Riz avec du poulet

Riz au poulet - cette combinaison de produits peut être qualifiée de combinaison gastronomique classique. Ces deux produits se retrouvent même dans les recettes les plus raffinées et les plus appréciées au monde. Dans un article, nous avons rassemblé 10 façons différentes de cuire du riz avec du poulet à la poêle, au four, à l'orientale, à l'asiatique et d'autres délicieuses recettes. Vous êtes sûr de trouver quelque chose à votre goût.

Riz au poulet au four dans la manche

Le riz au poulet au four dans une manche au four est un plat copieux, juteux et très savoureux. Vous pouvez le cuisiner tous les jours pour le déjeuner ou le dîner. Le processus de cuisson actif lui-même ne prend pas beaucoup de temps, et le four fera ensuite tout le travail principal.

1. 
   Le riz au poulet est très simple à préparer. Lavez les pilons de poulet, retirez les plumes restantes et retirez la peau si vous le souhaitez.Séchez la viande avec du papier absorbant et placez-la dans un bol. Saupoudrer les pilons de paprika, d'ail granulé, de poivre fraîchement moulu, de sel au goût et ajouter de l'huile végétale. À l’aide de vos mains, mélangez la viande jusqu’à ce qu’elle soit uniformément enrobée d’épices.
2. 
   Pendant que le poulet marine, rincez les grains de riz sous l'eau courante. Vous pouvez choisir n'importe quel type de riz selon vos goûts.
3. 
   Épluchez l'oignon, lavez-le sous le robinet et coupez-le en plusieurs gros morceaux. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en cubes. Coupez les carottes pelées en quartiers ou en barres.
4. 
   Prenez un manchon de cuisson et fixez un bord. Étalez les gruaux de riz en une couche uniforme et versez 600 millilitres d'eau. Ajoutez également des tranches d'oignon, des poivrons et des carottes. Ajoutez le curcuma, le cumin, l'épine-vinette et 2 cuillères à café de sel. Mélangez délicatement le contenu de la manche et placez les pilons de poulet dessus. Attachez fermement le deuxième bord de la manche. Faites plusieurs piqûres sur la surface du manchon avec un cure-dent pour permettre à la vapeur de s'échapper.
5. 
   Placer la manche avec le riz et le poulet sur une plaque à pâtisserie. Placez la pièce dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le plat pendant 1h30.
6. 
   Dans une heure et demie, vous aurez sur votre table un plat chaud et aromatique de riz et de poulet. Divisez-le en portions et servez pour le dîner. Bon appétit!

Riz au poulet et légumes

Le riz au poulet et aux légumes est un plat qui peut constituer la base d'un copieux déjeuner ou dîner en famille. Tous les produits sont préparés dans un seul récipient, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie pour le nettoyage et la vaisselle ultérieurs. En hiver, vous pouvez utiliser des légumes surgelés dans la recette.

Temps de cuisson – 65 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poulet – 0,5 kg.
• Gruau de riz – 160 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Poivron doux – 1 pc.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Tomates – 2 pièces.
• Eau - autant que nécessaire.
• Haricots verts – 100 gr.
• Assaisonnement pour poulet – ½ c.
• Assaisonnement universel - au goût.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez plusieurs fois les grains de riz à l'eau courante. Étalez-le ensuite en couche uniforme dans un plat résistant à la chaleur. Arroser les céréales d'huile végétale et saupoudrer de sel.

Étape 2. Coupez les légumes en gros cubes, coupez les gousses de haricots en 2-3 parties. Mélangez-les dans un bol séparé.

Étape 3. Placez le mélange de légumes sur la couche de riz, salez-le également, saupoudrez d'assaisonnement universel et de poivre moulu.

Étape 4. Divisez la carcasse de poulet en portions et saupoudrez d'assaisonnement pour poulet. Placez ensuite la viande sur les légumes. Versez suffisamment d'eau le long du bord de la casserole pour recouvrir complètement le riz et les légumes.

Étape 5. Couvrez la casserole avec un couvercle ou serrez bien avec du papier d'aluminium.

