Pâtés à la viande

Ce gâteau moelleux fait maison est apprécié par beaucoup. Rougeâtres, aérées, avec une croûte brillante et une garniture de viande juteuse, les tartes sont idéales pour une collation copieuse. Ils sont pratiques à emporter sur la route et à offrir à votre enfant à l'école. Nous vous proposons des recettes de tartes à la levure et de pâte sans levure.

Tartes à la pâte levée avec de la viande au four

Nous pétrissons la pâte avec de la levure - après la cuisson, elle devient molle, comme du duvet. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour la garniture. L'essentiel est que ce ne soit pas trop gras. Pour plus de jutosité, ajoutez des oignons.

1. 
   Comment préparer de délicieuses tartes à la viande ? Pour préparer la pâte, versez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez le sucre et la levure. Dissoudre. Ajoutez 3 cuillères à soupe de farine et remuez jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol avec le mélange avec un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant vingt minutes pour activer la levure.
2. 
   Pendant ce temps, un « capuchon » de mousse doit remonter à la surface de la pâte.
3. 
   Après cela, ajoutez les œufs, le lait tiède, le sel et quelques cuillères à soupe de farine à la pâte. Mélanger.
4. 
   Ajouter le beurre fondu, mélanger et ajouter la farine tamisée par parties.
5. 
   Mélangez d’abord avec une cuillère, puis posez la pâte sur la table et commencez à pétrir avec vos mains. La pâte doit être molle. Roulez-le en boule, couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit tiède pendant une heure. Le volume de la masse devrait doubler.
6. 
   Pour préparer la garniture pour la viande hachée, ajoutez des oignons finement hachés, du sel et du poivre noir moulu au goût. Dans un récipient séparé, battez l'œuf, versez la moitié du liquide d'œuf obtenu dans la viande hachée. Mélangez bien le tout.
7. 
   Déposez la pâte levée sur un plan de travail saupoudré de farine. Divisez la pâte en deux parties. Roulez deux saucisses et coupez-les chacune en morceaux, à partir desquels nous formerons des tartes. Pour plus de commodité, vos mains peuvent être lubrifiées avec de l'huile végétale. Roulez chaque morceau en un gâteau plat et placez la garniture à la viande au centre. Pincez fermement les bords. Placer les tartes formées, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé. Couvrir les tartes d'un torchon et les laisser lever une demi-heure avant de les enfourner.
8. 
   Lubrifiez la surface des tartes levées avec le reste du mélange d'œufs à l'aide d'un pinceau en silicone et placez-les dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire au four pendant vingt-cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les tartes finies de la plaque à pâtisserie dans une assiette et laisser refroidir légèrement avant de servir.

Bon appétit!

Pâtés à la viande frits dans une poêle

Nous vous proposons une recette simple de tourtes à la viande frites. La pâte est de la levure pure, la garniture est de la viande hachée aux herbes. Nous formons les tartes en forme de triangles - cela a l'air inhabituel et très appétissant.

Temps de cuisson : 40 min. hors temps de fermentation

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Oeufs – 1 pièce.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 2 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Levure sèche – 10 gr.
• Viande hachée – 400 g.
• Légumes frais - 1-2 bouquets.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la pâte, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure sèche dans un petit récipient. Remuer jusqu'à dissolution complète. Laisser agir dans un endroit chaud pendant dix minutes - de la mousse devrait apparaître à la surface. Tamisez la farine dans un bol, cassez l'œuf, salez. Versez le lait avec la levure. Mélanger. La pâte doit être bien molle. Roulez-le en boule et laissez-le dans un endroit chaud pendant une heure. Le volume de la masse devrait doubler.

2. Pour la garniture, placez la viande hachée dans un bol, ajoutez les oignons hachés, le sel et le poivre noir moulu au goût. Vous pouvez utiliser tous les légumes verts de votre choix. Une option gagnant-gagnant est l'aneth et le persil. Nous lavons les légumes verts, les séchons, les hachons finement et les ajoutons à la viande hachée.Mélangez bien le tout.

3. Déposez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine. Formez un boudin avec la pâte et coupez-la en petits morceaux. Si nécessaire, ajoutez de la farine pour éviter que vos mains ne collent à la pâte. Rouler chaque morceau en un fin gâteau plat et déposer une boule de viande hachée au centre.

