Tartes au chou

Beaucoup de gens associent les tartes au chou à l'enfance et aux vacances d'été avec leur grand-mère. Des tartes juteuses et moelleuses peuvent être préparées pour le thé ou emportées avec vous au travail ou sur la route. Nous avons sélectionné 10 délicieuses recettes de tartes aux choux qui peuvent facilement être préparées à la maison.

Tartes au chou sur pâte levée au four

Une délicieuse recette de tartes au chou blanc. Peu de gens peuvent résister aux pâtisseries dorées et ne pas en manger quelques-unes avec du thé ou du bouillon chaud. Nous vous expliquerons comment préparer de délicieuses tartes rapidement et sans trop de difficulté.

1. 
   Comment réaliser de délicieuses tartes aux choux ? La pâte peut être préparée à l'aide d'une machine à pain. Placez d'abord les ingrédients secs dans le seau, puis les liquides, sélectionnez le mode « Pâte levée » et attendez le signal sonore. Ou mélangez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez la pâte finie lever dans un endroit chaud.
2. 
   Coupez le chou en fines lanières et versez dessus de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
3. 
   Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.
4. 
   Faites d'abord revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale, puis ajoutez le chou et laissez mijoter les légumes ensemble pendant 7 à 10 minutes. Enfin, salez-les et assaisonnez-les selon votre goût.
5. 
   Après le bip de la machine à pain ou après la montée dans le bol, si vous avez pétri la pâte vous-même, pétrissez-la avec vos mains sur le plan de travail.
6. 
   Divisez la pâte en morceaux égaux, roulez chacun en boule.
7. 
   Aplatissez légèrement chaque morceau de pâte avec vos mains et placez la garniture préparée au milieu.
8. 
   Pressez les bords de la pâte ensemble et formez une tarte ovale. Faites cela avec toute la pâte et la garniture.
9. 
   Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les tartes. Badigeonner la pâte d'œuf battu.
10. 
    Placez la plaque à pâtisserie avec les tartes au four préchauffé à 190-200 degrés pendant 25-30 minutes. Refroidissez un peu les tartes rosées au chou et servez.

Bon appétit!

Tartes à la levure luxuriantes au chou, frites dans une poêle

Vous pouvez offrir à vos invités des tartes farcies au chou ou les stocker pour le voyage. Ils sont cuits dans une poêle et pendant la friture, les tartes acquièrent une appétissante croûte dorée.

Temps de cuisson: 100 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Sel – 1 c.
• Levure sèche – 2 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Farine de blé – 6,5 c.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Chou – 0,5 pcs.
• Jus de tomate – 100 ml.
• Oignon – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la levure sèche et le sucre. Ajoutez la moitié de l'eau tiède et remuez.

2. Versez du sel et de l'huile végétale dans le bol où la pâte sera pétrie.

3. Versez ensuite le mélange de levure et le reste de l'eau. Ajouter la farine tamisée par portions et pétrir progressivement la pâte.

4. Pétrissez enfin la pâte avec vos mains, elle doit devenir homogène et non collante. Laissez la pâte au chaud pendant 40 à 60 minutes.

5. Hachez le chou et placez-le dans une poêle. Faites revenir un peu le chou, puis ajoutez le jus de tomate et l'oignon finement haché. Continuez à mijoter jusqu'à ce que le chou soit cuit.

6. Pétrissez la pâte levée avec vos mains et divisez-la en 10 à 12 parties égales.

7. Aplatissez chaque morceau de pâte avec vos mains, ajoutez un peu de garniture et formez des tartes.

8. Faites frire les tartes dans l'huile végétale à feu modéré des deux côtés. Transférez ensuite les tartes finies sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile. Refroidissez légèrement les pâtisseries et servez.

Bon appétit!

Comment faire frire délicieusement des tartes aux choux sans levure ?

Souvent, par manque de temps et envie de bricoler la pâte levée, des versions alternatives de la pâte au kéfir viennent à la rescousse. Il se pétrit simplement et rapidement, les tartes à la pâte au kéfir s'avèrent moelleuses et tendres.

