Risotto à la maison

Un plat populaire de la cuisine italienne est servi dans de nombreux restaurants du monde entier et préparé à la maison. L'ingrédient principal du risotto est le riz. Il devrait s'avérer crémeux, ce qui est considéré comme la principale caractéristique de la friandise. Vous pouvez le compléter non seulement avec des épices, mais également avec d'autres produits - champignons, poulet, légumes, crevettes, etc. Explorez une sélection dynamique de 10 recettes et choisissez celle qui vous convient le mieux.

Recette classique de risotto aux fruits de mer

Le risotto aux fruits de mer est un plat italien traditionnel. Pour le rendre tendre et savoureux, impliquez-vous le plus possible dans le processus. La préparation ne prend pas beaucoup de temps, mais demande de la concentration.

1. 
   Comment faire un risotto à la maison ? Hachez finement l'oignon et le persil avec un couteau. Écrasez la gousse d'ail.
2. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. 
   Nous mettons également ici une gousse d'ail.
4. 
   Après l'apparition de l'odeur caractéristique de l'ail, retirez la gousse écrasée. Versez le reste de l'huile et ajoutez le riz. Faites-le chauffer dans une poêle en remuant constamment avec une spatule.
5. 
   Nous complétons la préparation avec du vin blanc sec et des herbes hachées.
6. 
   Placer les fruits de mer dans une poêle. Nous les réchauffons.
7. 
   Remplissez la nourriture de bouillon de poisson. Laisser mijoter environ 5 à 7 minutes.
8. 
   Saupoudrer le plat de sel fin selon votre goût.
9. 
   Ajouter le poivre rouge moulu.
10. 
    Nous retirons temporairement les fruits de mer de la préparation. Mélangez soigneusement le riz et les épices. Disposez le risotto dans des assiettes, ajoutez les fruits de mer et servez.

Risotto au poulet maison

L'une des recettes de risotto à la maison les plus simples et les plus populaires est celle au poulet. Le plat ne prendra pas beaucoup de temps, mais ne fera que vous ravir par son goût. Servez-le pour le déjeuner ou le dîner.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Riz – 400 gr.
• Filet de poulet – 300 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail - au goût.
• Sel - au goût.
• Fromage parmesan – 80 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Huile d'olive - 60 ml.
• Vin blanc sec – 200 ml.
• Bouillon – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires. Décongelez le filet au préalable et râpez finement le parmesan.

2. Faites revenir l'oignon haché et les gousses d'ail dans le beurre et l'huile d'olive.

3. Nous mettons aussi du riz ici.

4. Versez du vin blanc sec sur les aliments. Remuer et laisser la boisson s'évaporer.

5. Versez un verre de bouillon. Ajoutez du sel.Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

6. Ajoutez des morceaux de poulet pré-frits ou bouillis au plat.

7. Saupoudrer le mélange de parmesan et pétrir délicatement.

8. Divisez le risotto au poulet fini en portions et servez. Tu peux essayer!

Recette pas à pas pour faire un risotto aux légumes

Un risotto nutritif peut être préparé avec des légumes. Ce plat lumineux vous ravira par son processus culinaire rapide et son goût délicat. Servir pour un déjeuner, un dîner ou une collation en famille.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Riz – 200 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Pois verts – 120 gr.
• Sel – 0,5 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires. Nous nettoyons et lavons les légumes.

2. Passez les carottes dans une râpe grossière.

3. Coupez le poivron doux en petits morceaux.

4. Hachez les oignons.

5. Transférez les légumes préparés dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez-y des pois verts.

6. Laisser mijoter les aliments pendant 5 à 7 minutes, puis saupoudrer de sel, de poivre et remplir d'eau.

7. Complétez les légumes avec du riz. Faites cuire le plat à feu doux pendant 15 minutes.

8. Divisez le risotto fini aux légumes en portions, placez-le sur des assiettes et servez. Tu peux essayer!

Comment cuisiner un délicieux risotto aux crevettes ?

Une version populaire du risotto maison est celle avec l'ajout de crevettes. Le plat vous ravira par son goût et son arôme vifs, ainsi que par ses propriétés nutritionnelles. Peut être servi pour le déjeuner ou le dîner.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Riz arborio – 1 cuillère à soupe.
• Crevettes – 600 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Vin blanc sec – 1,5 cuillère à soupe.
• Bouillon de poisson – 400 ml.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Parmesan – 40 gr.
• Verts - au goût.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, faites bouillir les crevettes comme indiqué sur l’emballage. Le bouillon restant peut être utilisé dans les étapes ultérieures de la recette.

