Du pop-corn dans une poêle

Le pop-corn est un régal populaire à la fois pour grignoter et pour « créer une atmosphère de cinéma » à la maison, tant pour les adultes que pour les enfants. Pour cuire du pop-corn, deux points sont importants : uniquement du pop-corn, car il contient beaucoup d'eau et s'ouvre lors de la friture, et une poêle à frire avec couvercle. Il existe différentes options d'additifs aromatisants pour le pop-corn - sel, caramel, beurre, et chacun choisit selon ses préférences.

Comment faire du pop-corn à partir de maïs dans une poêle ?

Pour le pop-corn, vous avez besoin d'une variété spéciale de maïs - le maïs, car les autres variétés n'ont pas de coque dure ni d'humidité, et lorsqu'elles sont chauffées, les « fleurs blanches » ne seront pas obtenues. La poêle à pop-corn maison doit être haute et avoir un couvercle, sinon les boules en sauteront. Selon cette recette, nous faisons frire du pop-corn dans de l'huile végétale et du beurre additionné de sucre.

1. 
   Comment faire du pop-corn à la maison ? Mettez la poêle sur feu vif, versez-y de l'huile végétale et faites chauffer.La température optimale pour faire frire du pop-corn est de 205 à 240°C, et si l'huile commence à fumer, cela signifie qu'elle est surchauffée. Vous pouvez ajouter une pincée de sel à l'huile.
2. 
   Placez 3-4 grains de maïs dans l'huile chaude et couvrez la poêle avec un couvercle. Une fois que les grains commencent à sauter, versez tout le maïs dans la casserole en une couche uniforme, couvrez avec un couvercle, retirez du feu et comptez exactement 30 secondes.
3. 
   Remettez la poêle sur feu vif. Le pop-corn commencera à sauter et à tirer presque simultanément. Avec le couvercle légèrement ouvert pour évacuer la vapeur, secouez la poêle plusieurs fois sur le brûleur avec des mouvements de gauche et de droite jusqu'à ce que tous les grains deviennent du pop-corn et que l'intervalle entre les rebonds soit de trois secondes.
4. 
   Une fois que les grains ont cessé de rebondir, retirez le couvercle et versez immédiatement le pop-corn chaud dans un bol sec.
5. 
   Faites ensuite fondre une cuillère à soupe de beurre dans cette poêle bien chaude et enduisez-en uniformément le pop-corn chaud. L'huile peut être chauffée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, ce qui ajoutera une riche saveur au pop-corn.
6. 
   Saupoudrez le pop-corn cuit de sel, de sucre, d'assaisonnements ou de fromage et servez. Bon appétit!

Comment faire cuire du popcorn sucré avec du sucre dans une poêle ?

Le pop-corn est préparé avec diverses garnitures, et le favori des enfants et des adultes est invariablement le pop-corn avec du sucre, et la douceur est ajustée au goût. Pour cette délicatesse, les bons grains de maïs et les bons ustensiles sont sélectionnés - une poêle avec un couvercle épais et des côtés hauts.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Grains de maïs - ½ cuillère à soupe.
• Beurre – 1/3 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Sucre cristallisé – ¼ cuillère à soupe.
• Sucre supplémentaire - 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez 3 cuillères à soupe dans la poêle choisie pour la cuisson. cuillères d'huile végétale et faites-la bien chauffer. Nous mettons quelques grains de maïs dans l'huile et quand ils éclatent, vous pouvez commencer à faire frire le pop-corn.

Étape 2. Retirez la poêle du feu et versez-y tous les grains. Au bout de 30 secondes, remettez la casserole sur feu vif et fermez le couvercle, ce qui permet aux grains d'éclater par la même occasion.

Étape 3. Pendant la friture, secouez un peu la poêle toutes les 10 secondes, soulevez-la au-dessus du brûleur et ouvrez légèrement le couvercle pour évacuer la vapeur.

Étape 4. Une fois que les premiers grains de maïs commencent à s'ouvrir avec un bruit caractéristique, versez-y du sucre et mélangez immédiatement avec une spatule en bois. Après avoir ralenti ce processus (l'intervalle entre les grains éclatés sera de 2 à 3 secondes), versez le pop-corn dans un bol sec.

Étape 5. Dans une autre poêle ou au micro-ondes, faites fondre le beurre et mélangez-le avec deux cuillères à soupe de sucre.

Étape 6. Pour rendre cette masse sucrée plus épaisse, vous pouvez ajouter du sirop de maïs à la place du sucre.

