Pizza 4 fromages maison

La pizza « 4 fromages » appartient à ce qu'on appelle le type de pizza blanche (pizza Bianca), c'est-à-dire il ne contient pas la sauce tomate ni les tomates traditionnelles pour la plupart des pizzas. Le plus important ici, ce sont les fromages, ou plutôt leur combinaison. La composition traditionnelle de la pizza est composée de quatre fromages : fromage à pâte molle (Mozzarella), fromage à pâte dure (Parmesan), fromage épicé aromatique (Emmental) et fromage bleu (Gorgonzola).

Comment cuire une pizza 4 fromages au four ?

Les principales conditions pour préparer une délicieuse pizza « Quatre fromages » sont un pétrissage correct de la pâte et de délicieux fromages de haute qualité, qui doivent avoir un goût et une texture différents. Pétrir la pâte avec de la levure sèche additionnée de miel et d'huile d'olive. Nous choisissons des fromages d'une catégorie qui correspond à l'original : à pâte molle, bleue, dure et aromatique.

1. 
   Comment faire une pizza 4 fromages à la maison ? Vous devez d'abord pétrir la pâte à pizza.Cela se fait facilement à l'aide d'un robot culinaire doté d'un accessoire spécial pour la pâte. Versez 250 g de farine de blé tamisée au tamis dans le bol de l'appareil et ajoutez-y la levure sèche. Mélangez le tout.
2. 
   Dissoudre le miel liquide dans l'eau chauffée et verser dans un bol avec la farine. Versez ensuite deux cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et pétrissez la pâte pendant quelques minutes.
3. 
   Saupoudrez le plan de travail de farine et transférez-y la pâte du bol. Continuez à pétrir avec vos mains pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos paumes.
4. 
   Roulez ensuite la pâte en un petit pain et placez-la dans un bol séparé graissé. Trempez le torchon dans l'eau chaude, essorez-le bien et couvrez le bol avec la pâte. Placez la pâte dans un endroit chaud pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle lève.
5. 
   Passé ce temps, coupez la pâte en deux (cela fait 2 pizzas) et roulez une partie en une fine couche.
6. 
   Retournez la plaque à pâtisserie sur l'envers, graissez-la avec de l'huile et posez délicatement dessus la couche de pâte étalée.
7. 
   Broyer séparément le Tilsister (fromage à pâte dure) et la Mozzarella sur une râpe grossière.
8. 
   Appliquez une couche uniforme de Mozzarella râpée sur la feuille de pâte. Cassez le fromage de chèvre et le Gorgonzola en petits morceaux avec vos mains et placez-les sur la Mozzarella. Saupoudrez ensuite uniformément la pizza de fromage à pâte dure râpé et versez dessus le reste de l'huile. Placer le thym sur le fromage.
9. 
   Préchauffez au préalable le four à 200°C et faites-y cuire la pizza au fromage pendant 15 minutes.

Bon appétit!

Pizza croûte mince 4 fromages maison

La pâte fine pour la pizza « Quatre fromages » est pétrie selon des recettes italiennes et contient de la farine de blé de haute qualité, de la levure sèche, du sel et de l'eau.La sauce tomate n'est pas ajoutée à cette pizza, mais de l'huile d'olive mélangée à des herbes est utilisée. Au lieu de l'ensemble classique de fromages, vous pouvez en utiliser d'autres plus abordables, mais leur combinaison doit être molle, dure, aromatique et bleue.

Temps de cuisson: 1 heure.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine – 160 gr.
• Eau – 100 ml.
• Sel – 5 gr.
• Levure sèche – 1,2 gr.

Pour remplissage:

• «Mozzarella» – 120 gr.
• « Parmesan » – 120 gr.
• «Emental» – 120 gr.
• « Gorgonzola » – 120 gr.
• Huile d'olive – 15 gr.
• Herbes épicées – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Broyez les fromages sélectionnés pour la pizza et placez-les dans différents récipients. Mélangez l'huile d'olive avec les herbes.

