Ramen

Le ramen est une friandise asiatique très nutritive avec un goût et un arôme vifs et riches. Préparez-le pour le déjeuner, le dîner ou une collation lumineuse. Vous trouverez les meilleures recettes culinaires pour de vrais ramen à la maison dans notre sélection de recettes étape par étape éprouvées avec photographies. Assurez-vous d'en prendre note et de surprendre vos proches avec de nouveaux éléments de menu.

Soupe ramen japonaise à la maison

La soupe ramen japonaise à la maison est incroyablement riche, savoureuse et nutritive. Si vous appréciez les plats d'inspiration asiatique, essayez de préparer une friandise en utilisant notre recette éprouvée. Les ramen prêts à l'emploi peuvent être servis pour le déjeuner ou comme collation.

1. 
   La soupe ramen japonaise est facile à préparer à la maison. Nous préparerons les produits nécessaires selon la liste.
2. 
   Nous lavons le porc et le coupons en fines lanières.
3. 
   Hachez la racine de gingembre, l'ail et les oignons verts. Nous coupons les aliments grossièrement.
4. 
   Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez ici le porc, le gingembre, l'ail, l'oignon et le sel.Faire bouillir pendant 20-25 minutes.
5. 
   Dans une autre casserole, faites bouillir les nouilles dans de l'eau salée. Généralement, les nouilles mettent trois minutes à cuire.
6. 
   Retirez tout le contenu du bouillon et placez-le sur une assiette.
7. 
   Placez les morceaux de porc dans la poêle. Ajouter la sauce soja et le sucre.
8. 
   Faites frire la viande pendant environ deux minutes.
9. 
   Faites bouillir les œufs de poule, laissez-les refroidir, épluchez-les et divisez-les en deux. Préparez les morceaux d'oignons verts.
10. 
    Dans un bol profond, mélanger la viande, les nouilles, les oignons et les œufs. Versez le bouillon aromatique.
11. 
    La soupe japonaise Ramen à la maison est prête. Servez et dégustez !

---

Ramen au poulet

Le ramen au poulet est une variante très tendre et savoureuse du célèbre plat asiatique. Si vous souhaitez diversifier votre menu et surprendre vos proches, n'oubliez pas notre idée culinaire éprouvée. Personne ne restera indifférent devant une soupe aussi délicieuse. Vérifiez-le!

Temps de cuisson – 5 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Soupe au poulet – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Nouilles ramen – 400 gr.
• Germes de soja/haricot – 200 gr.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Oeuf – 6 pièces.
• Pâte de miso – 2 cuillères à soupe.
• Sauce soja – 100 ml.
• Vin blanc – 50 ml.
• Sucre – 0,5 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Remplissez le poulet d'eau. Portez le contenu à ébullition et ajoutez du sel, des morceaux de carottes et d'oignons. Cuire à feu doux pendant 4 heures. Ensuite, filtrez le bouillon et séparez la viande de poulet des os.

Étape 2. Faites bouillir les œufs de poule, puis refroidissez-les et épluchez-les.

Étape 3. Dans un sac hermétique pratique, mélangez la sauce soja, le vin blanc et le sucre. Placez les œufs de poule dans ce mélange. Faites-les mariner pendant 3 à 4 heures.

Étape 4. Séparez 1,2 litre du bouillon filtré.Incorporez la pâte miso au liquide, mettez-la sur le feu et portez à ébullition.

Étape 5. A part, faites bouillir les nouilles dans de l'eau salée, puis égouttez-les dans une passoire.

Étape 6. Placez le poulet, les oignons, les pousses de soja et les nouilles dans des assiettes creuses. Remplissez les préparations de bouillon bouillant et ajoutez la moitié des œufs.

Étape 7. Des ramen appétissants et lumineux au poulet sont prêts. Vous pouvez servir et déguster !

Ramen coréen

Le ramen coréen est une friandise incroyablement savoureuse et originale que tout le monde devrait préparer à la maison. Ce plat servira de collation lumineuse ou de repas complet. Assurez-vous de prendre note de notre idée culinaire éprouvée.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Ramen – 1 paquet.
• Poireau – 1 pièce.
• Ail – 5 gousses.
• Oeuf – 1 pièce.
• Eau – 600 ml.
• Piment rouge moulu – 0,5 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires de la liste. Épluchez immédiatement l'ail et divisez-le en tranches.

