Rassolnik classique

Le rassolnik classique est un plat très savoureux et aromatique pour un dîner en famille. Cette soupe nutritive ne laissera personne indifférent. Pour le préparer selon toutes les traditions, utilisez une sélection culinaire toute faite de recettes étape par étape. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une délicieuse gourmandise maison.

Recette classique de cornichon à l'orge et aux cornichons

Le rassolnik aromatique selon la recette classique est préparé avec l'ajout d'orge et de cornichons. La soupe chaude est idéale pour un déjeuner copieux fait maison.

1. 
   Pour préparer la sauce aux cornichons selon la recette classique, faites bouillir l'orge perlé séparément jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laissons ça un moment.
2. 
   On lave le veau, on le coupe en petits morceaux si nécessaire, on le remplit d'eau et on le met au feu. Nous ajoutons également du sel, de l'oignon pelé et des feuilles de laurier dans la poêle. Cuire environ 1 heure.
3. 
   Nettoyez les légumes restants. Nous coupons les pommes de terre en fines tranches et râpons les carottes. Nous hachons également des concombres marinés.
4. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir les pommes de terre pendant 10 à 15 minutes.
5. 
   Nous retirons les pommes de terre de la poêle et y ajoutons des carottes, des cornichons et de la pâte de tomate. Cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
6. 
   Mettez tous les légumes frits dans une casserole avec le bouillon. Ajoutez ici la saumure de concombre, ajoutez l'orge perlé bouillie et salez au goût. Faites cuire le plat encore 10 à 15 minutes.
7. 
   Versez la soupe chaude dans des bols. Il peut être complété par des herbes fraîches et de la crème sure. C'est fait, prêt à servir !

Comment préparer un délicieux cornichon avec du riz et des cornichons ?

Rassolnik avec l'ajout de riz et de cornichons s'avère nutritif, mais en même temps léger. Préparez un plat simple fait maison pour votre dîner en famille. Faites plaisir à vos proches avec une boisson chaude parfumée.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Cuisse de poulet – 1 pc.
• Riz – 150 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires. Épluchez et lavez les oignons et les carottes.

2. Ensuite, hachez les légumes.Coupez les pommes de terre, les concombres et les oignons en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière.

3. Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau avec du sel, des épices et du laurier.

4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, où nous faisons frire les oignons, les carottes et la pâte de tomate.

5. Placer le rôti dans le bouillon. Nous mettons également ici du riz bien lavé et des pommes de terre coupées en dés.

6. Faites cuire la soupe pendant environ 30 minutes et ajoutez-y des cornichons hachés.

7. Portez le plat à ébullition, ajoutez l'aneth pour plus de saveur et retirez du feu.

8. Versez la soupe chaude aux cornichons avec le riz et les cornichons dans des assiettes et servez. Vous pouvez ajouter de la crème sure au goût. Bon appétit!

Rassolnik classique avec bœuf, orge et cornichons

Le rassolnik fait maison selon la recette classique est souvent préparé avec du bouillon de bœuf. La viande rendra la soupe riche et satisfaisante, et les cornichons ajouteront une agréable acidité et un arôme particulier.

Temps de cuisson : 1h40

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Bœuf – 600 gr.
• Orge perlé – 100 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Concombre mariné – 4 pcs.
• Saumure de concombre – 0,5 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Remplissez le bœuf d'eau. Ajoutez du sel et placez la casserole sur le feu pendant 1 heure.

2. Lavez soigneusement l'orge perlé, remplissez-la d'eau froide et laissez-la de côté pendant un moment.

3. Au bout d'une heure, retirez la viande du bouillon. Laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux. Remettez-le dans la poêle.

4. Faites frire les carottes râpées et les cornichons hachés dans une poêle. Il suffit de maintenir le contenu à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

5.Nous épluchons les pommes de terre, les coupons en petits morceaux et les ajoutons au bouillon avec l'orge perlé. Gardez la soupe sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

6. Placez les carottes et les concombres frits dans une poêle, ajoutez une feuille de laurier et versez également la saumure. Poursuivez la cuisson encore 20 minutes.

7. Versez la soupe finie dans des bols, ajoutez les herbes hachées et servez. Prêt!

Recette classique de cornichon au porc, orge et cornichons

Le rassolnik aromatique et riche sort dans un bouillon de porc avec l'ajout d'orge perlé et de cornichons. Préparez une soupe maison en utilisant une recette classique simple. Offrez à votre famille un déjeuner copieux.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Porc avec os – 0,3 kg.
• Orge perlé – 100 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Aneth - au goût.
• Crème sure - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée avec des épices. Une fois prête, séparez la pulpe du noyau et remettez-la dans le bouillon.

