Pilaf au poulet

Le poulet pilaf est un plat copieux et nutritif qui nous est venu des pays du Caucase et a gagné en popularité dans le monde entier, grâce à son goût original et son arôme enchanteur, auquel même un végétalien ne peut tout simplement pas résister ! Traditionnellement, le pilaf est préparé avec de la viande comme l'agneau ou le bœuf, cependant, en remplaçant ces composants par du poulet, l'aliment s'avère moins gras et, par conséquent, avec une teneur réduite en calories. Le pilaf cuit avec de la volaille est plus adapté à l'alimentation des femmes et des enfants, car après cela, vous ne ressentirez plus de lourdeur d'estomac ni de brûlures d'estomac, mais vous ressentirez une satisfaction gastronomique maximale !

Pilaf friable au poulet dans une poêle

Le pilaf friable au poulet à la poêle est préparé selon le même principe que les variantes classiques du plat au chaudron. Bien entendu, pour cuisiner, vous devez utiliser des plats réfractaires larges et profonds, de préférence en fonte, car ce matériau retient bien la chaleur et le riz peut parfaitement cuire.

1. 
   Comment cuisiner du pilaf friable au poulet ? Nous préparons les produits selon la liste présentée ci-dessus.
2. 
   Nous lavons l'oiseau sous l'eau et le séchons de la manière qui nous convient, le coupons en gros segments.
3. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites dorer le poulet de tous les côtés à feu vif.
4. 
   Ajoutez un quart de rondelle d'oignon, des bâtonnets de carottes, du sel et de l'assaisonnement à la viande dorée et remuez.
5. 
   Laisser mijoter le zirvak à feu modéré pendant environ 7 à 10 minutes.
6. 
   Remplissez complètement les ingrédients avec de l'eau bouillante, ajoutez plus de sel et plongez la tête d'ail au centre (retirez d'abord la coque supérieure).
7. 
   Laisser mijoter la base pendant 18 à 20 minutes.
8. 
   Ensuite, étalez le riz en une couche uniforme.
9. 
   Versez à nouveau de l'eau bouillante, le niveau de liquide doit dépasser les céréales d'environ un centimètre et demi. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes.
10. 
    Mélangez le pilaf fini avec le poulet et laissez reposer sans toucher le couvercle pendant encore 15 minutes. Servir à table dans un plat commun. Bon appétit!

Pilaf friable au poulet dans une poêle sur la cuisinière

Le pilaf émietté avec du poulet dans une poêle sur la cuisinière est une excellente option pour un déjeuner copieux et savoureux qui satisfera tous les membres de votre famille, tandis que cuisiner ne prendra que très peu de votre temps libre. L'ail chaud et les assaisonnements ajoutent un piquant particulier et un arôme vif au plat.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 5-10 minutes.

Portions – 6-7.

Ingrédients:

• Poulet – 550 gr.
• Riz – 400 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Eau – 800 ml.
• Ail – 1 tête.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Épices pour pilaf – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la carcasse de poulet en morceaux de la taille souhaitée.

Étape 2. Retirez la pelure de l'oignon, coupez la tête en demi-ou quarts d'anneaux et versez-la dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée.

Étape 3. Après 2-3 minutes, ajoutez les bâtonnets de carottes.

Étape 4. Envoyez les morceaux de poulet à la friture et continuez à frire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dorés.

Étape 5. Ajoutez ensuite le riz lavé, nivelez-le et insérez une tête d'ail entière au centre.

Étape 6. Assaisonner et saler, ajouter de l'eau et laisser mijoter environ 20 minutes à partir du moment d'ébullition à feu minimum, en fermant le couvercle.

Étape 7. Servir le pilaf friable en garnissant d'oignons verts hachés. Bon appétit!

