Tartes à l'oignon et à l'œuf

Les tartes aux oignons et aux œufs sont une pâtisserie maison incroyablement savoureuse qui peut être cuite à la poêle ou au four. Les tartes sont à base de levure ou de pâte feuilletée. Et pour ceux qui n'aiment pas les longs processus, la pâte peut être préparée avec du kéfir avec du soda ou de la levure chimique. Les délicieuses tartes sont bonnes aussi bien chaudes que froides.

Tartes frites à l'oignon et à l'œuf dans une poêle

Les tartes frites avec des oignons et des œufs dans une poêle sont superbes. Les pâtisseries aériennes sauront conquérir tous les amateurs de cuisine simple faite maison. La garniture brillante se marie bien avec la pâte levée. Les tartes sont faciles à préparer, mais il faudra du temps pour que la pâte lève bien.

1. 
   Comment réaliser de délicieuses tartes aux oignons et aux œufs ? Dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupe de farine, la levure et le sucre semoule. Après avoir remué, versez de l'eau tiède. Mélangez à nouveau. Couvrir et laisser reposer 20 minutes pour que la levure commence à agir.
2. 
   La pâte qui approche sera recouverte de bulles.
3. 
   Salez, versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et tamisez une portion de farine. Mélanger avec une cuillère.
4. 
   Ajoutez le reste de farine et formez une boule de pâte avec les mains.
5. 
   Après avoir saupoudré la table de farine, transférez la pâte. Pétrissez la pâte avec vos mains.
6. 
   Après pétrissage, la pâte doit devenir lisse et légèrement collante.
7. 
   Après avoir enduit le bol d'huile végétale, ajoutez la pâte. Après avoir couvert, placez le récipient pendant 1 heure dans un endroit sans courants d'air.
8. 
   Nous lavons les plumes d'oignon et les hachons le plus finement possible. Verser dans un bol et verser avec le beurre fondu. Sel et poivre. Remuer.
9. 
   Épluchez et hachez les œufs durs. Après l'avoir haché, ajoutez-le à l'oignon et remuez.
10. 
    La pâte a bien levé, il est temps de commencer le modelage.
11. 
    Abaissez la pâte et divisez-la en koloboks selon le nombre de tartes souhaité. En le recouvrant d'une serviette, laissez-le remonter.
12. 
    Nous étirons chaque balle en une couche. Ajoutez la garniture.
13. 
    On forme les tartes en pinçant les bords libres.
14. 
    Faites chauffer une poêle et versez l'huile végétale. Placer les tartes dans l'huile bouillante et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15. 
    Couvrir la surface de l'assiette avec des serviettes en papier et disposer les tartes frites.
16. 
    Les tartes aux oignons et aux œufs sont prêtes ! Lorsque l'excès d'huile est absorbé par la serviette, transférez les tartes dans une assiette. Servir les tartes avec du thé ou de la soupe. Bon appétit!

Tartes à l'oignon et à l'œuf au four

Les tartes aux oignons et aux œufs au four plairont absolument à tous ceux qui ne mangent pas de fritures.Aujourd'hui, je vais partager une recette universelle qui peut être cuisinée aussi bien au four qu'à la poêle. Les ménages étaient divisés en deux camps. Certaines personnes aiment les tartes frites, tandis que d'autres n'aiment que celles cuites au four. Pour gagner du temps, je cuisine selon cette recette. Et pendant que la plaque à pâtisserie avec les tartes est au four, vous pouvez rapidement faire frire les tartes restantes.

Temps de cuisson – 2 heures 50 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 350 gr.
• Levure sèche – ½ c.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel – une pincée.
• Lait tiède – 300 ml.
• Huile végétale – 3 c. + pour la friture.
• Oeufs de poule – 1 pc.

Pour remplissage:

• Oignon vert – 150 gr.
• Oeufs à la coque – 5 pcs.
• Sel - au goût.
• Oeufs de poule – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients pour de délicieuses tartes.

