Les recettes de citrouille constituent un grand nombre d'idées culinaires lumineuses et appétissantes pour votre table. Le légume peut être utilisé pour préparer à la fois des friandises nutritives pour les dîners de famille et des spécialités intéressantes. Prenez note de notre sélection éprouvée de dix recettes simples et délicieuses avec des photographies étape par étape.
Soupe de potiron classique
La soupe classique à la purée de citrouille à base de citrouille est un plat incroyablement savoureux, tendre et appétissant pour un déjeuner fait maison. De plus, une telle gourmandise vous ravira par sa présentation lumineuse. Pour préparer à la maison, prenez note de notre recette étape par étape éprouvée avec des photographies.
- Citrouille 400 (grammes)
- Oignons bulbes 70 (grammes)
- Carotte 70 (grammes)
- Beurre 40 (grammes)
- Huile végétale 1 (cuillères à soupe)
- Crème 120 ml. (20% de matière grasse)
- Sel goût
- Poivre noir moulu goût
- Eau 600 (millilitres)
-
Comment cuisiner un délicieux plat de potiron ? Nous préparerons les produits nécessaires selon la liste. Les légumes peuvent être pelés et épluchés immédiatement. -
Coupez les oignons en fines demi-rondelles, coupez les carottes en tranches. -
Nous coupons la citrouille en morceaux de forme arbitraire. -
Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir les oignons et les carottes pendant environ 3 minutes. -
Placez les légumes frits et les morceaux de potiron dans une casserole ou une casserole. Remplissez le tout d'eau chaude. -
Faites bouillir le produit pendant environ 20-25 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût. -
Placer les produits bouillis dans le bol d'un mixeur et broyer jusqu'à formation d'une masse molle et homogène. -
Remettez le mélange dans la casserole et ajoutez la crème. -
Nous envoyons également un morceau de beurre ici. -
Réchauffez la soupe à feu modéré pendant plusieurs minutes. -
La soupe classique à la purée de citrouille est prête. Servir à table !
Citrouille confite
La citrouille confite est une friandise originale et saine pour votre table à la maison. Les adultes et les enfants apprécieront cette délicatesse. De plus, le produit peut être ajouté aux céréales ou aux produits de boulangerie. Essayez de préparer de délicieux fruits confits en utilisant notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.
Temps de cuisson – 15 heures
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Citrouille – 500 gr.
- Sucre – 500 gr.
- Citron – 0,5 pcs.
- Zeste (citron, orange, citron vert) – 2 c.
- Sucre en poudre - pour servir.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.
Étape 2. Épluchez la citrouille des graines, puis coupez-la en morceaux arbitraires.
Étape 3. Placez la citrouille dans un récipient profond et remplissez-la de sucre. Versez ici le jus de citron pressé d'un demi-citron et ajoutez le zeste. Mélangez le contenu et placez-le au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.
Étape 4. Ensuite, transférez le potiron avec le sucre dans une casserole et placez sur feu doux.
Étape 5. Faites bouillir la pièce pendant 4 minutes jusqu'à ce que du sirop se forme.
Étape 6. Remettez la citrouille et le sirop dans le récipient, laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur pendant encore 5 à 6 heures.
Étape 7. Versez ensuite le sirop de potiron dans la casserole et faites-le bouillir à nouveau.Versez le sirop préparé sur les fruits une ou deux fois de plus. Laisser à nouveau au réfrigérateur pendant 5 heures. Le nombre de répétitions dépend de la taille de vos morceaux de citrouille.
Étape 8. Placez les tranches imbibées de sirop dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
Étape 9. Séchez le potiron au four préchauffé à 100-120°.
Étape 10. Le potiron confit est prêt. Servir saupoudré de sucre en poudre !
Tarte à la citrouille au four
La tarte au potiron au four vous ravira non seulement par son goût vif, mais aussi par sa présentation attrayante. Cette gourmandise sera le complément parfait à une tasse de thé chaud. Pour préparer une délicieuse tarte à la citrouille, prenez note de notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.