Temps de cuisson: 100 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Kéfir – 210 ml.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Farine de blé – 330 gr.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude – 5 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Pour remplissage:
• Chou blanc – 350 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le chou en fines lanières.

2. Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajoutez ensuite le chou dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes aient légèrement réduit de volume. Ensuite, ajoutez un demi-verre d’eau et laissez mijoter jusqu’à cuisson complète. Enfin, ajoutez du sel au goût. Transférer la garniture dans une assiette pour qu'elle refroidisse.

4. Pétrir la pâte dans un bol : mélanger l'œuf, le kéfir, le sel, le soda et le sucre, bien mélanger. Après quelques minutes, ajoutez l'huile végétale et ajoutez la farine tamisée par parties.

5. Lorsqu'il devient difficile de remuer avec une cuillère, procédez au pétrissage manuel. Laissez la pâte finie pendant 15 à 20 minutes.

6. Divisez ensuite la pâte en 8 parts égales. Aplatissez chaque morceau de pâte avec vos mains, ajoutez la garniture et formez des tartes.

7. Faites frire les tartes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Épongez-les de l'excès d'huile sur des serviettes en papier et servez.

Bon appétit!

Tartes de carême au chou à la maison

Même le boulanger le plus inexpérimenté peut facilement réaliser cette recette de tarte. Il convient également à ceux qui jeûnent ou qui n’aiment tout simplement pas les aliments gras. La garniture au chou blanc rendra les produits de boulangerie juteux et satisfaisants.

Temps de cuisson: 2,5 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 20.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Eau – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 100 ml.
• Levure fraîche – 25 gr.
• Sel – 2 c.
• Sucre – 1 c.
• Farine – 600 gr.
• Pour remplissage:
• Chou blanc – 1,5 kg.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre le sucre, 2 cuillères à soupe de farine et la levure dans un verre d'eau tiède, laisser reposer 15 minutes.

2. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sel, le reste de l'eau et l'huile, mélangez.

3.Versez ensuite le mélange de levure et pétrissez la pâte, elle ne doit pas être trop ferme ni collante. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant une heure.

4. Au bout d'une heure, pétrissez à nouveau la pâte avec vos mains et laissez-la à nouveau au chaud pendant une heure.

5. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Hachez le chou et laissez mijoter dans l'huile végétale, ajoutez du sel au goût.

6. Divisez la pâte levée en 20 parts égales.

7. Abaissez un peu les pâtons, ajoutez la garniture et réalisez les tartes.

8. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les morceaux. Laissez les tartes au chaud pendant encore 20 minutes.

9. Cuire les tartes maigres au four à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes. Refroidissez les tartes finies et servez.

Bon appétit!

Tartes moelleuses au chou et œuf au four

Les pâtisseries faites maison sont particulièrement délicieuses car elles sont toujours préparées avec amour et soin. La pâte s'avère toujours tendre et fine, et en dessous se trouve une grande quantité de garniture juteuse à base de chou et d'œuf à la coque.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 18.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine de blé – 4 à 5 c.
• Eau – 0,5 cuillère à soupe.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 2 c.
• Pour remplissage:
• Chou blanc – 500 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Oignon vert – 20 gr.
• Oeufs de poule – 5 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème sure – 50 ml.
• Sésame – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau à une température de 37 à 40 degrés. Laissez le mélange de levure dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Passé ce délai, un capuchon en mousse devrait apparaître à la surface.

2. Chauffez le kéfir à une température de 37 à 40 degrés. Mélangez le kéfir avec du sel et de l'huile végétale.

3.Tamisez la farine au tamis fin pour la saturer d'oxygène. Versez la moitié de la farine tamisée dans un bol, ajoutez les ingrédients liquides et commencez à pétrir la pâte. Ajoutez progressivement le reste de la farine.

4. Pétrissez bien la pâte avec vos mains, elle doit être homogène et ne pas coller à vos mains. Laissez lever la pâte finie dans un endroit chaud pendant 2 heures.

5. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.

6. Coupez le chou en fines lanières.

7. Faites d'abord revenir les oignons et les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le chou et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.

8. Faites bouillir les œufs durs, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Hachez finement les oignons verts avec un couteau. Mélangez les légumes rôtis, les œufs et les oignons dans un bol, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût.