Étape 2. Mesurez un demi-verre de lait tiède. Versez la levure, une cuillère à soupe de farine et le sucre semoule, remuez et laissez reposer.

Étape 3. Tamisez la farine dans un bol profond et ajoutez du sel. Versez l'œuf, la pâte adaptée, 3 cuillères à soupe d'huile végétale et le reste du lait. Pétrir le mélange pendant au moins cinq minutes.

Étape 4. Couvrir d'une serviette ou d'un film. Nous le plaçons dans un endroit sans courants d'air. On attend que la pâte double de volume.

Étape 5. Pétrir la pâte avec les mains huilées et saupoudrer de farine. Pétrir la pâte 3 fois. Il faudra au total 2 heures pour faire la preuve.

Étape 6. Refroidissez les œufs durs et retirez les coquilles. Lavez bien l'oignon.

Étape 7. Après avoir haché l'oignon, versez-le dans un bol et ajoutez du sel. Coupez les œufs en cubes.

Étape 8. Mélangez les produits.

Étape 9. Saupoudrez le plan de travail de farine et divisez la pâte en morceaux égaux. Chacun est étalé ou façonné à la main pour former un gâteau rond. Ajoutez la garniture.

Étape 10Nous préparons des tartes et en déposons la moitié sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus d'œuf battu.

Étape 11. Faites cuire les tartes à four chaud pendant 15 minutes à 200°C. Refroidissez les tartes chaudes sur une grille.

Étape 12. Faites frire la seconde moitié des tartes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Placez les tartes finies sur une serviette pour éliminer l'excès d'huile.

Étape 13. Servez les délicieuses pâtisseries sur la table. Chacun choisira la tarte qu'il préfère. Bon appétit!

Tartes aux œufs et oignons verts

Les tartes aux œufs et aux oignons verts sont faciles à préparer. Malgré l'utilisation de pâte levée dans la recette, chaque femme au foyer peut maîtriser le processus. Pour que la pâte lève bien, nous veillons à utiliser de la levure éprouvée. C'est l'un des critères d'un résultat positif. Sinon, tout se passera comme prévu si vous respectez strictement la description.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson -30 minutes.

Portions – 10

Ingrédients:

• Farine de blé – 1 kg.
• Levure sèche – 11 gr.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel – 2 c.
• Lait – 700 ml.
• Huile végétale – 5 c. + pour graisser et frire.

Pour remplissage:

• Oignon vert – 200 gr.
• Oeufs de poule – 6 pcs.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Passez la farine de qualité supérieure au tamis dans un récipient profond. Salez et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre semoule. Versez la levure sèche éprouvée.

Étape 2. Après avoir mélangé les ingrédients secs, versez l'huile végétale.

Étape 3. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud (la teneur en matière grasse du produit n'a pas d'importance), ajoutez-le petit à petit dans le bol avec la farine en remuant constamment.

Étape 4. Saupoudrez le plan de travail de farine, transférez la pâte et pétrissez pendant 5 minutes.Placez la boule roulée dans un récipient graissé avec de l'huile végétale. Couvrez-le d'une serviette et placez-le dans une pièce chaude, laissez-le lever. Cela prendra 40 minutes.

Étape 5. Hachez les plumes d'oignon vert lavées. Nous déterminons nous-mêmes la quantité d'oignons, comme vous le souhaitez. Versez dans un bol, salez et versez sur l'huile végétale pour plus de jutosité.

Étape 6. Œufs durs de catégorie C0-C1. Une fois refroidi et pelé, coupez-le en cubes. Ajouter à l'oignon et remuer.

Étape 7. Graisser le plan de travail avec de l'huile végétale et transférer le morceau. Divisez-le par le nombre de tartes. Nous déterminons nous-mêmes la taille des futures tartes. Nous étirons les petits pains avec nos mains ou les étalons. Placez la garniture et scellez les bords.

