Soupe de choux de carême à la choucroute

La soupe aux choux de carême à base de choucroute est un plat incroyablement savoureux que vous goûterez certainement au moins une fois dans votre vie ! La soupe à la choucroute est délicieuse à sa manière. La soupe aux choux de carême se prépare pendant le jeûne ou lorsque l'on souhaite manger léger. La soupe avec son acidité inhérente est idéale pour ceux qui surveillent leur forme ou ne mangent pas de viande et tous ses dérivés. Dans la sélection, vous trouverez plusieurs options pour un premier plat incroyablement appétissant. Choisissez celui que vous aimez et donnez-lui vie !

Soupe de choux de carême à la choucroute - une recette classique

La soupe aux choux de carême à base de choucroute est une recette classique que tout le monde peut préparer. Une abondance de légumes transformera une journée ordinaire en un événement brillant. La soupe aromatique apportera beaucoup d'impressions inoubliables et ne vous encombrera pas du processus de cuisson. Cuisinez et régalez vos proches !

1. 
   Rincez abondamment la choucroute à l'eau potable et laissez-la sur une passoire pour éliminer l'excès d'eau.
2. 
   Faire bouillir de l'eau et ajouter la choucroute. Après avoir bouilli à nouveau, égouttez l'eau et répétez la procédure.Il n’est pas nécessaire de le vider une seconde fois. Faites cuire la base pendant 20 minutes.
3. 
   Pendant que la base cuit, préparez la friture. Versez de l'huile inodore dans une casserole ou une casserole à parois épaisses. Réchauffer. Hachez l'oignon pelé comme vous le souhaitez et faites-le revenir.
4. 
   Frottez le légume racine orange ou épluchez-le avec une femme de ménage, râpez-le sur une déchiqueteuse et ajoutez-le à l'oignon.
5. 
   Rincer les tomates coupées en carrés en retirant la tige. Transférer sur les légumes. S'il n'y a pas de tomates, prenez du concentré de tomates. La sauce ou le ketchup fonctionneront également.
6. 
   Assaisonner de paprika. Mélangez les ingrédients. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
7. 
   Épluchez les pommes de terre avec une femme de ménage et coupez-les comme vous les coupez habituellement pour la soupe. Passer à la friture.
8. 
   Égouttez le chou et ajoutez-le aux légumes. A part, faites bouillir 1,5 litre d'eau et versez-le dans le mélange de légumes, laissez mijoter 20 minutes.
9. 
   Goûtez et rectifiez avec du sucre semoule. Faites bouillir la soupe pendant encore 10 minutes en réglant la température au minimum.
10. 
    Éteignez ensuite le feu et laissez infuser sous le couvercle.
11. 
    Avant de servir, hachez les légumes verts lavés. Divisez la soupe aux choux lumineuse et appétissante en portions et saupoudrez d'herbes hachées. Invitez votre famille à dîner. Si vous ne jeûnez pas, ajoutez une cuillerée de crème sure. Bon appétit!

Soupe de choux de carême à base de choucroute aux champignons

La soupe aux choux de carême à base de choucroute aux champignons est un plat époustouflant qui vous rendra fou. Malgré l'absence de produits carnés, la soupe s'avère copieuse et incroyablement savoureuse. C'est une option idéale pour ceux qui ne peuvent pas vivre sans viande, mais qui envisagent de jeûner. Le plat est facile à préparer, tout non-professionnel peut maîtriser la préparation.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Choucroute – 700 gr.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Champignons – 500 gr.
• Paprika doux moulu – 1/2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon. Coupez comme vous le souhaitez. La méthode de coupe n'a pas d'importance : certaines personnes l'aiment plus gros, d'autres l'aiment plus petit. Faire revenir les légumes dans une huile sans odeur. Transférez dans le récipient dans lequel vous allez cuire la soupe aux choux.

Étape 2. Grattez le légume racine d'orange ou épluchez-le avec une femme de ménage, râpez-le sur une déchiqueteuse et faites-le sauter.

Étape 3 : Assaisonnez avec du paprika.

Étape 4. Rincez le poivron juteux, coupé en carrés, en retirant la tige et le noyau. Transférer sur les légumes. Laisser mijoter 5 minutes et ajouter à l'oignon.

Étape 5. Si les champignons doivent être pelés, retirez la peau et hachez-les comme vous le souhaitez. Pré-cuire les champignons secs à la vapeur dans de l'eau bouillante.

Étape 6. Décharger pour faire frire.

Étape 7. Une fois les champignons dorés, ajoutez-les au reste des ingrédients.

Étape 8. Rincez abondamment la choucroute à l'eau potable ou courante, laissez-la sur une passoire pour éliminer l'excès d'eau.

Étape 9. Transférer dans un récipient résistant à la chaleur.

Étape 10. Coupez les pommes de terre pelées comme vous les coupez habituellement pour la soupe. Placer sur le chou. Remplissez le tout d'eau 3 centimètres au-dessus du niveau des pommes de terre. Couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle.

Étape 11. Placer au four préchauffé à 180 degrés. Laisser mijoter pendant 1,5 à 2 heures.

