Risotto aux champignons classique

Le risotto aux champignons est un plat italien populaire à base de riz. Ce produit diversifiera brillamment votre menu maison et convient également aux vacances. Pour préparer la vôtre, prenez note de notre sélection culinaire éprouvée de dix recettes avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Risotto italien classique aux cèpes

Le risotto italien classique aux cèpes vous ravira par son goût délicat et léger et sa présentation intéressante. Ce plat constituera une solution culinaire idéale pour votre déjeuner ou votre dîner. Pour préparer, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

1. 
   Le risotto aux champignons est très simple à préparer.Tout d'abord, cuisinons un bouillon de légumes à partir d'un litre d'eau, de carottes, de céleri-rave, d'une gousse d'ail et d'un demi-oignon. Coupez l'oignon restant en petits cubes. Décongelez les cèpes et coupez-les en petits morceaux.
2. 
   Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. 
   Placez les cèpes ici et faites-les frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
4. 
   Ajoutez le riz et faites-le frire pendant 1 minute en remuant constamment.
5. 
   Ensuite, versez ici du vin blanc sec. Laisser mijoter 2 minutes jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
6. 
   Versez ici progressivement le bouillon de légumes préparé. Laisser mijoter le riz aux champignons pendant environ 20 minutes. Dès que l'humidité commence à s'évaporer, ajoutez plus de bouillon.
7. 
   Le risotto italien classique aux cèpes est prêt. Servir avec des tomates, de fines tranches de parmesan et du basilic.

Risotto au poulet et champignons à la maison

Le risotto au poulet et aux champignons fait maison est un plat incroyablement savoureux et nutritif pour votre déjeuner ou votre dîner. Ce produit ne laissera personne indifférent et diversifiera brillamment le menu habituel. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Riz – 200 gr.
• Filet de poulet – 400 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Fromage à la crème – 140 gr.
• Parmesan – 30 gr.
• Beurre – 20 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Céleri – 40 gr.
• Basilic - pour la décoration.
• Romarin - au goût.
• Ail - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en morceaux moyens.Nous coupons le filet de poulet en mêmes morceaux.

Étape 3. Hachez finement l'oignon, le céleri et l'ail. Casse un brin de romarin.

Étape 4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir l'oignon haché pendant plusieurs minutes.

Étape 5. Ajoutez l'ail, le céleri et le romarin à l'oignon. Faites revenir 3 minutes en remuant régulièrement.

Étape 6. Placez le riz ici et faites cuire le tout pendant environ 5 minutes. N'oubliez pas non plus de remuer.

Étape 7. Versez de l'eau bouillante sur le contenu afin qu'elle recouvre le riz sur 1 cm et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle s'évapore et que le riz soit prêt.

Étape 8. Faites frire les champignons dans l'huile végétale pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 9. Ajoutez ici le poulet, le sel et le poivre. Faites frire le tout ensemble jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 10. Ajoutez le beurre, le fromage cottage et le parmesan râpé au riz. Ajoutez du sel au goût et mélangez bien le tout. Réchauffer pendant 1 minute et retirer du feu, puis mélanger avec les champignons et le poulet.

Étape 11. Le risotto au poulet et aux champignons fait maison est prêt. Servir garni de basilic !

Risotto aux champignons à la sauce crémeuse

Le risotto aux champignons dans une sauce crémeuse s'avère incroyablement tendre et agréable au goût. Cette gourmandise, inspirée de la cuisine italienne, deviendra une véritable décoration pour votre table. Tout le monde peut le préparer à la maison. Pour ce faire, suivez étape par étape la recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Riz rond – 320 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Champignons champignons – 400 gr.
• Bouillon de poulet – 1 l.
• Beurre – 60 gr.
• Ail – 1 gousse.
• Huile végétale – 2 c.
• Fromage parmesan – 50 gr.
• Crème – 70 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous préparerons les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Portez le bouillon de poulet à ébullition à feu doux.

Étape 3. Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faites revenir l'ail haché jusqu'à ce que l'arôme apparaisse. Ajoutez ensuite les champignons coupés en morceaux moyens. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Remuer et faire revenir le tout pendant 5 minutes.

Étape 4. Dans une casserole ou une casserole, faites fondre la moitié du beurre et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Étape 5. Ajoutez du riz à l'oignon et faites-le revenir pendant quelques minutes.

Étape 6. Versez le bouillon chauffé dans le riz par portions et laissez mijoter jusqu'à évaporation. Après évaporation, ajoutez une nouvelle portion de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit prêt.

Étape 7. Placez les champignons frits dans le riz presque fini et versez la crème.

Étape 8. Retirez le mélange du feu et ajoutez le reste du beurre et du fromage râpé. Mélangez bien le tout.

Étape 9. Le risotto aux champignons à la sauce crémeuse est prêt. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des herbes !