Étape 8. Placez la poêle sur feu vif et faites-la chauffer. Versez l'huile végétale sur une surface chaude. Placer les tartes avec un joint sur l'huile bouillante. Faites frire les tartes jusqu'à ce qu'elles aient une belle teinte dorée. Placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Étape 9. Servez les pâtisseries frites avec du thé aromatique chaud. Bon appétit!

Tartes à la levure avec œuf et oignon

Les tartes à la levure avec des œufs et des oignons sont non seulement incroyables, mais elles ont aussi un goût incroyable. Tous les amateurs de cuisine faite maison apprécieront les excellentes pâtisseries. Les tartes sont pratiques à emporter pour une collation. Les produits de boulangerie ne perdent pas leur merveilleux goût même lorsqu'ils sont froids, par exemple s'ils sont ajoutés à un bouillon ou à une soupe chauffée.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 5-6 cuillères à soupe.
• Levure sèche – 2 c.
• Sucre cristallisé – 4 c.
• Sel – 1 c.
• Eau/lait/petit-lait – 2 c.
• Huile végétale – 2 c. + pour la friture.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Margarine – 60 gr.
• Beurre de ghee – 40 gr.

Remplissage:

• Oignon vert – 300 gr.
• Oeufs de poule – 5 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Après avoir mélangé le sucre et la levure semoule, versez la moitié du liquide chauffé. Il peut s'agir d'eau, de lactosérum ou de lait de n'importe quelle teneur en matières grasses. Si nécessaire, la quantité de levure sèche peut être remplacée par de la levure comprimée. On ajoute 3 fois plus de levure crue.

Étape 2. Après avoir agité, laissez reposer 10 minutes. Nous préparons d'autres produits. A part, fouettez l'œuf avec le sel. Aromatisez avec de l'huile végétale et de la margarine (vous pouvez utiliser l'une ou l'autre), préalablement fondues. Ajoutez de l'eau. Parlons.

Étape 3. Mélangez la pâte avec les ingrédients liquides. Versez un peu de farine. Après avoir remué, ajoutez le reste de la farine par portions. Après avoir pétri la pâte et l'avoir recouverte d'un torchon, placez-la dans un endroit sans courants d'air. Il faudra 1,5 à 2 heures pour lever. Tout dépend de la qualité de la levure.

Étape 4. Pendant que la pâte lève, faites bouillir les œufs durs pour la garniture. Après les avoir refroidis et débarrassés de leur coque, coupez-les en cubes. Après avoir lavé et séché les plumes d'oignon, hachez-les finement.

Étape 5. Mélangez les ingrédients hachés et versez le beurre fondu. Cela rendra la garniture parfumée et juteuse.

Étape 6. Après avoir ajouté du sel et du poivre, remuez.

Étape 7. Au bout d'une heure, pétrissez délicatement la pâte avec vos mains et laissez-la augmenter à nouveau de volume.

Étape 8. Après le levage secondaire, nous pinçons les grumeaux de la taille souhaitée. La taille des tartes dépend de leur taille.

Étape 9. Étirez les flans ronds et disposez la garniture. Rassemblez les bords vers le centre.

Étape 10. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire. Placer les tartes et cuire à feu modéré.

Étape 11. Après avoir fait frire d'un côté, retournez-le, côté doré vers le haut.

Étape 12Nous plaçons les produits frits sur une serviette (ou utilisons du papier absorbant à ces fins) pour éliminer l'excès d'huile. Servez les pâtisseries chaudes. Bon appétit!

Tartes aux oignons et œufs sur kéfir

Les tartes aux oignons et aux œufs sur kéfir sont idéales pour ceux qui ont peur de travailler avec de la pâte levée. La cuisson au kéfir s'avère poreuse et presque en apesanteur. Et le processus de cuisson prend moins d'une heure. La pâte tendre complète parfaitement la garniture aromatique. Les produits aérés conviennent aussi bien au thé sucré qu'au bouillon riche ou aux entrées.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine de blé – 300-350 gr.
• Soda – 0,5 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Kéfir – 125 ml.
• Sel – 0,5 c.
• Huile végétale – 2 c. + pour la friture.

