Tartes au kéfir au four

Les tartes au kéfir au four sont un plat copieux et savoureux qui peut être à la fois une collation copieuse et une excellente collation l'après-midi. Lorsque vous pétrissez une pâte avec des produits laitiers fermentés, la base s'avère toujours incroyablement moelleuse et moelleuse, et vous pouvez utiliser un grand nombre d'ingrédients pour la garniture : en commençant par les pommes et en terminant par de la purée de pommes de terre précuite. Sur la base de ce qui précède, asseyez-vous et choisissez une recette à votre goût !

Tartes au kéfir au four, comme des peluches

Les tartes au kéfir au four sont comme des peluches, elles peuvent être préparées sans ajout de levure, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson. En garniture, nous vous proposons d'essayer la combinaison classique : chou blanc aux épices et frit - vous vous lécherez les doigts !

1. 
   Les tartes au kéfir se préparent rapidement et facilement au four. Pour accélérer le processus et pour votre propre commodité, disposez tout ce dont vous avez besoin sur la surface de travail.
2. 
   Mettez le kéfir, le sel, le sucre cristallisé et l'huile végétale dans un bol.
3. 
   Ajouter la farine de blé tamisée et la levure chimique.
4. 
   Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle qui ne colle pas aux paumes, couvrez d'une serviette et laissez reposer environ une demi-heure.
5. 
   Sans perdre de temps, préparez la garniture : hachez les carottes et les oignons et faites revenir les légumes dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
6. 
   Ajoutez du chou finement râpé aux légumes, salez et poivrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les ingrédients aient la texture désirée.
7. 
   Remplissez le contenu de la casserole avec du beurre pour plus de jutosité.
8. 
   Ensuite, divisez la pâte en 10 à 14 segments.
9. 
   Aplatissez les morceaux en galettes, ajoutez la garniture et scellez les bords.
10. 
    Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et placer les produits semi-finis côté couture vers le bas, graisser avec un mélange de lait et de jaune.
11. 
    Cuire au four 25 minutes à 180 degrés et laisser refroidir sur une grille.
12. 
    Les tartes au kéfir sont prêtes ! Servir à table et prélever un échantillon. Bon appétit!

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Tartes à la levure au kéfir au four

Les tartes à la levure sur kéfir au four fourrées à la cerise juteuse sont un dessert accessible à tous, qui égayera à la fois la consommation de thé et deviendra pour vous un petit-déjeuner ou une collation copieux. Après avoir mangé plusieurs de ces tartes rosées, vous n’aurez plus faim pendant longtemps.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

Pour le test:

• Kéfir – ½ cuillère à soupe.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – 1 pincée.
• Beurre – 50 gr.
• Levure sèche – ½ c.
• Farine – 2 cuillères à soupe.

Pour remplissage:

• Cerise – 200 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.

En plus:

• Huile de tournesol – 1 c.
• Eau – 40 ml.
• Sucre cristallisé – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le kéfir chaud dans un récipient profond, ajoutez la levure, le sel et le sucre cristallisé.

Étape 2. Mélangez et ajoutez 2 cuillères à soupe de farine tamisée.

Étape 3. Tout en remuant, versez l'œuf fêlé.

Étape 4. En continuant de fouetter, ajoutez le beurre fondu au mélange.

Étape 5. Versez le reste de la farine.

Étape 6. Avec des mains propres et sèches, pétrissez la pâte.

Étape 7. Couvrez le morceau avec une serviette en lin et placez-le dans une pièce chaude pendant 30 à 40 minutes pour qu'il lève.

Étape 8. Après le temps spécifié, divisez la base en morceaux de taille égale.

Étape 9. Pressez les boules de pâte sur la surface, placez les baies sans pépins au milieu, saupoudrez de sucre et scellez les bords.

Étape 10. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, joint vers le bas, et faites cuire au four pendant 20-30 minutes à 190 degrés.

Étape 11. Graisser les tartes chaudes avec une solution d'eau et de sucre et laisser refroidir.

Étape 12. Goûtez et savourez. Bon appétit!

Tartes au kéfir sans levure au four

Tout le monde peut réaliser des tartes au kéfir sans levure au four et surprendre agréablement tous les membres de sa famille. Après avoir lu cette recette, vous apprendrez à préparer rapidement et facilement des tartes délicieuses et dorées avec beaucoup de garniture juteuse composée de viande et d'additifs.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 14.