Étape 7. Saupoudrez le pop-corn d'un peu de sel, cela masquera l'amertume du sucre brûlé et des céréales. Versez ensuite dessus un mélange de beurre et de sucre, mélangez bien, laissez refroidir jusqu'à ce que le pop-corn devienne croustillant et servez. Bon appétit!

Recette de pop-corn salé rapide et facile à la poêle

Le pop-corn salé est considéré comme un classique de cette friandise croustillante au maïs.

Dans cette recette, nous complétons le goût du pop-corn salé avec de la coriandre et de l'ail. Pour obtenir une structure de grain moelleuse, nous sélectionnons des variétés de maïs spéciales pour le pop-corn, qui contiennent beaucoup d'amidon et s'ouvrent en fleurs lorsqu'elles sont frites. Faites frire le pop-corn dans une poêle profonde avec un couvercle.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Grains de maïs - ½ cuillère à soupe.
• Huile végétale – 3 c.

Pour faire le plein :

• Coriandre moulue – 1 c.
• Ail – 1 tête.
• Sel supplémentaire – 1 c.
• Huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement le maïs et l'huile végétale sélectionnés dans les quantités indiquées dans la recette. Pour que le maïs s'ouvre bien, placez-le au congélateur pendant 40 minutes.Étape 2. Versez l'huile végétale dans une poêle et placez les grains de maïs froids en une couche uniforme. Placez la poêle sur feu moyen et couvrez avec un couvercle. Après quelques minutes, les grains commenceront à éclater avec un pop caractéristique et deviendront de véritables pop-corn.

Étape 3. Une fois l'éclatement terminé, attendez 30 secondes et éteignez le feu. Placez le beau pop-corn préparé dans un bol sec.

Étape 4. Prenez ensuite les ingrédients pour enrichir le goût de la gourmandise : ail, coriandre, sel et huile végétale.

Étape 5. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en tranches.Étape 6. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale chaude.

Étape 7. Retirez l'ail frit de la poêle avec une écumoire. Vous pouvez le conserver pour assaisonner d’autres plats, mais pour le pop-corn, vous n’avez besoin que d’huile aromatisée à l’ail.

Étape 8. Saupoudrez uniformément le pop-corn cuit de sel, de coriandre moulue et versez dessus l'huile aromatique. Mélangez bien le pop-corn avec ces additifs, laissez refroidir et servez. Bon appétit!

Popcorn maison au caramel

Pop-corn fait maison et vrai caramel - cette combinaison fera de vous un fan du pop-corn au caramel, et préparer ce délice croustillant et aérien à la maison avec des produits naturels n'est pas du tout difficile.Nous préparons le caramel à partir de beurre et de sucre et ajoutons du soda pour sa texture souple. Faites frire le pop-corn dans une poêle selon les règles habituelles.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Grains de maïs – 100 gr.
• Sucre – 200 gr.
• Sel – 1 c.
• Soda – ½ c.
• Beurre – 100 gr.
• Huile végétale – 50 ml.
• Eau – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, préparez les ingrédients du pop-corn selon la recette.Étape 2. Versez l'huile végétale dans une casserole aux parois épaisses et d'un volume d'au moins 5 litres pour un mélange facile, ajoutez 50 grammes de beurre et faites fondre à feu vif. Versez les grains de maïs dans l'huile chaude et mélangez-les bien avec l'huile.

Étape 3. Réduisez le feu à moyen, couvrez la casserole avec un couvercle et, en secouant de temps en temps, faites cuire le pop-corn jusqu'à ce que tous les grains soient complètement éclatés. Lorsque les intervalles entre les clics caractéristiques des grains dépassent 5 secondes, éteignez le feu, mais n'ouvrez pas le couvercle. Vous obtiendrez du beau popcorn et en grande quantité.

Étape 4 : Pendant que le popcorn refroidit, préparez le caramel dans une autre casserole. Versez de l'eau dedans et dissolvez la quantité requise de sucre et de sel à feu moyen.

Étape 5. Lorsque ce sirop jaunit, ajoutez le reste du beurre, remuez et faites cuire le caramel jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite du soda, remuez et éteignez le feu.Étape 6. Versez uniformément le caramel chaud sur le pop-corn cuit et mélangez bien. Ensuite, étalez-le uniformément et en une seule couche sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé pour ne pas avoir de grumeau, laissez refroidir pendant 20 minutes et servez. Bon appétit!