Vrai pilaf au poulet dans un chaudron sur le feu

Le vrai pilaf au poulet au chaudron sur le feu est un plat équilibré que tout le monde devrait absolument essayer ! Le pilaf se prépare rapidement et facilement, et le résultat est incroyablement friable, aromatique et satisfaisant. D'ailleurs, vous pouvez impliquer toute la famille dans la cuisine et vous amuser dans la nature !

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 12-15.

Ingrédients:

• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Poulet – 1,5 kg.
• Carottes – 1,5 kg.
• Oignon – 400 gr.
• Ail – 1 tête.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Coriandre – 0,5 c.
• Zira moulu – 1 c.
• Sel - au goût.
• Piment – ​​1 pc.
• Riz – 1 kg.

Processus de cuisson :

Étape 1. Afin de ne pas se laisser distraire pendant le processus, nous préparons les composants : épluchons, lavons et coupons les légumes comme indiqué sur la photo. Nous coupons la carcasse de l'oiseau en morceaux.

Étape 2. Faites chauffer un verre d'huile végétale dans un chaudron et jetez-y l'oiseau.

Étape 3. Faites frire jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme et ajoutez l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 4. Placez les bâtonnets de carottes, le sel et le poivre noir dans un bol chaud résistant à la chaleur.

Étape 5.Ajoutez le reste des épices, remuez et faites frire pendant 8 à 10 minutes.

Étape 6. Plongez ensuite une gousse de piment fort et une tête d'ail dans le zirvak. Remplissez complètement le mélange d'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant 40 minutes.

Étape 7. Pendant ce temps, salez le riz et ajoutez de l'eau chaude. Remuer et laisser infuser une demi-heure.

Étape 8. Retirez l'ail et le poivre de la base préparée, goûtez et salez si nécessaire.

Étape 9. Lavez soigneusement les céréales dans beaucoup d'eau et versez-les dans un chaudron en les nivelant à l'aide d'une écumoire.

Étape 10. Versez de l'eau chaude pour que les céréales soient complètement recouvertes. Laisser mijoter le pilaf sous le couvercle en remuant le riz de temps en temps jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée.

Étape 11. Pour rendre les aliments friables, retirez la fonte du feu, couvrez le contenu avec une serviette et fermez bien le couvercle sur le dessus. Servir à table après 15 minutes et déguster. Bon appétit!

Pilaf de poulet au four

Le poulet pilaf au four est un moyen simple de préparer un plat tendre et savoureux qui vous soulagera longtemps de la faim et vous dynamisera. Pour éviter que les ingrédients ne s'étalent et ne se déforment pendant la cuisson, faites-les d'abord frire dans une petite quantité d'huile végétale.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Eau tiède – 2 cuillères à soupe.
• Riz cuit à la vapeur – 1 cuillère à soupe.
• Filet de poulet – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 1 tête.
• Carottes – 1 pièce.
• Assaisonnement pour pilaf – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le filet de poulet sous l'eau courante, retirez les films et retirez le cartilage. Retirez les coques et les peaux des légumes-racines.

Étape 2.Coupez le poulet et l'oignon en morceaux de taille moyenne.

Étape 3. Coupez les carottes en demi-anneaux.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire les légumes et la viande à feu modéré pendant 8 à 10 minutes. Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Étape 5. Versez les céréales, le sel et les épices dans le zirvak - mélangez et laissez reposer 2-3 minutes.

Étape 6. Transférez le contenu de la poêle dans un plat allant au four, ajoutez de l'eau tiède et placez au four chauffé à 170 degrés.

Étape 7. Laisser mijoter le pilaf pendant une demi-heure et servir sans attendre qu'il refroidisse. Bon appétit!

Pilaf de poulet aux champignons

Le poulet pilaf aux champignons est un plat original qui diversifiera facilement votre alimentation habituelle et surprendra agréablement votre foyer. En complétant la composition avec des champignons frais (vous pouvez également utiliser des pleurotes ou des champignons sauvages pré-bouillis), le plat brillera instantanément de toutes nouvelles couleurs.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Riz – 200 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Filet de poulet – 200 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Eau – 500 ml.
• Carottes – 2 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, retirez les coques et les peaux des légumes, rincez et coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en grosses lanières.