Étape 6. Placez la pièce dans un four froid. Réglez la température à 200 degrés, faites cuire le plat pendant environ 50 minutes. Sortez ensuite la casserole du four, retirez le couvercle et saupoudrez de fromage râpé. Placez la poêle avec le riz et le poulet au four pendant encore 15 minutes.

Étape 7. Le plat est prêt. Servir le poulet chaud avec du riz et des légumes. Bon appétit!

Riz sauté au poulet dans une poêle

Le riz frit au poulet dans une poêle est très simple à préparer, littéralement en une demi-heure. Mais pour que cuisiner soit un vrai plaisir et éviter que le riz ne brûle, utilisez un wok ou une poêle avec un revêtement antiadhésif.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 250 gr.
• Huile végétale inodore – 6 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Oignon vert – 4 plumes.
• Carottes – 120 gr.
• Gruau de riz – 200 gr.
• Sauce soja – 3 c.
• Sel de table – 1 c.
• Beurre – 30 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Ail – 20 gr.
• Racine de gingembre – 20 gr.
• Petits pois surgelés – 100 gr.
• Sésame – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 60 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le riz et faites cuire. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Étape 2. Épluchez la racine de gingembre. Lavez-le et hachez-le finement avec un couteau.

Étape 3. Retirez la couche de coque sèche des gousses d'ail et coupez les racines. Lavez les tranches et hachez-les finement.

Étape 4. Coupez la fine couche supérieure des carottes, lavez-les et hachez-les finement.

Étape 5. Rincez les plumes d'oignon vert et coupez-les en petits morceaux.

Étape 6. Lavez le filet de poulet, placez-le sur une planche à découper et coupez-le en lanières.

Étape 7. Séchez la poêle à feu vif, versez de l'huile végétale et ajoutez un morceau de beurre. Battez les deux œufs dans un bol, versez le mélange dans une poêle, faites frire en remuant constamment. Placez ensuite les œufs au plat dans une assiette.

Étape 8. Après cela, ajoutez un peu plus d'huile végétale dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et la racine de gingembre. Faites frire les légumes pendant une minute.

Étape 9. Ajoutez ensuite les carottes hachées, remuez et laissez cuire encore 1 minute.

Étape 10. Ajoutez la sauce soja et les pois verts aux légumes. Remuez le mélange et faites frire encore une minute à feu vif.

Étape 11. Ajoutez maintenant le filet de poulet et remuez. Salez et poivrez le plat au goût, laissez cuire encore 2-3 minutes à feu vif en remuant constamment.

Étape 12. Ajoutez les œufs au plat et le riz bouilli aux légumes et au poulet.Remuez le plat et gardez-le sur le feu pendant une demi-minute.

Étape 13. À la toute fin, ajoutez les oignons verts hachés et retirez la casserole du feu. Servir le plat chaud, parsemé de graines de sésame. Bon appétit!

Curry de poulet avec du riz

Le poulet au curry avec du riz est un plat aux racines indiennes. Le curry est un mélange d'épices à base de curcuma. Si vous l'ajoutez aux plats, ils acquièrent une couleur brillante et ensoleillée et un goût plutôt piquant. Cet assaisonnement se marie mieux avec le poulet et le riz.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 0,5 kg.
• Gruau de riz – 200 gr.
• Lait de coco – 100 ml.
• Oignon de taille moyenne – 1 pc.
• Gingembre haché – 2 c.
• Piment rouge - facultatif.
• Curry – 1,5 cuillère à soupe.
• Chaux – 0,5 pcs.
• Huile végétale/olive/sésame – au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Curcuma – 1,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les poitrines de poulet sous l'eau courante, séchez-les avec des serviettes en papier et coupez-les en lanières.

Étape 2. Hachez finement la tête moyenne d'oignon, les gousses d'ail et le piment avec un couteau.

Étape 3. Versez de l'huile végétale (olive, sésame) sur la surface chauffée de la poêle. Quand il se réchauffe, ajoutez l'oignon, l'ail, le piment et le gingembre, faites revenir plusieurs minutes en remuant constamment.

Étape 4 : Saupoudrez le curcuma et le curry sur les légumes et remuez.