Étape 12 : Remuer avant de servir.

Étape 13. Invitez la famille à déguster une fabuleuse friandise. Si vous ne jeûnez pas, parfumez la soupe avec une cuillerée de crème sure. Le plat acquerra un goût particulier. Bon appétit!

Soupe de chou aigre-carême aux haricots

La soupe au chou aigre maigre avec des haricots s'avère incroyablement savoureuse et l'absence de viande ne gâche en rien le plat.La soupe s'avère copieuse et savoureuse. Si vous souhaitez jeûner après les grandes vacances, c'est une excellente option. La soupe aux choux se prépare simplement, il n'y aura aucune difficulté. Sauf que le temps de cuisson va augmenter si vous n’avez pas de haricots précuits. Mais tout cela peut être résolu, il suffit de faire tremper les haricots la veille ou d’utiliser des haricots en conserve.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Choucroute – 100 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Feuilles de céleri – 4 pcs.
• Ail – 4-5 gousses.
• Bouillon de légumes/eau – 2,5 l.
• Haricots bouillis ou en conserve – 2 c.
• Sel - au goût.
• Champignons – 100 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les carottes avec une ménagère et coupez-les en carrés. Hachez l'oignon épluché comme vous le souhaitez. La méthode de coupe n'a pas d'importance - certaines personnes aiment les grosses coupes, d'autres les petites. Rincer et hacher les feuilles de céleri. Placer les morceaux dans une poêle chauffée avec de l'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2. Assaisonnez avec de la pâte de tomate, versez un peu de liquide - eau ou bouillon de légumes. Laisser mijoter 10 minutes. Si vous n'avez pas de concentré de tomates, utilisez des tomates en conserve. La sauce ou le ketchup fonctionneront également.

Étape 3. Retirez la peau des pommes de terre à l'aide d'une aide ménagère et coupez-les comme vous les coupez habituellement pour la soupe. Envoyer à frire. Déchargez les haricots en conserve. Si vous n'avez pas de haricots en conserve et que vous avez du temps libre, pensez-y à l'avance en trempant et en faisant bouillir le produit la veille.

Étape 4. Rincez abondamment la choucroute à l'eau potable ou courante, laissez-la sur une passoire pour éliminer l'excès d'eau. Transférer sur les légumes.

Étape 5.Versez du bouillon de légumes chaud ou de l'eau. Après ébullition, baissez le feu et faites cuire la soupe aux choux pendant une demi-heure. Goûtez et rectifiez avec les épices.

Étape 6. Si les champignons doivent être pelés, retirez la peau et hachez-les comme vous le souhaitez. Pré-cuire les champignons secs à la vapeur dans de l'eau bouillante. Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile.

Étape 7. Une fois les champignons dorés, ajoutez-les au reste des ingrédients. Hachez l'ail pelé et ajoutez-le à la soupe ou utilisez des flèches d'ail râpé comme je l'ai fait. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser sous le couvercle.

Étape 8 : Invitez la famille à dîner. Si vous ne jeûnez pas, ajoutez une cuillerée de crème sure. Bon appétit!

Soupe de choux de carême à base de choucroute avec pommes de terre

On ne présente plus la soupe aux choux de carême à base de choucroute et de pommes de terre. Le plat est très populaire parmi les résidents slaves. La soupe s'avère lumineuse et savoureuse. Si vous jeûnez, ce plat doit faire partie de votre alimentation. Une agréable acidité rend le plat très appétissant. J'en dirai plus, je prépare souvent cette soupe, que l'on jeûne ou non.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Choucroute pressée – 200 gr.
• Pommes de terre – 130 gr.
• Pâte de tomate – 10 gr.
• Carottes – 50 gr.
• Oignons – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 20 gr.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Préparez vos ingrédients. Rincez abondamment la choucroute à l'eau potable et laissez-la sur une passoire pour éliminer l'excès d'humidité.

Étape 2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile sans odeur. Faites cuire le chou. Assaisonner avec de la pâte de tomate, arroser d'un peu de liquide - eau ou bouillon de légumes. Laisser mijoter 20 minutes. Si vous n'avez pas de concentré de tomates, utilisez des tomates en conserve.La sauce ou le ketchup fonctionneront également.

Étape 3. Hachez l'oignon pelé comme vous le souhaitez. Frottez les légumes-racines ou retirez la peau avec une aide ménagère. Broyez les carottes au broyeur. Coupez les pommes de terre comme vous les coupez habituellement pour la soupe.

Étape 4. Versez de l'huile inodore dans la poêle. Réchauffez-le et faites revenir les oignons et les carottes.

Étape 5. Faites bouillir de l'eau, ajoutez les pommes de terre. Cuire jusqu'à moitié cuit.

Étape 6. Ajoutez le chou cuit et les légumes frits aux pommes de terre. Laisser mijoter 20 minutes. Goûtez et rectifiez avec les épices. Éteignez ensuite le brûleur et laissez infuser sous le couvercle.

Étape 7 : Invitez la famille à dîner. Si vous ne jeûnez pas, ajoutez une cuillerée de crème sure. Bon appétit!