La pâte maigre pour tartes est molle et souple, adaptée à toute garniture sucrée ou salée. Même pendant le Carême, votre famille ne sera pas laissée sans un savoureux ajout au thé ou à d'autres boissons. La pâte est pétrie sans ajouter de lait ni d'œufs. Le plus souvent, la farine est mélangée à de l'eau potable, du bouillon de légumes ou de l'eau minérale. Nous vous parlerons de toutes les recettes possibles.
Pâte à tarte de carême à la levure sèche
La pâte maigre pour tartes à la levure sèche est très facile à pétrir. En même temps, la levure à action rapide permet à la pâte de très bien lever. Les tartes s'avèrent roses, aérées et légères, vous les aimerez certainement.
- Huile végétale 70 (millilitres)
- Sucre en poudre 1 (cuillères à soupe)
- Sel ½ (cuillères à café)
- Boire de l'eau 500 (millilitres)
- Levure instantanée 11 (grammes)
- Farine de blé 1 (kilogrammes)
-
Réchauffez un peu l'eau. Versez-le dans un grand bol et dissolvez-y la levure instantanée. Faites attention à leur date de péremption, sinon la pâte risque de ne pas bien se révéler. -
Ajoutez du sel au mélange de levure et remuez. -
Ajoutez une cuillère à soupe de sucre, remuez le mélange avec une cuillère. -
Ensuite, ajoutez de l'huile végétale au contenu du bol et mélangez bien le mélange. -
Ajoutez maintenant progressivement la farine de blé, passez-la au tamis fin. -
Une fois toute la farine ajoutée, pétrissez la pâte avec vos mains pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et ne colle plus à vos mains. -
Graisser un bol avec de l'huile végétale et y déposer la pâte. Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant au moins une heure. -
La pâte va au moins doubler de volume. Pétrissez-le avec vos mains et vous pourrez faire des tartes. Bon appétit!
Pâte de carême sans levure pour tartes
La pâte de carême sans levure pour tartes peut être utile non seulement pendant le Carême. Une pâte aussi simple se marie harmonieusement avec n'importe quelle garniture et les produits de boulangerie rappellent un peu les pâtes feuilletées. Si vous souhaitez utiliser une garniture sucrée, vous pouvez ajouter du sucre à la pâte selon votre goût.
Temps de cuisson – 45 minutes.
Temps de cuisson – 10-15 mn.
Portions – 2.
Ingrédients:
- Farine de blé premium – 380 gr.
- Levure chimique pour pâte – 1 c.
- Sel de table – 1 pincée.
- Eau potable chaude – 0,5 cuillère à soupe.
- Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
Étape 1. Mesurez tous les ingrédients nécessaires pour pétrir la pâte maigre. Mélanger l'huile végétale et l'eau chaude dans un bol. Ajoutez du sel au mélange obtenu.
Étape 2. Ensuite, tamisez la farine de blé et la levure chimique à travers un tamis fin.
Étape 3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et non collante. Rassemblez la pâte finie en boule, couvrez-la d'un bol ou d'un film alimentaire et laissez reposer une demi-heure. La pâte sera alors prête à être moulée. Bon appétit!
Pâte de pommes de terre au carême pour tartes
La pâte de pommes de terre au carême pour tartes est une excellente option pour les pâtisseries salées.La pâte est pétrie sans œufs ni produits laitiers, mais elle conserve bien sa forme. Les tartes fourrées aux œufs, aux champignons ou aux légumes sont très savoureuses.
Temps de cuisson – 60 minutes.
Temps de cuisson – 20-25 mn.
Portions – 1.
Ingrédients:
- Sel – 1 pincée.
- Pommes de terre – 2-3 pcs.
- Farine de blé premium – 250 gr.
- Eau potable – 70 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez chaque tubercule en plusieurs morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2. À l'aide d'un presse-purée, écrasez les pommes de terre bouillies.
Étape 3. Dans un bol, mélangez la farine de blé tamisée et le sel.
Étape 4. Ajoutez ensuite la purée de pommes de terre dans le bol avec la farine. Ajouter progressivement de l'eau et pétrir la pâte en tartes. Lorsque la pâte est bien épaisse, déposez-la sur le plan de travail et pétrissez avec les mains.
Étape 5. Enveloppez la pâte de pommes de terre finie dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes. Ensuite, vous pourrez en faire des tartes. Bon appétit!