2. Faites chauffer un peu l'eau, dissolvez-y la levure sèche et laissez-la s'activer quelques minutes.

3. Versez la quantité de farine de blé spécifiée dans la recette dans le bol pour pétrir la pâte à travers un tamis épais et versez-y la levure dissoute par portions.

4. À l'aide d'une spatule, mélanger simultanément la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sans grumeaux. Ajoutez ensuite du sel à la pâte. Ensuite, étalez la pâte en chignon, couvrez d'un film alimentaire et placez dans un endroit chaud pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte lève et double de volume.

5. Au bout d'une demi-heure, roulez la pâte dans la farine et roulez-la en une fine feuille.

6. Transférez délicatement la pâte étalée sur une plaque à pâtisserie ou placez-la dans un plat allant au four rond. Lubrifiez-le avec de l'huile épicée préparée.

7. Ensuite, on divise la feuille de pâte en quatre sections identiques pour y placer les fromages séparément.

8. Placer quatre fromages râpés séparément sur chaque section.

9. Cuire la pizza « 4 fromages » au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Servir le plat préparé immédiatement à table.

Bon appétit!

Délicieuse pizza 4 fromages maison sur pâte feuilletée

La pizza quatre fromages sur pâte feuilletée n'est pas un classique, mais c'est une délicieuse version maison et rapide de la pizza au fromage, surtout quand on n'a pas le temps ni l'envie de faire de la pâte levée. Bien que la pizza au fromage soit une version blanche, nous ajoutons du ketchup et de la tomate à ce plat fait maison et utilisons l'ensemble classique de fromages - quatre types de fromages différents. Pour la pizza, nous utilisons de la pâte feuilletée sans levure.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée sans levure - 1 couche.
• Fromage «Adygei» – 150 gr.
• Fromage « Poshekhonsky » – 100 gr.
• Fromage « hollandais » – 100 gr.
• «Tilsiter» – 100 gr.
• Ketchup – 3 cuillères à soupe.
• Tomates – 1 pc. (goût).
• Herbes italiennes - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez au préalable la pâte feuilletée à température ambiante. Déroulez-le ensuite sur du papier sulfurisé fariné, étalez-le en fine couche avec un rouleau à pâtisserie et déposez-le délicatement sur une plaque à pâtisserie.

2. Appliquez une fine couche de ketchup sur cette couche avec un pinceau en silicone.

3. Broyez le fromage Adyghe sur une râpe grossière et répartissez-le uniformément sur la pâte. Saupoudrez le fromage d'un peu de sel et déposez dessus une tomate coupée en fines tranches (facultatif). Placez ce fond de pizza au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

4. Pendant ce temps, hachez trois types de fromages à pâte dure sur une râpe fine et mélangez-les dans un bol séparé. Sortez la pizza cuite du four et étalez uniformément le mélange de fromage râpé dessus.

5. Saupoudrez ensuite la pizza d'herbes italiennes et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.Éteignez le four et laissez la pizza dedans pendant encore 5 à 10 minutes pour qu'elle refroidisse légèrement.

6. La pizza « 4 fromages » aérée et moelleuse sur pâte feuilletée est prête. Vous aimerez son goût inhabituel. Vous pouvez couper en portions et servir.

Bon appétit!

Pizza rapide aux 4 fromages dans une poêle en 10 minutes

Une version savoureuse, réussie et rapide de la pizza « Quatre Fromages » consiste à la cuire à la poêle. Dans cette recette, il vous est demandé de pétrir la pâte avec de la farine complète, de l'huile d'olive et du jaune, ce qui constituera également une option diététique. Nous utilisons du fromage Mozzarella, du fromage feta, du fromage à pâte dure et du fromage cottage. Complétons la pizza avec des tomates, même si cela ne correspond pas aux classiques, cela s'avère délicieux.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de grains entiers – 100 gr.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Jaune – 1 pièce.
• Eau – 40 ml.
• Sel – 1 pincée.