Étape 2. Coupez les champignons en deux ou en quartiers.

Étape 3. Coupez la chair du poulet en cubes.

Étape 4. Et faites-le revenir dans de l'huile végétale chaude pendant 5 minutes.

Étape 5. Ajoutez les champignons à la viande, faites-les revenir en remuant pendant 5 minutes.

Étape 6. Ajoutez les légumes hachés et faites frire les ingrédients pendant encore 5 minutes.

Étape 7. Ajoutez le riz au contenu de la casserole et mélangez les ingrédients.

Étape 8Salez le plat et ajoutez de l'eau, laissez mijoter sous le couvercle pendant 40 minutes, à feu doux.

Étape 9. Nous servons le pilaf aromatique et le servons immédiatement à table pour le plus grand plaisir de la famille. Bon appétit!

Pilaf ouzbek au poulet dans une mijoteuse

Le pilaf ouzbek avec du poulet dans une mijoteuse s'avère toujours friable et aromatique, tandis que le cuisinier demande très peu d'efforts, car l'ensemble du processus est pris en charge par la technologie moderne. Une fois cuits ensemble, le riz est imbibé de jus de légumes et de graisse de viande - vous vous lécherez les doigts !

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Poulet – 500 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Riz – 400 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Eau – 400 ml.
• Curcuma – 1 c.
• Zira – 1 c.
• Paprika moulu fumé – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Sel – 3 c.
• Épine-vinette – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les composants du zirvak : coupez le poulet en morceaux, l'oignon en demi-rondelles et les carottes en gros cubes.

Étape 2. Activez le programme « Friture » et faites chauffer l'huile de tournesol.

Étape 3. Faites frire les ingrédients hachés pendant 15 minutes, puis ajoutez les épices et le sel et laissez cuire en remuant pendant encore 10 à 15 minutes.

Étape 4. En même temps, rincez les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire et portez l'eau à ébullition dans la bouilloire.

Étape 5. Étalez le riz en couche uniforme sur le poulet et les légumes, insérez la tête d'ail et versez de l'eau deux centimètres au-dessus des aliments. Basculez le mode sur « pilaf » ou « céréales ».

Étape 6. Après environ 40 minutes, éteignez le multicuiseur et laissez infuser le pilaf pendant encore 15 à 30 minutes. Bon appétit!

Pilaf de poulet dans une manche allant au four

Le poulet pilaf dans une douille de cuisson est une version « paresseuse » de la préparation d'un plat populaire et très savoureux, composé de légumes frits, de viande fondante et de céréales friables, colorées de toutes sortes d'épices.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 600 gr.
• Riz – 1,5 cuillère à soupe.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Eau – 450 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et coupez les légumes racines : coupez les carottes en cubes.

Étape 2. Hachez finement l'oignon.

Étape 3. Coupez les gousses d'ail en tranches.

Étape 4. Coupez le filet de poulet en morceaux de taille moyenne.

Étape 5. Nous attachons une extrémité de la manche et versons les ingrédients préparés, ajoutons le riz lavé.

Étape 6. Nous complétons la composition avec de l'huile végétale, des assaisonnements et du sel - mélangeons activement la masse.

Étape 7. Remplissez les aliments d'eau et attachez fermement le deuxième bord. Pour permettre à la vapeur de s'échapper, nous faisons plusieurs trous avec des cure-dents et plaçons la pièce sur une plaque à pâtisserie.

Étape 8. Placez le produit semi-fini au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Après la cuisson, goûtez et dégustez immédiatement. Bon appétit!