Ingrédients:

Pour le test:

• Kéfir 3,2% – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 3,5 cuillères à soupe.
• Sel – 1 c.
• Soda – 1 c.
• Oeufs – 2 pièces.
• Beurre – 100 gr.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 500 gr.
• Légumes hachés – 2 c.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Kéfir – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices pour viande - au goût.
• Crème 33% – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. On commence la cuisson avec la pâte : trempez le soda dans le kéfir et ajoutez le beurre ramolli, le sel, 1 blanc et 1 œuf. Tout en remuant, ajouter la farine et pétrir jusqu'à consistance lisse. Couvrir d'un film pendant 20 à 30 minutes, puis diviser en petits segments.

Étape 2. Pour la garniture, mélangez la viande hachée avec les cubes d'oignons, les herbes, l'ail pressé, le kéfir, le sel et vos assaisonnements préférés.

Étape 3. Transformez les pâtons en galettes de 3 à 4 millimètres d'épaisseur, placez une cuillère à soupe de garniture au centre et reliez les bords en laissant un petit trou au milieu pour que la vapeur s'échappe.

Étape 4. Placez les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enduisez le dessus d'un mélange d'une cuillère à soupe de crème et de jaune.

Étape 5. Faites cuire le plat aromatique au four pendant 25-30 minutes (180 degrés). Cuisinez et amusez-vous !

Tartes au kéfir avec pommes de terre au four

Les tartes au kéfir avec pommes de terre au four sont un plat appétissant et satisfaisant qui séduit par son goût original et lumineux, accompagné d'un arôme agréable qui remplira toute votre maison, même au moment où les produits semi-finis dorent au four.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Kéfir – 200 ml.
• Huile végétale – 100 ml.
• Farine – 480 gr.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Levure instantanée – 11 gr.

Pour remplissage:

• Pommes de terre – 700 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeufs – 1 pièce.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez l'huile végétale et le kéfir dans une poêle à parois épaisses et faites chauffer légèrement.

Étape 2. Versez la solution tiède dans un récipient et versez le sucre cristallisé et le sel.

Étape 3.Tamisez la farine (400 grammes) en tas et faites un trou au centre dans lequel on verse la levure.

Étape 4. On commence à mélanger avec une spatule, puis on passe au pétrissage manuel en ajoutant un peu plus de farine si nécessaire.

Étape 5. Couvrez le récipient avec un couvercle et laissez-le au chaud pendant une demi-heure.

Étape 6. Et pendant que la pâte « repose », faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez du sel et égouttez le bouillon - pétrissez en une purée homogène.

Étape 7. Faire revenir les petits cubes d'oignon dans l'huile végétale pendant 4 à 5 minutes.

Étape 8. Mélangez la purée de pommes de terre avec les oignons et le paprika, laissez refroidir.

Étape 9. Divisez la pâte moelleuse en boules de 50 à 55 grammes.

Étape 10. Étalez les segments en gâteaux ronds et ajoutez la garniture.

Étape 11. Utilisez vos doigts pour bien fixer les bords.

Étape 12. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et étalez les tartes, laissez lever 30 minutes, puis assaisonnez avec l'œuf battu.

Étape 13. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés, laisser refroidir sur une grille.

Étape 14. Bon appétit !

Tartes au chou sur kéfir au four

Les tartes au chou sur kéfir au four, préparées à l'aide d'une machine à pain, sont une option de collation rapide pour toute la famille qui ne perd pas son goût et sa texture moelleuse même le lendemain ! Ces tartes sont également bonnes car elles restent savoureuses même froides.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 20 pièces.

Ingrédients:

• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – ½ cuillère à soupe.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel – 1 c.
• Levure sèche – 2 c.

Pour remplissage:

• Chou blanc – 1 kg.
• Jus de tomate – ¼ c.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Placez tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte dans le bol de la machine à pain et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit tendre et élastique. On laisse le temps à la pâte de lever.

Étape 2. Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez le chou blanc en fines lanières et placez-le dans une poêle avec de l'huile végétale, laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant environ une demi-heure. Saupoudrer de sel et d'épices.

Étape 3. Versez ensuite le jus de légumes et mélangez bien.

Étape 4. Laisser mijoter les ingrédients encore 10 minutes, mais sans couvercle.

Étape 5. Divisez la base reposée en morceaux de 40 à 50 grammes et roulez-les en gâteaux plats, étalez la garniture et pincez les bords.

Étape 6. Placer sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas, et cuire au four à 175 degrés jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme (20-30 minutes).

