Rôti de porc

Pour préparer une viande de porc frite tendre et incroyablement savoureuse, il faut un minimum d'ingrédients et d'efforts, et un maximum de plaisir ! Après tout, il s'agit véritablement d'un déjeuner russe, qui vous procurera une sensation de satiété pendant de très nombreuses heures et vous donnera également une énorme quantité d'énergie. Et pour diversifier ce plat, il suffit de placer correctement les accents et de mijoter la viande avec des légumes ou dans du concentré de tomate, de la cuire à la poêle ou à la mijoteuse.

Faire frire le porc avec la sauce dans une poêle

Lorsque vous avez besoin de quelque chose de rapide, savoureux et juteux, nous cuisinons certainement du porc frit dans une sauce épicée à base d'oignons avec un minimum d'épices. Ce plat de viande se marie bien avec toutes sortes de plats d'accompagnement, mais surtout avec des céréales et des pommes de terre nouvelles bouillies.

1. 
   Faire frire du porc avec de la sauce dans une poêle est très simple à préparer. Coupez la viande en morceaux de la taille désirée.
2. 
   Épluchez les oignons et coupez-les en demi-rondelles assez épaisses.
3. 
   Faire frire le porc dans l'huile de tournesol chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. 
   Ajoutez les demi-rondelles d'oignon à la viande dorée, mélangez et poursuivez la friture.
5. 
   Cuire les ingrédients encore quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
6. 
   Lorsque les légumes noircissent, couvrez la casserole avec un couvercle, ajoutez les assaisonnements et laissez mijoter jusqu'à ce que le porc soit cuit pendant environ 10 minutes à feu doux.
7. 
   Servir les frites dorées avec la sauce à l'oignon chaude. Bon appétit!

Comment cuire du porc frit aux oignons dans une poêle ?

Quoi de plus savoureux et de plus aromatique que la poitrine de porc, frite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante avec l'ajout d'une grande quantité d'oignons, ce qui donne au plat un piquant et une jutosité particuliers ? Et préparer un tel plat est très simple et rapide, il suffit de passer environ une demi-heure en cuisine.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Poitrine de porc – 500 gr.
• Oignons – 500 gr.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le porc en morceaux à peu près de la même taille pour une friture uniforme.

Étape 2. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, disposez la viande et dessus - l'oignon épluché et coupé en demi-anneaux. Sans remuer, cuire jusqu'à ce que la poitrine soit légèrement dorée.

Étape 3. Après quelques minutes, mélangez les ingrédients et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré. En même temps, mettez la bouilloire à ébullition.

Étape 4. Versez de l'eau bouillante sur le contenu de la poêle, couvrez avec un couvercle et poursuivez la cuisson à feu vif.

Étape 5.Au moment où le liquide a complètement bouilli, retirez le couvercle et laissez frire le porc et les oignons, puis versez à nouveau de l'eau bouillante et répétez la manipulation encore 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Lors du dernier ajout d'eau, salez, assaisonnez à votre goût et ajoutez également du laurier.

Étape 6. Grâce à une longue cuisson à feu vif, les demi-rondelles d'oignon se dissolvent complètement dans le jus de viande et forment une sauce incroyablement savoureuse. Bon appétit!

Faire frire avec des oignons et des carottes, comme dans une cantine soviétique

La viande tendre et très juteuse avec des légumes est une solution très simple et rapide pour un dîner ou un déjeuner copieux, qui plaira à coup sûr à tous les membres de votre famille, ce qui n'est pas surprenant, car les morceaux de porc mijotés avec des oignons et des carottes sont un piquant copieux. plat qui se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Porc – 350 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Ail – 3 dents.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Eau bouillie – 150 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits : rincez la viande réfrigérée sous l'eau courante et séchez-la avec du papier absorbant, épluchez les légumes.

Étape 2. Coupez les légumes : l'oignon en petits morceaux, râpez les carottes ou coupez-les en fines lanières.