9. Divisez la pâte en 16 à 18 parties égales. Aplatissez légèrement chaque morceau de pâte avec vos mains graissées d'huile végétale. Ajoutez ensuite un peu de garniture et faites des tartes.

10. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les morceaux, coutures vers le bas.

11. Mélangez un œuf avec de la crème sure. Badigeonnez les tartes du mélange et saupoudrez de graines de sésame.

12. Cuire les tartes au four à 190-200 degrés pendant 20-25 minutes. Refroidissez les tartes rosées avec le chou et les œufs, puis servez.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des tartes au chou et à la viande

Une version copieuse de pâtisseries maison, qui peut être servie non seulement comme collation, mais aussi comme repas complet. Associées à de délicieuses sauces, les tartes au chou et à la viande raviront tous les gourmets.

Temps de cuisson: 2,5 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 16-20.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine de blé – 7 c.
• Sel – 2 c.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Margarine – 50 gr.
• Sucre – 5 cuillères à soupe.
• Levure sèche – 4,5 c.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Pour remplissage:
• Viande hachée – 500 gr.
• Chou blanc – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Beurre – 50 gr.
• Huile végétale - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser au chaud pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le sucre, l'œuf, le sel et la moitié de la farine au mélange de levure. Faire fondre la margarine à feu doux, l'ajouter à la pâte et remuer. Ajoutez ensuite le reste de farine et pétrissez la pâte, couvrez-la et laissez-la lever au chaud pendant une heure.

2. Coupez le chou en fines lanières.

3. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

4. Faites frire la viande hachée dans l'huile végétale.

5. Ajoutez ensuite le chou et les oignons dans la poêle et continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que le kaputa soit prêt. Enfin, ajoutez du sel et assaisonnez la garniture selon votre goût.

6. Pétrissez à nouveau la pâte levée avec vos mains et divisez-la en parts égales. Abaissez un peu chaque morceau de pâte, ajoutez la garniture, rabattez les bords vers le centre et pincez-les bien pour que toute la garniture reste à l'intérieur.

7. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les morceaux côté couture vers le bas. Cuire les tartes au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.

8. Refroidissez un peu les tartes au chou et à la viande et servez avec un bouillon ou une sauce de votre choix.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de tartes aux choux au kéfir

Les tartes au kéfir sont tout aussi bonnes, chaudes ou réfrigérées. Ils peuvent être servis avec du thé ou garnis de crème sure. Les tartes au chou faites à partir de cette pâte sont préparées beaucoup plus rapidement qu'à partir de pâte à base de levure.

Temps de cuisson: 85 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Farine de blé – 3 c.
• Bicarbonate de soude – 0,3 c.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.
• Pour remplissage:
• Chou blanc – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons moulus - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Mélangez le kéfir et le soda dans un bol, laissez le mélange pendant 5 minutes, la réaction devrait commencer et le mélange moussera. Après cela, ajoutez l'huile végétale, le sel et la moitié de la farine tamisée, mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

2. Ajoutez ensuite le reste de la farine par parties et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Laissez-le de côté pendant 10 à 15 minutes pendant que vous préparez la garniture.

3. Coupez le chou en fines lanières.

4. Râpez les carottes.

5. Coupez les oignons en cubes.

6. Faites frire les légumes dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez et assaisonnez la garniture au goût.

7. Divisez la pâte en morceaux. Abaisser un peu chacun ou presser avec les mains, déposer la garniture sur la pâte et former des tartes ovales.

8. Scellez soigneusement les bords afin que le remplissage ne transparaisse pas à travers la couture.

9. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les morceaux, coutures vers le bas. Cuire les tartes au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

10. Refroidissez un peu les tartes au chou finies et servez.

Bon appétit!

Comment faire des tartes maison avec de la choucroute ?

Magnifiques tartes fourrées à la choucroute. Vous avez certainement dégusté ces tartes chez votre grand-mère lorsque vous étiez enfant. Essayez de préparer vous-même cette merveilleuse pâtisserie en utilisant cette recette facile.

Temps de cuisson: 130 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 8-10.