Risotto aux champignons et légumes

Le risotto aux champignons et légumes est étonnamment juteux et brillamment présenté. Ce délicieux plat italien sera une excellente idée pour votre déjeuner ou votre dîner. Pour préparer à la maison, prenez note de notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Riz – 1 cuillère à soupe.
• Mélange de légumes – 300 gr.
• Champignons de Paris frits – 300 gr.
• Bouillon de légumes – 2 c.
• Sel - au goût.
• Vin blanc sec – 0,5 cuillère à soupe.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 3 gousses.
• Beurre – 30 gr.
• Épices - au goût.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer une poêle avec les légumes et le beurre.Faites frire l'ail et l'oignon hachés jusqu'à ce qu'ils soient transparents et qu'un arôme brillant apparaisse.

Étape 2. Nous envoyons également ici les carottes râpées. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3. Faites frire les champignons séparément et ajoutez-les aux légumes.

Étape 4. Placez le riz ici, ajoutez les épices et versez le vin.

Étape 5. Versez ensuite le bouillon de légumes.

Étape 6. Préparez la pièce à feu doux.

Étape 7. Attendez que l'humidité s'évapore complètement et que le riz soit prêt.

Étape 8. Ajoutez ici le mélange de légumes et laissez cuire encore quelques minutes. À la fin, ajoutez du sel au goût.

Étape 9. Le risotto aux champignons et légumes est prêt. Disposez dans des assiettes et servez !

Risotto de carême aux champignons

Le risotto de carême aux champignons est une idée originale et incroyablement savoureuse pour votre table. Un plat italien appétissant peut être préparé selon les règles du menu de Carême. Pour ce faire, prenez note de la recette éprouvée avec des photographies étape par étape de notre sélection. Faites-vous plaisir ainsi qu'à votre famille !

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Riz – 100 gr.
• Champignons – 4 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Mélange de légumes – 50 gr.
• Bouillon de légumes – 70 ml.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les champignons. Coupez la moitié d'un gros champignon en fines tranches pour la décoration. Faites-les revenir dans de l'huile végétale.

Étape 2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement avec un couteau.

Étape 3. Faites frire l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Étape 4. Coupez les champignons restants en cubes moyens.

Étape 5. Placez les champignons dans la poêle avec les oignons. Faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que les champignons soient prêts.

Étape 6. Sélectionnez le riz approprié pour préparer le risotto. Vous pouvez choisir arborio.

Étape 7. Ajoutez le riz aux champignons et aux oignons.Ajoutez ici le mélange de légumes et faites revenir quelques minutes.

Étape 8. Remplissez le tout de bouillon et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que le riz soit prêt. Sel au goût.

Étape 9. Le risotto de carême aux champignons est prêt. Servez et dégustez !

Risotto maison au fromage et champignons

Le risotto maison au fromage et aux champignons est un plat incroyablement savoureux, tendre et lumineux pour votre déjeuner ou votre dîner. Un tel régal ne laissera personne indifférent et diversifiera brillamment le menu habituel. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Riz arborio – 400 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Bouillon – 1,5 l.
• Vin blanc sec – 300 ml.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail - au goût.
• Fromage parmesan - au goût.
• Beurre – pour la friture.
• Huile d'olive - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en petits cubes. Un champignon peut être coupé en tranches pour la décoration.

Étape 3. Faites fondre le beurre dans une poêle.

Étape 4. Placez les champignons ici et commencez à les faire frire.

Étape 5. Faites cuire les champignons jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et brunisse.

Étape 6. Dans une poêle à part, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive. Faites frire l'oignon et l'ail hachés ici jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le riz.

Étape 7. Faites frire le riz pendant plusieurs minutes en remuant constamment.

Étape 8. Versez le vin ici et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.

Étape 9. Ensuite, versez progressivement le bouillon et laissez-le également s'évaporer. Ajoutez plus de bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Étape 10Ajoutez ensuite les champignons frits et les herbes hachées. Mélanger.

Étape 11. Saupoudrez la pièce de parmesan râpé sur une râpe fine.

Étape 12. Baissez le feu au minimum, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 12. Cuire encore quelques minutes et retirer du feu.

Étape 14. Le risotto maison au fromage et aux champignons est prêt. Apportez la friandise à table !

Risotto aux champignons et crevettes

Le risotto aux champignons et crevettes est une idée originale et incroyablement savoureuse pour votre table. Ce plat s'avère délicieux et très nutritif. Vos proches ne pourront pas résister. Pour vous préparer, assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Riz – 300 gr.
• Crevettes décortiquées – 250 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Fromage parmesan – 50 gr.
• Crème 20% – 150 ml.
• Vin blanc sec – 100 ml.
• Bouillon de poulet – 1 l.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 2 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer le risotto, choisissez du riz de qualité. Le riz à risotto rond ou spécial est préférable.

