Pilaf de porc friable dans un chaudron sur la cuisinière

Le pilaf de porc friable dans un chaudron sur la cuisinière est un plat oriental qui se distingue par une viande tendre, un riz aromatique et une abondance d'épices. Pour préparer le « bon » pilaf de viande rouge dans un bol profond résistant au feu, vous aurez besoin de porc avec de la graisse, du riz à grains longs, des légumes, des épices et des herbes. Faites d'abord revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez les oignons, les carottes et l'ail. Ajoutez ensuite le riz lavé, ajoutez de l'eau chaude et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu, couvrez le chaudron avec un couvercle et laissez mijoter le pilaf jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le résultat est un plat complexe, qui comprend à la fois le composant principal et un autre sous la forme d'un accompagnement de céréales et de légumes. Lors de la cuisson au chaudron, les grains de riz sont parfaitement cuits à la vapeur, grâce à quoi la consistance du pilaf surprend toujours par sa friabilité.

Pilaf de porc classique dans un chaudron sur la cuisinière

Le pilaf de porc classique dans un chaudron sur la cuisinière est un plat traditionnel ouzbek à base de porc juteux, d'épices aromatiques et de riz parfumé. Lors de la préparation de ce plat, il est particulièrement important de faire frire la viande correctement et d'ajouter suffisamment d'eau pour que le riz soit cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le pilaf de porc prêt est servi chaud, garni d'herbes.

1. 
   Comment faire cuire du pilaf de porc friable dans un chaudron sur la cuisinière ? Rincez et séchez un kilo de viande, coupez-le en tranches d'environ trois centimètres de côté.
2. 
   Coupez les carottes pelées en cubes oblongs.
3. 
   Hachez finement les têtes d'oignons.
4. 
   Faites chauffer l'huile de tournesol dans un chaudron et versez le porc, faites-le revenir en remuant fréquemment pendant environ 15 minutes.
5. 
   Ajoutez ensuite les oignons et faites-les revenir également en travaillant activement avec une écumoire.
6. 
   Ajoutez les carottes et après 3-4 minutes ajoutez le cumin et le poivre moulu, continuez à frire pendant encore 5-6 minutes.
7. 
   Remplissez le zirvak avec un litre d'eau tiède et salez, laissez mijoter 15 minutes en réduisant légèrement le feu.
8. 
   Étalez ensuite une couche de riz soigneusement lavé et remplissez-la d'eau (400-450 millilitres).
9. 
   Porter à ébullition à feu vif et évaporer le liquide. Récupérez ensuite les céréales en tas et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 15 minutes. En éteignant le feu, laissez le pilaf cuire à la vapeur sous le couvercle pendant encore 15 minutes. Le pilaf de porc friable au chaudron sur le feu est prêt ! Bon appétit!

Pilaf de porc ouzbek dans un chaudron

Le pilaf de porc ouzbek dans un chaudron est un plat exquis au goût et à l'arôme uniques. Pour préparer ce plat, vous devez bien préparer la viande pour qu'elle devienne juteuse et tendre. En ajoutant des épices comme le cumin et le curcuma, le pilaf acquiert une saveur orientale particulière. Garni de tranches d'oignon dorées et d'herbes fraîches, le pilaf de porc ouzbek séduira à coup sûr le cœur de tous les gourmets.

Temps de cuisson – 75 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Riz à grains longs – 700 gr.
• Carottes – 600 gr.
• Oignons – 400 gr.
• Huile de tournesol – 200 ml.
• Épine-vinette – 1 cuillère à soupe.
• Zira – 1 cuillère à soupe.
• Curcuma – 1 c.
• Ail – 3 têtes.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire et remplissez-les d'eau froide, mettez-les de côté.

Étape 2. Coupez les têtes d'oignon en demi-anneaux.

Étape 3. Coupez les carottes pelées en tranches aléatoires d'épaisseur moyenne.

Étape 4. Hachez grossièrement le porc.

Étape 5. Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans un chaudron et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Étape 6. Versez les cubes de viande et faites sauter pendant environ 5 minutes.

Étape 7. Versez les carottes et versez le reste de l'huile, laissez cuire à feu modéré pendant encore 5 à 10 minutes.

Étape 8. Salez le zirvak et assaisonnez généreusement, mélangez.

