Ragoût de porc

Le ragoût de porc est un plat merveilleux qui contient généralement une variété de légumes et de porc. Fondamentalement, pour sa préparation, on utilise une sauce tomate, crème ou crème sure avec des épices. L'ensemble des ingrédients peut être modifié à votre discrétion, il existe donc un nombre infini de recettes. Nous avons sélectionné pour vous 8 des plus intéressants.

Ragoût de porc juteux aux légumes au four

Le ragoût au four est une façon classique de préparer un ragoût de porc. Un tel plat peut être soit le principal, soit le second, car il s'avère appétissant et satisfaisant. De plus, la combinaison d'une variété de légumes avec de la viande la rend très saine et riche en micro-éléments.

1. 
   Comment cuisiner un délicieux ragoût de porc ? Nous préparons tous les produits nécessaires.
2. 
   Lavez le porc et séchez-le avec une serviette en papier. Ensuite, nous retirons tout excédent et le coupons en petits morceaux.
3. 
   Coupez le poivron en lanières.
4. 
   Coupez les carottes en fines rondelles.
5. 
   Nous lavons le chou-fleur et le séparons en inflorescences.
6. 
   Râpez les aubergines en demi-anneaux.
7. 
   Épluchez l'oignon et coupez-le à nouveau en demi-anneaux.
8. 
   Coupez les pommes de terre en petits cubes.
9. 
   Assurez-vous que tous les légumes sont coupés en morceaux à peu près de la même taille.
10. 
    Placer tous les légumes et la viande dans un bol profond, assaisonner avec de l'huile végétale. Saupoudrer de persil et d'épices, ajouter les tomates dans leur jus et le concentré de tomates. Mélangez les ingrédients avec une spatule en bois.
11. 
    Transférez le mélange dans un plat allant au four, en l'égalisant, puis couvrez le moule de papier d'aluminium sans laisser d'espace.
12. 
    Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire le ragoût pendant une heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire le plat pendant encore 15 minutes.
13. 
    Sortez le ragoût fini du four et laissez-le refroidir légèrement.
14. 
    Servir le ragoût en petites portions avec la sauce, saupoudrée d'un peu d'herbes. Bon appétit!

Ragoût de légumes au porc et pommes de terre dans une poêle

Le porc se marie bien avec les pommes de terre, ce qui rend ce ragoût très savoureux. Et grâce à la cuisson dans une casserole, il s'avère également très doux et tendre.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Porc – 400 gr.
• Eau – 500 ml.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale – 40 ml.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Verts - au goût

Processus de cuisson :

1.Décongelez le porc, rincez-le et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez la viande en petits morceaux.

2. Transférez le porc dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Saler et faire revenir à feu moyen.

3. Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en petits morceaux. Ajouter les légumes au porc et remuer.

4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Nous les transférons également dans la poêle.

5. Versez tous les ingrédients avec la quantité requise d'eau bouillie, ajoutez du poivre et laissez mijoter le ragoût à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. Avant de servir, saupoudrez le ragoût d'herbes. Bon appétit!

Une recette simple et rapide de ragoût de viande avec sauce dans une poêle

Un plat de porc simple mais très appétissant avec une sauce délicate, idéale pour n'importe quel plat d'accompagnement. Ce ragoût se marie particulièrement bien avec de la purée de pommes de terre ou du riz.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Porc – 400 gr.
• Crème sure – 100 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Eau – 150 ml.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers.

3. Coupez le porc en lanières et placez-le dans une poêle chauffée. Ajoutez un peu de sel à la viande.

4. Ajoutez les carottes et les oignons à la viande légèrement frite, faites revenir le tout à feu modéré jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

5. Ajoutez la crème sure, ajoutez de l'eau, remuez, poivrez au goût et laissez mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la farine à la sauce 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servir le ragoût chaud et accompagné d'un accompagnement. Bon appétit!

Comment préparer un délicieux ragoût de porc et de chou ?

Un plat sain et savoureux avec une compote de chou.Ce ragoût s'avère incroyablement savoureux, mais en même temps, il n'est pas du tout difficile à préparer et sa préparation prendra moins d'une heure.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Porc – 550 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Chou frais – 600 gr.
• Farine de blé – 3 c.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Herbes provençales – ½ c.
• Huile végétale – 5 c.
• Eau – ½ cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez ensuite la viande en petits cubes et poivrez au goût.

2. Versez la farine, le poivre, le sel dans un sac alimentaire et mélangez. On y met le porc et on le secoue bien pour que la viande soit recouverte d'une sorte de panure. Retirez l'excédent de farine à l'aide d'un tamis.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle pendant 5 minutes. Placez le porc et nivelez-le sur la surface de la poêle. Faites frire la viande à feu vif pendant 1,5 minutes d'un côté et remuez, puis laissez-la dans la poêle pendant environ 3 minutes supplémentaires pour que tous les morceaux deviennent uniformément légers.

4. Coupez l'oignon en demi-anneaux et ajoutez-le à la poêle. Faites-le frire en remuant pendant environ 3 minutes.

5. Râpez les carottes et ajoutez-les également dans la poêle, où nous les faisons à nouveau frire pendant 3 minutes. Ajouter la pâte de tomate, saupoudrer d'assaisonnements et ajouter de l'eau. Laissez le tout mijoter sous le couvercle à feu doux.

6. Hachez finement le chou, salez et écrasez-le avec les mains jusqu'à ce que le chou libère du jus.

7. Faites chauffer l'huile dans une autre poêle et ajoutez-y le chou. Faites-le revenir 4 minutes à feu vif en remuant continuellement. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter le chou pendant environ 15 minutes.

8.Ajoutez le chou à la viande presque finie et salez si nécessaire. Remuer et laisser mijoter environ 7 minutes. Laissez le ragoût fini sur le feu pendant encore 5 minutes. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire un ragoût de porc avec l'os

Les vertèbres du cou de porc sont idéales pour cette recette. La viande cuite dans un tel ragoût s'avère extrêmement tendre et le ragoût lui-même se mariera bien avec une purée de légumes ou des céréales bouillies.

Temps de cuisson : 120 mn.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Porc sur os – 1400 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Flocons de piment – ​​1 c.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Rincez le porc sous l'eau courante et placez les morceaux dans une casserole.

2. Hachez l'oignon et ajoutez-le à la viande, ajoutez également du poivre et du sel dans la poêle.

3. Versez de l'eau dans la poêle et mettez la viande sur feu vif.

4. Portez l'eau à ébullition et écumez la mousse.

5. Faites cuire le ragoût à feu doux pendant environ 1h30. Servir la viande avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit!

Ragoût de porc juteux et moelleux dans une mijoteuse

Ragoût de porc juteux et savoureux dans une mijoteuse. Ce plat peut être utilisé à la fois comme premier et comme deuxième plat, et grâce à la cuisson dans une mijoteuse, il s'avère très rapide et simple.

Temps de cuisson : 120 mn.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Porc – 400 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Courgettes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Tomates – 1 pc.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
• Ail – 1 gousse
• Herbes sèches de Provence - au goût
• Verts - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers.

2.Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, mettez-y l'oignon et activez le mode « Friture/Cuisson ». Faites cuire l'oignon de cette manière pendant environ 5 minutes avec le couvercle ouvert. Ajoutez ensuite les carottes coupées en demi-rondelles et laissez cuire encore 5 minutes.

3. Coupez le porc en cubes, salez-le, poivrez-le et saupoudrez-le d'herbes provençales. Ajouter la viande dans le bol du multicuiseur et cuire en remuant pendant environ 10 minutes. Fermez ensuite le ragoût avec un couvercle et activez le mode « Ragoût ».

4. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Ajouter à la mijoteuse.

5. Nous coupons également les courgettes en gros cubes et coupons les tomates en tranches. Hachez les légumes verts et ajoutez le tout dans le bol du multicuiseur.

6. Versez un demi-verre d'eau chaude et faites cuire le ragoût jusqu'à la fin du mode.

7. Servez le plat chaud. Bon appétit!

Ragoût de côtes de porc maison

Une recette facile pour un plat savoureux et satisfaisant. Les côtes de ce ragoût s'avèrent incroyablement tendres et fondent littéralement dans la bouche, et la sauce obtenue met parfaitement en valeur et complète le goût de la viande.

Temps de cuisson : 120 mn.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 2 kg.
• Carottes – 2 pcs.
• Poireau – 1 pièce.
• Céleri – 2 pièces.
• Oignons – 1 pièce.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Vin blanc sec – 250 ml.
• Beurre – 50 gr.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires.

2. Coupez les lanières de côtes en morceaux de 4 côtes.

3. Coupez le céleri, les poireaux et les carottes en cubes de taille moyenne.

4. Poivrez et salez les côtes et placez-les dans une casserole, où nous faisons frire la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit brunâtre, environ 3 minutes de chaque côté.

5. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

6.Retirez les côtes de la poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez les carottes, les poireaux et le céleri. Faites-les frire en remuant pendant environ 5 minutes.

7. Faites revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez la farine et, en remuant, faites revenir encore une minute.

8. Versez ensuite le vin dans la casserole avec les légumes et portez à ébullition. Lorsque le volume de liquide a diminué d'environ 2 fois, remettez les côtes et remplissez-les d'eau. Nous portons également l'eau à ébullition, réglons le feu au minimum et laissons les côtes mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez les côtes finies de la casserole et laissez mijoter le reste de la sauce à feu vif pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon frit et laissez cuire encore 5 minutes. Servir les côtes levées avec la sauce. Bon appétit!

Ragoût de viande tendre de porc dans un chaudron

Le ragoût au chaudron est un merveilleux dîner pour une famille réunie à la datcha. Les pommes de ce ragoût sont réduites en purée, ce qui donne de la saveur au rôti, et la viande dans le jus de pomme s'avère extrêmement tendre.

Temps de cuisson : 120 mn.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 1,2 kg.
• Porc haché – 500 gr.
• Jeunes pommes de terre – 1,2 kg.
• Pommes – 6 pièces.
• Poivron – 7 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Verts - au goût
• Safran - au goût
• Ail - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Placer les côtes de porc dans un chaudron en les arrosant d'huile végétale.

2. Épluchez les pommes de terre nouvelles, coupez-les en deux et disposez-les sur les côtes.

3. Ensuite, lavez et épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et ajoutez-les également au chaudron.

4. Épluchez le poivron, coupez-le en deux et mettez-le également dans le chaudron. Ajouter le poivre noir et le sel.

5.Coupez les pommes en deux, retirez le trognon et mettez-y la viande hachée et l'ail.

6. Placez les pommes sur les poivrons, saupoudrez-les de safran et couvrez le chaudron avec un couvercle.

7. Laisser mijoter le ragoût pendant environ une heure sur le feu. Bon appétit!