Étape 2. Lavez et séchez les poireaux. Nous l'avons coupé en petits cubes.

Étape 3. Placez les légumes dans une poêle chauffée avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'un arôme vif apparaisse.

Étape 4. Remplissez la pièce d'eau et ajoutez du poivron rouge moulu.

Étape 5. Portez à ébullition, ajoutez les ramen ici et laissez cuire environ 4 minutes.

Étape 6. En fin de cuisson, cassez un œuf cru dans le contenu. Remuer et retirer du feu.

Étape 7. Les ramen coréens appétissants et aromatiques sont prêts. Disposez sur des assiettes de service et servez !

Ramen maison de doshirak

Les ramen faits maison à partir de doshirak sont très faciles à préparer de vos propres mains. Il s'agit d'une version plus simplifiée, mais non moins savoureuse, du célèbre plat asiatique.N'oubliez pas de l'essayer pour votre déjeuner, dîner ou collation rapide fait maison. Faites-vous plaisir ainsi qu'à votre famille !

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Doshirak – 1 paquet.
• Poitrine – 30 gr.
• Fromage à pâte dure – 30 gr.
• Eau – 4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires.

Étape 2. Versez de l'eau dans la casserole et placez-la sur la cuisinière. Porter à ébullition.

Étape 3. Placez le doshirak dans l'eau bouillante.

Étape 4. A ce moment, coupez le fromage à pâte dure en petites tranches.

Étape 5. Ensuite, coupez la poitrine en petits cubes.

Étape 6. Ajoutez le fromage et la poitrine aux nouilles ramollies. Ajoutez les épices du doshirak. Remuer et cuire 10 minutes.

Étape 7. Les ramen simples et rapides avec doshirak sont prêts. Versez dans des assiettes et servez !

Ramen au poulet et champignons

Le ramen au poulet et aux champignons s'avère incroyablement riche, aromatique et satisfaisant. Si vous aimez la cuisine asiatique vibrante, essayez de préparer une friandise en utilisant notre recette éprouvée. Les ramen prêts à l'emploi peuvent être servis pour le déjeuner ou comme collation.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de poulet – 200 gr.
• Nouilles aux œufs – 400 gr.
• Champignons – 4 pcs.
• Oeuf – 3 pièces.
• Germes de soja dorés – 60 gr.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Poireaux - au goût.
• Pâte de chili – 1 cuillère à soupe.
• Bouillon de poulet – 1 l.
• Pâte de miso – 1 cuillère à soupe.
• Gingembre – 3 tranches.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez le bouillon de poulet fort dans une casserole avec la pâte miso, le gingembre et l'ail. Chauffer et cuire environ 10 minutes. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir fortement.

Étape 2. Faites bouillir les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en deux.

Étape 3.Faites bouillir les nouilles aux œufs selon les instructions et jetez-les dans une passoire.

Étape 4. Hachez deux types d'oignons. Coupez le filet de poulet bouilli et les champignons frits en fines tranches.

Étape 5. Placez les nouilles, le poulet, les champignons, les herbes et les œufs dans des assiettes creuses.

Étape 6. Remplissez les aliments de bouillon chaud. Vous pouvez ajouter de la pâte de chili et du sel au goût.

Étape 7. Décorez le plat avec des herbes et servez. Les ramen appétissants aux champignons et au poulet sont prêts !

Ramen au boeuf

Le ramen au bœuf s'avère incroyablement satisfaisant, aromatique et mémorable en goût. Une excellente solution pour votre collation copieuse ou votre déjeuner complet. Pour préparer une gourmandise riche avec l'ajout de bœuf, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Bœuf – 200 gr.
• Nouilles aux œufs – 100 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Sésame blanc – 2 c.
• Concombre frais – 1 pc.
• Sauce soja – 100 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Oignon vert – 50 gr.
• Beurre – 15 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le bœuf bien lavé en fines lanières.

Étape 2. Placez la viande dans l'eau bouillante et faites-la bouillir pendant environ 40 minutes.

