Tomates en gélatine pour l'hiver

Les tomates en gélatine sont une recette qui plaît à tout le monde. Il existe suffisamment de recettes pour préparer ces tomates pour en trouver une qui vous convient. L'article contient 8 recettes de couture qui peuvent être réalisées à la maison.

Tomates en gélatine pour l'hiver sans stérilisation

Vous ne surprendrez personne simplement avec des tomates et des concombres marinés. Nous vous invitons à déguster de délicieuses tomates en gélatine pour l'hiver. L'utilisation de gélatine simplifie la procédure de préparation elle-même et réduit le temps de cuisson des petits pains.

1. 
   Comment préparer des tomates en gélatine pour l'hiver sans stérilisation « Tu vas te lécher les doigts » ? Dissoudre la gélatine dans un verre d'eau froide et laisser gonfler une heure.
2. 
   Sélectionnez des tomates à conserver fermes, mûres et intactes. Lavez les tomates et piquez-les avec un cure-dent.
3. 
   Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
4. 
   Ensuite, préparez la marinade. Versez de l'eau dans la casserole et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez le sel, le sucre, les grains de poivre, les clous de girofle et le laurier. Faire bouillir, laisser mariner 5 minutes, puis verser le vinaigre.
5. 
   Disposez les tomates et les oignons en couches dans un bocal stérilisé d'un litre et demi, versez la marinade, couvrez avec un couvercle et laissez refroidir légèrement. Après cela, remettez la marinade dans la casserole, faites bouillir à nouveau et versez dans le bocal une seconde fois. Répétez la procédure une troisième fois, mais cette fois versez la gélatine avec la marinade, puis roulez le pot avec un couvercle propre. Refroidissez la couture à l'envers. Avant de servir les tomates, placez le pot au réfrigérateur pour permettre à la gelée de prendre.

Bon appétit!

Tomates aux oignons en gélatine « Tu vas te lécher les doigts » pour l'hiver

Les légumes en conserve permettent de diversifier votre menu en hiver et d'apporter à l'organisme les vitamines essentielles. Les tomates sont les légumes les plus courants pour faire des petits pains, vous pouvez tenter avec elles une grande variété d'expériences culinaires. Par exemple, vous pouvez faire cuire des tomates et des oignons dans de la gélatine.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Tomates – 500 gr.
• Oignons – 1-1,5 pcs. (ou 1 tête d'ail)
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir – 6 pcs.

Pour la marinade : (par pot de 1 litre)

• Gélatine – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 2,5 cuillères à soupe.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• clous de girofle – 2-3 pcs.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.
• Essence de vinaigre – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Prenez des tomates de petite taille, lavez-les et arrachez les queues vertes. Coupez les tomates en deux.

2. Faites tremper la gélatine dans un verre d'eau froide pendant 40 minutes.

3. Lavez bien les bocaux et stérilisez-les.Faire bouillir les couvercles.

4. Coupez les oignons en rondelles.

5. Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans un bocal et ajoutez les grains de poivre.

6. Superposez ensuite les tomates et les oignons. La couche supérieure doit être constituée d'oignons.

7. Versez un verre d'eau dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez du sel, du sucre et des épices, faites cuire la marinade pendant 10 minutes.

8. Placez la gélatine gonflée dans un bain-marie et dissolvez-la.

9. Deux minutes avant que la marinade soit prête, ajoutez la masse de gélatine et l'essence de vinaigre. Versez la marinade chaude dans le bocal. Après cela, les pots de tomates doivent être stérilisés dans de l'eau bouillante. Temps de stérilisation 15 minutes.

10. Après stérilisation, fermez les bocaux avec des couvercles métalliques. Retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude. Dans cette position, laissez les coutures refroidir complètement.

Bon appétit!

Délicieuses tomates en gélatine avec oignons et persil

Les tomates en conserve en gélatine séduiront de nombreuses personnes. La recette est simple et ne demande pas beaucoup de temps. Grâce aux oignons et au persil, la gelée s'avère savoureuse et aromatique.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Tomates – 600-700 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Persil – 20 gr.
• Ail – 2-3 dents.
• Pois piment de la Jamaïque – 6 pcs.
• Gélatine – 1 cuillère à soupe. dans chaque pot d'un litre
• Aneth - au goût.

Pour la marinade :

• Eau – 1 litre.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe.
• Essence de vinaigre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates et le persil, épluchez les oignons.

2. Lavez et stérilisez les bocaux, faites bouillir les couvercles.

3. Coupez les oignons en rondelles.

4. Hachez le persil.

5. Coupez les tomates en deux.

6. Mettez l'aneth, les gousses d'ail pelées, plusieurs rondelles d'oignon, les grains de poivre et le persil dans des bocaux.

7.Ensuite, remplissez les bocaux avec les tomates et les oignons restants.