Pour remplissage:

• Oignon vert – 200 gr.
• Oeufs – 3 pièces.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassembler de la nourriture. Après ébullition, refroidissement et épluchage des œufs, coupés en cubes. Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Après avoir combiné les ingrédients, ajoutez du sel.

Étape 2. Versez le kéfir chaud dans un récipient. Salez, saupoudrez de sucre. Parlons.

Étape 3. Versez le bicarbonate de soude et remuez vigoureusement jusqu'à formation de mousse.

Étape 4. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale.

Étape 5. Après avoir remué, ajoutez la moitié de la farine tamisée.

Étape 6. Mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 7. Ajoutez le reste de la farine, rassemblez-la en un morceau et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Après avoir assaisonné la pâte avec le reste d'huile végétale, couvrir d'un film ou d'un torchon propre et laisser reposer un quart d'heure.

Étape 8. Divisez le morceau en koloboks. Nous étirons chaque morceau pour former un gâteau rond.

Étape 9. Placez la garniture au milieu.

Étape 10. Fixez les côtés en appuyant fermement.

Étape 11Former des tartes.

Étape 12. Placez les tartes côté pincé vers le bas et appuyez légèrement.

Étape 13. Versez l'huile végétale dans une poêle et placez sur feu moyen. Placer les tartes sur l'huile chaude. Faire frire pendant 4 minutes.

Étape 14. Lorsque le fond est frit, retournez-le et terminez la cuisson.

Étape 15. Servez immédiatement les tartes rosées.

Étape 16. Les produits de boulangerie sont tendres et très savoureux. Bon appétit!

Tartes sur pâte feuilletée à l'oignon et à l'œuf

Les tartes feuilletées aux oignons et aux œufs sont faciles à préparer. Nous utilisons de la pâte toute prête, ce qui permet de gagner du temps. De superbes pâtisseries vous surprendront par leur croquant. La recette convient non seulement aux professionnels, mais aussi aux débutants inexpérimentés. Cuisinez avec plaisir !

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 500 gr.
• Oeufs de poule – 5 pcs.
• Farine de blé – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oignon vert – 100 gr.
• Oeufs de caille – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Obtenez les ingrédients. Laissez la pâte décongeler. Laissez bouillir les œufs de poule. Nous lavons bien les plumes d'oignon vert et les séchons. Préchauffer le four à 180 degrés.

Étape 2. Après avoir refroidi et épluché les œufs, hachez-les finement. Hachez les oignons verts.

Étape 3. Connexion des composants. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 4. Après avoir saupoudré le plan de travail de farine, placez la pâte. Nous divisons chaque couche en 6 carrés.

Étape 5. Après avoir étalé chaque carré, placez la garniture au milieu.

Étape 6. Formez les tartes en repliant les bords libres vers le centre et en les pinçant bien.

Étape 7. Placez du papier sulfurisé ou un tapis en silicone sur une plaque à pâtisserie. Transférez les tartes.

Étape 8. Secouez l'œuf de caille et enduisez-en les tartes.Mettez les tartes au four pendant 30 à 40 minutes, selon la puissance de l'équipement.

Étape 9. Retirez délicatement les tartes finies de la plaque à pâtisserie et servez-les avec des boissons chaudes ou des entrées. Bon appétit!

Tartes à l'oignon, à l'œuf et au chou

Les tartes à l'oignon, à l'œuf et au chou constituent une excellente pâtisserie. De délicieuses tartes sont idéales pour les goûters à la maison et pour accueillir des invités tant attendus. Les épices remplissent la garniture d'un arôme inoubliable et, en combinaison avec de la pâte feuilletée, c'est une création culinaire étonnante que personne ne refusera.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 300 gr.
• Chou – 400 gr.
• Crème sure - pour la lubrification.
• Sel - au goût.
• Khmeli-suneli – 0,5 c.
• Huile d'olive/ghee – 2 c.
• Oignons verts – 50 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Coriandre moulue – 0,25 c.
• Sésame – 1 cuillère à soupe.
• Mélange de poivre – 0,25 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients.