Étape 3. Épluchez l'ail et hachez-le de la manière qui vous convient.

Étape 4. Lavez le concombre et coupez-le en petites lanières.

Étape 5. Faites bouillir les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez-les refroidir.

Étape 6. Faites chauffer une poêle et faites-y revenir les graines de sésame blanc pendant quelques minutes.

Étape 7. Ajoutez du beurre et de l'ail haché au produit.

Étape 8. Faites frire quelques minutes en remuant régulièrement.

Étape 9. Ajoutez les concombres aux graines de sésame. Remuer et laisser mijoter encore trois minutes.

Étape 10. Nous plaçons également le bœuf bouilli dans la poêle. Filtrez le reste du bouillon.

Étape 11. Versez la sauce soja dans la frite.Cuire à couvert pendant 7 minutes.

Étape 12. A ce moment, rincez les légumes verts sous l'eau. Nous ajouterons plus tard les racines vertes au bouillon.

Étape 13. Hachez finement les feuilles vertes.

Étape 14. Portez à nouveau le bouillon à ébullition. Placez-y des aliments frits.

Étape 15. Placez les racines des légumes verts dans la soupe. Cuire 5 minutes et éteindre le feu.

Étape 16. Séparément, faites bouillir les nouilles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Étape 17. Épluchez les œufs refroidis et coupez-les en deux.

Étape 18. Des ramen copieux et riches au bœuf sont prêts. Servir avec des nouilles et un œuf !

Ramen végétarien sans viande

Les ramen végétariens sans viande sont faciles à préparer à la maison. Il s'agit d'une version plus simplifiée, mais non moins intéressante et savoureuse du célèbre plat asiatique. N'oubliez pas de l'essayer pour votre déjeuner, dîner ou collation rapide fait maison. Faites-vous plaisir ainsi qu'à votre famille !

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 1 tête.
• Brocoli – 300 gr.
• Champignons champignons – 400 gr.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Pâte de miso – 4 cuillères à soupe.
• Pâte de tahini – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Sauce Teriyaki – 4 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Nouilles de sarrasin – 250 gr.
• Sauce chili – 1 cuillère à soupe.
• Huile de sésame – 1 cuillère à soupe.
• Sésame – 2 cuillères à soupe.
• Eau bouillante – 1,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Nous séparons l'ail en gousses et les pelons.

Étape 2. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon. Nous envoyons également de l'ail haché ici. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes, puis verser un litre et demi d'eau bouillante et cuire 20 minutes. Filtrez le bouillon fini et écrasez les légumes pour en extraire le plus de jus possible.

Étape 3. Placez le brocoli dans une casserole et remplissez-la d'eau.

Étape 4.Faites bouillir le légume jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais ne le faites pas trop cuire. Sinon, le brocoli perdra sa couleur vive.

Étape 5. Dans un autre bol, mélangez le sucre, la pâte miso, la sauce tahini, la sauce soja et le sucre. Placer dans le bouillon et assaisonner de poivre et de sel.

Étape 6. Coupez les champignons en petites tranches et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la sauce teriyaki et remuez.

Étape 7. Placez le bouillon avec son contenu, les champignons, le brocoli et les nouilles bouillies dans une assiette. Ajouter l'huile de sésame, la sauce chili et garnir de graines de sésame. Le ramen végétarien original sans viande est prêt !

Soupe ramen aux fruits de mer

La soupe ramen aux fruits de mer est un régal original pour votre table qui ne laissera personne indifférent. Si vous aimez surprendre vous-même et vos proches avec des plats colorés de différents pays, alors n'oubliez pas de prendre note de notre idée culinaire. Avec une recette étape par étape, même les débutants peuvent le faire.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Nouilles ramen – 400 gr.
• Crevettes tigrées – 500 gr.
• Poivron rouge – 1 pc.
• Poivron jaune – 1 pc.
• Piment – ​​1 pc.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Oignons verts - au goût.
• Racine de gingembre – 10 gr.
• Graines de sésame – 2 c.
• Sauce soja – 1,5 cuillère à soupe.
• Sauce aux huîtres – 1,5 c.
• Huile de sésame noir - au goût.
• Huile d'ail - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre - pour la décoration.
• Eau – 150 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les crevettes tigrées jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, laissez-les refroidir et épluchez-les, saupoudrez d'huile d'ail, de sel et de poivre.