8. Versez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition, ajoutez le sel, le sucre, remuez jusqu'à dissolution complète, puis laissez la marinade sur le feu pendant encore 3 minutes.

9. Placez une cuillère à soupe de gélatine dans chaque pot.

10. Ajoutez l'essence de vinaigre à la marinade et versez-la dans des bocaux.

11. Couvrez les bocaux avec des couvercles stérilisés, placez-les dans une grande casserole, couvrez le fond avec une serviette pliée plusieurs fois, versez de l'eau et stérilisez dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

12. Après stérilisation, fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir en les recouvrant d'une couverture.

13. Avant de servir, conservez-la au réfrigérateur pendant quelques heures afin que la marinade durcisse jusqu'à devenir gelée.

Bon appétit!

Tomates douces en gélatine pour l'hiver

Aucun légume en conserve acheté en magasin ne peut se comparer à ceux préparés par les mains d'une femme au foyer attentionnée. Les tomates sucrées en conserve en gelée sont idéales comme collation pour les plats de viande et les pâtes.

Temps de cuisson: 1,5 heure.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Portions : 5-7.

Ingrédients:

• Tomates – 1,3 kg.
• Gélatine – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre – 5 cuillères à soupe.
• Feuille de laurier - au goût.
• Oignons – 1 pièce.
• Eau – 1 litre.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Versez la gélatine avec 100 millilitres d'eau froide et laissez gonfler pendant une demi-heure.

2. Lavez bien les tomates, retirez la tige et coupez-les en deux.

3. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en rondelles.

4. Lavez bien les bocaux et stérilisez-les. Remplissez les bocaux de rondelles d'oignon et de moitiés de tomates.

5. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel et du sucre, ajoutez les grains de poivre et le laurier. Faire bouillir la marinade et laisser mijoter quelques minutes.Versez ensuite le vinaigre et retirez la casserole du feu.

6. Placez la gélatine gonflée dans la marinade et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

7. Versez la marinade dans les bocaux et couvrez-les de couvercles stérilisés.

8. Placez un torchon plié plusieurs fois au fond de la casserole et placez les boîtes de tomates dessus. Versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne les épaules des bocaux. Stérilisez les pièces dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

9. Après stérilisation, fermez les bocaux avec des couvercles métalliques. Retourner les rouleaux, couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement. Conservez les tomates dans la gélatine dans un endroit frais et avant de servir, placez les rouleaux au réfrigérateur pendant quelques heures.

Bon appétit!

Superbes tomates en gelée pour un pot de 1 litre

Tomates en conserve incroyablement délicieuses en gelée aromatique. Cette préparation attirera certainement l'attention lors du festin et ravira les convives par son goût unique.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Tomates – 0,7 kg.
• Eau – 1 litre.
• Sucre – 3,5 cuillères à soupe.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Oignons – 1 pièce.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Gélatine – 10 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir – 3-5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la gélatine dans l'eau froide et laisser gonfler 20 minutes.

2. Lavez bien les bocaux d'un litre et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante.

3. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Coupez les oignons en rondelles.

4. Versez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez ensuite le sel, le sucre et les épices, faites cuire la marinade à petite ébullition pendant 4 minutes. Enfin, ajoutez la gélatine et remuez la marinade jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

5. Placez bien les tomates et les oignons dans les bocaux, disposez les légumes en couches.Versez une cuillère à soupe de vinaigre dans chaque pot, puis versez la marinade chaude dans les pots, couvrez-les de couvercles et placez-les dans une casserole dont le fond est recouvert d'un torchon plié plusieurs fois. Versez de l'eau dans la casserole afin qu'elle n'atteigne pas 3 à 4 centimètres du haut des bocaux. Stérilisez les rouleaux dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

6. Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement. Les tomates en conserve en gélatine sont prêtes, conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour préparer des tomates en gélatine à l'ail

Si vous en avez assez des tomates marinées ordinaires, il est temps d'essayer quelque chose de nouveau, à savoir les tomates en gélatine. C'est une collation très intéressante et savoureuse et très facile à préparer.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Oignons – 500 gr.
• Tomates – 2 kg.
• Aneth – 2 pcs.
• Persil - 2 branches.
• Ail – 4-5 dents.
• Pois piment de la Jamaïque – 3 pcs.
• Poivre noir – 3 pcs.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.

Pour remplissage:

• Eau – 1,5 l.
• Gélatine – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 100 gr.
• Sel – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates et piquez-les avec un cure-dent. Lavez et séchez l'aneth et le persil. Épluchez l'oignon et l'ail, coupez l'oignon en rondelles et l'ail en tranches.

2. Lavez bien les bocaux et stérilisez-les. Répartissez dessus des grains de poivre et des feuilles de laurier, puis superposez les tomates, l'ail, l'aneth, le persil et les rondelles d'oignon.