Étape 5. Ensuite, placez le filet de poulet haché dans une poêle et faites revenir le tout à feu vif.

Étape 6. Versez le lait de coco, pressez le jus d'un demi citron vert et salez au goût. laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Étape 7. En même temps, versez le riz dans la casserole, remplissez-la d'eau et laissez cuire. Les proportions de riz et d'eau doivent être de 1 à 1,5.

Étape 8 : Servez le poulet au curry avec du riz chaud. Vous pouvez compléter le plat avec une salade de légumes. Bon appétit!

Riz au poulet à la sauce teriyaki

Le riz au poulet à la sauce teriyaki est un aliment assez léger avec un goût incroyablement brillant. Tous les composants : poulet, riz, légumes sont préparés en quelques minutes. Ils sont tous rapidement frits et recouverts de sauce Teriyaki. Cela ne s'avérera pas pire que la version restaurant.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 50 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Petite carcasse de poulet – 1 pc.
• Céréales de riz « Jasmin » – 100 gr.
• Ail – 1 dent.
• Melon – 400 gr.
• Sel de table - au goût.
• Persil - 5-6 branches.
• Poivre moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Pour la sauce Teriyaki :

• Sauce soja – 100 ml.
• Vinaigre 9%/riz – 2 c.
• Piment – ​​5 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Racine de gingembre – 2 cm.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez plusieurs fois les grains de riz à l'eau courante. Mettez ensuite le riz dans une casserole et ajoutez de l'eau dans un rapport de 1 pour 2, il doit y avoir deux fois plus d'eau que le riz. Faites cuire les céréales pendant 15 à 20 minutes à partir du moment de l'ébullition.

Étape 2. Videz la carcasse de poulet, rincez l'intérieur et l'extérieur. Coupez-le en deux.

Étape 3 : Assaisonnez chaque moitié avec du sel et du poivre de tous les côtés.

Étape 4. Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie et versez de l'huile végétale pour former une croûte dorée pendant la cuisson. Écrasez également une gousse d'ail et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Cuire la viande une demi-heure à 180 degrés.

Étape 5 : Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce Teriyaki. Versez la sauce soja dans une casserole, ajoutez le sucre et placez sur feu doux. Ajoutez également quelques gousses d'ail, elles peuvent être écrasées ou râpées sur une râpe fine. Ajoutez du piment si vous le souhaitez.

Étape 6.Épluchez la racine de gingembre, râpez-la finement et ajoutez-la à la sauce.

Étape 7. Versez quelques cuillères à soupe de vinaigre, remuez et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Ensuite, écartez la casserole.

Étape 8. Retirez la peau du melon et coupez-le en petits cubes.

Étape 9. Placez le riz cuit et le poulet au four dans une assiette, versez la sauce teriyaki sur le plat et ajoutez les morceaux de melon. Juste avant de servir, parsemez le plat de feuilles de persil. Bon appétit!

Riz au poulet et champignons

Le riz au poulet et aux champignons vous permettra de créer l'atmosphère de l'Italie pour votre famille dans un appartement en ville. La combinaison parfaite de saveurs, d'arômes magiques et de propriétés nutritionnelles indéniables - tout cela est réuni dans un seul plat.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Riz à grains longs – 440 gr.
• Filet de poulet – 450-500 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Huile de tournesol non parfumée – 3 c.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Carottes – 230 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Flocons de piment – ​​¼ c.
• Eau chaude – 500 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons, les carottes et les gousses d'ail et lavez-les à l'eau courante. Préparez le riz, les champignons et le filet de poulet. Allumez le four à l'avance et préchauffez-le à 200 degrés.

Étape 2. Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits cubes. Préchauffez la poêle et faites revenir la viande dans une poêle sèche pendant 5 minutes jusqu'à ce que la couleur change.

Étape 3. Coupez les oignons et les gousses d'ail en petits cubes.

Étape 4. Coupez également les carottes en cubes.

Étape 5. Épluchez les chapeaux des champignons et coupez les extrémités des tiges, puis coupez les champignons en morceaux de taille moyenne.