Étape 2. Après avoir retiré les feuilles molles du chou, hachez-le finement. Faites chauffer les olives ou le beurre fondu dans une casserole ou une poêle. Ajouter le chou haché et faire revenir en remuant.

Étape 3. Au bout de 10 minutes, le chou va se déposer et diminuer de volume. Saler et saupoudrer d'épices. Versez un peu d'eau et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 4. Ajoutez les oignons verts hachés au chou fini. Après quelques minutes, retirez du feu.

Étape 5. Pendant que le chou mijote, faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir, épluchez-les et hachez-les. Ajouter les œufs hachés au chou refroidi. Salez et mélangez.

Étape 6. Découpez la pâte feuilletée en nombre de tartes souhaité. Après avoir aplati chaque morceau, étalez-le.

Étape 7. Placez la garniture au milieu et pincez les bords au centre.

Étape 8Placer du papier sulfurisé dans le moule. Placez les pièces côté couture vers le bas. Étalez dessus de la crème sure et saupoudrez de graines de sésame. Chauffer le four à 180°C et cuire au four environ une demi-heure.

Étape 9. Servez les tartes finies avec de la soupe ou des boissons chaudes, tièdes ou froides. Bon appétit!

Tartes PP avec oignon et œuf au four

Les tartes PP avec des oignons et des œufs au four ont bon goût. La pâte lavash fine et croustillante et la garniture brillante sont en parfaite harmonie les unes avec les autres. Il est préférable de servir l'apéritif fraîchement préparé. Après refroidissement, les tartes perdront leur croquant.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Lavash – 2 pièces.
• Crème sure – 100 gr.
• Sel - 1 au goût.
• Huile végétale - pour la lubrification.
• Oignon vert – 60 gr.
• Oeufs à la coque – 10 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients.

Étape 2. Faites bouillir 9 œufs. Cuire jusqu'à ébullition dure et remplir d'eau glacée. Retirez les coquilles des œufs refroidis.

Étape 3. Pendant que les œufs bouillent, triez les oignons en enlevant les plumes gâtées. Rincer sous le robinet. Après séchage, hachez-le finement.

Étape 4. Épluchez les œufs à l'aide d'une râpe.

Étape 5. Versez les œufs râpés et l'oignon haché dans un grand bol. Assaisonner avec de la crème sure. Sel et poivre. Nous choisissons de la crème sure à teneur réduite en matières grasses.

Étape 6. Mélangez la garniture.

Étape 7. Divisez chaque feuille de pain pita en 4 morceaux.

Étape 8. Placez la garniture sur le bord des flans.

Étape 9. Pliez les bords du pain pita vers le centre et enveloppez-le dans un rouleau.

Étape 10. De cette façon, nous formons tous les blancs.

Étape 11. Graisser une plaque à pâtisserie ou un moule réfractaire avec de l'huile végétale et disposer les tartes.

Étape 12Battez l'œuf restant et badigeonnez la surface des tartes avec un pinceau à pâtisserie.

Étape 13. Chauffez le four à 200°C. Placer les tartes dans un four chaud et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 14. Servez les tartes rosées immédiatement ou laissez-les refroidir légèrement.

Étape 15. Servez les tartes croustillantes avec du thé sucré.

Étape 16. Pour ceux qui préfèrent manger des tartes au déjeuner, ajoutez du bouillon chaud.

Étape 17. C'est incroyablement délicieux ! Bon appétit!

Tartes à l'oignon, au fromage et à l'œuf

Les tartes aux oignons, au fromage et aux œufs nécessiteront beaucoup de temps à préparer. Tout dépend de la qualité de la levure et de la fraîcheur des produits. Une bonne levure agira rapidement et la pâte lèvera plusieurs fois. Aucun amateur de pâtisseries maison ne refusera les tartes aérées avec une délicieuse garniture.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 14

Ingrédients:

• Farine – 3-3,5 cuillères à soupe.
• Levure sèche instantanée – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Sel – 1,5 c.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 80 ml.