3. Versez un verre d'eau sur la gélatine, remuez et laissez reposer 10 minutes à température ambiante.

4. Versez le reste de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel. Porter la marinade à ébullition et retirer du feu.Ajoutez ensuite la gélatine gonflée à la marinade chaude, remuez et remettez sur le feu, mais ne faites pas bouillir.

5. Versez la marinade chaude dans les bocaux de tomates et couvrez-les de couvercles. Placez les bocaux dans une grande casserole, couvrez le fond avec un torchon plié plusieurs fois, versez de l'eau et mettez le feu. Stérilisez les pièces dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.

6. Après stérilisation, enroulez les couvercles des bocaux, enveloppez-les dans une serviette chaude et laissez-les refroidir complètement. Conservez les coutures dans un endroit frais.

Bon appétit!

Tomates tranchées en gélatine pour l'hiver

Les tomates concassées en conserve en gélatine sont faciles à préparer et se conservent bien en cave. C'est une excellente collation qui deviendra certainement l'une des préférées de toute votre famille.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Tomates – 1,5 kg.
• Oignons – 3-4 pcs.
• Gélatine – 2 sachets.

Pour 1 litre de marinade :

• Sel – 30 gr.
• Sucre – 150 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Pois piment de la Jamaïque – 6-8 pcs.
• clous de girofle – 1 pc.
• Vinaigre 9% – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Versez la gélatine avec de l'eau et laissez reposer une demi-heure à température ambiante.

2. Lavez bien les tomates à l'eau courante.

3. Épluchez les oignons et lavez-les.

4. Lavez bien les bocaux et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante.

5. Versez également de l'eau bouillante sur les couvercles et laissez reposer quelques minutes.

6. Découpez la tige des tomates et coupez-les en 4 morceaux.

7. Coupez les oignons en rondelles.

8. Disposez les tomates et les oignons en couches dans des bocaux. Disposez les tomates au fond.

9. Ensuite, faites une couche de rondelles d'oignon et continuez à superposer les légumes jusqu'au sommet des bocaux.

10. Préparez la toute dernière couche supérieure d’oignons.

11. Couvrez les préparations avec des couvercles et préparez la marinade.

12.Versez de l'eau dans la casserole et mettez le feu, ajoutez du sel.

13. Ajoutez également du sucre.

14. Mesurez la quantité requise d'épices sèches.

15. Ajoutez les épices à la marinade et portez-la à ébullition.

16. Éteignez ensuite le feu et versez la masse de gélatine, remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

17. Versez ensuite la marinade chaude dans les bocaux de légumes.

18. Placez les pièces dans une grande casserole, couvrez le fond d'un torchon plié plusieurs fois, versez de l'eau et stérilisez-les pendant 20 minutes.

19. Après stérilisation, versez le vinaigre directement dans les bocaux.

20. Roulez les bocaux avec les couvercles et enveloppez-les dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

21. Les tomates en gélatine peuvent être conservées à la cave ou au réfrigérateur.

Bon appétit!

Tomates cerises en gélatine pour l'hiver sans stérilisation

Comme il est agréable d'ouvrir un pot de délicieuses tomates cerises marinées en hiver. Préparer des légumes en gélatine permet de mieux préserver l'intégrité et le goût des tomates. De plus, cette préparation a l'air très appétissante. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtiendrez 4 rouleaux de 750 millilitres chacun.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Tomates cerises – 1,4 kg.
• Oignons – 4 pcs.
• Ail – 5 dents.
• Gélatine – 6 c.
• Aneth – 4 pcs.
• Feuilles de raifort – 8 pcs.
• Feuilles de cerisier – 8 pcs.
• Pois au piment de la Jamaïque – 8 pcs.
• Poivre noir – 40 pcs.
• Piment rouge – 1 pc.
• clous de girofle – 8 pcs.

Pour la marinade pour 1 litre :

• Sucre – 4 cuillères à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates et piquez-les avec un cure-dent à la base de la tige.

2. Lavez bien les bocaux et versez de l'eau bouillante dessus. Placez les herbes, 1 à 2 gousses de piment fort et une gousse d'ail au fond de chaque pot.

3.Remplissez les bocaux de tomates et de rondelles d'oignon.

4. Versez une cuillère à café de gélatine dans chaque pot.

5. Versez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition, ajoutez le sel, le sucre et les épices sèches. Une fois le sel et le sucre dissous, retirez la casserole du feu et ajoutez le vinaigre.

6. Remplissez les bocaux de marinade chaude et fermez hermétiquement avec des couvercles ébouillantés, enveloppez-les dans une couverture ou une serviette et laissez-les refroidir complètement. Conservez les rouleaux de tomates cerises au réfrigérateur ou dans la cave.

Bon appétit!