Étape 6. Salez la viande de poulet dans une poêle, ajoutez le paprika et les flocons de piment, remuez et laissez cuire 30 à 40 secondes. Transférez ensuite le poulet dans un plat allant au four.

Étape 7. Versez l'huile végétale dans la même poêle, faites-la chauffer et ajoutez l'ail et les oignons. Faites frire les légumes pendant 1 à 2 minutes à feu moyen.

Étape 8. Ajoutez ensuite les carottes et les champignons, remuez et faites frire le tout pendant 5 minutes. Assaisonner le rôti avec du sel et du poivre au goût. Placez-le dans la poêle avec le filet de poulet.

Étape 9. Rincez le riz plusieurs fois à l'eau courante, placez-le dans un moule et ajoutez une cuillère à café de sel.

Étape 10. Versez 500 millilitres d'eau chaude.

Étape 11. Couvrez la casserole avec les aliments avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Placez le formulaire au four préchauffé à 200 degrés. Cuire le riz avec le poulet et les champignons jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, cela prendra environ 70 minutes. Retirez ensuite la casserole et laissez le plat reposer encore quelques minutes sous le couvercle.

Étape 12. Garnir le riz au poulet et les champignons aux herbes fraîches et servir chaud. Bon appétit!

Riz au poulet cuit à la mijoteuse

Le riz au poulet cuit dans une mijoteuse vous aidera lorsque vous manquerez de temps. Les appareils de cuisine feront la majeure partie du travail à votre place. Le riz deviendra bouilli et friable et la viande de poulet ne sera pas sèche. Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 25-30 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 0,5 kg.
• Gruau de riz – 2 c.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sel de table - au goût.
• Poivre moulu - au goût.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Rincez le riz à l'eau jusqu'à ce qu'il soit clair.

Étape 2. Épluchez, lavez et coupez les carottes en lanières.

Étape 3.Retirez une couche de coque sèche de l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes.

Étape 4. Lavez le filet de poulet sous le robinet, séchez-le sur du papier absorbant et coupez-le en barres ou en cubes.

Étape 5. Branchez le multicuiseur. Activez le mode « Cuisson » depuis le menu, réglez la minuterie sur 20 minutes. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites-la chauffer. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et laissez cuire encore 5 minutes. A la fin, ajoutez le filet de poulet et faites-le frire de tous les côtés. Salez le rôti et assaisonnez de poivre.

Étape 6. Placez le riz lavé dans le bol avec les légumes et la viande, remuez et faites revenir le tout pendant 3 minutes. Versez ensuite de l'eau et fermez le couvercle du multicuiseur. Sélectionnez le mode « Extinction » pendant 20 minutes.

Étape 7. Rincez les légumes verts à l'eau et hachez-les très finement avec un couteau. 5 minutes avant la fin du programme « Cuisson », ajoutez les herbes et la gousse d'ail épluchée.

Étape 8. Une fois que le signal sonore indique que le plat est prêt, remuez le riz et coupez-le en portions. Riz au poulet cuit à la mijoteuse, servir chaud. Bon appétit!

Riz au poulet thaï

Le riz au poulet thaï vous permettra de montrer vos talents culinaires de la meilleure façon possible. Cette expérience sera certainement appréciée par vos proches. Le plat est original en goût et exquis en apparence, il peut être préparé pour une occasion spéciale.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 200 gr.
• Huile végétale inodore - pour la friture.
• Curry – 0,25 c.
• Gruau de riz – 350 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Piment doux – 0,5 pcs.
• Eau – 700 ml.
• Racine de gingembre hachée - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Sauce soja – 2 c.
• Jus de citron vert – 1 c.
• Zeste de citron vert – 1 c.
• Cassonade – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Pour le riz au poulet thaïlandais, vous aurez besoin de tous les ingrédients indiqués.

Étape 2. Versez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition. Rincez les grains de riz et placez-les dans l'eau bouillante. Faites cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en laissant un noyau solide à l'intérieur.

Étape 3. Lavez le filet de poulet sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en lanières. Faire frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit blanche.

Étape 4 : Ajoutez la sauce soja, la cassonade et le curry au poulet. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, cassez l'œuf dans la poêle et continuez à frire le tout en remuant avec une spatule.

