Crêpes au fromage cottage classiques dans une poêle

Les crêpes au fromage cottage classiques offrent un large éventail de façons de transformer un produit sain en un petit-déjeuner savoureux et sain. Quels ingrédients et en quelles quantités faut-il ajouter à la pâte à caillé, comment la pétrir correctement, faire frire ou cuire des cheesecakes et d'autres questions auxquelles vous obtiendrez des réponses dans cette collection de délicieuses recettes.

Crêpes moelleuses classiques au fromage cottage dans une poêle à frire

Les crêpes classiques au fromage cottage moelleuses dans une poêle à frire, en tant que petit-déjeuner le plus populaire dans de nombreuses familles, sont préparées dans une certaine proportion d'ingrédients. Le fromage cottage est choisi pour être plus gras, et pour 100 grammes. Prenez 10 grammes de fromage cottage. farine ou semoule et pas plus, sinon les cheesecakes deviendront très visqueux. Dans la recette classique, en plus de la farine, seuls un œuf et du sucre sont ajoutés au fromage cottage.

1. 
   Comment faire cuire des crêpes moelleuses classiques au fromage cottage dans une poêle ? Mesurez les ingrédients des cheesecakes selon les proportions de la recette.
2. 
   Si vous avez du fromage cottage fait maison, essorez l'excès de lactosérum à travers une étamine.
3. 
   Transférez le fromage cottage dans un bol séparé et réduisez-le à la fourchette en miettes fines et uniformes.
4. 
   Mélangez l'œuf dans le bol avec une fourchette.
5. 
   Versez uniformément le mélange d'œufs sur la surface du fromage cottage.
6. 
   Tamisez la quantité requise de farine dans le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez le sucre et le sel.
7. 
   Pendant une demi-minute, utilisez une fourchette et des mouvements circulaires pour mélanger la masse de caillé jusqu'à consistance lisse.
8. 
   Utilisez vos mains pour former des petites boules à partir de ce mélange.
9. 
   Panez-les dans la farine.
10. 
    Utilisez ensuite un couteau pour façonner les cheesecakes en petites boules.
11. 
    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et transférez-y les cheesecakes formés.
12. 
    Pour que les cheesecakes soient bien frits et moelleux, faites-les frire à feu doux sous un couvercle pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
13. 
    Retirez l'excès d'huile en transférant les cheesecakes chauds sur une pile de serviettes en papier.
14. 
    Les crêpes moelleuses classiques au fromage cottage préparées dans une poêle peuvent être immédiatement servies au petit-déjeuner avec n'importe quelle garniture, mais il est préférable de les laisser reposer pendant une demi-heure afin que la masse de caillé à l'intérieur se stabilise et devienne plus dense. Bon appétit!

Crêpes classiques au fromage cottage avec farine et œuf dans une poêle

De nombreux chefs reconnaissent comme classiques les cheesecakes à base de fromage cottage avec de la farine et des œufs dans une poêle, préparés selon la recette classique des proportions GOST. La recette est simple, éprouvée par la pratique.Les cheesecakes conservent bien leur forme et s'avèrent hauts, avec une texture délicate et une agréable saveur de fromage cottage.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 540 gr.
• Farine de blé – 80 gr.
• Sucre cristallisé – 60 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 1 pincée.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1) Placez le fromage cottage dans un bol séparé et écrasez-le soigneusement avec une fourchette. Il est préférable de frotter le fromage cottage à gros grains sur un tamis.

2) Cassez ensuite un œuf dans le fromage blanc, ajoutez deux types de sucre avec une pincée de sel et mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une masse homogène.

3) Tamisez la farine au tamis dans la masse de caillé.

4) Mélangez cette masse d'abord avec une cuillère puis avec votre main. La pâte sera collante, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter plus de farine.

5) Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et formez un rouleau jusqu'à 6 à 7 cm d'épaisseur.

6) Coupez la masse de caillé en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur et utilisez un verre pour former une forme uniforme.

7) Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les cheesecakes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté.

Retournez ensuite et faites cuire jusqu'à cuisson à feu doux avec le couvercle. L'excès d'huile peut être éliminé avec des serviettes en papier.

