Crêpes moelleuses au kéfir sans levure

Des crêpes luxuriantes peuvent être servies au petit-déjeuner avec du sirop, du miel ou de la confiture, ou elles peuvent être proposées aux invités ou aux proches pour le thé après le repas principal. De luxuriantes crêpes dorées plairont à tous ceux qui les goûteront.

Crêpes luxuriantes sans levure au kéfir

Pour que les crêpes sans levure sur kéfir soient moelleuses, il est important que tous les ingrédients nécessaires ne soient pas froids : il est préférable de les conserver dans une pièce chaude avant la cuisson. Le goût des crêpes est amélioré par de la cannelle moulue et un peu de vanilline.

1. 
   Comment faire des crêpes moelleuses au kéfir sans levure ? Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine pré-tamisée avec la cannelle, la vanille, le sel et le soda.
2. 
   A part, battez l'œuf avec le sucre dans un récipient profond, et lorsque vous obtenez une mousse mousseuse, versez le kéfir tiède.
3. 
   Versez le mélange d'ingrédients secs dans le mélange obtenu par portions et pétrissez la pâte, qui doit être recouverte d'un torchon propre et laissée pendant une demi-heure.
4. 
   Les crêpes sont frites dans une poêle à parois épaisses avec de l'huile chauffée, en versant la pâte à la cuillère. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. 
   Servez des crêpes avec vos garnitures préférées chaudes avec des boissons gazeuses ou du thé.

Crêpes au kéfir sans levure avec soda et œufs

Des crêpes luxuriantes peuvent être préparées non seulement avec l'ajout de levure, mais également avec l'utilisation de kéfir - à la fois frais et peroxydé. Le bicarbonate de soude et les œufs sont également utilisés pour préparer de délicieuses crêpes – rapides, faciles et incroyablement savoureuses !

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Kéfir – 500 gr.
• Farine de blé – 2,5 c.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 2 c. l.
• Soda – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Le kéfir, qu'il est préférable de sortir du réfrigérateur à l'avance, est versé dans un bol profond.

2. Battez les œufs dans le kéfir et battez bien jusqu'à ce que la masse devienne homogène.

3. Le sucre est versé dans le mélange kéfir-œuf, et ici il est important de maintenir la proportion : si les crêpes sont servies avec une garniture sucrée - lait concentré, miel ou confiture, moins de sucre peut être ajouté, et si elles sont consommées avec de l'acide crème, un peu plus de douceur peut être ajoutée.

4. Ajoutez du sel et du soda au mélange, il n'est pas nécessaire de tremper le soda avec du vinaigre, car le kéfir contient suffisamment d'acide. Le mélange est laissé 15 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.

5. Versez la farine dans la masse obtenue par petites portions et mélangez bien en essayant d'éviter la formation de grumeaux. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure assez épaisse.

6. Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de couvrir les crêpes avec un couvercle pour les garder moelleuses.

Crêpes sans levure à base de kéfir et de levure chimique

Au lieu de soda, vous pouvez ajouter de la levure chimique à la pâte pour les crêpes au kéfir. Dans cette recette, à la place du sucre, vous pouvez utiliser du miel pour réaliser des crêpes au goût particulier et plus saines. Le sucre vanillé améliore bien le goût et l'arôme.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Kéfir – 500 gr.
• Sucre cristallisé – 1-2 cuillères à soupe. l.
• Oeuf – 1 pièce.
• Vanilline – 1 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Levure chimique – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Dans un récipient profond, battez l'œuf avec le sucre et une petite pincée de sel pour que la masse devienne plus légère et aérée.

2. Le mélange œuf-miel est combiné avec du kéfir, qui doit d'abord être bien chauffé pour que des flocons y apparaissent.

3. La farine est tamisée et ajoutée au fond de pâte avec le sucre vanillé et la levure chimique.

4. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites frire les crêpes des deux côtés et leur préparation sera indiquée par une croûte dorée. La friture prend 2 à 3 minutes de chaque côté.