4. Soulevez les bords opposés du gâteau et pincez-les en forme de triangle.

5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placez-y les tartes formées, couture vers le bas. Lorsque la croûte est dorée au fond, retournez les tartes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Gardez le feu moyen-doux.

6. Sortez les tartes finies de la poêle sur une serviette en papier afin que l'excès d'huile soit absorbé. Disposez les tartes séchées sur une assiette et servez chaudes ou tièdes.

Bon appétit!

Comment préparer de délicieuses tartes à la viande et aux pommes de terre ?

Tartes très rapides malgré le fait qu'elles soient préparées avec de la pâte levée. En plus de la viande, nous ajouterons des pommes de terre à la garniture. Il faut d'abord le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Utilisez des assaisonnements pour la garniture selon votre propre goût.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Beurre – 100 gr.
• Lait – 150 ml.
• Sel – 1/2 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Levure sèche – 5 gr.
• Farine – 300 gr.
• Pour remplissage:
• Viande hachée – 200 g.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 1 c.
• Beurre – 30 gr.
• Lait – 50-100 ml.
• Assaisonnement pour viande - au goût.
• Oeuf - pour graisser.

Processus de cuisson :

1. Commençons par le remplissage.Dans une poêle dans l'huile végétale, faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez de la viande hachée, du sel, du poivre noir moulu et d'autres assaisonnements au goût, mélangez et continuez à faire frire le tout jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

2. Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir, égouttez le bouillon et écrasez-les en purée. Ajouter le lait et le beurre, mélanger. Transférez la purée obtenue sur la viande hachée frite et mélangez.

3. Pour préparer la pâte, versez le lait, le beurre fondu dans un bol, ajoutez la levure sèche, le sel et le sucre semoule. Mélanger.

4. Ajoutez la farine tamisée par portions et pétrissez progressivement la pâte molle et façonnée.

5. Divisez la pâte en trois parties égales. Rouler chacun en un rectangle de deux millimètres d'épaisseur. Placez la garniture sur le bord et roulez-la. Nous pinçons la couture.

6. Utilisez ensuite le côté de votre paume pour appuyer sur le rouleau, séparant ainsi les futures tartes. A l'aide de vos doigts, on sépare ensuite les tartes dans les endroits bosselés, comme sur la photo. Pincez plus fermement les bords des tartes après les avoir séparées.

7. Placer les tartes sur du papier sulfurisé huilé sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner la surface d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau en silicone. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant vingt-cinq à trente minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Transférez les tartes chaudes finies de la plaque à pâtisserie sur une assiette de service.

Bon appétit!

Tartes rapides à la viande en pâte feuilletée

Les tartes moelleuses à la levure sont très savoureuses. Mais une option tout aussi savoureuse peut être réalisée à partir de pâte feuilletée. Les produits sont friables, légers, avec une croûte croustillante. En plus de la différence gustative et visuelle, il existe également une différence significative dans le temps de cuisson.A partir de pâte feuilletée toute prête, ces tartes se préparent en littéralement dix minutes !

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 250 gr.
• Jaune d'oeuf – 1 pc.
• Porc et bœuf hachés – 200 gr.
• Chapelure – 1 cuillère à soupe.
• Herbes provençales – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Placez la pâte feuilletée sur la grille inférieure du réfrigérateur pour la décongeler doucement. Pendant la décongélation, préparez la garniture. Mettre la viande hachée, la chapelure, le sel, le poivre noir moulu, les herbes de Provence et le sel au goût dans un bol. Mélangez bien le tout.

2. Déposez la pâte feuilletée décongelée sur un plan fariné. Étalez légèrement. Coupez-les en bandes de douze à quatorze centimètres de large.

3. Disposez la viande hachée sur toute la longueur de chaque bande, comme sur la photo. Rouler.

4. Coupez les rouleaux en morceaux d'environ cinq centimètres de long. On pique le dessus avec un couteau à plusieurs endroits.

5. Transférez les tartes formées sur du papier sulfurisé huilé sur une plaque à pâtisserie. Lubrifiez la surface avec du jaune battu à l'aide d'un pinceau en silicone.