9) Servez les cheesecakes classiques à base de fromage cottage avec de la farine et des œufs dans une poêle avec n'importe quelle garniture. Bon appétit!

Délicieuses crêpes au fromage cottage avec semoule dans une poêle

De délicieux cheesecakes à base de fromage cottage avec de la semoule au lieu de la farine dans une poêle s'avèrent plus moelleux, tendres et conservent parfaitement leur forme lors de la friture, sans s'étaler. La semoule, absorbant le liquide, gonfle et modifie la texture des cheesecakes pour le mieux, et n'ajoute aucun goût étranger, préservant ainsi le véritable goût de caillé des cheesecakes.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 15 pièces.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 500 gr.
• Semoule – 3 c.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine - pour la panure.

Processus de cuisson :

1) Mesurez immédiatement les ingrédients des cheesecakes, selon les proportions de la recette.

2) Transférez le fromage cottage choisi pour les cheesecakes dans un bol à part et écrasez-le soigneusement à la fourchette.

3) Ajoutez tous les ingrédients secs au fromage cottage. Il n'est pas nécessaire d'augmenter la quantité de sucre, sinon les cheesecakes brûleront et ne conserveront pas bien leur forme.

4) Cassez un œuf dans la masse de caillé.

5) A l'aide d'une cuillère, pétrir la pâte au cheesecake jusqu'à obtenir une texture homogène et laisser gonfler une demi-heure.

6) Avec vos mains, formez des cheesecakes d'1 cm d'épaisseur maximum sur une planche à découper farinée.

7) À feu moyen, faites frire les cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur un côté.

Réduisez ensuite le feu et faites frire les cheesecakes de l'autre côté. Si vous couvrez la poêle avec un couvercle, les cheesecakes deviendront plus moelleux.

9) Servir immédiatement au petit-déjeuner de délicieuses crêpes au fromage cottage avec de la semoule, cuites à la poêle. Bon appétit!

Crêpes moelleuses au fromage cottage, comme à la maternelle

Des crêpes au fromage cottage luxuriantes, tout comme à la maternelle, sont préparées selon une recette de l'URSS. Pour eux, un minimum de farine et d'œufs sont pris et du fromage cottage frais est sélectionné. Les cheesecakes sont frits dans du beurre et finis au four. Pour servir, à la place de la crème sure, une sauce au lait est préparée pour ces cheesecakes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 360 gr.
• Farine de blé – 40 gr. + pour la panure.
• Sucre cristallisé – 40 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Beurre – 30 gr.
• Pour la sauce:
• Farine de blé – 40 gr.
• Sucre cristallisé – 40 gr.
• Beurre – 15 gr.
• Lait 3,2% – 160 ml.

Processus de cuisson :

1) Placez le fromage cottage pour cheesecakes dans un bol à part et écrasez-le bien avec une fourchette. Broyer le fromage cottage sec dans un hachoir à viande. Il n'est pas conseillé de broyer le fromage cottage avec un mixeur, car la pâte deviendra liquide.

2) Cassez ensuite un œuf dans le fromage blanc, ajoutez la farine tamisée et le sucre et pétrissez la pâte avec une cuillère.

3) Formez des cheesecakes avec vos mains sur un plan de travail fariné.

4) Faites-les revenir à feu moyen dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

5) Allumez le four à 200°C et placez-y les cheesecakes frits pendant 10 minutes.

6) Pour la sauce au lait, faites revenir la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit légère et crémeuse. Ajoutez-y du beurre et mélangez soigneusement jusqu'à consistance lisse.

7) Porter le lait à ébullition, ajouter la farine et le sucre frits avec le beurre, bien mélanger et cuire jusqu'à épaississement.

Placez les cheesecakes moelleux préparés à base de fromage cottage, comme à la maternelle, dans des assiettes en portions, ajoutez la sauce au lait et servez. Bon appétit!