Étape 2. Faites chauffer une poêle avec du beurre et de l'huile d'olive. Faites revenir ici une demi-tête d'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ici le riz et faites frire pendant quelques secondes en remuant constamment. Versez ensuite le vin blanc sec et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.

Étape 3. Versez ici le bouillon par portions. Ajoutez une ou deux louches et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Versez donc progressivement tout le bouillon jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.

Étape 4. Ajoutez du fromage finement râpé au riz fini.Mélangez le tout immédiatement.

Étape 5. Faites frire séparément la moitié restante de l'oignon avec les champignons finement hachés. Ajoutez ensuite ici les crevettes décortiquées. Cuire encore 1 minute et retirer du feu.

Étape 6. Ajoutez les crevettes et les champignons au riz, salez et poivrez et mélangez bien le tout.

Étape 7. Le risotto aux champignons et crevettes est prêt. Servez et dégustez !

Risotto aux champignons à la maison

Le risotto aux champignons fait maison est un plat lumineux et appétissant qui constituera un excellent déjeuner ou dîner pour votre famille. Tout le monde peut préparer une friandise italienne traditionnelle. Pour ce faire, prenez note de notre recette étape par étape avec photos.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Riz arborio – 150 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Épices - au goût.
• Persil - au goût.
• Bouillon de champignons – 500 ml.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites d'abord bouillir les champignons pour obtenir un bouillon de champignons. Ensuite, hachez un quart de l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons bouillis à l'oignon et laisser mijoter 20 minutes. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites-y revenir le quart d'oignon restant.Étape 2. Faites chauffer le bouillon de champignons sur la cuisinière et ajoutez des épices si nécessaire.

Étape 3. Mettez le riz dans une casserole avec la compote d'oignons. Mélangez bien et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 4. Versez un peu de bouillon de champignons et laissez mijoter jusqu'à évaporation. Ajoutez progressivement tout le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit prêt.

Étape 5. Ajoutez le persil haché et la compote de champignons au riz fini.

Étape 6.Mélangez soigneusement le contenu, laissez cuire 3 minutes et retirez du feu.

Étape 7. Le risotto aux champignons à la maison est prêt. Essayez-le !

Risotto aux champignons et au vin

Le risotto aux champignons et au vin a un goût riche et une présentation intéressante. Ce plat constituera une solution culinaire idéale pour votre déjeuner ou dîner en famille. Pour préparer la friandise, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Riz – 300 gr.
• Champignons champignons – 300 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Beurre – 100 gr.
• Vin blanc sec – 200 ml.
• Bouillon de poulet – 1 l.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale et le beurre pendant plusieurs minutes.

Étape 3. Coupez les champignons en petites tranches et ajoutez-les aux oignons. Frire ensemble.

Étape 4. Lorsque les champignons libèrent de l'humidité, ajoutez du riz ici. Faites frire le tout pendant environ trois minutes, en remuant constamment.

Étape 5. Remplissez la préparation avec le vin et une partie du bouillon de volaille.

Étape 6. Une fois l'humidité évaporée, ajoutez progressivement le bouillon et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajoutez du sel au goût.

Étape 7. Le risotto aux champignons et au vin est prêt. Servir à table, saupoudré d'herbes !

Risotto aux girolles

Le risotto aux girolles est un plat incroyablement savoureux, appétissant et attrayant pour votre déjeuner ou votre dîner. Ce produit ne laissera personne indifférent et diversifiera brillamment le menu habituel. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Riz arborio – 200 gr.
• Champignons girolles – 500 gr.
• Vin blanc sec – 1 cuillère à soupe.
• Bouillon – 2 cuillères à soupe.
• Parmesan – 200 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Huile d'olive – pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sélectionnez le nombre de girolles requis et triez-les.

Étape 2. Ensuite, rincez soigneusement les champignons sous l'eau.

Étape 3. Laissez une petite partie des champignons entière pour la décoration. Nous hachons le reste.

Étape 4. Faites frire les champignons entiers dans le beurre.

Étape 5. Faites cuire les girolles jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous faisons également frire des champignons hachés.

Étape 6. Faites frire l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 7. Ensuite, ajoutez du riz ici.

Étape 8. Mélangez le contenu et faites frire pendant plusieurs minutes.

Étape 9. Placez ici le beurre et versez le vin blanc. Cuire à la vapeur pendant 1 minute.

Étape 10. Ensuite, mettez les champignons ici et versez le bouillon. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que le riz soit prêt. À la fin, ajoutez le parmesan râpé.

Étape 11. Disposez les gourmandises dans des assiettes et décorez de girolles entières.

Étape 12. Le risotto aux girolles est prêt. Servir à table !