Pour remplissage:

• Oignons verts - 10 plumes.
• Oeufs à la coque – 3 pcs.
• Fromage mozzarella à pâte dure – 50 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un grand bol, mélangez une cuillère à café de sel, de sucre semoule et de levure sèche. Vous en aurez besoin de trois fois plus pressés.

Étape 2. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud et versez-le lentement dans les ingrédients secs. Remuer vigoureusement.

Étape 3. Versez l'huile végétale.

Étape 4. Ajoutez 3 tasses de farine et pétrissez la pâte élastique. Couvrir et placer dans un endroit sans courants d'air. Il faudra environ 1 heure pour lever la pâte.

Étape 5. Lavez les oignons verts et secouez-les pour éliminer toute humidité. Hachez les légumes verts et mettez-les dans un bol.

Étape 6. Faites bouillir les œufs durs. Refroidir dans de l'eau glacée. On se débarrasse de la coquille.Couper en petits cubes et ajouter à l'oignon.

Étape 7. Râpez la mozzarella ou coupez-la en cubes. Transférer avec le reste des ingrédients. Après le salage, remuez.

Étape 8. Appuyez sur la pâte augmentée avec vos mains. Si nécessaire, ajoutez la farine et pétrissez.

Étape 9. Après l'avoir roulé en boule, arrachez des morceaux de pâte. Étirer en gâteaux plats. Placer la garniture au centre de chacune et former des tartes en pinçant bien les bords.

Étape 10. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez les tartes à distance les unes des autres et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 11. Servez les tartes finies bien chaudes. Bon appétit!

Tartes au riz, à l'oignon et à l'œuf

Les tartes au riz, aux oignons et aux œufs s'avèrent incroyablement belles. Je fais frire les tartes dans une poêle, mais vous pouvez les faire cuire au four. Tout le monde, petits et grands, apprécie cette friandise copieuse. L'ensemble du processus prendra environ 2 heures. Si vous essayez de préparer les préparations pour une utilisation future et de les congeler, de délicieuses pâtisseries peuvent être préparées à tout moment.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 10

Ingrédients:

• Riz – 100 gr.
• Levure sèche – 11 gr.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Eau – 500 ml.
• Sel - au goût.
• Farine de blé – 4-4,5 c.
• Beurre de ghee – 100 gr.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Oeufs à la coque – 6 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez du sel au goût, du sucre cristallisé et une cuillère à soupe de beurre dans un demi-litre d'eau bouillie. Versez la levure (j'utilise à action rapide) et la farine passée au tamis dans une substance homogène. Pétrissez la pâte, couvrez-la et laissez-la lever pendant une heure.

Étape 2. Lavez le riz. Verser dans une casserole avec de l'eau froide. Salez et faites bouillir, ajoutez une cuillère à soupe de beurre. Il devrait y avoir deux fois plus d'eau que de riz.Lorsque le liquide est absorbé par les céréales, retirez le riz du feu.

Étape 3. Nous trions les oignons verts des plumes fanées. Après séchage, hachez-le avec un couteau.

Étape 4. Après avoir préparé les œufs durs, refroidis et démoulés, hachez-les et mélangez-les avec du riz refroidi et des oignons émincés.

Étape 5. Versez le reste du beurre préalablement fondu. Remuez la garniture.

Étape 6. La pâte sera bien prise à ce moment-là. Écrasons-le. Après l'avoir étalé pas trop finement avec un rouleau à pâtisserie, utilisez un emporte-pièce ou un verre pour réaliser des morceaux ronds. Placez la garniture au centre et pincez bien les bords.

Étape 7. Pendant que nous préparons les tartes, faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez délicatement les tartes dans l'huile bouillante et faites-les frire à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 8. Placez les tartes finies sur une surface recouverte de papier absorbant ou de papier sulfurisé pour absorber l'excès d'huile. Servir les pâtisseries avec du thé ou du bouillon. Bon appétit!