Cheesecakes à la semoule et au fromage cottage

Les cheesecakes luxuriants avec de la semoule et du fromage cottage dans une poêle sont un plat de petit-déjeuner délicieux et simple. Il y a autant de femmes au foyer qu'il y a de recettes de crêpes au fromage cottage, mais toutes ne s'avèrent pas moelleuses et tendres. À l'intérieur, il est préférable d'utiliser de la semoule, elle s'avère beaucoup plus savoureuse qu'avec de la farine de blé. Vous trouverez tous les secrets pour réaliser de délicieuses crêpes au fromage cottage dans les recettes présentées ci-dessous, et vous pourrez également choisir des options à votre goût.

Recette classique de cheesecakes à la semoule et au fromage cottage dans une poêle

Les cheesecakes classiques sont préparés à base de fromage cottage gras et dense, assez sec, on y ajoute de la semoule pour maintenir la masse, et un œuf, divers édulcorants sous forme de sucre, de fruits, de baies séchées, etc. cheesecakes dans une poêle, cela le rend plus pratique et plus rapide que de les cuire au four.

1. 
   Comment cuisiner des cheesecakes moelleux avec de la semoule et du fromage cottage dans une poêle selon la recette classique ? Écrasez le fromage cottage avec une fourchette. Ajoutez-y du sucre et un peu de sel.
2. 
   Remuer et ajouter les œufs.
3. 
   Mélangez bien le tout à nouveau. Ajouter la crème sure au mélange.
4. 
   Remuer le mélange jusqu'à ce que le tout soit homogène et ajouter la semoule. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes pour que la semoule ait le temps de gonfler en absorbant l'excès d'humidité.
5. 
   Tamisez 3 cuillères à soupe dans la pâte. l. farine de blé et mélanger.
6. 
   Avant chaque cheesecake, mouillez-vous les mains dans de l'eau froide, prélevez une petite partie de la pâte et formez-la en boule. Roulez chaque cheesecake dans la farine, en le pressant enfin légèrement avec vos paumes des deux côtés pour former des gâteaux épais.
7. 
   Faites chauffer de l'huile végétale sans odeur dans une grande poêle. Baisser la température. Placer les cheesecakes dans une poêle et faire revenir d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. 
   Retournez les cheesecakes de l'autre côté et faites frire encore quelques minutes en couvrant la poêle avec un couvercle.
9. 
   Couvrir le plat d'un essuie-tout épais.
10. 
    Disposez les cheesecakes dessus pour que le papier absorbe l'excès d'huile.
11. 
    Servez les crêpes classiques au fromage cottage avec de la semoule chaude. De plus, servez de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré bouilli.

Bon appétit!

Cheesecakes moelleux à base de fromage cottage fait maison

Le fromage cottage fait maison a un goût crémeux agréable et un manque relatif d'excès d'humidité. C'est très gras et nutritif. Vous pouvez acheter ce fromage cottage lors des foires saisonnières ou auprès des agriculteurs et préparer de vrais cheesecakes aromatiques et moelleux.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Fromage cottage fait maison avec une teneur en matières grasses d'au moins 9 à 10 % - 500 g ;
• Oeufs de poule C2 – 1 pc. + jaune ;
• Sucre cristallisé – 3 c. l. avec un toboggan ;
• Crème sure entière – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• Semoule – 3 c. l.;
• Farine de blé – 3-4 c. l.;
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Tapisser un tamis ou une passoire de gaze pliée en 4 couches, y placer le fromage cottage, couvrir avec les bords de la gaze et placer une assiette sur le fromage cottage, sur laquelle placer une lourde charge. Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.

2. Passez le fromage cottage pesé au tamis fin. Battre l'œuf et le jaune au fouet avec le sucre cristallisé jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la crème sure et remuer. Mélangez la masse de caillé avec le mélange d'œufs, ajoutez la semoule et réduisez le tout en purée avec un mixeur plongeant ou battez au robot culinaire. Placer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.

3. Détachez des morceaux d'environ 40 g de la pâte à caillé et formez une boule de chaque morceau en la roulant dans la farine. Enfin, aplatissez chaque boule pour former une rondelle ronde et épaisse. Saupoudrez à nouveau tous les cheesecakes de farine.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire de grand diamètre. Placer les cheesecakes dans l'huile bouillante et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu modéré. Vous ne pouvez retourner le cheesecake qu'une fois la croûte apparue, sinon il risque de s'effondrer. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter légèrement le contenu pendant environ 5 minutes.

5. Servez les cheesecakes au caillé finis chauds, avec des baies fraîches et un bol de crème sure riche et épaisse.

Bon appétit!