Pour remplissage:

• «Mozzarella» – 70 gr.
• Fromage à pâte dure – 70 gr.
• Fromage au fromage – 70 gr.
• Fromage blanc pour servir - au goût.
• Tomates râpées – 50 gr.
• Tomate fraîche – 1 pc.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Basilic - pour servir.
• Tomates cerises - pour servir.
• Tomates – 1 pc. (goût).
• Herbes italiennes - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez la farine de grains entiers dans un bol pour pétrir la pâte. Ajoutez une pincée de sel, un jaune et versez une cuillère d'huile d'olive. Mélangez ensuite bien ces ingrédients avec une cuillère.

2. Ensuite, versez progressivement de l'eau dans cette masse et pétrissez la pâte avec votre main pour qu'elle devienne élastique et ne colle pas à vos paumes, car le volume d'eau dépend de la qualité de votre farine, et déterminez sa quantité en fonction de la état de la pâte. Pétrir la pâte sur le plan de travail de la table et rouler en petit pain.

3.Pour cuire une pizza, prenez une poêle d'un diamètre de 23 cm et graissez-la avec de l'huile.

4. Abaissez un peu la pâte avec un rouleau à pâtisserie, mettez-la dans une poêle et étalez-la avec vos mains pour obtenir des côtés bas le long du bord.

5. Appliquez sur la pâte une couche de purée de tomates mélangée à du sel, du sucre et du poivre noir. Ajoutez ensuite les morceaux de Mozzarella. Émiettez le fromage entre eux. Saupoudrer les herbes italiennes sur le fromage.

6. Coupez la tomate fraîche en fines tranches et placez-les sur la couche de fromage.

7. Coupez un morceau de fromage à pâte dure en fines tranches et placez-les sur les tomates. Placez la plaque à pizza sur feu doux et faites-la cuire avec le couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes.

8. Transférez délicatement la pizza aux quatre fromages préparée sur une assiette plate. Versez-y le fromage à la crème avec une cuillère. Décorez le plat avec des feuilles de basilic et des tomates cerises et vous pourrez servir le plat.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de pizza « 4 fromages » à la poire

La pizza aux 4 fromages est une option de pizza blanche car elle ne contient ni tomates ni sauce tomate. Il est souvent complété, en plus des fromages de base, par des fruits, des noix et d'autres sauces. Faire une pizza au fromage avec de la poire. La recette indique, en option, deux types de fromages, vous pouvez ajouter le reste à votre guise, juste pour qu'ils aient des goûts différents. Cette recette est simple et vous pouvez faire une pizza même sans fromage coûteux.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Pâte à pizza prête à l'emploi sans levure – 1 paquet.
• Oignon – 1 pièce.
• Poire douce – 2 pcs.
• Fromage Maasdam – 100 gr.
• Fromage parmesan – 100 gr.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Herbes italiennes - au goût.

Processus de cuisson :

1.Décongelez au préalable le paquet de pâte à pizza à température ambiante. Abaissez ensuite la pâte selon la taille de la plaque à pâtisserie ou de votre plat allant au four et posez la feuille roulée dessus.

2. Étalez ensuite la feuille d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau en silicone.

3. Lavez les poires et coupez-les en tranches sans les peler. Coupez l'oignon épluché en fines rondelles. Broyer les fromages sélectionnés sur une râpe grossière.

4. Placez le fromage Maasdam râpé sur la pâte en une première couche uniforme. Déposez dessus des tranches de poire et recouvrez-les de rondelles d'oignon.

5. Saupoudrez ensuite la pizza de parmesan râpé et d'herbes italiennes.

6. Placez la plaque à pâtisserie avec la pizza dans le four préchauffé à 200°C. Si vous possédez un four électrique, activez les modes de chauffage inférieur et supérieur sans convection.

7. Faites cuire la pizza pendant 15 à 20 minutes, mais respectez le temps indiqué sur l'emballage de la pâte. Faites cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit tendre en surface.

8. La pizza au fromage et à la poire est prête. Vous pouvez le servir à table.

Bon appétit!