Pizza au pepperoni

Peu de gens savent que la pizza Pepperoni doit son nom à son ingrédient principal : le saucisson épicé à grains fins. La popularité de ce plat aromatique s'étend dans le monde entier et une telle pizza peut être facilement préparée à la maison sans dépenser beaucoup de temps et d'efforts.

Recette classique de pizza au pepperoni au four

Pizza très savoureuse et rapide composée d'un minimum d'ingrédients : salami, mozzarella et concentré de tomate. Vous pouvez déguster ce plat non seulement dans un café, car la pâte fine et croustillante est très facile à préparer, même un cuisinier débutant peut la gérer.

1. 
   On commence la cuisson en préparant la pâte. Pour ce faire, nous devons combiner la farine tamisée, le sel, le sucre semoule et la levure instantanée dans une assiette creuse. Mélangez soigneusement tous les ingrédients secs.
2. 
   Ajoutez de l'eau tiède.
3. 
   Remuez un peu le mélange et ajoutez la quantité requise d'huile d'olive.
4. 
   Utilisez vos mains pour pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte molle et souple et former une boule. Couvrir d'un film alimentaire et mettre au chaud pendant une heure.
5. 
   Après 50 à 60 minutes, la pâte a augmenté plusieurs fois, la levure a commencé à agir.
6. 
   Préparez la sauce. Nous coupons les tomates à la base et versons de l'eau bouillante dessus pendant 6 à 7 minutes ; grâce au traitement thermique, la peau des tomates se décolle facilement, ce qui est exactement ce dont nous avons besoin.
7. 
   Retirez la peau ramollie et réduisez les légumes en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
8. 
   Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive et versez la pulpe de tomate ; pour le goût, ajoutez des herbes séchées - origan et basilic, de l'ail pressé et une cuillerée de concentré de tomate.
9. 
   Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes (jusqu'à ce que l'excès de liquide se soit évaporé) et avant de retirer du feu, ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
10. 
    Pendant que nous travaillions sur les tomates, la pâte était mûre. Nous le divisons en une fine couche ronde et le plaçons sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson.
11. 
    Enduisez généreusement le fond de sauce tomate refroidie en ne laissant que les côtés « propres ».
12. 
    Étalez la mozzarella râpée en couche uniforme sur la pâte.
13. 
    Nous coupons la saucisse en fines tranches et la disposons symétriquement sur tout le diamètre de la pièce. Placer dans un four préchauffé à 200 et cuire au four environ 15 à 20 minutes selon la puissance.
14. 
    Coupez la pizza finie en morceaux de taille égale et dégustez. Bon appétit!

Recette rapide de pepperoni dans une poêle en 5 minutes

Une pizza juteuse et aromatique cuite dans une poêle est le salut de toute femme au foyer. Saucisse de salami, fromage et herbes, le tout assaisonné d'herbes italiennes et garni de brins d'herbes fraîches.Quelque chose pourrait-il être plus savoureux ?

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeuf – 1 pièce.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• Soda – 1 pincée.
• Farine – 7 cuillères à soupe.
• Tomates – 1-2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Saucisse – 150 gr.
• Fromage – 150 gr.
• Mozzarella – 4-5 pièces.
• Persil - au goût.
• Herbes italiennes - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la pâte. Dans une assiette creuse, mélangez un œuf de poule et une pincée de sel et de soda - battez.

Étape 2. Versez un demi-verre de kéfir (n'importe quelle teneur en matières grasses) dans le mélange d'œufs.

Étape 3. Ajoutez 7 cuillères à soupe de farine.

Étape 4. Remuer et verser le reste du kéfir - bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène.

Étape 5. Graisser la poêle avec de l'huile végétale et verser délicatement la pâte obtenue en l'étalant sur la surface en une couche uniforme.

Étape 6. Après 2-3 minutes. Une fois la base prise, ajoutez la délicieuse garniture : de fines tranches de salami, des tomates concassées, du fromage grossièrement râpé et quelques boules de mozzarella fraîche.

Étape 7. Faites cuire la pizza à feu doux, couvercle fermé, pendant 8 à 10 minutes.

Étape 8. Retirez délicatement le plat aromatique de la poêle, coupez-le en morceaux et servez. Bon appétit!

Pepperoni sur pâte sans levure à la maison

Un plat universel et rapide - du pepperoni maison avec une pâte fine et croustillante et une abondance de délicieuses garnitures. La pizza est très simple à préparer, puisque la pâte sans levure n'a pas besoin de « se reposer » et de « grandir », ce qui permet de gagner beaucoup de temps.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Beurre – 150 gr.
• Farine – 500 gr.
• Eau – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Pâte de tomate – 4 c.
• Fromage à pâte dure – 70-100 gr.
• Tomates – 1 pc.
• Olives – 10-15 pièces.
• Salami – 120 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Fromage fondu – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer la pâte dans un récipient profond, mélanger la farine, le beurre fondu, 100 millilitres d'eau et un peu de sel, le sucre semoule - pétrir et mettre au réfrigérateur quelques minutes.