Délicieuses crêpes au fromage cottage avec semoule et raisins secs

Les crêpes au fromage cottage et aux raisins secs constituent une excellente option de petit-déjeuner pour les enfants. À l'intérieur, ils s'avèrent légèrement crémeux, ce qui les rend attrayants même pour les enfants très difficiles à nourrir avec du fromage cottage.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Fromage cottage gras – 0,5 kg;
• Raisins secs - 70 g;
• Sucre cristallisé – 70 g ;
• Oeuf de poule – 2 pièces ;
• Semoule – 3 c. l.;
• Farine de blé – 3 cuillères à soupe + pour la panure ;
• Huile de tournesol non parfumée - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Rincez les raisins secs et versez-les dans un bol. Versez dessus de l'eau bouillante ou juste chaude et laissez reposer 10 minutes. Placer sur une passoire, laisser égoutter l'excès de liquide, puis essorer avec les mains. Placez les raisins secs sur une serviette en papier et séchez-les complètement.

2. Passer le fromage cottage au tamis à mailles fines. S'il y a trop d'humidité dans le fromage blanc, il faut d'abord le mettre dans une gaze pliée en quatre, le nouer et le mettre sous presse pendant 6 heures. En conséquence, seule la masse de caillé sec restera dans la gaze et tout le lactosérum s'écoulera.

3. Placez le fromage cottage râpé dans un bol profond, ajoutez le sucre cristallisé et mélangez.

4. Battez les œufs dans un bol avec la masse de caillé, ajoutez la semoule, 3 cuillères à soupe de farine et mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

5. Ajoutez les raisins secs au mélange de cheesecake. Bien mélanger à nouveau. Laissez la pâte à cheesecake reposer à température ambiante et lever pendant 10 minutes.

6. Versez de la farine sur la table pour paner les cheesecakes. Avant chaque cheesecake, mouillez-vous les mains à l'eau froide, prélevez une petite portion de pâte et roulez-la dans la farine pour former des boules. Laissez les cheesecakes sur la table encore 10 minutes, puis roulez-les à nouveau dans le reste de farine.

7. Prenez une grande poêle à frire de grand diamètre et faites-y chauffer de l'huile végétale désodorisée. Placer des cercles de pâte à caillé légèrement aplatis dans l'huile et faire frire d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Retournez les cheesecakes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couvrir la casserole avec un couvercle et réduire le feu. Laisser mijoter les cheesecakes sous le couvercle pendant 5 minutes.

9.Servez à table des cheesecakes aux raisins secs, badigeonnés de crème sure ou d'une petite quantité de votre confiture préférée.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des cheesecakes avec de la semoule et de la crème sure

Étant donné que les cheesecakes sont généralement fabriqués à partir de fromage cottage sec et que, selon la technologie, la semoule doit gonfler dans quelque chose pour absorber l'humidité, de la crème sure grasse est parfois ajoutée aux cheesecakes. Le plat ressort avec une saveur crémeuse-caillé très prononcée.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage gras – 200 g;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Semoule – 100 g;
• Crème sure 26% de matière grasse – 50 g;
• Sucre cristallisé – 3 c. l.;
• Sel – 1 pincée ;
• Huile de tournesol non parfumée - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Pré-mélanger la semoule avec la crème sure entière et laisser reposer 15 minutes. gonfler. Écrasez le cottage cheese à la fourchette, ajoutez un œuf, ajoutez le sucre (vous pouvez ajouter un peu de vanilline, du sucre vanillé ou une goutte d'essence de vanille), ajoutez 1 pincée de sel. Mélangez soigneusement le tout.

2. Ajouter la semoule gonflée à la masse de caillé et bien pétrir.

3. Vous obtiendrez une masse homogène et lâche, avec une consistance rappelant une riche crème sure.

4. Faites chauffer une grande poêle avec de l'huile végétale à feu moyen. Utilisez une cuillère à soupe pour ramasser la masse de caillé et placez-la en tas dans l'huile bouillante. De fins gâteaux se formeront.

5. Faites frire les cheesecakes d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les et faites-les frire encore quelques minutes de l'autre côté.

6. Servez les crêpes au fromage cottage avec du lait concentré, de la confiture, de la crème sure ou des baies fraîches.

Bon appétit!

Délicates crêpes au fromage cottage avec semoule et banane dans une poêle

Les cheesecakes moelleux et tendres sont préparés avec de la banane.Ce fruit permet de réduire la quantité de sucre ajouté et peut également servir de substitut à certains œufs. La masse de banane « colle » bien la pâte, ce qui permet d'éviter de surcharger le fromage cottage avec un excès de semoule.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% - 0,5 kg ;
• Semoule – 70 g;
• Bananes – 2 pièces ;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Levure chimique – 1 cuillère à café ;
• Sucre cristallisé – 80 g ;
• Farine de blé - pour le dragage ;
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Passez le fromage cottage à travers un tamis fin, ceci est particulièrement important pour le fromage cottage plus sec et dense avec des grains. Si le fromage cottage a une humidité élevée, il doit être préalablement placé dans un paquet de gaze, attaché et placé sous presse pendant 5 à 6 heures. Pendant ce temps, l'excès de liquide disparaîtra du fromage cottage.

2. Placez le fromage cottage râpé dans un grand bol. Ajouter le sucre cristallisé et remuer. Battez un peu l'œuf au fouet ou au mixeur, versez-le dans le fromage cottage avec le sucre. Mélangez bien le tout.