Étape. Laissez les aliments refroidir légèrement et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Tourtières à la viande au kéfir au four

Les tourtes à la viande au kéfir au four sont des pâtisseries maison qui ne laissent jamais indifférent. La garniture à la viande torsadée, préparée avec l'ajout de riz blanc, d'assaisonnements et d'oignons, s'harmonise parfaitement avec la pâte tendre et moelleuse qui fond dans la bouche.

Temps de cuisson - 2 heures

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 20 pièces.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine – 500-550 gr.
• Lait – 100 ml.
• Kéfir – 300 ml.
• Oeufs – 2 pièces.
• Huile végétale – 150 ml.
• Levure sèche – 10 gr.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 500 gr.
• Riz – 100 gr.
• Oignon – 150 gr.
• Huile végétale – 50 ml.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la pâte : faites chauffer le lait à 40 degrés et versez le sucre - mélangez bien et ajoutez la levure, mélangez à nouveau et, couvrez avec un couvercle, mettez dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.

Étape 2.Dans un récipient séparé, mélangez le kéfir chaud avec l'huile végétale, les œufs et le sel.

Étape 3. Mélanger les deux mélanges et ajouter la farine par portions, pétrir la pâte - couvrir d'un torchon et laisser reposer une demi-heure dans un endroit sans courants d'air.

Étape 4. Commençons par la garniture : lavez soigneusement le riz et faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hachez finement l'oignon épluché et faites-le revenir dans l'huile végétale pendant 3-4 minutes, puis ajoutez la viande hachée, salez et assaisonnez - laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite. Mélanger tous les ingrédients.

Étape 5. Former des produits semi-finis : divisez la pâte en morceaux, aplatissez-la et déposez un peu de délicieuse garniture au milieu, scellez les bords.

Étape 6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou la tapisser de papier sulfurisé, placer les morceaux côté couture vers le bas et badigeonner d'œuf battu et de sel.

Étape 7. Cuire au four 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Bon appétit!

Tartes aux pommes au kéfir au four

Les tartes aux pommes au kéfir au four sont des pâtisseries maison appréciées de beaucoup en raison de leur goût équilibré et moyennement sucré. Préparez cette gourmandise un soir d'automne, lorsqu'il y a beaucoup de fruits du pays et que toutes les confitures sont déjà faites !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Pommes – 3 pièces.
• Farine – 300 gr.
• Sucre cristallisé – 50 gr.
• Kéfir – 120 ml.
• Oeufs – 1 pièce.
• Cannelle moulue – 1 pincée.
• Soda – 1/3 c.
• Huile végétale – 30 ml.
• Beurre – 30 gr.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Disposez l’ensemble des aliments sur la table.

Étape 2. Prenez un récipient à bords hauts et placez les ingrédients suivants dans le bol : le kéfir, le soda, les œufs, la moitié du sucre semoule, l'huile végétale et une pincée de sel.

Étape 3.Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte.

Étape 4. Rassemblez la masse en boule et placez-la dans un sac pendant 15 à 20 minutes.

Étape 5. En même temps, coupez la pulpe du fruit en petites tranches et mélangez-la avec de la cannelle aromatique et du sucre.

Étape 6. Divisez la base en 10 à 12 morceaux.

Étape 7. Abaissez les morceaux en un gâteau plat, ajoutez la garniture et pincez les bords de la pâte.

Étape 8. Placez les morceaux sur du papier sulfurisé à distance les uns des autres.

Étape 9. Faites cuire les aliments pendant 20 à 25 minutes à une température de 180 degrés, lorsqu'ils sont chauds, assaisonnez avec du beurre fondu.

Étape 10. Préparez du thé et prenez un repas. Bon appétit!

Tartes au kéfir au four avec œufs et oignons

Les tartes au kéfir au four avec des œufs et des oignons sont une pâtisserie populaire que même un cuisinier débutant peut gérer. Les principaux critères de réussite sont de respecter toutes les réglementations et de suivre les recommandations prescrites pour chaque étape du processus.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 7.

Ingrédients:

Pour le test:

• Levure sèche – 1,5 c.
• Farine – 2,5-3 cuillères à soupe.
• Sel – ½ c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Kéfir – 200 ml.
• Huile de tournesol non parfumée – 50 ml.