Étape 9. Plongez la tête d'ail dans la composition en retirant la coque supérieure, versez un verre d'eau bouillante et laissez mijoter 30 à 50 minutes.

Étape 10. Égouttez le riz et étalez-le en couche uniforme sur la viande et les légumes, versez de l'eau bouillante deux centimètres dessus et faites cuire à feu légèrement inférieur à la moyenne pendant 10 à 15 minutes.

Étape 11. Faites plusieurs trous avec une brochette ou un long couteau et réduisez le feu à doux, laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.

Étape 12Mélangez l'appétissant pilaf de bas en haut et servez. Bon appétit!

Pilaf de côtes de porc dans un chaudron à la maison

Le pilaf de côtes de porc dans un chaudron à la maison est un excellent plat qui peut être préparé sans trop d'effort et sans aucune compétence ou expérience culinaire. Le plat est servi chaud, garni d'herbes et de piments pour une note épicée. Une fois que vous aurez essayé ce pilaf, vous l'aimerez certainement pour la vie.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 700 gr.
• Riz – 500 gr.
• Grosses carottes – 1 pc.
• Ail – 1 tête
• Oignons – 2 pcs.
• Huile végétale – 200 ml.
• Assaisonnements - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale chaude.

Étape 2. Après 4 à 5 minutes, ajoutez des tranches oblongues de carottes.

Étape 3. Salez et assaisonnez les légumes, ajoutez des morceaux de côtes et faites-les frire jusqu'à obtenir une croûte caractéristique, en remuant. Ajoutez ensuite de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre.

Étape 4. Sans perdre de temps, lavez soigneusement le riz et retirez la couche supérieure de cosse de la tête d'ail.

Étape 5. Versez les céréales sur le zirvak et, sans remuer, versez de l'eau deux centimètres plus haut. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant l'ail au mélange.

Étape 6. Transférez le pilaf fini dans un grand plat de service et servez. Bon appétit!

Pilaf friable avec riz rond et porc dans un chaudron sur la cuisinière

Le pilaf friable avec du riz rond et du porc dans un chaudron sur la cuisinière est un plat exquis que même les cuisiniers débutants peuvent préparer. La combinaison de viande épicée et de riz aromatique crée une saveur orientale unique.Après avoir goûté ce magnifique pilaf, vous vous sentirez comme dans un conte de fées oriental.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Riz rond – 250 gr.
• Carottes – 2-3 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 1 tête
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Khmeli-suneli - au goût.
• Zira - au goût.
• Épine-vinette - au goût.
• Curcuma - au goût.
• Paprika doux moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez les aliments : épluchez et hachez les légumes : finement l'oignon et les grosses carottes.

Étape 2. Rincez et séchez la viande coupée en cubes.

Étape 3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un chaudron et faites revenir l'oignon pendant 4 à 5 minutes.

Étape 4. Ajouter le porc et faire dorer à feu moyen.

Étape 5. Versez les carottes et après 3 à 5 minutes, remplissez complètement les composants avec de l'eau (deux doigts plus haut), salez et ajoutez les assaisonnements, mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.

Étape 6. Laisser mijoter 20 minutes et verser les céréales lavées, insérer la tête d'ail et verser à nouveau de l'eau pour que le liquide recouvre le mélange de 2 centimètres.

Étape 7. À feu vif, évaporez le liquide en faisant plusieurs trous avec le manche d'une cuillère ou d'une fourchette.

Étape 8. Maintenant, réduisez le feu et fermez la poêle avec un couvercle, laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit prêt. Mélanger.

Étape 9. Disposez le pilaf friable sur des assiettes portionnées et invitez la famille au repas. Cuisinez et amusez-vous !

Vrai pilaf de porc à l'épine-vinette au chaudron

Le vrai pilaf de porc aux épine-vinettes au chaudron est un plat qui vous ravira par son arôme et son goût inimitables. Pour préparer ce pilaf, vous devez bien assaisonner la viande et ajouter de l'épine-vinette pour l'acidité.Le pilaf sera particulièrement savoureux si vous faites dorer des tranches de carottes avec le riz.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Riz – 500 gr.
• Porc – 500 gr.
• Carottes – 250 gr.
• Huile végétale – 150 ml.
• Oignons – 250 gr.
• Zira – 1 c.
• Épine-vinette séchée – 1 c.
• Ail – 1 dent.
• Eau – 1 litre.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Piment rouge moulu – 0,5 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, lavez soigneusement les céréales et coupez la viande en cubes. Nous épluchons et rincons les légumes-racines, coupons l'oignon en demi-anneaux et les carottes en lanières.