6. Placez les tartes dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant vingt-cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Transférez les tartes rosées finies de la plaque à pâtisserie sur un beau plat et servez chaud.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire des tartes à la viande et au chou

Qui n'aime pas les tartes aux choux ? La garniture juteuse et aromatique se marie parfaitement avec la pâte molle et la croûte dorée. Ces tartes peuvent être consommées tièdes ou froides, ou réchauffées sans perdre leur goût.

Temps de cuisson : 40 min.hors temps de fermentation

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Eau – 1,2 l.
• Farine – 900-1000 gr.
• Sel – 1,5 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 1 paquet (11 g).
• Huile végétale – 5 c.
• Pour remplissage:
• Porc haché – 500 g.
• Chou - 1 petite tête.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède, l'huile végétale, le sucre, le sel et la levure sèche. Mélanger. Ajouter la farine tamisée et pétrir progressivement pour obtenir une pâte souple et souple. Laissez-le lever dans un endroit chaud pendant trente à quarante minutes. Pétrissez-le ensuite et laissez-le lever à nouveau.

2. Déposez ensuite la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine. Nous formons une corde de pâte et la coupons en petits morceaux. Si nécessaire, ajoutez de la farine pour éviter que vos mains ne collent à la pâte. Nous formerons chaque morceau de pâte en tarte.

3. Pour la garniture, râpez finement le chou et hachez finement l'oignon. Faites revenir les oignons hachés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez le chou et faites revenir encore cinq à dix minutes à feu moyen. Salez et poivrez au goût, remuez, réduisez le feu et faites cuire le chou sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Dans une autre poêle, faire revenir également le porc haché avec les oignons. Sel et poivre au goût. Après la friture, mélangez le chou et la viande et mélangez.

4. Roulez chaque morceau de pâte en un gâteau plat et mettez la garniture à la viande et au chou au milieu. Soulevez les bords au-dessus de la garniture et pincez fermement.

5. Dans une poêle, faites chauffer suffisamment d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placez-y les tartes formées.Lorsqu'une croûte dorée s'est formée au fond, retournez les tartes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Gardez le feu moyen-doux. Les tartes sont frites rapidement, environ une minute de chaque côté.

6. Séchez les tartes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Servir chaud ou frais.

Bon appétit!

Comment faire des tartes à la viande et au riz maison ?

La garniture classique pour les tartes est la viande hachée avec du riz. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très copieux. Pour plus de jutosité, assurez-vous d'ajouter les oignons après les avoir fait frire dans une poêle. Pétrir la pâte avec de la pâte levée. Nous allons cuire ces tartes au four.

Temps de cuisson : 60 mn. hors temps de fermentation

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pour remplissage:
• Bœuf bouilli – 400-500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Riz – 1/3 tasse.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pour le test:
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Levure sèche – 11 gr.
• Oeufs – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Lavez le riz et faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant vingt minutes. Après la cuisson, placez les céréales dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

2. Épluchez et hachez les oignons. Faites-le frire dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale.

3. Faites défiler le bœuf bouilli dans un hachoir à viande à grille fine.

4. Ajoutez les oignons frits à la viande hachée.

5. Ajoutez ensuite le riz bouilli et mélangez.

6. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût et mélangez.

7. Pour préparer la pâte, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure sèche dans un pichet.Tamisez la farine dans un bol et versez-y le lait et la levure.

8. Remuer et laisser lever dans un endroit chaud pendant quinze minutes.

9. Versez ensuite l'œuf battu avec le sel dans la pâte.

10. Versez l'huile végétale.

11. Remuer.

12. Pétrissez la pâte molle formée et pétrissez-la avec vos mains sur le plan de travail.

13. On commence immédiatement à découper la pâte, il n'est pas nécessaire de la laisser lever.

14. Coupez la pâte en morceaux de taille égale.

15. Roulez chaque morceau en un gâteau plat de cinq millimètres d'épaisseur.

16. Faites la taille des gâteaux à votre discrétion, en fonction de la taille de la tarte que vous souhaitez obtenir.

17. Placez la garniture au centre du pain plat.

18. Soulevez les bords opposés du gâteau et pincez-les.

19. Nous formons chaque tarte de cette manière.

20. Placer les tartes formées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé, à distance les unes des autres, joint vers le bas.

21. Couvrir d'un torchon et laisser reposer une demi-heure. Graisser ensuite la surface avec du jaune mélangé à une pincée de sucre et une cuillerée d'eau.