La recette la plus simple pour faire des crêpes au fromage cottage dans une poêle

La recette la plus simple pour faire des crêpes au fromage cottage dans une poêle consiste à utiliser uniquement du fromage cottage, des œufs, de la farine et du sucre. Les cheesecakes simples sont préparés rapidement et leur goût est déterminé par le fromage cottage comme ingrédient principal. Idéalement pour de tels cheesecakes, un fromage cottage ordinaire à 9 % convient, qui est moyennement humide et ne nécessite pas beaucoup de farine.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 300 gr.
• Farine de blé – 3 c. + pour la panure.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1) Placez le fromage blanc dans un bol pour pétrir la pâte, cassez-y un œuf et ajoutez le sucre et la farine tamisée.

2) A l'aide d'une cuillère, mélangez ces ingrédients pour obtenir une masse homogène.

3) Transférez ensuite la masse de caillé sur un plan de travail fariné, roulez-la en un boudin d'un diamètre ne dépassant pas 5 cm, coupé en morceaux de 2-3 cm d'épaisseur.

4) Faites frire les cheesecakes formés dans l'huile végétale chauffée à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté. Retournez ensuite et faites frire à feu doux et couvrez d'un couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit.

5) Ajoutez les crêpes au fromage blanc préparées dans une poêle selon la recette la plus simple avec une garniture sucrée et servez immédiatement au petit-déjeuner. Bon appétit!

Crêpes au fromage blanc sans farine

Les recettes de cheesecakes sans farine sont recherchées à la fois pour une alimentation diététique et saine, et elles peuvent être préparées sous forme de desserts sucrés ou de collations salées. Les crêpes au fromage sans farine sont généralement cuites au four, et pour les frire dans une poêle, de la semoule ou de l'amidon est ajouté au fromage cottage au lieu de la farine pour conserver sa forme. Dans cette recette, ajoutez des flocons d'avoine aux cheesecakes, panez-les et faites-les revenir dans une poêle.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Gruau – 4 c.
• Sel – 0,3 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1) Préparez immédiatement un ensemble simple d'ingrédients pour des cheesecakes sans farine.

2) Placez le fromage cottage dans un bol séparé, ajoutez du sel et utilisez une cuillère pour broyer le tout en une masse homogène.

3) Cassez ensuite l'œuf dans le fromage blanc et mélangez.

4) Ajoutez deux cuillères à soupe de flocons d'avoine au fromage cottage et mélangez à nouveau.

5) Avec vos mains, formez des petits cheesecakes à partir de la masse de caillé et roulez-les de tous les côtés dans le reste des flocons d'avoine.

6) Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites frire les cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté.

7) Ensuite, retournez délicatement et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants de l'autre côté.

Servir les crêpes au fromage cottage préparées sans farine avec de la confiture ou du miel. Bon appétit!

Crêpes au fromage cottage PP avec farine de riz

Pour les cheesecakes PP à base de fromage cottage, la farine de riz est idéale à la place de la farine de blé. Cette farine ne contient pas de gluten, a un faible indice glycémique et, étant plus lourde que le blé, conserve bien la forme des cheesecakes. Dans la version PP, au lieu du sucre, n'importe quel édulcorant est ajouté aux cheesecakes ou ils sont servis avec du miel. Les cheesecakes PP sont frits dans une poêle sèche.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Fromage cottage 5% – 360 gr.
• Farine de riz – 60 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Édulcorant - au goût.

Processus de cuisson :

1) Placez le fromage cottage dans un bol pour pétrir la pâte et ajoutez n'importe quel substitut de sucre à votre goût.

2) Cassez un œuf dans le fromage cottage et mélangez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une masse homogène.

3) Ajoutez ensuite la farine de riz à la masse de caillé, de préférence au tamis. Pétrir la pâte à caillé. Sa texture sera assez dense.

4) Avec vos mains, formez des petits cheesecakes identiques.

5) Faites chauffer une poêle sèche avec un revêtement antiadhésif et déposez-y les cheesecakes formés.

6) Faites-les frire pendant 3-4 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté. Retournez ensuite et faites frire à feu doux avec le couvercle pendant 5 à 6 minutes de l'autre côté.

7) Servez à table les cheesecakes PP préparés à partir de fromage cottage avec de la farine de riz, en ajoutant du miel, du chocolat ou des fruits sucrés. Bon appétit!