Temps de cuisson – 1 heure
Temps de cuisson – 15 minutes
Portions – 6
Ingrédients:
- Citrouille – 1 kg.
- Oeuf – 4 pièces.
- Lait concentré – 3 c.
- Sucre – 250 gr.
- Amidon de maïs – 2 c.
- Farine – 260 gr.
- Beurre – 100 gr.
- Sel - au goût.
- Cannelle - au goût.
- clous de girofle – au goût.
- Gingembre séché - au goût.
- Noix de muscade - au goût.
- Vanille - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Nettoyez la citrouille des graines et de la peau.
Étape 2. Tamisez la quantité de farine spécifiée dans un bol profond, ajoutez-y du sel et un peu de sucre. Nous envoyons ici le jaune d'œuf et le beurre fondu et refroidi. Pétrir une pâte homogène et laisser reposer 20 minutes.
Étape 3. Étalez la pâte finie en une fine couche et placez-la dans un moule à côtés.
Étape 4. Coupez le potiron épluché en petits morceaux et faites-le bouillir pendant environ 10 à 12 minutes dans de l'eau bouillante.
Étape 5. Broyez la citrouille bouillie dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.
Étape 6. Ajoutez le reste des protéines et 3 œufs, le sucre, le lait concentré et la fécule au mélange de citrouille.Vous pouvez ajouter des épices épicées au goût. Bien pétrir le mélange.
Étape 7. Versez le mélange parfumé à la citrouille dans le moule avec la pâte.
Étape 8. Placez la friandise dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Étape 9. La tarte au potiron est prête au four. Coupez en portions et dégustez !
Confiture de potiron à l'orange
La confiture de citrouille à l'orange s'avère incroyablement savoureuse, aromatique et attrayante. Cette friandise peut simplement être servie avec du thé, utilisée à des fins médicinales ou ajoutée aux pâtisseries. Assurez-vous de prendre note d'une idée culinaire intéressante avec des photographies étape par étape.
Temps de cuisson – 45 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes
Portions – 0,5 l.
Ingrédients:
- Citrouille – 1 kg.
- Sucre – 1 kg.
- Oranges – 2 pièces.
- Eau – 0,5 l.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.
Étape 2. Pelez la citrouille des graines. Coupez la pulpe obtenue en petits cubes.
Étape 3. Lavez soigneusement l'orange et divisez-la en tranches. Assurez-vous de retirer les graines. Nous faisons défiler les tranches elles-mêmes dans un hachoir à viande ou les broyons d'une autre manière pratique.
Étape 4. Dans une casserole, faites cuire l'eau avec le sucre jusqu'à formation d'un sirop homogène.
Étape 5. Placez les morceaux de citrouille et d'orange dans le sirop préparé.
Étape 6. Faites cuire la confiture pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7. Versez la friandise dans un pot stérilisé et fermez-le avec un couvercle. Laissez-le refroidir complètement.
Étape 8. La confiture de potiron à l'orange est prête. Tu peux essayer!
Jus de citrouille pour l'hiver à la maison
Il est facile de préparer de vos propres mains du jus de citrouille pour l’hiver à la maison. Vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d’efforts au processus culinaire. Pour préparer, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.Ce jus sera incroyablement savoureux et intéressant.
Temps de cuisson – 30 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes
Portions – 0,5 l.
Ingrédients:
- Citrouille – 350 gr.
- Eau – 100 ml.
- Sucre – 70 gr.
- Acide citrique – 3 g.
Processus de cuisson :
Étape 1. Épluchez le potiron et retirez les graines, puis coupez-le en petits cubes. Mettez les ingrédients dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez sur le feu.
Étape 2. Faites bouillir la citrouille pendant environ 5 à 7 minutes après l'ébullition, puis broyez-la à l'aide d'un mixeur.