22. Placez la plaque à pâtisserie avec les tartes dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant vingt-cinq à trente minutes.

23. Refroidissez légèrement les tartes finies et transférez-les dans une assiette. Vous pouvez servir ces tartes avec des soupes, du bouillon, du bortsch ou simplement avec du thé ou du café.

Bon appétit!

Pâtés à la viande tatars faits maison

Cuisson des tartes tatares avec de la viande. Leur particularité est que des pommes de terre crues sont ajoutées à la garniture et que la tarte est formée de telle manière qu'elle reste ouverte. Faites cuire ces tartes au four et servez chaud. Leur garniture est très juteuse.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Oeufs – 2 pièces.
• Beurre – 100 gr.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Viande – 300 gr.
• Oignons – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – 10 gr.
• Sel – 10 gr.
• Soda – 2 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un grand bol et coupez le beurre en morceaux. Réduire en miettes. Ajouter le sel et le soda, mélanger. Versez le kéfir et cassez les œufs. Pétrir une pâte lisse et homogène. La consistance doit être plus douce que celle des boulettes. Après le pétrissage, laissez reposer une heure.

2. Pour la garniture, épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière. Hachez la viande dans un hachoir à viande. Coupez l'oignon en petits morceaux. Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'oignon et les pommes de terre râpées. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélanger.

3. Déposez la pâte reposée sur un plan de travail saupoudré de farine. Coupez-le en petits morceaux. Abaissez chaque morceau de pâte en un petit gâteau plat et placez la garniture au centre. On pince les bords du gâteau en laissant un trou au dessus de la garniture, comme sur la photo. Formons le reste des tartes.

4. Placer les tartes formées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé. Placer dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire au four vingt minutes. Passé ce temps, sortez une plaque à pâtisserie et mettez un petit morceau de beurre dans chaque tarte. Laissez cuire encore vingt minutes.

5. Badigeonnez ensuite les tartes d'œuf, ajoutez un peu de bouillon dans le trou, remettez au four et enfournez encore dix à quinze minutes. Nous sortons les tartes finies du four, les transférons dans un plat et les recouvrons d'un torchon pour qu'elles ramollissent et deviennent molles. Après une quinzaine de minutes, ils peuvent être servis.

Bon appétit!

Pâtés à la viande luxuriants au kéfir

La pâte pour ces tartes est pétrie sans levure. Il est lâche et assez poreux car il est préparé avec du kéfir. Pour la garniture, nous prenons de la viande déjà bouillie, car les tartes sont frites rapidement et la garniture n'aura peut-être pas le temps de se préparer.

Temps de cuisson : 40 min. hors temps de fermentation

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Kéfir 1% - 1,2 l.
• Sucre cristallisé – 2-3 cuillères à soupe.
• Farine – 800-900 gr.
• Sel – 1-2 c.
• Soda – 2 c.
• Porc – 600 gr.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Sel pour la garniture - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2-3 c.

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir et l'huile végétale dans un bol. Ajouter le sel, le sucre et le soda, mélanger.

2. Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte souple et élastique.

3. Placer la pâte dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser au froid pendant une heure et demie.

4. Pour la garniture, faites bouillir le porc pendant une heure et demie.

5. Épluchez les oignons, hachez-les et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Passez la viande bouillie dans un hachoir à viande à grille fine. Mélangez le mélange de viande avec les oignons frits, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélanger.

7. Coupez la pâte reposée en trente-deux morceaux. Rouler chaque morceau de pâte en un gâteau plat d'un diamètre de huit à dix centimètres. Placez la garniture préparée au milieu.

8. Soulevez les bords au-dessus de la garniture et pincez fermement. Nous formons des tartes à partir de toute la pâte, en utilisant toute la garniture.

9. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale inodore jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placez-y les tartes formées, couture vers le bas. Ferme la couverture. Nous maintenons la température du poêle à moyenne-basse.Lorsque la croûte est dorée sur le fond, retournez les tartes de l'autre côté et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

10. Placez les tartes finies sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès d'huile. Servir chaud ou frais.

Bon appétit!