Délicieux pop-corn de sarrasin dans une poêle

Le pop-corn à base de sarrasin s'avère plus savoureux que celui à base d'autres céréales, même si cela semble inhabituel, car les boules de céréales de sarrasin ne sortent pas. Il est simplement consommé comme aliment sain et nutritif ou ajouté aux collations et aux salades. Pour préparer ce pop-corn dans une poêle, on prend des flocons de sarrasin, ce qui est plus facile et plus rapide que le processus de cuisson à partir de grains entiers.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Flocons de sarrasin – ½ cuillère à soupe.
• Huile végétale – ½ cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Levure nutritionnelle – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, vous devez préparer les ingrédients pour faire du pop-corn au sarrasin dans les quantités spécifiées dans la recette.

Étape 2. Versez un demi-verre d'huile végétale dans une poêle profonde à parois épaisses et faites-la bien chauffer.

Étape 3. Déposez les flocons de sarrasin dans l'huile chaude par petites portions et faites-les frire rapidement pendant 5 secondes. À l'aide d'une écumoire, transférez les flocons frits sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Étape 4. Ensuite, pendant qu'il est encore chaud, saupoudrez le pop-corn de sarrasin de sel et de levure nutritionnelle à votre goût, qui ont une haute valeur nutritionnelle et donneront au pop-corn un goût de noisette et de fromage.

Étape 5. Versez dans un bol séparé, mélangez délicatement et laissez refroidir complètement.

Étape 6. Servez le pop-corn au sarrasin préparé dans un plat séparé ou utilisez-le pour une autre collation ou une autre salade. Bon appétit!

Popcorn maison au fromage

Le pop-corn fait maison, complété par du fromage, a un goût intéressant et piquant et vous permettra de diversifier cette gourmandise. Vous pouvez cuire du popcorn selon les règles habituelles, à la poêle ou au wok.Dans cette recette, nous préparons du pop-corn au fromage au micro-ondes. Seules des variétés de fromages à pâte dure sont utilisées (Parmesan, cheddar, Pecorino Romano) afin qu'ils soient uniformément répartis et ne s'agglutinent pas.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Pop-corn au micro-ondes – 100 gr.
• Fromage Cheddar râpé – 30 gr.
• Beurre fondu – 6 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement et dans la quantité requise les ingrédients du pop-corn au fromage, selon la recette.Étape 2. Mettez au micro-ondes un paquet de pop-corn comme indiqué dans les instructions fournies.

Étape 3 : Maïs soufflé chaud, verser dans n'importe quel bol de service.

Étape 4 : Faites fondre le beurre au micro-ondes en 2 à 3 lots de 20 secondes, en remuant jusqu'à ce qu'il se sépare en graisse et en eau, car l'eau brisera la texture moelleuse du pop-corn.

Étape 5 : Saupoudrez uniformément le pop-corn chaud de fromage concassé puis arrosez de beurre fondu. Mélangez délicatement ces ingrédients et servez après refroidissement. Bon appétit!

Comment faire cuire du pop corn dans une poêle avec du miel ?

Le pop-corn au miel est une variante du pop-corn sucré et, en plus du miel, il est complété par des épices aromatiques. Cette recette vous demande d'ajouter de la poudre de chili et de la poudre de curry. La quantité de miel est ajoutée selon vos goûts personnels. Pour assurer un bon éclatement des grains de maïs, il est important de suivre la proportion d'huile et de grains.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Maïs pour pop-corn - ¼ c.
• Huile végétale – 2 c.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Curry (poudre) – 1 c.
• Chili (poudre) – 1 pincée.
• Sel – 1 pincée.
• Miel, à gouter.

Processus de cuisson :

Étape 1.Tout d'abord, préparez tous les ingrédients pour faire du pop-corn dans les quantités indiquées dans la recette.

Étape 2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : curry en poudre, piment, sel et sucre.

Étape 3. Versez les grains de maïs spéciaux pour pop-corn dans une poêle à frire.

Étape 4. Versez-y le mélange sec, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale et secouez la poêle pour mélanger le tout.

Étape 5. Placez la poêle sur feu moyen et couvrez avec un couvercle. Après l'apparition des éclats caractéristiques dès l'ouverture des grains, secouez la casserole périodiquement. Lorsque les pops deviennent rares, retirez la casserole du feu sans ouvrir le couvercle.

Étape 6. Après 30 secondes, ouvrez le couvercle. Les grains de maïs doivent bien s'ouvrir, augmenter de volume et acquérir une texture aérée.

Étape 7. Transférez le pop-corn dans un bol sec séparé.

Étape 8. Versez ensuite du miel liquide dessus à votre goût et mélangez bien. Servir le pop-corn épicé au miel chaud. Bon appétit!