2. Faites chauffer une poêle et enduisez-la d'huile d'olive. Ici, nous faisons mijoter l'oignon et l'ail hachés pendant 1 à 2 minutes.

3. Ajoutez du riz arborio aux légumes. Faites-le revenir brièvement et versez du vin blanc sec. Cuire jusqu'à ce que la boisson s'évapore.

4. Versez le bouillon de poisson sur les aliments, salez, saupoudrez d'épices et laissez mijoter le mélange sous le couvercle pendant environ 15 minutes.

5. Complétez le riz fini avec des crevettes, des herbes hachées et du parmesan râpé. Remuez soigneusement.

6. Divisez le risotto aux crevettes fini en portions et servez. Tu peux essayer!

Risotto au poulet et champignons à la sauce crémeuse

Le délicat risotto au poulet et aux champignons est une excellente idée pour votre table familiale. Offrez à vos proches une friandise nutritive et délicieuse aux racines italiennes que vous pouvez facilement préparer à la maison.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Riz – 200 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Filet de poulet – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Céleri – 10 gr.
• Verts - au goût.
• Crème – 70 ml.
• Beurre – 30 gr.
• Huile végétale – 20 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparons tous les produits dans la quantité requise.

2. Hachez finement le filet de poulet et hachez également l'oignon et le céleri.

3. Faites frire les légumes dans une poêle recouverte de beurre et d'huile végétale.

4. Ajouter aux légumes et au filet avec quelques champignons. Cuire à feu modéré pendant 7 à 10 minutes.

5. On complète la préparation avec du riz.

6.Salez et saupoudrez le plat d'épices, ajoutez de l'eau et laissez mijoter environ 15 minutes.

7. Faites revenir séparément le reste des champignons et mélangez-les avec les herbes hachées. Cela sera utile pour le dépôt.

8. Versez la crème dans le plat fini. Gardez la poêle sur le feu pendant encore 1 à 2 minutes.

9. Disposez le risotto sur des assiettes, ajoutez les champignons et les herbes frits séparément et servez. Prêt!

Risotto maison aux cèpes séchés

Une option intéressante pour préparer le risotto est celle des cèpes séchés. Un plat fait maison lumineux deviendra spécial sur votre table. Surprenez vos proches ou vos invités avec une délicieuse gâterie.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Riz – 200 gr.
• Cèpes séchés – 60 gr.
• Vin blanc sec – 100 ml.
• Eau – 1,5 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 3 gousses.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Thym – 30 gr.
• Beurre – 80 gr.
• Fromage à pâte dure – 80 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper au préalable les cèpes séchés dans de l'eau froide.

2. Après trempage, faites bouillir l'ingrédient dans de l'eau bouillante deux fois pendant 20 minutes.

3. Ensuite, préparez le reste des ingrédients. Épluchez les légumes, râpez le fromage à pâte dure.

4. Placez les champignons séchés bouillis sur une passoire et laissez-les refroidir.

5. Coupez le produit en petits morceaux.

6. Faites-les revenir dans une poêle.

7. Hachez finement l'oignon et l'ail.

8. Faites frire les légumes séparément dans l'huile végétale et une partie du beurre.

9. Ajoutez du riz ici.

10. Remuez le contenu de la casserole et laissez les céréales absorber le beurre.

11. Versez le vin blanc sec.

12. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.

13. Remplissez la pièce d'eau.

14.Laisser mijoter le plat pendant environ 15 à 20 minutes.

15. Ajoutez les champignons, le fromage, les herbes, le beurre, le sel et les épices au riz fini.

16. Remuez doucement le plat. Prêt, le risotto peut être disposé dans des assiettes et servi.

Une recette simple et délicieuse de risotto de carême aux champignons

Même le risotto maigre se révélera incroyablement brillant et nutritif avec l'ajout de champignons. Un plat au goût et à l'arôme particuliers sera une excellente idée pour un petit dîner ou un déjeuner. Essayez-le !

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Riz – 200 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Bouillon de champignons – 400 ml.

Processus de cuisson :

1. Hachez l'oignon et pressez les gousses d'ail entières avec un couteau. Nous en avons besoin pour ajouter de la saveur ; en fin de cuisson, nous les retirerons.

2. Enduisez une poêle d'huile végétale et faites-y revenir les légumes préparés. Nous faisons cela pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une odeur appétissante apparaisse.