Étape 5. Coupez le poivron, les gousses d'ail, la racine de gingembre et le zeste de citron vert en fines lanières.

Étape 6. Ajoutez les poivrons hachés, l'ail, le zeste et le gingembre dans la poêle avec le poulet. Faire frire une minute à feu vif en remuant constamment.

Étape 7. Ajoutez ensuite le riz cuit, remuez, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez sur le feu 1 minute.

Étape 8. Le riz au poulet thaï est prêt, servez chaud. Bon appétit!

Riz brun au poulet

Le riz brun au poulet ressemble un peu au pilaf et se prépare de la même manière. Le plat a l'air appétissant et son goût est assez inhabituel, tout cela grâce aux céréales. De plus, il contient des micro-éléments plus bénéfiques et est donc plus souvent utilisé dans les recettes pour une bonne nutrition.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poulet – 300 gr.
• Riz brun – 200 gr.
• Ail – 3 dents.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel – 1 c.
• Carottes – 2 pcs.
• Poivre moulu – 0,5 c.
• Huile végétale non parfumée – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1.Tous les ingrédients requis sont répertoriés.

Étape 2. Épluchez l'oignon et la carotte et lavez-les à l'eau courante. Coupez les légumes en petits cubes. Faites-les frire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

Étape 3. Coupez le poulet en cubes de taille moyenne et ajoutez-le aux légumes. Continuez à faire frire le tout pendant 10 à 12 minutes.

Étape 4. Rincez le riz brun sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il devienne clair et que tout l'amidon ait été éliminé. Transférez ensuite les céréales dans la poêle.

Étape 5 : Faites bouillir de l'eau et versez-la dans la casserole jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement la viande, le riz et les légumes. Ajouter l'ail, le sel et le poivre moulu. Laisser mijoter le riz et le poulet à feu modéré, à couvert, pendant 30 à 35 minutes.

Étape 6. Le riz brun au poulet s'intégrera parfaitement dans votre menu. Avant de servir, vous pouvez le compléter avec des herbes fraîches. Bon appétit!

Riz au poulet à la sauce crémeuse

Le riz au poulet dans une sauce crémeuse est un plat tendre très savoureux qui fond littéralement dans la bouche. Le processus de cuisson ne posera aucune difficulté, mais plusieurs nuances doivent être prises en compte. Tout est décrit en détail dans la recette.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 100 gr.
• Gruau de riz – 100 gr.
• Oignons – 25 gr.
• Ail – 1 dent.
• Sel de table - au goût.
• Eau – 250 ml.
• Huile végétale non parfumée – 1 cuillère à soupe.
• Crème 10% – 70 ml.
• Vin blanc sec – 40 ml.
• Parmesan – 1 cuillère à soupe.
• Persil - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Épluchez les gousses d'ail, lavez-les et écrasez-les avec le côté plat d'un couteau. Placez l'ail dans une poêle chauffée et faites-le frire rapidement dans l'huile végétale. Lorsque l'ail libère son arôme dans l'huile, retirez-le de la poêle.

Étape 2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et placez-le dans une poêle.Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 3. Rincez les grains de riz plusieurs fois à l'eau courante. Placez ensuite les céréales dans la poêle avec les oignons frits. Faites frire le tout pendant 30 secondes en remuant avec une spatule.

Étape 4. Versez 1/3 de l'eau et poursuivez la cuisson du riz dans la poêle jusqu'à évaporation complète du liquide. Après cela, ajoutez encore 1/2 partie d'eau et ajoutez la viande de poulet hachée. Poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation complète du liquide. Ajoutez du sel, versez le reste d'eau et évaporez à nouveau.

Étape 5. Versez ensuite le vin sec dans la poêle avec le riz et le poulet et faites revenir à feu modéré jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.

Étape 6. Après cela, ajoutez la crème, portez-la à ébullition et laissez mijoter jusqu'à épaississement pendant une minute.

Étape 7. À la toute fin, ajoutez du persil haché au poulet et au riz. Avant de servir, saupoudrez le plat chaud de parmesan râpé. Bon appétit!