Crêpes au fromage cottage luxuriantes et aux raisins secs à la maison

Le fromage cottage aux raisins secs se marie bien avec toutes les pâtisseries au fromage cottage, et les cheesecakes moelleux à base de fromage cottage aux raisins secs à la maison ne feront pas exception. Le fromage cottage pour ces cheesecakes est pris plus sec et il est préférable de le préparer à partir des 9% habituels. Les raisins secs sont sélectionnés sans pépins et préalablement trempés. Dans cette recette, ajoutez la farine et la semoule au fromage blanc, le pain dans la farine et faites revenir les cheesecakes dans une poêle.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% – 360 gr.
• Farine de blé – 50 gr.
• Semoule – 15 gr.
• Raisins secs – 30 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre cristallisé – 20 gr.
• Vanilline - au goût.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1) Préparez immédiatement les ingrédients des cheesecakes, selon les proportions de la recette.

2) Versez de l'eau tiède sur les raisins secs 15 minutes à l'avance et séchez-les sur une serviette.

3) Placez le fromage cottage dans un bol à part, cassez-y un œuf et ajoutez le sucre, le sel et la vanille. Mélangez ces ingrédients avec une cuillère.

4) Ajoutez ensuite les raisins secs, la farine tamisée et la semoule à la masse de caillé et mélangez à nouveau le tout. Laissez cette pâte reposer une demi-heure pour que la semoule gonfle. Alternativement, la pâte peut être recouverte d'un film et placée au réfrigérateur pendant la nuit, et les cheesecakes peuvent être frits le matin.

5) Passé ce temps, transférez la pâte à caillé sur une planche à découper farinée et roulez-la en un rouleau épais.

6) Coupez ensuite la pâte en 8 morceaux et utilisez un couteau ou un verre pour donner aux cheesecakes une belle forme ronde.

7) Faites frire les cheesecakes formés dans l'huile végétale chauffée d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retournez ensuite et faites frire à feu doux avec le couvercle pendant encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, ce qui leur donnera du moelleux.

9) Vous pouvez éliminer l’excès d’huile avec des serviettes en papier.

10) Servez immédiatement des crêpes moelleuses au fromage cottage avec des raisins secs préparées à la maison au petit-déjeuner avec n'importe quelle garniture. Bon appétit!

Crêpes au fromage blanc sans œufs dans une poêle

Les cheesecakes au caillé dans une poêle peuvent être préparés sans œufs, ce qui s'avère être un plat plus sain, surtout si vous êtes intolérant à ce produit. Les œufs rendent la masse de caillé plus liquide et vous devez y ajouter plus de farine, mais sans œufs, les cheesecakes s'avèrent très tendres. Dans cette recette simple, pétrissez la pâte à caillé avec un mixeur et ajoutez uniquement la farine et le sucre. Faites frire les cheesecakes dans une poêle sous forme de crêpes épaisses.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% – 400 gr.
• Farine de blé – 0,5 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 0,25 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1) Transférez le fromage cottage dans un bol pour pétrir la pâte et ajoutez-y la farine tamisée et le sucre.

2) A l'aide d'un mixeur, mélangez bien ces ingrédients pour obtenir une masse homogène et lisse.

3) Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et versez-y la pâte à caillé pour former des crêpes épaisses.

4) Faites frire les cheesecakes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

5) Saupoudrer les cheesecakes sans œufs cuits à la poêle de sucre glace et servir chaud. Bon appétit!

Crêpes au fromage cottage luxuriantes avec banane dans une poêle à frire

Les crêpes au fromage cottage luxuriantes avec de la banane dans une poêle à frire sont préparées simplement, rapidement et ont un bon goût, que les adultes et les enfants apprécient. L'algorithme de cuisson est le même que pour les cheesecakes classiques, seule une banane hachée est ajoutée à la pâte à caillé et la quantité de sucre peut être réduite ou supprimée. Dans cette recette, on mélange la pâte pour cheesecakes sans oeufs et avec de la semoule.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% – 300 gr.
• Banane – 0,5 pcs.
• Semoule – 3 c.
• Sel – 1 pincée.
• Farine de blé - pour la panure.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1) Transférer le fromage cottage dans un bol pour pétrir la pâte et bien pétrir avec une fourchette.

2) Ajoutez une pincée de sel au fromage cottage.

