Coquilles farcies à la viande hachée

Les pâtes de conque italiennes, ou coniglioni, sont traditionnellement cuites avec de la viande hachée à l'intérieur. Le cuisiner de cette façon est assez simple et le résultat est très appétissant, c'est pourquoi nous avons préparé aujourd'hui 8 recettes différentes pour un tel plat pour tous les goûts.

Grosses coquilles farcies cuites au four

Une recette intéressante de coquilles farcies au poulet et aux champignons, avec une sauce crémeuse au fromage. Le plat s'avère très satisfaisant et appétissant, et il est très simple à préparer, vous pouvez même impliquer les enfants dans la cuisine.

1. 
   Comment cuisiner des pâtes coquilles farcies à la viande hachée ? Nous préparons tous les produits nécessaires. Nous lavons le poulet et le coupons en petits morceaux, épluchons et hachons l'oignon et les champignons.
2. 
   Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit coloré, en remuant de temps en temps.
3. 
   Ajouter les champignons aux oignons préparés.
4. 
   Faites frire le tout jusqu'à ce que le liquide des champignons s'évapore.
5. 
   Ajoutez ensuite le poulet dans la poêle.
6. 
   Faites frire tous les ingrédients pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, puis assaisonnez de poivre et de sel.
7. 
   Après cela, faites frire encore 2 minutes et retirez la poêle du feu.
8. 
   Ajoutez du sel à l'eau bouillante et ajoutez les coquilles, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Nous lavons les coquilles finies et laissons refroidir.
9. 
   Commençons par la sauce. Pour ce faire, mettez le beurre et l'ail finement haché dans une casserole préchauffée à feu doux.
10. 
    Faites revenir l'ail pendant environ 2 minutes puis ajoutez la crème.
11. 
    Ajouter l'huile de la poêle à la sauce.
12. 
    Poivrez et salez le mélange.
13. 
    Ajouter la moitié du fromage râpé dans la poêle.
14. 
    En remuant, faites cuire la sauce jusqu'à ce que le fromage fonde.
15. 
    Ajoutez le reste du fromage râpé au poulet et aux champignons.
16. 
    Nous ajoutons également de l'aneth finement haché.
17. 
    Et cassez l'œuf dans la garniture.
18. 
    Mélangez soigneusement le tout.
19. 
    Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés et pendant ce temps farcissez les coquilles avec la garniture.
20. 
    Versez un peu de sauce au fond du plat allant au four et déposez-y les coquilles farcies.
21. 
    Arroser abondamment de sauce au fromage.
22. 
    Couvrir le plat de papier d'aluminium et laisser au four pendant une demi-heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire les coquilles pendant encore 15 minutes.
23. 
    Les coquilles sont prêtes à servir. Bon appétit!

Coquilles de pâtes farcies dans une poêle

Recette italienne de coquilles farcies poêlées. Ces pâtes, assez inhabituelles pour nous, s'avèrent très savoureuses et suffisent largement pour une grande entreprise ou pour plusieurs fois.

Temps de cuisson : 65 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Grosses coquilles – 250 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Fromage – 100 gr.
• Viande hachée – 250 gr.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Khmeli-suneli - au goût
• Herbes provençales – au goût

Processus de cuisson :

1. Préparez le nombre requis de coquilles.

2. Nous décongelons également la viande hachée si nécessaire.

3. Hachez finement l'oignon.

4. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

5. Râpez également le fromage.

6. Faites bouillir les coquilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et rincez-les à l'eau froide.

7. Faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle, puis ajoutez-y la viande hachée et laissez mijoter un peu. Ajoutez des épices au goût. Nous mettons la garniture dans les coquilles et les plaçons dans une poêle avec une petite quantité d'eau et d'huile végétale.

8. Laisser mijoter les coquilles pendant environ 20 minutes.

9. Saupoudrer les coquilles chaudes de fromage et servir. Bon appétit!

Coquilles tendres avec viande hachée à la crème au four

Une délicieuse recette de coquilles à la viande hachée, cuites dans une sauce crémeuse. Les pâtes s'avèrent très tendres, mais en même temps extrêmement satisfaisantes, et elles sont très faciles à préparer.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Grosses coquilles – 200 gr.
• Viande hachée – 300 gr.
• Oignons – ½ pcs.
• Tomate – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses
• Fromage – 100 gr.
• Noix – 100 gr.
• Crème 22% – 300 ml.
• Eau minérale – 150 ml.
• Paprika – 1 c.
• Noix de muscade – ½ c.
• Sel - au goût
• Poivre blanc moulu - au goût
• Huile d'olive - au goût

Processus de cuisson :

1. Si nécessaire, ajoutez les oignons et l'ail hachés à la viande hachée. Nous hachons également les noix, réduisons la tomate en purée et la mélangeons à la viande hachée avec du poivre et du sel.