Ingrédients:

• Farine de blé – 3,5 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 2 c.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 2 c.
• Huile végétale – 4 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Choucroute – 800 gr.
• Oignon – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer l'eau à 30-40 degrés, dissolvez-y le sucre, une cuillère à café de sel et la levure sèche.

2. Ajoutez ensuite la farine tamisée au mélange de levure et commencez à pétrir la pâte.

3. Ensuite, versez l'huile végétale et remuez. Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser au chaud pendant 20 minutes.

4. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Ajoutez la choucroute à l'oignon et laissez mijoter le tout jusqu'à ce que le chou soit tendre. En fin de cuisson, ajoutez le sucre.

6. Au bout de 20 minutes, pétrissez à nouveau la pâte avec vos mains, couvrez-la et laissez reposer encore une heure. Pendant ce temps, il devrait bien pousser.

7. Ensuite, divisez la pâte en 8 à 10 parties égales.

8. Abaisser chaque morceau de pâte et y déposer la garniture.

9. Soulevez ensuite les bords et pincez-les bien avec vos doigts.

10. Faites frire les tartes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté.

11. Tout d'abord, essuyez les tartes finies de l'huile sur des serviettes en papier, puis transférez-les dans un plat commun et servez.

Bon appétit!

Tartes luxuriantes au chou sur pâte feuilletée au four

Les tartes à base de pâte feuilletée semi-finie toute prête sont les plus rapides à préparer. Cette pâtisserie est très belle et appétissante, la pâte feuilletée croustillante se marie bien avec la garniture au chou juteux.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 0,5 kg.
• Jaune – 2 pièces.
• Sésame - au goût.
• Pour remplissage:
• Chou – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1-2 cuillères à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1.Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Ajoutez ensuite le chou à l'oignon et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. Après cela, ajoutez la pâte de tomate, le sel, le sucre et le poivre moulu, continuez à laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Décongelez la pâte feuilletée à température ambiante, étalez-la et coupez-la en 6 morceaux égaux.

4. Placez la garniture sur la pâte.

5. Badigeonnez les bords de la pâte de jaune.

6. Pliez la pâte en deux et formez des tartes triangulaires. Appuyez sur les bords des tartes avec vos doigts, puis passez-les avec les dents d'une fourchette.

7. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer les morceaux, les badigeonner de jaune et saupoudrer de graines de sésame.

8. Cuire les tartes au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes. Refroidissez légèrement les tartes au chou finies puis servez.

Bon appétit!

Délicieuses tartes au chou, riz et œuf

Il n'y a pas de secrets particuliers pour préparer des pâtisseries luxuriantes et savoureuses, il suffit de suivre les recettes détaillées et d'observer les proportions. Grâce à cette recette, vous pouvez préparer de délicieuses tartes avec du chou, du riz et des œufs.

Temps de cuisson: 135 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 20.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Eau – 1 litre.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sel – 3 c.
• Sucre – 3-4 cuillères à soupe.
• Levure sèche – 22 gr.
• Farine de blé – 1,5-1,7 kg
• Jaune - pour graisser les tartes.
• Pour remplissage:
• Chou – 800 gr.
• Riz – 2-3 cuillères à soupe.
• Oeufs de poule – 5-6 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélangez l'eau tiède avec l'huile végétale, le sel, le sucre et la levure. Laissez le mélange obtenu pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite la farine tamisée par parties.

2. Pétrissez d'abord la pâte avec une cuillère, lorsqu'elle devient très épaisse, procédez au pétrissage manuel.

3.Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.

4. Faites bouillir les œufs durs, faites bouillir le riz dans de l'eau salée. Coupez les œufs en cubes et mélangez-les avec du riz bouilli.

5. Coupez le chou en lanières et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, salez et assaisonnez au goût. Refroidissez le chou frit et mélangez-le avec le riz et l'œuf.

6. Divisez la pâte levée en petits morceaux. Étalez chaque boule et déposez la garniture sur la pâte.

7. Préparez les tartes. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, placer les morceaux côté couture vers le bas, les badigeonner de jaune battu.

8. Cuire les tartes au four à 180 degrés pendant 25 à 35 minutes. Lorsque les tartes sont bien dorées, elles peuvent être sorties du four et servies.

Bon appétit!