5. Les crêpes sont placées sur une serviette en papier ou une serviette pour éliminer l'excès de graisse, puis servies chaudes avec diverses garnitures.

Crêpes moelleuses au kéfir sans levure ni œufs

Vous pouvez préparer des crêpes délicieuses et moelleuses pour le petit-déjeuner sans ajouter de levure ni d'œufs : l'ensemble minimum d'ingrédients pour la pâte peut être trouvé dans chaque cuisine, et la gâterie sera savoureuse et satisfaisante.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Kéfir – 200 ml.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Sel - au goût.
• Farine de blé – 100 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Soda – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Avant de préparer des crêpes, il est préférable de conserver le kéfir hors du réfrigérateur pendant une demi-heure : cela rendra les produits plus moelleux.

2.Dans un bol profond, mélangez le kéfir avec le sucre et le sel, versez l'huile végétale, puis ajoutez environ 100 grammes. farine et soda.

3. Battez bien la pâte pour éliminer les grumeaux. Si la consistance n'est pas assez épaisse, ajoutez un peu de farine.

4. Faites frire les crêpes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Ils sont déposés sur la surface chaude de la poêle et retournés après quelques minutes de friture.

5. Placez les crêpes finies sur une assiette et servez avec diverses garnitures sucrées ou des baies fraîches.

Crêpes luxuriantes au kéfir sans levure et aux pommes

Une pomme ajoute de la jutosité et de l'acidité aux crêpes luxuriantes et les rend non seulement savoureuses, mais aussi saines. Il est préférable d'utiliser les produits à température ambiante, et de cuire les crêpes dans une poêle à fond épais ou dans un bol en fonte résistante à la chaleur.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Kéfir – 500 ml.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Farine de blé – 400 gr.
• Sucre cristallisé – 3 c. l.
• Sel – 1/3 c.
• Soda – 1 c.
• Vinaigre 9% – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Pomme – 2 pièces.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Battez l'œuf jusqu'à ce que de la mousse et des bulles apparaissent sur le dessus. Pour ce faire, prenez un mixeur et utilisez une fourchette ou un fouet.

2. Dans un récipient d'un volume approprié, mélangez le kéfir légèrement réchauffé avec le sel et le sucre.

3. Ajoutez les œufs battus au mélange de kéfir.

4. Ajouter la farine au mélange par parties, bien battre jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

5. Épluchez les pommes, coupez le trognon et coupez le reste de la pomme en petits cubes. Il est recommandé de ne pas râper les fruits, car cela libérerait trop de jus, ce qui rendrait la pâte à crêpes plus fine et le produit final perdrait son moelleux. Les pommes sont versées dans la pâte et mélangées.

6. Enfin, ajoutez du soda éteint au vinaigre à la pâte et battez à nouveau la masse.

7. Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée avec de l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle teinte croustillante apparaisse. Les crêpes aux pommes sont servies chaudes avec du lait ou des boissons gazeuses.

Comment cuisiner des crêpes au kéfir sans levure ni soda ?

Dans cette recette, le blanc et le jaune d'oeuf sont utilisés séparément, ce qui permet d'obtenir une pâte aérée et légère pour de belles crêpes moelleuses. Cette technologie permet de ne pas utiliser de soude ni de levure en cuisine.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Farine de blé – 6 c. l.
• Kéfir – 100 ml.
• Crème 20% – 50 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Le blanc d'œuf est séparé du jaune, répartissant les composants dans différents récipients.

2. Battez les blancs d'œufs en ajoutant le sucre pour former une mousse épaisse et stable.

3. Le jaune est mélangé avec du kéfir et de la crème, puis le mélange est combiné avec du sel et de la farine. Après cela, les blancs d'œufs battus sont ajoutés et la pâte doit devenir très aérée.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, étalez la pâte sans l'étaler sur la surface de la poêle, faites revenir à feu doux sous le couvercle pendant 3 minutes, puis retournez et terminez la cuisson de l'autre côté.

5. Servez les crêpes chaudes, garnies de miel ou de confiture. Bon appétit!