Pour remplissage:

• Oignon vert – 1 bouquet.
• Oeufs – 2 pièces. + 1 pièce.
• Riz – 50 gr.
• Beurre - au goût.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. On commence par la pâte : faites chauffer le kéfir et mélangez avec du sucre semoule et du sel, versez l'huile de tournesol.

Étape 2. Tamisez un verre de farine dans le mélange de kéfir avec la levure et, tout en pétrissant la pâte, ajoutez le reste de la farine.

Étape 3. Couvrez la base d'un film et laissez-la dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'elle prenne du volume.

Étape 4. Passez à la garniture : hachez les plumes d'oignon lavées.

Étape 5.Faire bouillir le riz lavé jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée avec l'ajout d'une cuillère d'huile végétale.

Étape 6. Faire bouillir et éplucher les œufs de poule, les hacher finement.

Étape 7. Mélangez les ingrédients de la garniture, ajoutez du sel et assaisonnez. Si vous le souhaitez, assaisonnez avec du beurre fondu.

Étape 8. Saupoudrez le plan de travail de farine et divisez la pâte en morceaux, couvrez d'une serviette et laissez reposer 15 minutes.

Étape 9. Appuyez la boule sur la table et ajoutez la garniture, pincez les bords.

Étape 10. Déplacez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez lever, puis graissez avec un œuf fêlé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 degrés.

Étape 11. Arrosez les tartes chaudes d'eau et couvrez d'un torchon pendant 20 minutes. Bon appétit!

Tartes au kéfir avec soda au four

Les tartes au kéfir avec du bicarbonate de soude au four sont une collation rapide et satisfaisante qui plaira à tous les membres de la maison. Comme garniture, nous vous recommandons d'essayer la combinaison classique d'ingrédients : des pommes de terre bouillies, complétées par des champignons et des oignons.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 7-8.

Ingrédients:

• Farine – 450-500 gr.
• Beurre – 150 gr.
• Kéfir – 250 ml.
• Sel – 1 c.
• Soda – ½ c.
• Purée de pommes de terre – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Oignon – 150 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites fondre un morceau de beurre à feu doux.

Étape 2. Versez le kéfir.

Étape 3. Versez le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 4. Ajoutez progressivement la farine et mélangez bien.

Étape 5. Placez le mélange sur une table saupoudrée de farine et pétrissez jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos paumes.

Étape 6. Divisez la pâte en « boules » et aplatissez-les en galettes.

Étape 7Faire revenir les champignons coupés en tranches jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec l'oignon finement haché dans l'huile végétale, mélanger avec la purée de pommes de terre.

Étape 8. Étalez une partie de la garniture et utilisez un cure-dent pour relier les bords de la pâte, placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Étape 9. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes (180 à 190 degrés), puis retirer les bâtons de bois des tartes finies.

Étape 10. Refroidissez légèrement et servez. Cuisinez et amusez-vous !

Tartes au beurre au kéfir au four

Les tartes au beurre préparées avec du kéfir au four sont une option de collation délicieuse et aromatique, après laquelle vous n'aurez plus faim pendant longtemps. La choucroute maison est idéale pour la garniture, elle se marie parfaitement avec la pâte tendre et moelleuse, vous vous lécherez les doigts !

Temps de cuisson - 2 heures

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8-9.

Ingrédients:

• Farine – 500-550 gr.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs – 1 pièce.
• Jaune – 1 pièce.
• Margarine – 100 gr.
• Levure pressée – 12 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Choucroute – 400 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer la pâte, mélangez deux cuillères à soupe de farine, une cuillère à soupe de sucre, un demi-verre de kéfir et de la levure. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients se dissolvent et couvrir d'un torchon et laisser reposer 40 minutes.

Étape 2. Après avoir remué la pâte, ajoutez la margarine fondue et refroidie, le reste du kéfir, l'huile végétale et un œuf.

Étape 3. Ajoutez progressivement la farine de blé tamisée au mélange homogène.

Étape 4. Laissez lever la pâte finie pendant 40 à 60 minutes.

Étape 5. Divisez la pâte en vrac en boules, couvrez et attendez encore 15 minutes.

Étape 6. En même temps, laissez mijoter le chou avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.

Étape 7Nous formons des produits semi-finis. Enfoncez la boule dans le pain plat et mettez la garniture au milieu. Nous connectons les bords.

Étape 8. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie et laissez-les lever 10 minutes.

Étape 9. Graisser avec du jaune et cuire au four pendant 25-30 minutes (200 degrés).

Étape 10. Bon appétit !