3. Tamisez la semoule et la levure chimique dans la masse de caillé et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Vous devez acheter les bananes les plus mûres et les plus molles, jaunes avec des taches brunes. Épluchez les fruits, coupez-les en très petits morceaux et ajoutez-les au mélange. Mélangez à nouveau le tout. Si la pâte s'avère un peu liquide, ajoutez une petite quantité de semoule.

4. Versez la farine de blé (environ 3-4 cuillères à soupe) sur la table. Formez de petites boules à partir de la masse de caillé et roulez-les dans la farine. Aplatissez un peu chaque boule pour obtenir des rondelles de caillé épaisses.

5. Faites chauffer un peu d'huile végétale inodore dans la poêle la plus large. Placez les préparations de cheesecake dans l'huile bouillante et faites-les frire sur une face jusqu'à ce qu'une croûte bien dorée se forme.

6.Retournez les cheesecakes avec une spatule de l'autre côté et faites-les frire de la même manière. Couvrir la casserole avec un couvercle et réduire le feu. Gardez les cheesecakes à la banane sur le feu pendant environ 5 minutes.

7. Servir les cheesecakes à la banane chauds, disposés en pile, versés avec du sirop sucré et garnis de morceaux de fruits frais et de baies.

Bon appétit!

Comment faire de délicieux cheesecakes à partir de fromage cottage aux pommes ?

Les cheesecakes aux pommes ont un peu le goût des crêpes au fromage cottage, ils s'avèrent juteux, moelleux et ont un merveilleux arôme de pomme. Il est préférable d’acheter une pomme aigre-douce pour ajouter une note aromatique intéressante aux produits finis.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Fromage cottage gras – 0,5 kg;
• Pomme – 1 pièce;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Semoule – 4 c. l.;
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. l.;
• Sel – 1 pincée ;
• Farine de blé - pour désosser ;
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Placez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec une fourchette. Lavez la pomme, séchez-la, retirez la peau, retirez la boîte à graines et la queue. Coupez les tranches de pomme en petits cubes.

2. Placez les pommes dans le fromage cottage. Ajouter le sel, le sucre cristallisé, la semoule et l'œuf.

3. Mélangez la masse de caillé, laissez la pâte de côté pendant une demi-heure. La semoule va gonfler pendant ce temps.

4. Faites chauffer l'huile de tournesol ou de noix de coco dans une grande poêle et divisez la masse de caillé en parties égales. Formez une boule avec chaque morceau de pâte et pressez-le des deux côtés pour former un gâteau épais. Trempez chaque rondelle de fromage cottage dans la farine des deux côtés, placez-la dans une poêle, réglez le feu sur moyen et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée et dorée.

5.Servez les cheesecakes prêts à l'emploi avec du chocolat chaud, du miel liquide, de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture. Vous pouvez conserver les cheesecakes aux pommes au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé pendant environ 2 jours.

Bon appétit!

Une recette simple de cheesecakes moelleux sans oeufs avec de la semoule

Si vous ou vos enfants n'êtes pas autorisé à manger des œufs ou si vous avez commencé à faire des cheesecakes et qu'il n'y a pas d'œufs, ne vous précipitez pas pour vous énerver : l'œuf peut être remplacé avec succès par une combinaison de pomme et de banane. Pour plus de douceur, ajoutez une poignée de canneberges séchées ou de raisins secs pour une saveur incroyable.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 200 g;
• Semoule – 2 cuillères à soupe. l.;
• Banane – 0,5 pièce ;
• Pomme – 0,5 pièce ;
• Canneberges séchées – 2 c. l.;
• Sel – 1 pincée ;
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Râpez grossièrement la pomme lavée aigre-douce sans la peler.

2. Ajoutez une demi-banane bien mûre dans le bol avec la pomme. Vous pouvez prendre une banane même avec une peau légèrement noircie : ces fruits sont les plus sucrés.

3. À l'aide d'une fourchette, écrasez la banane et la pomme jusqu'à obtenir une purée. La même chose peut être faite à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un robot culinaire.

4. Mélangez la purée de fruits avec du fromage cottage gras et sec. Si le fromage cottage est mouillé, mettez-le dans une étamine et essorez l'excès d'humidité avec vos mains. Broyez la purée avec du fromage cottage, ajoutez un peu de sel et de semoule.

5. Versez de l'eau bouillante sur les canneberges séchées, laissez-les reposer dans une passoire pendant 5 minutes, puis séchez-les sur du papier absorbant. Ajouter les canneberges à la pâte au cheesecake, bien mélanger le tout.

6. Roulez la pâte en boules, roulez-la dans la semoule sur toutes les faces et déposez-la sur une planche de bois.

7. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire épaisse. Placez les boules de pâte dans l'huile chaude et pressez-les avec une spatule pour former une forme de gâteau plat.Faire frire à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

8. Servir les cheesecakes chauds avec du lait concentré, du sirop d'érable ou de la confiture.

Bon appétit!