2. Hachez l'oignon et râpez les carottes. Faites frire les légumes dans l'huile végétale pendant plusieurs minutes.

3. Coupez les concombres marinés en petits cubes. Si nécessaire, retirez les graines.

4. Laisser mijoter les concombres dans une poêle chaude pendant environ 5 minutes.

5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les dans le bouillon avec l'orge perlé, lavées et trempées toute la nuit.

6. Lorsque l'orge perlé et les pommes de terre deviennent tendres, ajoutez les oignons, les carottes et les cornichons à la soupe. Gardez le feu pendant encore 10 à 15 minutes et retirez du feu.

7. Ajoutez la soupe finie avec de la crème sure et de l'aneth aromatique au goût. C'est fait, prêt à servir !

Délicieux rassolnik au poulet, orge et cornichons

Un cornichon nutritif peut être préparé avec du poulet, ce qui rend le plat léger et savoureux. Servez la soupe chaude pour votre dîner en famille.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Poulet – 0,5 kg.
• Orge perlé – 100 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Concombre mariné – 4 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Remplissez le poulet d'eau, saupoudrez de sel et faites bouillir. Les pilons sont idéaux pour la soupe.

2. Lavez l'orge perlé et remplissez-la d'eau froide pendant un moment.

3. Préparons le reste des ingrédients. Coupez les pommes de terre, les oignons et les concombres en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

4. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale. Il suffit de le garder à feu doux pendant 3 à 5 minutes.

5. Séparément, faites frire les concombres marinés avec les gousses d'ail hachées. Laissons mijoter quelques minutes.

6. Ajoutez ensuite un peu de bouillon de poulet aux concombres. Faire bouillir le contenu et retirer du feu.

7. Transférez les légumes et les concombres dans la poêle. Nous versons également ici de l'orge perlé et des épices. La viande de poulet peut être séparée des os. Faites cuire la soupe pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les céréales soient prêtes.

8. Versez la soupe chaude dans des bols et ajoutez les herbes. Vous pouvez également ajouter de la crème sure. Prêt!

Une recette simple de cornichon au bouillon de poulet avec du riz et des cornichons

Un cornichon maison appétissant à base de bouillon de poulet peut être complété par de la crème sure ou des croûtons. Un plat riche et aromatique est idéal pour un dîner en famille. Profitez du processus de cuisson simple et amusant !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Poulet – 1 pc.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Riz – 200 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Concombre mariné – 5 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre dans beaucoup d'eau salée. Ensuite, retirez le produit de la poêle et laissez-le refroidir. Nous réservons le bouillon pour une préparation ultérieure de la soupe.

2. Coupez le poulet refroidi en petits morceaux. Nous renvoyons la viande dans le bouillon.

3. Nettoyer et laver les légumes : oignons, carottes et pommes de terre.

4. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Hachez l'oignon et râpez les carottes.

5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Ici, nous faisons mijoter les légumes pendant 2-3 minutes.

6. Râpez les concombres marinés et placez-les dans une poêle avec le reste des légumes.

7. Salez le contenu, ajoutez la pâte de tomate, remuez et retirez du feu.

8. Placez les pommes de terre dans la poêle. Faites-le bouillir pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

9. Ajoutez ensuite le riz lavé à la soupe. Cuire encore 10 minutes.

10. L'étape suivante consiste à ajouter les légumes rôtis.

11. Couvrir la poêle de bouillon, que l'on remet également dans la soupe.

12. Ajoutez les feuilles de laurier et portez le plat à ébullition.

13. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les avec un couteau.

14. Ajoutez de l'ail à la soupe pour ajouter un arôme encore plus brillant et après quelques minutes, retirez la casserole du feu.

15. Versez le cornichon de bouillon de poulet aromatique dans des assiettes. Ajoutez le plat au goût et servez. Prêt!

Recette étape par étape pour faire des cornichons maigres sans viande

Un cornichon maison appétissant peut être préparé à l’aide d’une recette simple sans viande.Malgré cela, le plat s'avère riche et satisfaisant, les cornichons ajoutent une saveur originale. Essayez-le pour votre déjeuner !

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Orge perlé – 100 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Saumure de concombre – 200 ml.
• Eau – 6 cuillères à soupe.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir - au goût.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Crème sure - pour servir.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Commençons par préparer tous les ingrédients. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.