3. Ajoutez ensuite le riz et les morceaux de champignons. Salez le mélange et saupoudrez d'épices.

4. Versez le produit avec le bouillon de champignons et laissez mijoter à feu très doux pendant 15 à 20 minutes.

5. Le délicat risotto maison aux champignons est prêt à servir. Divisez en portions et dégustez !

Comment cuisiner un risotto maison dans une mijoteuse ?

Vous pouvez préparer un risotto nutritif à la maison à l'aide d'une mijoteuse. Cette friandise sera une excellente solution pour un dîner de famille à l'italienne. Essayez une recette lumineuse et éprouvée.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Riz arborio – 1 cuillère à soupe.
• Filet de poulet – 400 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Bouillon de poulet – 3 c.
• Zeste de citron – 1,5 c.
• Jus de citron – 50 ml.
• Fromage parmesan – 50 gr.
• Persil – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparez la quantité requise de tous les ingrédients.

2. Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Placez-les dans un bol multicuiseur, préalablement arrosé d'huile d'olive. Faire frire 5 minutes à 160 degrés.

3. Retirez le poulet pendant un moment. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un bol pendant quelques minutes. Ajouter le riz et les morceaux de légumes verts.

4. Saupoudrez la pièce de sel et remplissez-la de bouillon. Cuire à couvert pendant 20 minutes.

5. Remettez le poulet dans le plat. Ajouter le jus de citron, le zeste et le poivre noir moulu.

6. Laissez le produit pendant 20 minutes en mode « Chauffage ».

7. Remuez le risotto fini, disposez-le sur des assiettes, saupoudrez de parmesan râpé et servez.

Recette pas à pas pour faire un risotto aux calamars

Les fruits de mer sont souvent ajoutés au risotto. Ils se marient très bien avec le riz et les épices. Essayez de préparer une friandise copieuse et intéressante avec l'ajout de calamars. Utilisez une recette simple et éprouvée.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Riz – 400 gr.
• Calamars surgelés – 400 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail - au goût.
• Bouillon – 3 c.
• Vin blanc sec – 1 cuillère à soupe.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Beurre – 60 gr.
• Huile d'olive – 80 ml.
• Fromage parmesan - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les calamars congelés comme indiqué sur l'emballage. On ne verse pas le bouillon, on en aura besoin plus tard.

2. Coupez le produit fini en anneaux ou en lanières.

3. Faites frire les oignons et l'ail dans l'huile d'olive et le beurre. Mélangez ensuite le rôti avec les calamars et remuez.

4.On continue de cuire le plat à feu doux. Ajoutez du sel et des épices.

5. Saupoudrez les aliments de riz et versez le vin. Cuire jusqu'à ce que la boisson s'évapore.

6. Ensuite, remplissez la friandise de bouillon. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Saupoudrer de parmesan râpé.

7. Placer le risotto aux calamars fini sur des assiettes, décorer d'herbes et servir.

Délicieux risotto au poisson rouge à la maison

Un risotto original et savoureux est réalisé avec l'ajout de poisson rouge. La gourmandise vous ravira par sa présentation lumineuse et sa valeur nutritionnelle. Excellente idée pour un petit dîner fait maison pour deux.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Riz arborio – 150 gr.
• Poisson rouge – 300 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Citron – ¼ pcs.
• Ail – 1 gousse.
• Fromage parmesan – 50 gr.
• Aneth – 1 bouquet.
• Beurre – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Vin blanc sec – 150 ml.
• Bouillon de légumes – 400 ml.
• Huile d'olive – 30 ml.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons tous les produits. Râpez le parmesan sur une râpe fine.

2. Hachez l'oignon et l'ail avec un couteau.

3. Faites revenir les légumes hachés dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laisser mijoter une minute.

4. Placez ici le riz arborio.

5. Versez du vin blanc sec sur les aliments et laissez-les s'évaporer complètement.

6. Versez ensuite le bouillon de légumes. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

7. Trempez un morceau de beurre dans le riz parfumé.

8. Coupez une tranche de citron et pressez-la dans un plat.

9. Coupez le poisson rouge en fines lanières et saupoudrez-le de poivre noir moulu.

10. Broyer l'aneth frais.

11. Saupoudrez la pièce de sel, puis remuez avec du poisson rouge, des herbes et du parmesan. Le délicieux risotto est prêt. Retirer du feu et déposer sur la table.