Étape 3. Ajoutez du sucre au mélange chaud.
Étape 4. Ensuite, versez l'acide citrique. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient dissous.
Étape 5. Versez le jus dans un pot stérilisé.
Étape 6. Enroulez la pièce avec un couvercle et laissez-la refroidir.
Étape 7. Le jus de citrouille pour l'hiver à la maison est prêt !
Crêpes à la citrouille dans une poêle
Les crêpes à la citrouille dans une poêle sont un régal facile à préparer et très savoureux pour votre table à la maison. Servez un produit délicieux et nutritif au petit-déjeuner ou comme collation. Faire de délicieuses crêpes est facile. Pour ce faire, prenez note de notre recette étape par étape éprouvée avec photographies.
Temps de cuisson – 30 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Citrouille – 0,5 kg.
- Farine de grains entiers – 100 gr.
- Farine d'avoine – 100 gr.
- Oeuf – 2 pièces.
- Sucre – 50 gr.
- Kéfir – 1 cuillère à soupe.
- Sel – 1 pincée.
- Cannelle moulue – 0,5 c.
- Levure chimique – 1 c.
- Huile végétale – 2 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Dans un bol profond, mélanger les œufs de poule, le kéfir, le sucre et la cannelle. Mélanger le contenu avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Étape 2. Tamisez ici deux types de farine, ajoutez le sel et la levure chimique.
Étape 3. Mélangez le mélange avec un fouet jusqu'à disparition des grumeaux.
Étape 4. Épluchez le potiron frais et râpez-le.Placer le produit obtenu dans la pâte. Versez de l'huile végétale ici.
Étape 5. Mélangez la masse jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme.
Étape 6. Faites chauffer la poêle et versez-y la pâte par portions. Faites frire les morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 7. Les crêpes à la citrouille dans une poêle sont prêtes. Essayez-le bientôt !
Bouillie de millet à la citrouille
La bouillie de millet à la citrouille s'avère incroyablement savoureuse, appétissante et nutritive. Ce plat peut être servi au petit-déjeuner ou en accompagnement. Assurez-vous d'utiliser notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape pour diversifier votre menu maison et vous régaler avec des goûts intéressants.
Temps de cuisson – 1 heure
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Citrouille pelée – 0,5 kg.
- Millet – 300 gr.
- Lait – 1 l.
- Sel - au goût.
- Beurre - au goût.
- Sucre - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez le mil à l'eau tiède à l'aide d'un tamis métallique fin.
Étape 2. Épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes.
Étape 3. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.
Étape 4. Placez les cubes de potiron dans le lait bouillant et faites-les bouillir pendant 5 minutes.
Étape 5. Ajoutez ensuite le millet et un peu de sel. Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en couvrant avec un couvercle.
Étape 6. Versez la bouillie obtenue dans des pots.
Étape 7. Ajoutez un morceau de beurre au contenu.
Étape 8. Fermez les casseroles avec un couvercle et placez-les au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Étape 9. La bouillie de millet à la citrouille est prête. Apportez la friandise à table !
Casserole de potiron au four
La cocotte de citrouille au four a un goût brillant et une apparence attrayante. Cette gourmandise sera le complément parfait à une tasse de thé chaud.Pour préparer une délicieuse tarte à la citrouille, prenez note de notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.
Temps de cuisson – 50 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Citrouille pelée – 100 gr.
- Fromage cottage – 400 gr.
- Semoule – 2 cuillères à soupe.
- Oeuf – 1 pièce.
- Sucre – 1 cuillère à soupe.
- Beurre – 2 c.
- Amandes râpées – 50 gr.
- Sel – 0,5 c.
- Extrait de vanille – 2 gouttes.
- Extrait d'amande – 3 gouttes.
- Marmelade - pour la décoration.
Processus de cuisson :
Étape 1. Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux. Faites-les bouillir dans l'eau bouillante pendant environ 8 minutes.
