La perche de rivière au four est un plat simple et savoureux qui accompagnera idéalement votre déjeuner ou dîner en famille. Pour préparer de délicieux poissons à la maison, utilisez notre sélection culinaire de cinq recettes accompagnées de photographies étape par étape. Des idées lumineuses et faciles à mettre en œuvre diversifieront votre menu habituel. Assurez-vous d'en prendre note !
Perche de rivière cuite entière en écailles
La perche de rivière, entièrement cuite en écailles, a un goût brillant et des propriétés nutritionnelles particulières. Servir le plat à table ou lors d'un dîner en famille. Nous promettons que personne ne restera indifférent. Pour cuire du poisson au four, prenez note d'une recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.
- Perche de rivière 6 (des choses)
- Oignons bulbes 1 (des choses)
- Sel 1 (cuillères à soupe)
- Mayonnaise goût
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Nous vidons et lavons la perche de rivière sous l'eau. Il n'est pas nécessaire de retirer la balance. Après cuisson, il se détachera très facilement avec la peau. -
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. -
Farcir le poisson d'oignons hachés. -
On ajoute également de la mayonnaise au ventre. Frottez la surface du poisson avec du sel. -
Disposez les préparations de poisson sur une plaque à pâtisserie. -
Placez les perchoirs dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, le poisson brunira sensiblement. -
La perche de rivière, entièrement cuite en écailles, est prête. Servir à table !
Perche de rivière en papillote au four
La perche de rivière en papillote au four est un plat très savoureux, nutritif et facile à réaliser pour toute la famille. Pour préparer de délicieux poissons au four, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Vous pouvez servir la friandise avec des légumes frais et des plats d'accompagnement au goût.
Temps de cuisson – 45 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Grande perche de rivière – 2 pcs.
- Oignons – 1 pièce.
- Sel - au goût.
- Épices - au goût.
- Aneth – 1 bouquet.
- Huile végétale – 2 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Videz le poisson et rincez-le abondamment sous l'eau. Il n'est pas nécessaire de retirer la balance.
Étape 2. Transférez les perches préparées dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium. Enduire le poisson d'huile végétale.
Étape 3. Broyez les oignons et l'aneth pour la garniture.
Étape 4. Placez les deux ingrédients dans une assiette, salez et ajoutez des épices au goût. Mélangez bien le tout.
Étape 5. Placez l'oignon avec l'aneth et les épices dans le ventre du poisson. Salez la surface des perchoirs et saupoudrez d'épices.
Étape 6. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et mettez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.
Étape 7. La perche de rivière en papillote au four est prête. Disposer sur une assiette et servir. Vous pouvez d'abord retirer la balance. Il se détachera facilement avec la peau.
Perche de rivière avec pommes de terre au four
La perche de rivière avec pommes de terre au four est un plat copieux pour un déjeuner ou un dîner en famille. Il n'est pas difficile de le préparer à la maison. Pour ce faire, prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une friandise au poisson délicieuse et intéressante.
Temps de cuisson – 1 heure 25 minutes
Temps de cuisson – 25 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Grande perche de rivière – 1 pc.
- Pommes de terre – 3 pcs.
- Oignons – 1 pièce.
- Tomate – 2 pièces.
- Verts – 2 branches.
- Huile végétale – 3 c.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Herbes séchées - au goût.
- Citron - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Nettoyez et rincez les grosses perches de rivière. Il n'est pas nécessaire de nettoyer soigneusement ces poissons des écailles. Ensuite, nous effectuons des coupes en forme de croix sur la carcasse.
Étape 2. Préparez les légumes et les herbes selon la liste. Hachez les tomates. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites ou faites-les légèrement cuire au four, car le poisson cuira très rapidement.
Étape 3. Frottez soigneusement le poisson avec du sel et des épices sèches. Laisser poser 30 minutes.
Étape 4. Coupez l'oignon en plumes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale.
Étape 5. Transférez le poisson préparé dans un plat allant au four.
Étape 6. Placez les moitiés de pommes de terre autour du poisson. Saupoudrez le tout d'herbes hachées.
Étape 7. Ajoutez ensuite les oignons frits et les tranches de tomates.
Étape 8. Les légumes peuvent être salés et saupoudrés d'épices au goût.
Étape 9. Versez une petite quantité d'huile sur la pièce et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire 45 minutes à 1 heure.
Étape 10. La perche de rivière avec des pommes de terre au four est prête. Servir à table !
Perche de rivière cuite à la crème sure
La perche de rivière cuite dans de la crème sure a un goût délicat, une jutosité et des propriétés nutritionnelles particulières. Servir le plat à table ou lors d'un dîner en famille. Pour une cuisine simple à la maison, prenez note de la recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.
Temps de cuisson – 1 heure
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Perche de rivière – 0,9 kg.
- Crème sure 20% – 250 gr.
- Citron – 1 pièce.
- Ail – 4 gousses.
- Verts - au goût.
- Moutarde française – 2 c.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Épices - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Videz, nettoyez soigneusement et rincez les perchoirs de rivière sous l'eau. Séchez ensuite avec du papier absorbant.
Étape 2. Ensuite, frottez chaque carcasse avec du sel, de l'ail haché, du poivre noir moulu et des épices au goût.
Étape 3. Mesurez la quantité spécifiée de crème sure.
Étape 4. Ajoutez la moutarde française, le jus et le zeste de citron à la crème sure. Bien mélanger.
Étape 5. Bien enrober le poisson de la sauce à la crème sure préparée et laisser mariner 20 minutes.
Étape 7. La perche de rivière cuite à la crème sure est prête. Servez la friandise à table en ajoutant quelques légumes verts et essayez-la vite !
Perche de rivière au sel au four
La perche de rivière au sel au four est un plat intéressant, satisfaisant et incroyablement savoureux pour votre déjeuner ou votre dîner. Pour préparer de délicieux poissons au sel, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape de notre sélection. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !
Temps de cuisson – 1 heure
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Grande perche de rivière – 4 pcs.
- Sel – 2 paquets.
- Citron – 1 pièce.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez bien le poisson sous l'eau. Il n'est pas nécessaire de retirer la balance.
Étape 2. Mesurez la quantité de sel requise.
Étape 3. Commencez par rouler chaque poisson dans une petite quantité de sel.
Étape 4. Transférez ensuite les perchoirs sur une plaque à pâtisserie, versez le jus de citron et saupoudrez abondamment de sel.
Étape 5. Placez la pièce dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Étape 6. Après la cuisson, retirez le poisson. Il faut le peler. Ce sera très facile à faire avec du poisson cuit.
Étape 7. La perche de rivière salée au four est prête.Servir avec du jus de citron. Bon appétit!