2. A part, faites bouillir l'orge perlé dans de l'eau salée.

3. Hachez l'oignon et râpez les carottes. Faire frire les légumes dans l'huile végétale pendant 3-4 minutes.

4. Coupez les concombres marinés en petits morceaux et laissez-les mijoter un peu dans une poêle.

5. Faites bouillir les pommes de terre dans l'eau avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Après cela, nous ajoutons successivement au plat des carottes avec des oignons, de l'orge perlé et des cornichons. Retirer du feu.

6. Servir la soupe chaude aux herbes. Prêt!

Comment faire cuire le rassolnik avec de l'orge et des cornichons dans une mijoteuse ?

Un cornichon parfumé avec une agréable acidité est idéal pour servir à table. Profitez du processus fascinant de préparation d'une soupe maison dans une mijoteuse et faites plaisir à vos proches avec un plat copieux.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h30

Portions – 6

Ingrédients:

• Bœuf – 0,4 kg.
• Orge perlé – 2 c.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Concombre mariné – 2 pcs.
• Saumure de concombre – 3 c.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1.Enduire le bol multicuiseur d'huile végétale. Nous activons le mode qui convient à la friture avec le couvercle ouvert. Placer le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Coupez les pommes de terre en cubes, hachez l'oignon et râpez les carottes. Ajoutez les légumes à la viande, salez, remuez et faites revenir 5 minutes.

3. Coupez les concombres marinés en petits morceaux et mettez-les également dans le bol. Poursuivez la cuisson dans le même mode pendant encore 5 minutes.

4. Versez la saumure, le concentré de tomate et versez l'orge perlé prélavé.

5. Remplissez les aliments d'eau et faites cuire environ une heure et demie en mode « soupe » ou « ragoût » (selon le modèle).

6. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez des épices et des feuilles de laurier au plat pour un arôme épicé.

7. Versez le cornichon fini dans des assiettes et offrez à votre famille un déjeuner chaud. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de cornichon au concentré de tomate

Un cornichon riche et au goût brillant est préparé avec l'ajout de pâte de tomate. Le plat s'avère aromatique, avec une agréable légère acidité. Essayez un plat copieux pour votre déjeuner fait maison.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Côtes de porc – 0,5 kg.
• Orge perlé – 100 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Pâte de tomate – 4 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez l'orge perlé au préalable et remplissez-la d'eau froide pendant plusieurs heures. Peut-être du jour au lendemain.

2. Placez les côtes de porc dans une casserole, saupoudrez-les de sel et remplissez d'eau. Cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

3. A ce moment, hachez les cornichons, les carottes et les oignons.

4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale.Faites-y ensuite revenir les légumes préparés en les salant à votre goût.

5. A part, faites chauffer le concentré de tomate avec les épices et les feuilles de laurier. Il suffit de maintenir le produit à feu modéré pendant environ 3 minutes.

6. Remettez dans la poêle avec le porc. Tout d’abord, ajoutez l’orge perlé et les pommes de terre coupées en dés au bouillon. Cuire encore 30 minutes, puis ajouter les légumes rôtis et le concentré de tomates. Remuer et retirer du feu.

7. Versez le cornichon chaud dans des assiettes et servez. Prêt!

Rassolnik classique de Leningrad selon la carte technologique

Selon la carte technologique, le célèbre rassolnik de Leningrad est moyennement salé et piquant. Le plat convient également à la cuisine des enfants, malgré son goût riche et légèrement épicé. Essayez-le !

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Poulet – 200 gr.
• Orge perlé – 1 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Concombre mariné – 2 pcs.
• Beurre – 0,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Crème sure - au goût.
• Persil - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez l'orge perlé et faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Laissons ça un moment.

2. Faites bouillir le poulet dans l'eau. Nous filtrons le bouillon obtenu, car nous l'utiliserons pour préparer la soupe.

3. Hachez très finement les concombres marinés. Retirez la peau si vous le souhaitez. Versez ensuite le produit avec une petite quantité de bouillon et laissez mijoter dans une poêle pendant 10 à 15 minutes.

4. Coupez les pommes de terre en petits cubes et plongez-les dans le bouillon. Faites-le bouillir.

5. Faites chauffer la poêle avec les légumes et le beurre. Faites frire ici les carottes râpées et les oignons hachés pendant 3 à 5 minutes.

6. Ajoutez les concombres, les carottes aux oignons et l'orge perlé à la soupe.Gardez le plat sur le feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

7. Versez la soupe chaude dans des assiettes. Ajouter la crème sure et le persil haché au goût. Vous pouvez le servir à table !