Étape 2. Égoutter l'eau de la casserole et broyer le potiron à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 3. A ce moment, broyez les amandes séchées dans un mortier.
Étape 4. Dans un bol profond, battre les œufs avec le sucre, le sel et le beurre ramolli. Versez ensuite ici la semoule et mélangez à nouveau. Laisser poser 20 minutes pour que les céréales gonflent.
Étape 5. Déposez dans cette préparation la purée de potiron refroidie, le fromage blanc et les amandes hachées. Nous ajoutons également de l'extrait de vanille et d'amande. Mélanger jusqu'à ce que tous les produits soient répartis uniformément.
Étape 6. Enduire le plat de cuisson de beurre et déposer un morceau de marmelade au goût au fond.
Étape 7. Versez la pâte préparée.
Étape 8. Placez la friandise dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
Étape 9. La cocotte de potiron au four est prête. Servir à table !
Manti à la citrouille
Le Manti au potiron est un plat original et intéressant qui diversifiera à coup sûr le menu de la maison et ne laissera personne indifférent. Le produit fini est très savoureux et nutritif. Pour préparer, notez la recette éprouvée avec des photographies étape par étape.
Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Citrouille – 200 gr.
- Viande hachée – 300 gr.
- Pommes de terre – 2 pcs.
- Oignons – 1 pièce.
- Sel - au goût.
- Épices - au goût.
Pour le test:
- Farine – 3,5 cuillères à soupe.
- Eau – 1 cuillère à soupe.
- Huile végétale – 2 c.
- Sel – 1 c.
- Oeuf – 1 pièce.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.
Étape 2. Pétrir une pâte serrée et homogène composée de farine, d'œufs, de sel, d'eau et d'huile végétale. Nous enveloppons le morceau obtenu dans un film et le laissons reposer dans un endroit frais et sans courants d'air.
Étape 3. Pour la garniture, coupez les pommes de terre en petits cubes et râpez le potiron.
Étape 4. Nous envoyons également ici de la viande hachée et des oignons hachés.
Étape 5. Salez la pièce, saupoudrez d'épices et mélangez bien.
Étape 6. Divisez la pâte en plusieurs morceaux égaux et roulez-les en fins cercles. Déposez un peu de garniture au centre de chaque cercle.
Étape 7. Formez la manti. Soulevez les bords opposés du cercle au-dessus de la garniture et connectez-les. Nous fixons les deux bords restants de la même manière. Nous connectons les extrémités et formons une forme soignée des flans.
Étape 8. Transférez les manti sur le plateau vapeur.
Étape 9. Cuire à la vapeur pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Étape 10. Les manti à la citrouille sont prêts. Aide-toi!
Bouillie de riz à la citrouille
La bouillie de riz à la citrouille s'avère incroyablement savoureuse, appétissante et nutritive. Ce plat peut être servi au petit-déjeuner ou en accompagnement. Assurez-vous d'utiliser notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape pour diversifier votre menu maison et faire plaisir à votre famille.
Temps de cuisson – 1 heure 35 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Citrouille – 350 gr.
- Riz – 0,5 cuillère à soupe.
- Sel – 1 pincée.
- Sucre – 4 cuillères à soupe.
- Lait – 1 l.
- Beurre – 150 gr.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.
Étape 2. Versez le lait dans une casserole et placez-y des morceaux de citrouille que nous nettoyons d'abord de la peau et des graines.
Étape 3. Faites bouillir la citrouille dans le lait après avoir fait bouillir pendant environ 15 à 20 minutes.
Étape 4. Broyez le contenu avec un mixeur et ajoutez le sel et le sucre.
Étape 5. Lavez le riz plusieurs fois à l'eau froide.
Étape 6. Trempez le riz dans le mélange de potiron et poursuivez la cuisson de la friandise pendant 1 heure à feu moyen.
Étape 7. La bouillie de riz à la citrouille est prête. Disposez dans des assiettes et servez !