Étape 2. Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron et faites revenir les oignons, le porc et les carottes un à un (chaque composant pendant 7 à 10 minutes). Mélangez ensuite les ingrédients, salez et assaisonnez, faites frire encore quelques minutes, de temps en temps à l'aide d'une spatule.

Étape 3. Remplissez le zirvak d'eau et laissez mijoter pendant une demi-heure, puis ajoutez le riz et l'ail, laissez mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et fermez avec un couvercle.

Étape 4. Sans remuer, faites cuire le pilaf à feu doux pendant environ 20 minutes.

Étape 5. Disposez le pilaf sur des assiettes, décorez d'herbes et goûtez. Bon appétit!

Pilaf de boulgour au porc au chaudron

Le pilaf de boulgour au porc au chaudron est un plat original qui vous ravira non seulement par son goût, mais aussi par ses propriétés bienfaisantes. Pour préparer ce pilaf, on utilise des céréales saines et du porc juteux. Assaisonné avec une variété d'épices, le pilaf acquiert un goût et un arôme riches. Le plat fini est décoré de coriandre et de légumes frais, ce qui le rend non seulement appétissant, mais aussi beau.

Temps de cuisson – 65 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 7.

Ingrédients:

• Porc – 1,3 kg.
• Boulgour – 800 gr.
• Oignons – 6 pièces.
• Carottes – 3 pcs.
• Ail – 2 têtes.
• Piment séché – 2 pcs.
• Zira - au goût.
• Coriandre - au goût.
• Paprika doux moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Grosse queue - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous trions le boulgour et le lavons activement.

Étape 2. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans un chaudron en ajoutant de la graisse de queue. Lorsque la grosse queue est cuite, retirez les crépitements et ajoutez les tranches de viande, faites revenir jusqu'à obtenir une croûte appétissante en remuant.

Étape 3. Ajoutez les demi-rondelles d'oignon au porc doré et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

Étape 4. Après quelques minutes, jetez les bâtonnets de carottes oblongs.

Étape 5. Ajoutez le sel et les épices, l'ail et le piment, ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant une demi-heure.

Étape 6. Après le temps imparti, répartissez le boulgour et appuyez légèrement avec une écumoire. Les composants doivent être recouverts de 2 centimètres d'eau ; s'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez-en davantage.

Étape 7. Faites cuire à feu doux sous le couvercle 25 et dégustez. Bon appétit!

Pilaf de porc au concentré de tomate au chaudron

Le pilaf de porc au concentré de tomate dans un chaudron est un plat juteux et savoureux que toute la famille appréciera certainement. Une fois la viande bien cuite, ajoutez des épices et du riz pour créer une merveilleuse combinaison de saveurs. Le pilaf fini sera tendre et juteux et vous surprendra agréablement par son bon goût.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Riz à grains longs – 1,5 cuillère à soupe.
• Porc – 500 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sel – 2 c.
• Assaisonnement pour pilaf – 2 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Huile de tournesol – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparez les ingrédients : coupez le porc en cubes, les carottes en lanières, hachez finement l'oignon.

Étape 2. Dans un chaudron préchauffé avec de l'huile de tournesol, faire revenir les oignons et les carottes pendant 5 minutes, ajouter la viande et les gousses d'ail, faire revenir encore 15 minutes.

Étape 3. Ajoutez du sel, de la purée de tomates et des épices. Remuer et ajouter de l'eau, laisser mijoter 20 minutes.

Étape 4. Remplissez ensuite le zirvak de riz, ajoutez les feuilles de laurier et faites cuire sous le couvercle à feu doux pendant une demi-heure.

Étape 5. Servez le plat sans attendre qu'il refroidisse. Bon appétit!

Pilaf émietté de riz vapeur au porc dans un chaudron

Le pilaf émietté de riz cuit à la vapeur avec du porc au chaudron est un plat copieux et savoureux qui se prépare très rapidement et facilement. Le porc ajouté et les épices aromatiques donneront au pilaf un goût riche et les céréales ajouteront une valeur nutritionnelle. Essayez cette recette de riz pilaf vapeur pour vous offrir, ainsi qu'à vos proches, un dîner léger et savoureux, et vous ne le regretterez pas !