Pilaf de riz brun au poulet

Le riz pilaf brun au poulet est une toute nouvelle version d'un plat qui, semble-t-il, ne peut plus surprendre personne. Cependant, en remplaçant le riz blanc par du riz brun, le plat se met instantanément à jouer avec de nouvelles couleurs, acquiert un arôme original légèrement pané et une texture plus dense.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Riz brun – 200 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Poulet – 300 gr.
• Ail – 3 dents.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez le zirvak : faites revenir des petits morceaux d'oignons pelés et de carottes dans de l'huile végétale chauffée pendant 5 à 7 minutes.

Étape 2. Ajoutez le poulet haché aux légumes, faites frire encore 10 à 12 minutes en remuant.

Étape 3. Ajoutez ensuite le riz brun lavé et nivelez les grains avec une spatule.

Étape 4. Assaisonnez les ingrédients avec du sel et du poivre, ajoutez les gousses d'ail et ajoutez de l'eau pour que le liquide recouvre complètement les ingrédients.

Étape 5. Laisser mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 30 à 35 minutes et servir. Bon appétit!

Pilaf de boulgour au poulet

Le pilaf de boulgour au poulet est non seulement un plat très savoureux et nutritif, mais aussi sain. Ce plat combine également des composants intéressants qui se complètent parfaitement et mettent en valeur le goût et l’arôme de chacun. Les fans d'expérimentation vont certainement l'adorer !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de cuisse de poulet – 700 gr.
• Boulgour – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 150 gr.
• Ail – 1 tête.
• Huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe.
• Zira - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez la pulpe de cuisse de poulet et coupez-la en cubes.

Étape 2. Coupez les oignons et les carottes en petites tranches, retirez les coques de la tête d'ail chaud.

Étape 3. Faites chauffer l'huile de tournesol et faites revenir l'oignon pendant 2-3 minutes, ajoutez les carottes et poursuivez la friture.

Étape 4. Transférez les légumes ramollis dans une casserole à parois épaisses et ajoutez également la viande de poulet frite.

Étape 5. Remplissez le zirvak de boulgour lavé et nivelez-le, insérez une tête d'ail, ajoutez du sel et du poivre et remplissez un demi-centimètre d'eau.

Étape 6.Portez les aliments à ébullition, puis couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. À la fin du traitement thermique, ne touchez pas le couvercle et laissez le pilaf encore 10 à 15 minutes.

Étape 7. Avant de servir, bien mélanger et décorer avec des herbes si vous le souhaitez. Bon appétit!

Pilaf au poulet dans une marmite de canard

Le pilaf au poulet dans une marmite de canard est une méthode de cuisson éprouvée à laquelle nos grands-mères ont eu recours. Un plat à parois épaisses avec couvercle est idéal pour mijoter du pilaf ; le plat s'avère toujours riche et friable, ainsi qu'avec un arôme brillant et enchanteur auquel il est impossible de résister !

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Poulet – 600 gr.
• Riz – 300 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 300 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Ail – 1 tête.
• Eau/bouillon – 1 cuillère à soupe.
• Assaisonnements - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les coques et la peau des légumes-racines, coupez les carottes en gros morceaux et l'oignon en demi-anneaux.

Étape 2. Faites chauffer l'huile végétale dans une rôtissoire et faites revenir l'oignon à feu vif.

Étape 3. Jetez les morceaux de viande.

Étape 4. Faites cuire les ingrédients sous le couvercle, en remuant de temps en temps, pendant 7 à 10 minutes et ajoutez les carottes.

Étape 5. Remuez le mélange et versez un verre d'eau ou de bouillon, saupoudrez de sel et de vos épices préférées (le cumin, le poivre rouge et noir moulu fonctionnent bien). Laisser mijoter encore environ 7 minutes.

Étape 6. Placez dessus le riz soigneusement lavé, nivelez-le et insérez une tête d'ail entière dans sa coque. Ne mélangez pas.

Étape 7. Remplissez d'eau pour que le liquide recouvre les composants de 1 à 2 centimètres et portez à ébullition, puis fermez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Étape 8Servir le pilaf chaud à table et déguster. Bon appétit!