Étape 3. Coupez le porc lavé en cubes de taille moyenne.

Étape 4. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle et ajoutez les légumes hachés, en remuant de temps en temps, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Étape 5. Ajoutez les cubes de viande aux oignons et aux carottes sautés.

Étape 6. Remuer et continuer à frire jusqu'à ce que le porc change de couleur.

Étape 7Ajoutez également de l'ail haché épluché, du laurier, du sel et du poivre dans votre poêle à votre goût.

Étape 8. Remplissez tous les composants avec 150 millilitres d'eau bouillie chaude.

Étape 9. Laisser mijoter la viande et les légumes à feu modéré pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Étape 10. La friture aromatique, comme dans une salle à manger, est prête. Bon appétit!

Rôti de porc à la sauce tomate

Ayant sous la main des produits aussi simples et abordables que du porc, des oignons, de la pâte de tomate et des épices, nous préparons un plat chaud copieux : la friture. Ce plat se distingue par ses excellentes caractéristiques gustatives, grâce à un ragoût dans de la pâte de tomate et des épices bien sélectionnées.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Poitrine de porc – 1 kg.
• Oignons – 4-5 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Huile de tournesol – 3-4 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la poitrine en petits morceaux.

Étape 2. Nous « libérons » les oignons des coques et les coupons en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.

Étape 3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir la viande à feu modéré pendant environ 20 minutes.

Étape 4. Passé ce délai, mélangez le porc avec les oignons, mélangez et ajoutez du sel et du poivre noir moulu à votre goût - poursuivez la cuisson.

Étape 5. Quelques minutes avant que la poitrine ne soit prête, ajoutez la pâte de tomate aux ingrédients dans la poêle, remuez bien et laissez mijoter 5 minutes.

Étape 6. Les frites dorées appétissantes sont prêtes à servir.

Étape 7. Bon appétit !

Comment cuisiner un délicieux rôti de porc dans une mijoteuse ?

Toute cuisson dans un four miracle - un multicuiseur - réduit le temps et les efforts consacrés par la ménagère, et la cuisson du porc juteux rôti ne fait pas exception. Il vous suffit de préparer (couper) les aliments, de les verser dans le bol et d'attendre que tous les ingrédients mijotent dans leur propre jus et soient saturés des arômes les uns des autres.

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Porc – 600 gr.
• Oignons – 150 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Ail – 4 dents.
• Sauce tomate – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Épices pour porc - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les légumes : épluchez l'ail et passez-le au presse, épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux, épluchez la carotte et coupez-la en lanières.

Étape 2. Faites chauffer l'huile dans le bol du multicuiseur et faites frire les légumes pendant environ 8 à 10 minutes en utilisant le mode « Frire ».

Étape 3. À ce stade, rincez le porc sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes à peu près de la même taille.

Étape 4. Ajoutez la viande aux légumes sautés et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Étape 5. Ajoutez vos épices préférées, du sel, du poivre et un peu de sauce tomate aux ingrédients dorés - mélangez et ajoutez de l'eau pour que le liquide recouvre tous les produits. Cuire au programme « Ragoût » pendant 40 à 45 minutes.

Étape 6. Une fois le temps écoulé, placez le plat avec la sauce dans des bols portionnés et dégustez. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire frire des champignons

La combinaison de viande de porc juteuse et de champignons est une option gagnant-gagnant qui se marie parfaitement avec une variété de plats d'accompagnement, des céréales aux légumes grillés ou cuits à la vapeur.Ce plat est idéal pour nourrir toute la famille, car il procure aux adultes et aux enfants une sensation de satiété durable.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Porc – 600 gr.
• Crème – 200 ml.
• Eau – 400 ml.
• Champignons – 250-300 gr.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Farine – 2-3 cuillères à soupe.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Persil - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne.