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 5-7.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Riz bouilli – 500 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 3 pcs.
• Huile végétale – 100 ml.
• Ail – 4 dents.
• Poivron rouge - au goût.
• Zira - au goût
• Épine-vinette - au goût.
• Safran - au goût.
• Coriandre - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez la peau et la coque des légumes-racines, lavez la viande et séchez-la de la manière qui vous convient.

Étape 2. Coupez le porc en grosses tranches, l'oignon en petites tranches et coupez les carottes en lanières.

Étape 3. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez les tranches d'ail.

Étape 4. Salez le porc en vous concentrant sur vos préférences gustatives.

Étape 5.Ajouter les légumes et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Assaisonner avec des épices aromatiques.

Étape 6. Faites tremper le riz et placez-le sur le zirvak, en le nivelant.

Étape 7. Versez de l'eau bouillante sur deux doigts, salez et portez à ébullition à feu vif.

Étape 8. Laisser ensuite mijoter le pilaf sous le couvercle à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, sans ouvrir le couvercle, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le reposer.

Étape 9. Servez le plat friable à table « très chaud » et dégustez. Bon appétit!

Bon pilaf de porc aux raisins secs dans un chaudron sur la cuisinière

Un bon pilaf de porc aux raisins secs dans un chaudron sur la cuisinière est un excellent plat avec un goût et un arôme orientaux uniques. Pour réaliser ce pilaf, vous ajoutez des raisins secs pour une note sucrée à la riche saveur de la viande. Assaisonné de différentes épices, le pilaf de porc sera pour vous une véritable découverte.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Riz – 2 cuillères à soupe.
• Porc – 1 kg
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 1 tête
• Oignons – 1 pièce.
• Curcuma – 1 c.
• Raisins secs – 100 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Persil - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les produits selon la liste sur la table.

Étape 2. Coupez les carottes en cubes, l'oignon en demi-rondelles et la viande en cubes.

Étape 3. Faites chauffer l'huile végétale et faites revenir les tranches d'oignon.

Étape 4. Placez maintenant la viande dans le chaudron et faites-la frire pendant 5 à 7 minutes.

Étape 5. Ajoutez les carottes et évaporez l'humidité. Versez un verre d'eau bouillante et laissez mijoter 20 minutes.

Étape 6. Complétez la composition avec des épices, du sel et des raisins secs. Placez le riz lavé et remplissez complètement d'eau.

Étape 7. Laissez bouillir à feu vif et réduisez le feu, laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 10 minutes supplémentaires et, en retirant du feu, laissez reposer 15 minutes.Bon appétit!

Pilaf de porc ouzbek aux pois chiches

Le pilaf de porc ouzbek aux pois chiches est un plat qui mérite d'être préparé pour des vacances spéciales ou un dîner entre amis. Pour ce plat, vous devez ajouter des pois chiches et diverses épices pour un goût et un arôme riches qui vous procureront un véritable plaisir gastronomique et une satiété durable. Servez le pilaf ouzbek garni de graines de grenade et d'herbes pour un look original et impressionnant.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Porc – 700 gr.
• Riz – 2 cuillères à soupe.
• Pois chiches - 0,5 cuillère à soupe.
• Ail – 1 tête
• Carottes – 3 pcs.
• Oignons – 3 pcs.
• Assaisonnement pour pilaf – 1-2 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la viande sous l'eau courante et coupez-la en cubes.

Étape 2. Coupez les oignons épluchés en demi-anneaux.

Étape 3. Coupez les carottes comme indiqué sur la photo.

Étape 4. Versez l'huile végétale dans un chaudron et faites-la chauffer, faites frire le porc jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme.

Étape 5. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 6. Ajoutez les carottes et après ramollissement, ajoutez la moitié des assaisonnements, les pois chiches et l'ail, ajoutez une petite quantité d'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant 40 minutes.

Étape 7. Mettez ensuite le riz sur le zirvak et versez le reste des épices, versez de l'eau bouillante sur deux doigts.

Étape 8. Évaporez l'eau à feu vif puis laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 20 minutes. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !