Omelette luxuriante dans une poêle avec du lait

Une omelette luxuriante avec du lait dans une poêle à frire est un plat qui constitue un petit-déjeuner universel. Sa préparation prend un minimum de temps et ne nécessite pas de produits coûteux à la maison. Cuire une omelette moelleuse dans une poêle est facile si vous suivez les recommandations de la recette.

Recette classique pour une omelette luxuriante avec des œufs et du lait

La recette classique de l'omelette consiste à utiliser des œufs et du lait. Le plat s'avère moelleux et inhabituellement tendre, avec une jolie croûte frite au fond. Aucune huile n’est utilisée lors de la friture dans une poêle.

1. 
   Comment faire cuire une omelette moelleuse au lait dans une poêle ? Lavez et essuyez les œufs. Cassez les œufs un à un dans une tasse pour vérifier leur qualité. Verser dans une assiette creuse et saler.
2. 
   Ajoutez de l'huile végétale inodore aux œufs.Battez les œufs avec une fourchette ou un fouet.
3. 
   Versez le lait dans le mélange d'œufs, qui peut être laissé froid et versé directement du réfrigérateur.
4. 
   Remuez soigneusement le mélange avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné et que des bulles se forment.
5. 
   Versez le mélange dans une poêle froide sans ajouter d'huile, couvrez hermétiquement avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
6. 
   L'omelette sous le couvercle doit monter et presque doubler de volume.
7. 
   Attendez que toute l'humidité à la surface de l'omelette se soit évaporée et éteignez le feu. Ne retirez pas le couvercle immédiatement afin que le produit ne s'affaisse pas et ne perde pas son moelleux. Laisser reposer, à couvert, sur le feu éteint, pendant environ 7 minutes. Coupez le plat fini en portions. Grâce à l'huile contenue dans l'omelette elle-même, elle se détache bien de la poêle sans coller ni s'effriter.
8. 
   Le fond du plat présente une belle croûte appétissante qui se forme pendant la cuisson. Cependant, il est très important de veiller à ce que cette croûte ne brûle pas.
9. 
   Servir chaud au petit-déjeuner.

Bon appétit!

Délicieuse recette d'omelette aérée au lait pour les enfants

Le secret du goût agréable et délicat d'une omelette, comme dans l'enfance, réside dans l'utilisation de beurre. Il donne le même arôme laiteux que l’on ressent souvent dans la cuisine d’un jardin d’enfants.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Oeufs de poule C0 – 5 pièces ;
• Lait 3,2% - 250 ml ;
• Beurre 82,5% - 30 g ;
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les œufs. Cassez à tour de rôle les œufs dans une tasse pour voir si l’un d’entre eux est gâté. Versez tous les œufs dans un bol profond (cependant, les plats à surface émaillée ne conviennent pas pour cela).

Étape 2. Percez tous les jaunes avec une fourchette et battez soigneusement les œufs.Vous devez vous assurer qu'aucune mousse ne se forme lorsque vous fouettez.

Étape 3. Versez le lait dans la masse fouettée, ajoutez du sel et battez bien à nouveau.

Étape 4. Graisser la poêle avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau en silicone. Puisque le plat est préparé pour les enfants, l'omelette peut être versée dans des moules en silicone spéciaux aux contours en forme d'animaux, de fleurs ou de fruits, qui sont placés au fond de la casserole. Il ne faut pas oublier que l'omelette va certainement lever, le mélange doit donc être versé jusqu'à la moitié de la hauteur des moules.

Étape 5. Allumez feu moyen, versez le mélange œufs-lait dans les moules, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 10 minutes sans retirer le couvercle.

Étape 6. Passé le temps imparti, retirez délicatement l'omelette des moules (vous pouvez vous aider d'un couteau en la passant délicatement à l'intérieur des moules), versez le beurre fondu et laissez refroidir légèrement.

Étape 7. Servir avec du pain noir, des herbes et des légumes frais, à partir desquels vous pourrez mettre un motif amusant sur l'assiette.

Bon appétit!

Omelette aux tomates sous un couvercle

Pour rendre l'omelette encore plus délicate, la recette utilise de la crème au lieu du lait. Le persil et le basilic ajouteront un goût agréable et légèrement épicé au plat fini.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Crème 20-22% - 80 ml ;
• Grosse tomate – 1 pièce;
• Huile d'olive – 30 ml;
• Basilic - quelques brins;
• Persil - quelques brins;
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez la tomate et les œufs et séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 2. Coupez la tomate en quartiers en retirant la partie blanche et dure.

Étape 3. Faites chauffer une poêle sur la cuisinière, versez-y de l'huile d'olive et disposez les morceaux de tomates. Faites revenir légèrement la tomate dans une poêle.

Étape 4.A ce moment, cassez les œufs un à un dans une tasse et vérifiez leur qualité. Verser dans un bol profond, saler et bien battre avec une fourchette.

Étape 5. Ajouter la crème au mélange et bien battre à nouveau avec une fourchette.

Étape 6. Versez le mélange dans la poêle sur les tomates et couvrez avec un couvercle. Ne retirez le couvercle qu'à la fin de la cuisson, sinon l'omelette ne deviendra pas moelleuse.

Étape 7. Cuire à feu doux jusqu'à ce que toute la masse épaississe complètement.

Étape 8. Lavez et séchez d'abord les légumes verts. Hachez finement le persil et le basilic.

Étape 9. Lorsque toute l'humidité s'est évaporée de la surface de l'omelette, elle est prête. Laisser reposer sur la cuisinière éteinte avec le couvercle fermé pendant environ 5 minutes.

Étape 10. Coupez le plat fini en morceaux et saupoudrez d'herbes hachées. Servir l'omelette chaude avec des toasts croustillants.

Bon appétit!

Recette d'une omelette copieuse avec des saucisses dans une poêle

Pour rendre le petit-déjeuner non seulement savoureux, mais aussi plus satisfaisant, l'omelette peut être préparée avec l'ajout de saucisses bouillies, de jambon ou même de saucisses. L’arôme de la cuisine réveillera rapidement les membres de la famille endormis de leur lit.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Gros œufs de poule – 3 pièces ;
• Saucisse bouillie – 100 g;
• Lait – 40 ml;
• Sel – 1 pincée ;
• Huile de tournesol non parfumée 1 c. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les œufs. Cassez-les un à la fois dans une tasse séparément pour éviter que les œufs gâtés ne pénètrent dans le bol, sinon cela gâterait tous les autres œufs et vous devrez tout jeter. Si possible, il est conseillé d'acheter des œufs de campagne, ils ont une odeur et une couleur plus riches.

Étape 2. Battez les œufs avec une fourchette ou un fouet. Ajoutez du sel et battez à nouveau jusqu'à consistance lisse et que les grains de sel se dissolvent.

Étape 3. Ajoutez du lait froid au mélange et remuez jusqu'à consistance lisse.

Étape 4.Coupez la saucisse bouillie en cubes et faites-les revenir dans l'huile de tournesol.

Étape 5. Versez le mélange œuf-lait sur les morceaux de saucisses frites et couvrez la poêle avec un couvercle.

Étape 6. Faites frire à feu doux jusqu'à ce que le centre de l'omelette devienne épais.

Étape 7. Laissez le plat fini reposer sous le couvercle sur la cuisinière éteinte pendant environ 5 minutes, puis coupez-le en morceaux.

Étape 8. Servir chaud, saupoudré d'aneth finement haché et d'oignons verts.

Étape 9. Une combinaison de portions très réussie est une omelette aux petits pois en conserve. Vous devez ouvrir une boîte de petits pois, égoutter l'eau, jeter la moitié de la boîte dans une passoire et servir avec une omelette avec du pain en accompagnement.

Bon appétit!

Tendre omelette au lait et au fromage dans une poêle

Lors de la préparation d'une omelette additionnée de fromage, il convient de rappeler qu'en règle générale, le fromage lui-même est déjà un peu salé, la quantité de sel doit donc être réduite. La présence de fromage dans l'omelette donne au plat une note extra crémeuse.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Oeufs de poule sélectionnés – 3 pcs.;
• Lait entier – 50 ml ;
• Fromage à pâte dure "russe" - 50 g;
• Beurre – 1 cuillère à soupe. l.;
• Sel, assaisonnements - 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et séchez les œufs. Cassez-les séparément dans un bol, un à la fois, puis mélangez-les tous ensemble dans un bol profond.

Étape 2. Râpez le fromage sur une râpe fine. N’importe quel fromage raisonnablement dur fera l’affaire.

Étape 3. Ajoutez du sel aux œufs et fouettez avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.

Étape 4. Versez le lait, ajoutez les assaisonnements, le fromage râpé et remuez bien avec une fourchette. Remuer pendant au moins 1 minute. Il est conseillé d'ajouter du fromage 1 c. et remuez après chaque fois pour qu'il ne colle pas et ne forme pas de grumeaux denses.

Étape 5.Placez la poêle sur feu moyen, faites-y fondre le beurre, versez le mélange œufs-lait et laissez mijoter à couvert pendant environ 7 à 10 minutes, en réduisant le feu à doux. Le couvercle ne doit pas être retiré, sinon l'omelette levée tomberait et deviendrait dense et plate, comme une crêpe.

Étape 6. Laissez cuire sur la cuisinière éteinte, couvercle fermé, pendant environ 5 minutes.

Étape 7. Coupez l'omelette en portions pendant qu'elle est encore chaude. Graisser avec du beurre et saupoudrer d'herbes finement hachées. Servir l'omelette avec des légumes frais lavés et hachés : tomates, concombres ou poivrons.

Bon appétit!

Délicieuse omelette avec de la farine ajoutée

Certaines femmes au foyer ajoutent quelques cuillères à soupe de farine à l'omelette pour plus de splendeur. Cela change un peu la structure du plat. Cette omelette doit être bien battue pour que les bulles d'air puissent soulever toute la masse et rendre le plat aéré.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Oeuf de poule C0 – 6 pièces ;
• Farine de blé – 2 c. l.;
• Lait 3,2% - 200 ml ;
• Sel, assaisonnements - à votre goût ;
• Huile végétale non parfumée – 1 cuillère à soupe. l.;
• Verts pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les œufs et essuyez-les avec du papier absorbant. Cassez les œufs un à un dans une tasse afin de pouvoir, si nécessaire, identifier à temps ceux qui sont rassis. Mélanger les œufs dans un bol profond, battre avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.

Étape 2. Ajoutez du lait tiède à la masse d'œufs, salez, ajoutez les épices, mélangez jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Versez 2-3 cuillères à soupe dans le mélange obtenu. l. fariner et bien battre jusqu'à consistance lisse, en brisant les grumeaux de la pâte.

Étape 3. Placez la poêle sur feu moyen et ajoutez l'huile végétale.

Étape 4.Versez le mélange dans de l'huile végétale bien chauffée, maintenez pendant environ 5 à 8 minutes, en soulevant périodiquement la poêle et en la retournant pour que le liquide sur le dessus de l'omelette se répande sur les parois de la poêle et cuit.

Étape 5. Déterminez l'état de préparation par la présence d'une fine croûte aromatique dorée au fond du plat.

Étape 6. Saupoudrer l'omelette chaude d'oignons verts pré-lavés et hachés et de persil coupé en morceaux. Servir avec du pain croustillant ou du pain grillé.

Bon appétit!

Omelette luxuriante et délicieuse aux courgettes

Pendant la saison des jeunes courgettes, il faut absolument préparer une omelette avec l'ajout de ces légumes. Les courgettes ajouteront de la tendresse et de la jutosité à l'omelette.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes – 1 pièce;
• Gros œufs de poule – 4 pièces ;
• Lait – 140 ml;
• Beurre – 30 g;
• Sel - à votre goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour l'omelette, vous devez choisir une courgette jeune, de taille moyenne, à la peau fine et aux petites graines non mûres. Il faut couper la queue du fruit et, sans enlever la peau ni enlever le milieu, le couper en fins rubans larges à l'aide d'un coupe-légumes.

Étape 2. Lavez et séchez les œufs. Cassez les œufs dans une tasse un à la fois pour éviter ceux pourris. Mélangez ensuite les œufs dans un bol profond et remuez avec une fourchette.

Étape 3. Salez la masse d'œufs, ajoutez le lait et battez le tout soigneusement avec une fourchette ou un mixeur jusqu'à ce qu'un capuchon en mousse s'élève au-dessus de la masse.

Étape 4. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif, ajoutez-y des courgettes finement tranchées, réduisez le feu à doux et laissez mijoter les courgettes pendant environ 2 minutes. jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 5. Versez le mélange d'œufs sur les courgettes et couvrez avec un couvercle.

Étape 6. Faites cuire le plat à feu doux pendant 10 minutes sans retirer le couvercle.L'omelette est prête lorsque le centre cesse de trembler.

Étape 7. Placez le plat fini sur une assiette et servez avec des légumes, du pain ou des collations en conserve maison.

Bon appétit!

Une recette simple d'omelette au lait et aux légumes

Une combinaison lumineuse d'une omelette classique, de fromage et de légumes dans un seul plat rend ce petit-déjeuner non seulement satisfaisant, mais aussi très sain. Le corps reçoit déjà le matin une portion de protéines, de vitamines et de fibres, ce qui vous dynamise et vous permet de ne pas avoir faim jusqu'au déjeuner.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 6 pièces ;
• Lait – 1 verre;
• Fromage à pâte dure – 80 g;
• poivron – 1 pièce;
• Haricots verts – 30 g ;
• Tomate – 1 pièce;
• Oignons – 1 pièce;
• Beurre – 40 g;
• Persil et aneth - 5 g chacun;
• Sel, poivre noir – à votre goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les légumes.

Étape 2. Lavez et essuyez les œufs. Cassez tous les œufs un à un dans une tasse pour vérifier leur qualité. Mélangez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, le sel et le poivre moulu.

Étape 3. Battez la masse de lait d'œuf jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et lisse avec un mixeur ou une fourchette.

Étape 4. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne et ajoutez-le au mélange. Remuez très soigneusement pour éviter l'apparition de grumeaux.

Étape 5. Coupez les haricots verts (frais ou décongelés) en petits morceaux. Retirez la queue, le chapeau et les graines du poivron, ainsi que les membranes. Coupez le poivron en fines lanières. Coupez l'oignon en demi-rondelles très fines.

Étape 6. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les légumes pendant environ 7 minutes. jusqu'à ce qu'il soit tendre. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

Étape 7. Versez le mélange d'omelette sur les légumes.Coupez la tomate en petits morceaux, en enlevant la partie dure et blanche, et ajoutez-la à l'omelette.

Étape 8. Lavez et séchez au préalable l'aneth et le persil. Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-les uniformément sur le plat dans la poêle. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le couvercle soit terminé, environ 10 à 12 minutes.

Étape 9. Laisser reposer sur la cuisinière éteinte sous le couvercle pendant environ 5 minutes, puis couper en portions encore chaudes et servir au petit-déjeuner.

Bon appétit!

Recette d'omelette aromatique aux oignons dans une poêle

Une omelette parfumée à base de crème et d'oignons frits ne laissera personne indifférent. Le plat s'avère luxuriant, aéré et a en même temps un goût slave traditionnel.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Crème 10-20% - 4-5 c. l.;
• Oignon – 1 tête ;
• Beurre – 1 cuillère à soupe. l.;
• Sel et poivre – à votre goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes.

Étape 2. Lavez et séchez les œufs. Battez les œufs un à un dans un récipient séparé pour vérifier leur fraîcheur. Versez tous les œufs dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre moulu, battez avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que la masse soit homogène et qu'une mousse légère et aérée apparaisse.

Étape 3. Ajoutez la crème au mélange d'œufs et battez à nouveau vigoureusement.

Étape 4. Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir l'oignon à feu moyen pendant environ 2 minutes. jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant continuellement et en prenant soin de ne pas le brûler.

Étape 5. Versez dessus l'oignon frit doré avec un mélange d'œufs et de crème et gardez le plat couvert à feu doux pendant environ 10 minutes.

Étape 6. Éteignez le feu et laissez le plat reposer sous le couvercle pendant encore 4 à 5 minutes.

Étape 7. Servir saupoudré d'herbes hachées et coupé en morceaux.Pour le plat, vous pouvez proposer des légumes frais hachés ou du maïs en conserve ou des pois verts jetés au tamis. Vous pouvez également le servir avec vos sauces préférées.

Bon appétit!

Rouleau d'omelette originale

Pour faire un rouleau d'omelette, il ne doit pas être moelleux, mais plutôt ressembler à une crêpe, dans laquelle vous pourrez ensuite envelopper la garniture. Pour ce faire, le lait est retiré de la recette en tant que source d'excès de liquide.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 3 pièces ;
• Fromage à pâte dure râpé – 3 c. l.;
• Sel – 1 pincée ;
• Beurre – 2 c. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et essuyez les œufs. Cassez-en un à la fois dans une tasse séparée pour tester.

Étape 2. Mélangez tous les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez avec une fourchette jusqu'à formation d'une mousse lisse et légère, environ 1 minute.

Étape 3. Faites fondre du beurre avec une teneur en matière grasse d'au moins 82,5 % dans une poêle à feu vif. Réduire le feu à doux et verser les œufs battus sur le beurre. Faites tourner rapidement la poêle en cercle pour que l'omelette soit répartie uniformément sur le fond de la poêle, comme une crêpe.

Étape 4. Râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez-le uniformément sur l'omelette.

Étape 5. Si vous le souhaitez, à ce stade, vous pouvez saupoudrer le plat de persil et d'aneth finement hachés, ainsi que du poivre noir moulu ou une pincée d'herbes provençales.

Étape 6. À l'aide d'une spatule, repliez délicatement un bord de la crêpe aux œufs vers le milieu de l'omelette. Pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus pour former un rouleau. Laissez le rouleau dans le moule et laissez-le refroidir légèrement.

Étape 7. Servir l'omelette tiède jusqu'à ce que le fromage à l'intérieur du rouleau ait refroidi et reste élastique. Servir avec des tomates fraîches hachées.

Bon appétit!

Omelette incroyablement savoureuse et légère aux crevettes cuites à la vapeur

L'omelette aux crevettes est un plat incroyablement élégant et savoureux. Et aussi une option idéale pour un petit-déjeuner sain ou un dîner léger.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions : 2.

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées – 100 gr.
• Oeufs – 4 pièces.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Légumes frais hachés - 3 c.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous aurons besoin d'un bol profond. Battez-y quatre œufs. Versez ensuite le lait. Salez et poivrez le contenu. Battre avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Étape 2. Épluchez l'oignon. Tranchez l'oignon le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé (morceaux en forme de rondelles).

Étape 3. Lavez les herbes fraîches et séchez-les avec une serviette ou une serviette en papier. Couper en petits morceaux.

Étape 4. Allumez la cuisinière à feu doux. Placez la poêle sur le feu et versez l'huile d'olive, puis le beurre. Nous attendons quelques minutes.

Étape 5. Placez l'oignon dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré (environ une minute).

Étape 6. Ajoutez ensuite les crevettes, mélangez-les avec les oignons et faites-les revenir pendant environ une minute.

Étape 7. Agrandir le feu. Versez le mélange œufs-lait dans les oignons et les crevettes. Remuer l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Retirez la casserole et éteignez le feu. Divisez l'omelette en portions et saupoudrez chacune d'herbes.

Bon appétit!