2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

3. Faites bouillir les coquilles dans de l'eau salée additionnée d'huile d'olive pendant 3 minutes.

4.Égoutter l'eau et rincer les pâtes à l'eau froide.

5. Farcissez les coquilles bouillies et placez-les dans un plat allant au four.

6. Versez la crème et l'eau minérale sur les coquilles, ajoutez les épices et saupoudrez de fromage.

7. Cuire les coquilles pendant 25 minutes à 150 degrés. Bon appétit!

Recette pas à pas pour préparer des coquilles avec de la viande hachée à la crème sure

D'appétissantes coquilles farcies à la crème sure avec du fromage plairont à coup sûr à toute la famille et, surtout, elles plairont au cuisinier, car leur préparation ne nécessite pas beaucoup d'efforts ni de temps.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Grosses coquilles – 250 gr.
• Viande hachée – 300 gr.
• Crème sure – 4 c.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Ail – 4 gousses
• Tomate – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 4 c.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Verts - au goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes. Mettez la viande hachée dans une poêle, ajoutez l'oignon et un peu d'eau.

2. Lavez et épluchez les carottes, râpez-les. Hachez 3 gousses d'ail.

3. Ajoutez les carottes et l'ail à la viande hachée et mélangez.

4. Lavez la tomate et épluchez-la. Coupez la pulpe en petits cubes.

5. Ajoutez la tomate hachée à la viande hachée. Assaisonnez de sel et de poivre et placez la poêle sur feu modéré jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

6. Placez les coquilles dans de l'eau bouillante salée additionnée d'huile végétale et faites bouillir pendant 3 minutes.

7. Mélangez la pâte de tomate avec 3 cuillères à soupe de crème sure, l'ail haché, le poivre et le sel jusqu'à consistance lisse.

8. Râpez le fromage à pâte dure.

9. Lavez les coquilles finies à l'eau froide.

10. Ajoutez une cuillère à soupe de crème sure à la viande hachée, mélangez bien le tout.

11. Farcissez les coquilles et placez-les dans un moule graissé avec un peu d'huile végétale.

12. Remplissez chaque coquille de sauce à la crème sure.

13. Diluer le reste de sauce avec de l'eau et verser dans le moule. Saupoudrer de fromage et cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Bon appétit!

Comment cuire délicieusement des coquilles avec de la viande hachée et du fromage au four ?

Les coquilles farcies à la viande sont un merveilleux plat principal qui ravira et surprendra toute la famille. Ces pâtes se marient mieux avec la pâte de tomate et le fromage, nous les utiliserons donc dans cette recette.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Grosses coquilles – 200 gr.
• Viande hachée – 600 gr.
• Ail – 4 gousses
• Oignons – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 20 gr.
• Fromage – 100 gr.
• Eau – 700 ml.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sucre cristallisé – 20 gr.
• Légumes séchés – 10 gr.
• Herbes italiennes – 20 gr.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût
• Persil - au goût

Processus de cuisson :

1. Versez 450 millilitres d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Placer les coquilles dans l'eau salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirer l'excès d'eau à l'aide d'une passoire.

2. Placez 2 gousses d'ail et 1 oignon dans le bol du mixeur.

3. Broyez le tout jusqu'à obtenir un état pâteux.

4. Mélangez l'oignon et l'ail hachés avec la viande hachée.

5. Nous ajoutons également des herbes séchées, des herbes italiennes, du sel et du poivre à la viande hachée. Bien mélanger.

6. Pour la sauce, coupez l'oignon en petits cubes et hachez l'ail.

7. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle.

8. Placez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir pendant environ 5 minutes.

9. Après cela, ajoutez l'ail dans la poêle.

dix.Faites frire la masse obtenue pendant une minute, puis ajoutez la pâte de tomate et mélangez bien le tout.

11. Versez un verre d'eau dans la casserole.

12. Ajoutez le sucre, le sel et portez la sauce à ébullition, puis faites-la cuire dans une poêle pendant encore 10 minutes.

13. Versez une petite quantité de la sauce obtenue au fond du moule, puis farcissez les coquilles et disposez-les sur la sauce.

14. Versez le reste de la sauce sur les pâtes.

15. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur les coquilles.