Délicieuses tartes à la viande et aux champignons

La viande et les champignons sont une autre combinaison classique lorsqu'il s'agit de garnir les tartes. Dans ce cas, nous suggérons d'utiliser des champignons et du poulet - ces produits ne nécessitent pas de traitement thermique à long terme. Et on prend de la pâte feuilletée. Ces tartes sont préparées très rapidement et sont parfaites comme gourmandise « urgente » pour le thé.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée sans levure – 600 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Viande de poulet – 300 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Beurre – 60 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème sure 15% - 2 c.
• Oeuf - pour graisser.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égouttez le bouillon, retirez la peau et les os de la viande. Cool.

2. Lavez les champignons et séchez-les.

3. Coupez en petits morceaux.

4. Épluchez les oignons et hachez-les avec un couteau.

5. Faites chauffer le beurre dans une poêle, faites-y revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les oignons et faites revenir le tout ensemble jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu, ajoutez la crème sure, mélangez et faites frire encore quelques minutes.

6. Passez le poulet bouilli dans un hachoir à viande et ajoutez-le au hachis de champignons. Mélangez bien la garniture.

7. Décongelez la pâte feuilletée. Étalez-le ensuite sur un plan fariné. Étalez légèrement. Coupez en carrés de la taille désirée.

8.Disposez la garniture préparée sur les carrés, comme sur la photo.

9. Nous formons des triangles en reliant les coins opposés. Appuyez sur les bords avec une fourchette. Transférer les tartes formées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé. Badigeonner la surface des tartes d'œuf.

10. Placez la plaque à pâtisserie avec les tartes dans un four préchauffé à 220 degrés. Cuire au four pendant quinze à vingt minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les tartes finies dans un plat de service et servir chaud ou tiède.

Bon appétit!

Comment faire des tartes avec de la viande et des œufs au four ?

Si vous souhaitez rendre les tartes plus copieuses, ajoutez des œufs durs à la garniture à la viande. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi nutritif. Pour l'arôme, la couleur et la jutosité, nous ajouterons également des verts. Nous vous suggérons de pétrir la pâte pour de telles tartes avec de la levure. Les tartes cuites au four sont très moelleuses, avec une délicate croûte dorée.

Temps de cuisson : 60 mn. hors temps de fermentation

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Lait – 250 ml.
• Farine – 500 gr.
• Huile végétale – 1/4 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 1 c.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sel – 1 c.
• Pour remplissage:
• Viande hachée – 400 g.
• Oeufs à la coque – 2 pcs.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Persil – 3 branches.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la pâte, versez le lait dans un bol. Dissoudre la moitié du volume de sucre et de levure. Ajoutez une cuillère à soupe de farine, mélangez et laissez reposer une vingtaine de minutes dans un endroit tiède pour activer la levure. A part, battez l'œuf avec le sucre restant et tamisez la farine et le sel.Versez l'œuf dans la pâte adaptée, ajoutez la moitié de la farine et ajoutez l'huile végétale, mélangez. Poser la pâte sur la table, verser le reste de farine et pétrir avec les mains. Ensuite, nous formons une boule avec la pâte, la plaçons dans un bol, la recouvrons d'un film et la mettons dans un endroit chaud pendant une heure et demie.

2. Le volume de la pâte doit doubler. Quand il s'ajuste, pétrissez-le et passez immédiatement à la formation des tartes.

3. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Épluchez et hachez les oignons. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. Ajoutez ensuite la viande hachée dans la poêle avec les oignons et mélangez bien. Faire frire jusqu'à ce que la viande hachée soit prête. En fin de friture, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

5. Épluchez les œufs durs et coupez-les en petits cubes à l'aide d'un couteau. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le. Ajoutez les œufs hachés et les herbes à la viande hachée frite et mélangez. Si la garniture est encore chaude, laissez-la refroidir.

6. Déposez la pâte levée sur un plan de travail saupoudré de farine. Divisez la pâte en petits morceaux pour former chacun une tarte. Rouler chaque partie en boule et pétrir pour obtenir un gâteau plat. Placez la garniture préparée au centre.

7. Pincez fermement les bords opposés du gâteau. Placer les tartes formées, joint vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé.

8. Laisser lever les produits quinze minutes avant la cuisson. Badigeonnez ensuite la surface avec de l'œuf battu pour faire briller.

9. Placez la plaque à pâtisserie avec les tartes dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant vingt à vingt-cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir les tartes finies chaudes ou tièdes.

Bon appétit!