Étape 2. Abaissez la pâte légèrement refroidie en une fine couche et placez-la sur une plaque à pâtisserie.

Étape 3. Graisser généreusement le fond avec du concentré de tomate (peut être remplacé par du ketchup) et saupoudrer de fromage à pâte dure finement râpé (utiliser les ¾ de la quantité totale).

Étape 4. Disposez la garniture sur le fromage : tranches de saucisses, tranches de tomates, olives (olives si désiré). Déposez une cuillère à café de fromage fondu sur chaque morceau de tomate.

Étape 5. Ajoutez du fromage à pâte dure sur le dessus et disposez joliment les poivrons coupés en fines rondelles. Placez la pièce au four et faites cuire 15 à 20 minutes à 180 degrés.

Étape 6. Lorsque la pizza est dorée et que le fromage est fondu, sortez-la, coupez-la et dégustez. Bon appétit!

Pizza au pepperoni maison à croûte mince

La recette de la pizza Pepperoni parfaite n'est pas différente de la version restaurant. Le plat est facile et simple à préparer à la maison à partir des ingrédients disponibles, et le résultat vous surprendra agréablement, car la pâte fine avec une garniture juteuse ne laissera personne indifférent.

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Eau gazeuse – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 3 c.
• Levure (sèche) – 5 gr.
• Sucre cristallisé – 1 pincée.
• Sel - au goût.
• Pour remplissage:
• Salami – 200 gr.
• Fromage mozzarella - 200 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Ail – 1 dent.
• Basilic (frais) – 1 brin.
• Thym frais – 1 brin.
• Roquette – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires : coupez le saucisson en fines tranches, mesurez la quantité requise d'ingrédients en vrac.

Étape 2. Dans un bol profond, mélanger la farine tamisée, un œuf, l'huile d'olive, le sel, le sucre semoule et 5 grammes de levure sèche.

Étape 3. Versez un verre d'eau gazeuse et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvrir d'un film alimentaire et placer dans une pièce chaude et non ventilée pendant 20 à 25 minutes.

Étape 4. Pour la garniture, prenez deux tomates de taille moyenne, versez de l'eau bouillante dessus et retirez facilement la peau fine.

Étape 5. Placez les tomates pelées, une gousse d'ail et un brin de basilic dans le bol d'un mixeur plongeant et broyez jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et une branche de thym à la purée et mélangez bien.

Étape 7. Étalez la pâte levée sur une surface saupoudrée de farine et roulez-la en une fine couche ronde, badigeonnez le dessus de sauce aromatique aux tomates et aux herbes.

Étape 8. Saupoudrez la base de fromage râpé et déposez joliment des tranches de salami dessus.

Étape 9. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes. Retirer, garnir de roquette fraîche et servir. Bon appétit!

Pizza pepperoni aux champignons

Pizza copieuse à base de pâte fine et croustillante avec des saucisses épicées, beaucoup de fromage et des champignons. Vous pouvez préparer un tel plat dans votre propre cuisine sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts, car la recette utilise de la pâte toute prête et tout ce que nous avons à faire est de préparer la garniture et de cuire au four.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Pâte levée – 400 gr.
• Ketchup – 4-5 cuillères à soupe.
• Farine de maïs – 20 gr.
• Champignons (frais) – 400 gr.
• Saucisse salami – 100 gr.
• Fromage mozzarella – 250 gr.
• Huile végétale – 5 c.
• Épices pour pizza - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires.

Étape 2. Lavez soigneusement les champignons à l'eau courante, séchez-les et coupez-les en tranches.

Étape 3. Coupez le pepperoni épicé en morceaux les plus fins possibles. Pour que le poids d'un seul ne dépasse pas 1 à 2 grammes.

Étape 4. Placez les champignons au micro-ondes pendant 1 minute, puis égouttez le liquide obtenu - nous n'en avons pas besoin.

Étape 5. Graissez-vous les mains avec de l'huile végétale et transférez délicatement la pâte sur une plaque à pâtisserie, après l'avoir saupoudrée d'une petite poignée de farine de maïs. Nous nivelons la base, formons les côtés et perçons avec une fourchette à 20-30 endroits pour une meilleure cuisson. Ensuite, graissez la pâte avec du ketchup et saupoudrez de vos épices préférées pour plus de saveur.

Étape 6. Placez les champignons séchés et hachés dans la première couche et le fromage râpé sur la râpe la plus fine par-dessus.

Étape 7. Placez les tranches de salami bien serrées, en les chevauchant directement, sur la mozzarella.

Étape 8. Préchauffez le four à 250 degrés et envoyez notre pièce cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Étape 9. Après un certain temps, retirez délicatement, coupez en portions et servez. Bon appétit!