16. Couvrir la poêle de papier d'aluminium.

17. Placez le plat allant au four dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure. Saupoudrer le plat fini d'herbes et servir. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de coquilles de pâtes à la viande hachée à la sauce tomate

Qu'est-ce qui va le mieux avec les pâtes ? Bien sûr, de la sauce tomate. Par conséquent, dans cette recette, nous vous expliquerons comment cuisiner de copieuses coquilles farcies à la sauce tomate avec de la crème sure.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Grosses coquilles – 400 gr.
• Viande hachée – 700 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure 30% – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Basilic séché - au goût
• Coriandre - au goût
• Khmeli-suneli - au goût

Processus de cuisson :

1. Préparez l'ingrédient principal - des pâtes à grosses coquilles.

2. Coupez l'oignon en petits carrés.

3. Coupez 1 carotte dans les mêmes carrés.

4. Mélangez les carottes et les oignons avec la viande hachée, salez et poivrez-la.

5. Commençons à farcir les coquilles.

6. Versez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition.

7. Ajoutez un peu de sel dans l'eau bouillante et mettez-y les pâtes à cuire à feu moyen.

8.Faites cuire les coquilles pendant environ 3 minutes et égouttez les 2/3 du bouillon.

9. Coupez l'oignon restant en demi-anneaux et les carottes restantes en lanières.

10. Faites mijoter les oignons et les carottes dans une petite quantité d'eau pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et mélangez.

11. Ajoutez la crème sure, le sucre, le houblon suneli, le basilic, la coriandre, le sel et un peu d'huile végétale à la sauce et laissez mijoter pendant 4 minutes.

12. Versez la sauce sur les coquilles et mélangez.

13. Les coquilles farcies sont prêtes. Bon appétit!

Coquilles farcies juteuses dans une mijoteuse

Une recette facile et délicieuse pour réaliser des coquilles farcies dans une mijoteuse. Les pâtes s'avèrent molles, cuites à la vapeur et la viande est juteuse. Ce plat ne perdra pas son merveilleux goût même réchauffé et pourra vous ravir pendant plusieurs jours.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Grosses coquilles – 11 pcs.
• Filet de porc – 350 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût
• Coriandre moulue - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez le filet de porc sous l'eau froide, puis coupez-le en morceaux et hachez-le avec un hachoir à viande.

2. Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau et coupez-les en petits morceaux.

3. Versez l'oignon dans la viande hachée et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

4. Salez la viande hachée, ajoutez la coriandre moulue et remuez bien.

5. Remplissez les coquilles de viande hachée.

6. Placez les coquilles farcies dans un bol multicuiseur sec.

7. Versez de l'eau chaude légèrement salée dans le bol. Ajouter la feuille de laurier.

8. Fermez le multicuiseur et sélectionnez le programme « Cuisson » pendant une demi-heure.

9. Râpez le fromage et saupoudrez-en les coquilles. Laissez-les couverts pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

dix.Les coquilles farcies sont prêtes à servir. Bon appétit!

Coquilles farcies à la sauce béchamel

Tout le monde aime les lasagnes, mais vous pouvez obtenir un goût similaire sans feuilles spéciales. Nous vous proposons une recette de pâtes aux coquilles copieuses cuites dans une sauce béchamel avec de la viande hachée que votre famille adorera certainement.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Grosses coquilles – 250 gr.
• Bœuf – 300 gr.
• Parmesan – 60 gr.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Lait – 100 ml.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 4 c.
• Tomates dans leur jus – 7 c.
• Ail – 2 gousses
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Noix de muscade - au goût

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les coquilles dans de l'eau salée pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau et rincez les pâtes.

2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Épluchez et hachez l'ail.

5. Passez la viande dans un hachoir à viande.

6. Ajoutez la viande hachée et l'ail à l'oignon. Salez, poivrez et mélangez bien le tout. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

7. Commençons par la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine et infusez le mélange en remuant. Ajoutez progressivement le lait en continuant de remuer jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Ajoutez la muscade.

8. Râpez le parmesan sur une râpe grossière.

9. Disposez les tomates dans un plat allant au four, salez-les, poivrez et arrosez d'huile d'olive.

10. Versez la moitié de la sauce béchamel dans la viande hachée et mélangez.

11. Farcissez les coquilles et placez-les dans la poêle au-dessus des tomates.

12. Versez le reste de la sauce sur le tout, saupoudrez de fromage et arrosez d'huile d'olive. Cuire les coquilles au four préchauffé pendant 15 minutes.