Étape 2. Lavez soigneusement les champignons, laissez-les sécher et coupez-les en deux ou quatre parties.

Étape 3. Épluchez l'oignon rouge et hachez-le finement.

Étape 4. Faites frire les morceaux de viande dans l'huile jusqu'à ce que la couleur change, assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu.

Étape 5. Ajoutez les champignons et l'oignon rouge au porc allégé, mélangez et laissez mijoter à feu modéré jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Étape 6. Remplissez le contenu de la poêle avec de l'eau et de la crème, salez si nécessaire et arrosez de jus de citron, ajoutez un peu de farine du sachet pour épaissir - remuez bien jusqu'à ce que la sauce soit lisse.

Étape 7. Laisser mijoter tous les ingrédients ensemble pendant 15 à 20 minutes et saupoudrer généreusement de persil finement haché avant de servir. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de rôti de porc aux pommes de terre

Nous préparons un plat simple mais en même temps incroyablement savoureux pour toute la famille à partir d'ingrédients aussi simples que des pommes de terre, du porc, des légumes de saison et un peu de concentré de tomate. Ce plat complexe se prépare en seulement 1 heure dans une mijoteuse.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 8 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Carottes – 1 pièce.
• Porc – 450 gr.
• Pâte de tomate – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 60 ml.
• Eau – 1,5 cuillère à soupe.
• Basilic frais - 1 brin.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les légumes et coupez-les en demi-anneaux.

Étape 2. Nous nettoyons le porc des pellicules et des veines, le coupons en cubes.

Étape 3. Faites chauffer 60 millilitres d'huile de tournesol dans le bol du multicuiseur et faites frire la viande pendant 13 minutes avec le programme « Cuisson » activé sous le couvercle.

Étape 4. Une fois le temps écoulé, mélangez la viande avec les légumes et faites frire encore environ 3 minutes.

Étape 5. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, remuez bien et désactivez le mode « Cuisson ».

Étape 6. Coupez les pommes de terre pelées en gros cubes et ajoutez-les au reste des ingrédients.

Étape 7. Assaisonnez les aliments avec du basilic haché et du sel, versez 1,5 verre d'eau.

Étape 8. Démarrez le programme « Ragoût » et faites cuire au moins une heure sous le couvercle (le temps peut varier vers le haut ou vers le bas selon le type de pomme de terre et la qualité de la viande).

Étape 9. Le rôti aromatique aux légumes et pommes de terre nouvelles est prêt à servir. Bon appétit!

Porc frit juteux avec légumes dans une poêle à frire

Lorsque vous avez besoin de quelque chose de rapide, savoureux et très juteux, nous cuisinons de la viande frite accompagnée de légumes d'automne de saison dans une poêle. Ce plat est parfait pour un déjeuner en famille le dimanche !

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Porc – 600 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Aubergines – 370 gr.
• Poivron – 230 gr.
• Tomates – 450 gr.
• Ail – 1 dent.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir fraîchement moulu – ½ cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile de tournesol – 80 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande lavée et séchée en tranches d'un peu plus d'un centimètre d'épaisseur, puis coupez-la en cubes. Saupoudrer de sel et de poivre, mélanger et réserver pour l'instant.

Étape 2.Épluchez les aubergines et les poivrons doux et coupez-les en lanières.

Étape 3. Épluchez les tomates et râpez-les sur une râpe fine, coupez l'oignon épluché en fines plumes.

Étape 4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile à feu vif et « brûlez » la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis ajoutez l'oignon, réduisez le feu et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient translucides.

Étape 5. Ajoutez ensuite les aubergines au porc et laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 6. Versez le contenu de la poêle avec la sauce tomate maison, assaisonnez avec du sel, du laurier et du poivre, mélangez et laissez cuire 10-15 minutes.

Étape 7. Après un certain temps, ajoutez l'ail haché et le poivron - remuez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à tendreté (ce processus prend environ 10 minutes). Bon appétit!