3) Pelez la banane et écrasez-la à la fourchette.

4) Transférez ensuite la banane sur le fromage cottage, ajoutez la semoule et pétrissez la pâte jusqu'à consistance lisse. Laissez reposer 10 minutes pour que la semoule gonfle.

5) Formez des petites boules avec la pâte à caillé et roulez-les dans la farine.

6) Donnez-leur ensuite la forme plate de cheesecakes.

7) Faites frire les cheesecakes dans l'huile végétale chauffée à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, et pour les rendre moelleux, vous pouvez les faire frire à couvert.

Refroidissez les crêpes moelleuses au fromage cottage et à la banane préparées dans une poêle et servez-les au petit-déjeuner. Bon appétit!

Délicieuses crêpes au fromage cottage avec pommes dans une poêle

Une option pour de délicieuses crêpes au fromage cottage dans une poêle peut être des crêpes au fromage cottage avec des pommes. Ce fruit est le plus souvent ajouté aux cheesecakes hachés sur une râpe grossière, mais il a meilleur goût avec des morceaux hachés. Le processus de cuisson n'est pas différent du processus classique.Dans cette recette, nous mélangeons la pâte à caillé pour les cheesecakes avec l'ajout de farine de riz et la panons dedans, ce qui donnera une croûte croustillante. Faire revenir les pommes dans le beurre. On choisit du fromage cottage moins gras et sec.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 4 pièces.

Ingrédients:

• Fromage cottage 5% – 300 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Pomme – 1 pièce.
• Farine de riz – 4 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 chips.
• Vanilline - au goût.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1) Épluchez une grosse pomme et coupez-la en petits cubes. Faire revenir les pommes tranchées dans le beurre fondu en ajoutant le sucre.

2) Passez le fromage cottage au tamis et transférez-le dans un bol pour pétrir la pâte. Ajoutez deux cuillères à soupe de farine de riz tamisée, le sucre avec une pincée de sel, la vanille à la purée de fromage cottage, ajoutez les tranches de pommes sautées et mélangez.

3) Placez la pâte à caillé pétrie avec les pommes au réfrigérateur pendant une demi-heure pour faciliter le travail.

4) Passé ce temps, divisez la pâte à caillé sur un plan de travail saupoudré de farine de riz en 4 morceaux et roulez-la en boules.

5) Utilisez un cercle culinaire en métal pour donner aux cheesecakes une belle forme ronde et panez-les sur toutes leurs faces dans de la farine de riz.

6) Faites frire les cheesecakes dans l'huile végétale chauffée, comme d'habitude, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

7) Servez de délicieux cheesecakes à base de fromage cottage avec des pommes dans une poêle, accompagnés de n'importe quelle garniture sucrée. Bon appétit!

Crêpes au fromage blanc tendres et aérées avec levure chimique

Selon toutes les recettes, la levure chimique n'est pas ajoutée aux crêpes au fromage cottage, car elle rend la texture de la pâte au fromage cottage moelleuse, mais n'en modifie pas le goût pour le mieux, neutralisant le goût aigre du fromage cottage et le rendant semblable à beignets ou crêpes. La recette des cheesecakes est proposée en option au choix de l'hôtesse.

Temps de cuisson : 35 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 4 pièces.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 400 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 130 gr.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Levure chimique – 1 c.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1) Fromage cottage, de préférence sec, soigneusement passé au tamis dans un bol pour pétrir la pâte pour les cheesecakes.

2) Cassez un œuf dans le fromage cottage.

3) Ajoutez ensuite le sucre et une pincée de sel.

4) Mélangez ces ingrédients avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.

5) Tamisez la farine au tamis, mélangez avec la levure chimique et versez dans la masse de caillé.

6) Pétrir la pâte à caillé avec la main jusqu'à ce que la texture soit homogène et ne colle pas aux paumes.

7) Formez ensuite des petits cheesecakes à partir de la pâte à caillé.

Faites frire les cheesecakes, comme les classiques, dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de couvrir la poêle lors de la friture, car les cheesecakes avec la levure chimique deviendront moelleux.

9) Servez les crêpes au fromage cottage tendres et aérées préparées avec de la levure chimique avec n'importe quelle garniture. Bon appétit!