Étape 2. Faites bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, comme indiqué dans les instructions. Ensuite, nous le mettons dans une passoire et laissons l'eau s'écouler.

Étape 3. Épluchez et lavez les légumes selon la liste.

Étape 4.Coupez les poivrons en fines lanières et les oignons en demi-anneaux. Broyez les herbes, le piment et la racine de gingembre.

Étape 5. Faites revenir les légumes et les crevettes dans l'huile pendant deux minutes. Nous ajoutons également 150 ml d'eau, de l'huile de sésame, de l'huître et de la sauce soja.

Étape 6. Portez le contenu à ébullition, ajoutez les graines de sésame, la coriandre et les nouilles et remuez.

Étape 7. Les ramen aux fruits de mer originaux sont prêts ! Servir avec de la coriandre aromatique.

Ramen aux nouilles aux œufs

Le ramen aux nouilles aux œufs s'avère incroyablement appétissant, aromatique et nutritif. Si vous appréciez les plats d'inspiration asiatique, essayez de préparer une friandise en utilisant notre recette éprouvée. Les ramen prêts à l'emploi peuvent être servis pour le déjeuner ou comme collation.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Nouilles aux œufs – 200 gr.
• Porc/poulet – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Oignons – 1 pièce.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Huile de sésame – 1 c.
• Sucre – 1 c.
• Racine de gingembre - au goût.
• Oignons verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le porc en petits morceaux et faites-le bouillir dans l'eau.

Étape 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux moyens. Placer dans le bouillon.

Étape 3. Faites cuire le bouillon pendant environ une heure. Ensuite, retirez la viande et filtrez le bouillon. Ajouter l'huile de sésame, le sel et le poivre au bouillon.

Étape 4. Faites frire l'ail et le gingembre hachés dans l'huile végétale. Ajoutez ici des morceaux de porc, de la sauce soja et du sucre. Remuer et faire frire pendant 2-3 minutes.

Étape 5. Séparément, faites bouillir les nouilles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Nous faisons cela comme indiqué sur l'emballage.

Étape 6.Faites bouillir les œufs de poule jusqu'à ce qu'ils soient prêts, puis refroidissez-les, épluchez-les et divisez-les en deux.

Étape 7. Placez les nouilles, la viande, le bouillon, les œufs et les oignons dans une assiette. Les ramen parfumés et satisfaisants avec des nouilles aux œufs sont prêts. Servir à table !

Ramen au canard

Le ramen au canard est une gourmandise très savoureuse et originale que tout le monde devrait préparer à la maison. Ce plat servira de collation lumineuse ou de repas complet. Assurez-vous de prendre note de notre idée culinaire éprouvée.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Nouilles Udon – 200 gr.
• Canard (bouilli) – 1 pc.
• Eau – 1,2 l.
• Sauce soja – 60 ml.
• Sauce aux huîtres – 80 ml.
• Persil – 40 gr.
• Coriandre – 40 gr.
• Aneth – 40 gr.
• Oignons – 20 gr.
• Carottes – 12 gr.
• Oignon vert – 4 plumes.
• Piment – ​​1 pc.
• Poivre noir – 8 pcs.
• Anis étoilé – 8 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir le canard dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez ensuite refroidir et séparez la viande des os.

Étape 2. Faites bouillir les nouilles udon jusqu'à ce qu'elles soient tendres, comme indiqué sur l'emballage. Nous jetons dans une passoire.

Étape 3. Préparez le bouillon. Ajoutez deux types de sauce, l'anis étoilé, les grains de poivre et les herbes à l'eau. Faire bouillir et filtrer.

Étape 4. Ajoutez les morceaux de canard et les carottes coupées en lanières dans le bouillon. Faire bouillir à nouveau.

Étape 5. Nous complétons la préparation avec des oignons verts, des oignons et des piments.

Étape 6. Faites bouillir le plat pendant quelques minutes et éteignez le feu.

Étape 7. Les ramen riches en canard sont prêts. Servir avec des nouilles !