Pâte à choux de carême pour tartes au four
La pâte à choux maigre pour tartes au four s'avère dense, mais élastique, et ne se déchire pas une fois étalée. On l'appelle crème anglaise car elle est mélangée avec de l'eau bouillante et de la farine, comme si elle était brassée, donnant à la pâte une consistance visqueuse.
Temps de cuisson - 10 minutes.
Temps de cuisson - 10 minutes.
Portions – 3-4.
Ingrédients:
- Eau bouillante fraîche – 1 cuillère à soupe.
- Farine de blé de qualité supérieure – 2 c.
- Sel de table – 1 c.
- Huile végétale inodore – 20 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. La liste des ingrédients est très courte et tous les produits se trouvent dans toutes les cuisines. Mesurez-les dans la quantité requise.
Étape 2. Tamisez la farine et le sel dans un bol profond. Faites un puits au milieu du mélange.
Étape 3.Versez d'abord de l'huile végétale dans ce trou, puis de l'eau bouillante. Remuez très rapidement le mélange avec une cuillère. Et lorsque la pâte a un peu refroidi, continuez à la pétrir avec vos mains.
Étape 4. La pâte à choux pour tartes est prête pour la suite du travail, vous pouvez l'étaler et remplir les tartes avec n'importe quelle garniture. Bon appétit!
Pâte de carême au bouillon de pommes de terre pour tartes
La pâte de carême à base de bouillon de pommes de terre pour tartes est légère, tendre et aérée. Mais ceci est très important pour les produits de boulangerie, afin qu'ils ne deviennent pas pâteux et ne fondent pas dans la bouche. La pâte est facile à pétrir et est idéale pour de délicieuses pâtisseries maison.
Temps de cuisson – 100 minutes.
Temps de cuisson – 40 minutes.
Portions – 4.
Ingrédients:
- Farine de blé de qualité supérieure – 3 c.
- Levure pressée – 40 gr.
- Sucre – 1 c.
- Huile végétale raffinée – 4 c.
- Sel – 1 c.
- Décoction de pomme de terre – 250 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. Pour obtenir un bouillon de pommes de terre, placez les pommes de terre pelées dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, versez le bouillon dans un bol. Émiettez la levure dans le bouillon refroidi à 40 degrés.
Étape 2. Ajoutez le sucre et le sel au mélange de levure et mélangez bien.
Étape 3. Versez la majeure partie de la farine tamisée dans le mélange de levure.
Étape 4. Ajoutez également de l'huile végétale. Mélangez d'abord la pâte avec une cuillère ou une spatule, ajoutez progressivement le reste de la farine.
Étape 5 : Déposez ensuite la pâte sur un plan fariné et continuez à la pétrir avec vos mains.
Étape 6. Avant de commencer à sculpter les tartes, il faut laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes. Le chou cuit ou les champignons aux oignons sont parfaits pour la garniture. Bon appétit!
Pâte à l'eau minérale de carême pour tartes
La pâte à base d'eau minérale de carême pour tartes est, d'une part, très simple, mais le résultat dépassera toutes vos attentes. Avec des tartes aussi moelleuses et délicieuses, vous êtes assuré de passer une soirée chaleureuse et cosy en famille autour d'un thé aromatique.
Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes
Temps de cuisson - 20 minutes.
Portions – 12-16.
Ingrédients:
- Sucre – 2 c.
- Farine de blé premium – 500 gr.
- Eau minérale – 320 ml.
- Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
- Sel de table – 1,5 c.
- Levure sèche – 1,5 cuillère à soupe.
- Huile végétale inodore – 1,5 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez tous les produits dans les quantités requises, selon la liste des ingrédients.
Étape 2. Versez 150 millilitres d'eau minérale dans un bol de volume approprié, ajoutez la levure sèche et le sucre. Laissez la masse de levure obtenue pendant 10 à 15 minutes.
Étape 3. Tamisez la farine de blé au tamis dans un bol séparé.
Étape 4. Ajoutez une cuillère à café et demie de sel à la farine et versez l'huile végétale.
Étape 5. Ensuite, versez la masse de levure et le reste de l'eau minérale dans le bol avec la farine.
Étape 6 : Tout d’abord, remuez le contenu du bol avec une cuillère ou une spatule. Lorsque le mélange devient très épais, pétrissez la pâte avec les mains. Rassemblez la pâte en boule, couvrez le bol d'un film alimentaire et laissez reposer une heure dans un endroit tiède.
Étape 7. Pendant ce temps, la pâte va augmenter considérablement de volume. Pétrissez-le à nouveau avec vos mains et commencez à former les tartes. Bon appétit!
