Tarte aux cerises fourrée à la crème sure

La tarte aux cerises fourrée à la crème sure est une pâtisserie merveilleuse car modérément sucrée et préparée à partir des ingrédients disponibles. Nous vous proposons une recette pour réaliser une pâte brisée, une tarte ouverte, avec du fromage blanc, une tarte Tsvetaeva et des cerises surgelées.

Tarte sablée aux cerises et garniture à la crème sure au four

Les cerises sont disposées sur la pâte sablée et le tout est rempli d'un mélange de crème sure, d'œufs, de fécule et de vanilline. Le résultat est une tarte très savoureuse et moyennement sucrée, qui sera un excellent ajout au thé.

1. 
   Comment faire cuire une tarte aux cerises et à la crème sure au four ? Avant de commencer la cuisson, sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit ramolli. De plus, lorsque vous utilisez des cerises surgelées, laissez les baies décongeler à température ambiante, retirez les noyaux et égouttez le jus. Commençons par préparer la pâte.Placez le beurre dans un récipient approprié et broyez-le avec le sucre semoule. Ensuite, ajoutez un jaune, du kéfir et mélangez bien.
2. 
   Tamisez la farine au tamis et ajoutez-la progressivement au reste des ingrédients. Mélangez la pâte. Il est important de ne pas le pétrir trop longtemps.
3. 
   Prenez un plat allant au four d'un diamètre de 20 cm et mettez-y la pâte en la répartissant uniformément sur la surface. Nous sculptons également des côtés d'environ 4 cm de hauteur. A l'aide d'une fourchette, faites des piqûres sur toute la surface pour que le gâteau ne gonfle pas. Placez le moule au réfrigérateur pendant 10 minutes.
4. 
   Préchauffez le four à 180°C et faites-y cuire le gâteau pendant 15 minutes. Il doit être cuit jusqu'à moitié cuit. S'il commence à gonfler, nous y faisons encore quelques crevaisons. Passons à la préparation de la garniture. Dans un récipient séparé, mélangez les œufs avec la fécule, le sucre, la crème sure et le reste des protéines. Ajouter la vanille et bien mélanger le tout avec un fouet.
5. 
   Disposez les cerises dénoyautées sur la croûte et répartissez-les uniformément.
6. 
   Versez la crème sure sur les baies.
7. 
   Cuire au four 45 minutes à 170°C. Passé ce délai, éteignez le four et laissez le produit reposer encore 20 minutes afin que la garniture épaississe. Sortez ensuite la tarte et laissez-la refroidir à température ambiante. Enfin, on le met au réfrigérateur et on le laisse reposer là pendant 1 heure. Maintenant, coupez-le en morceaux et servez-le avec du thé ou du café. Bon appétit!

Tarte ouverte fourrée aux cerises et à la crème sure

Les cerises sont placées dans une pâte composée d'œufs, de sucre, de farine et de margarine et le tout est rempli d'un mélange de crème sure, de sucre et de farine. Après la cuisson, la tarte refroidit puis se refroidit au réfrigérateur.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Oeufs – 1 pièce.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Farine de blé – 350 gr.
• Margarine – 100 gr.

Pour remplissage:

• Crème sure 15% – 400 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Cerises dénoyautées – 400 gr.

Processus de cuisson :

1. Cassez un œuf dans un récipient séparé et mélangez-le avec du sucre cristallisé à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.

2. Ajouter la margarine ramollie et bien mélanger. Il peut être réchauffé au micro-ondes ou sorti du réfrigérateur à l'avance.

3. Ajoutez progressivement la farine tamisée au tamis et commencez à pétrir la pâte.

4. Placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'il refroidisse.

5. Sortez la pâte du réfrigérateur et répartissez-la uniformément dans un moule de 21 cm de diamètre, faites des côtés et percez le fond avec une fourchette pour que le gâteau ne gonfle pas à la cuisson. Placer le moule au four préchauffé à 180^ÔC pendant 15 minutes.

6. Commençons par préparer la garniture. Mettez la crème sure, le sucre cristallisé, l'œuf et la farine dans un récipient approprié. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.

7. Sortez le gâteau du four et placez-y les cerises.

8. Remplissez le tout avec la garniture à la crème sure préparée.

9. Cuire la tarte à 180^ÔC pendant 40 minutes. Une croûte dorée doit se former sur les bords.

10. Sortez le produit fini du four et laissez-le d'abord refroidir à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. Coupez maintenant la tarte en portions et servez-la avec du thé ou du café. Bon appétit!

Comment faire une tarte à la crème sure avec des cerises et du fromage cottage ?

La base de pâte brisée est remplie de fromage cottage, de cerises, de crème sure et de sucre. La tarte est cuite au four pendant 30 à 35 minutes et s'avère très tendre et moyennement sucrée.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Oeufs – 2 pièces.
• Beurre – 100 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Levure chimique – 2 c.
• Farine de blé – 300-350 gr.

Pour remplissage:

• Fromage cottage 5-20% – 500 gr.
• Cerises dénoyautées – 350 gr.
• Crème sure – 250 gr.
• Sucre cristallisé – 100-120 gr.

Processus de cuisson :

1. Placez le beurre ramolli dans un récipient adapté et broyez-le avec du sucre semoule.

2. Cassez deux œufs dans le mélange obtenu et mélangez bien.

3. Tamisez la farine et la levure chimique au tamis et ajoutez-les progressivement dans le récipient. Mélangez la pâte.

4. Beurrer un plat allant au four d'un diamètre de 26-28 cm avec un peu de beurre et y mettre la pâte en la répartissant uniformément et en formant des côtés.

5. Commençons à préparer la garniture. Dans un récipient séparé, mélangez bien le fromage cottage et la crème sure.

6. Versez le sucre semoule et mélangez bien.

7. Ajoutez maintenant les cerises décongelées ou fraîches dénoyautées et mélangez délicatement pour que les baies soient réparties uniformément dans la garniture.

8. Étalez la masse obtenue sur la pâte. Préchauffer le four à 180^ÔC et faites cuire la tarte dedans pendant 30 à 35 minutes.

9. Laissez le produit fini refroidir complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant un moment. Couper en portions et servir avec du café ou du thé. Bon appétit!

Tarte Tsvetaevsky aux cerises fourrées à la crème sure

Les cerises dénoyautées sont déposées sur une croûte de pâte brisée, saupoudrée de fécule de maïs et le tout est rempli d'un mélange de crème sure, d'œufs et de sucre. La tarte finie est saupoudrée de sucre en poudre et servie.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Farine de blé – 350 gr
• Beurre – 220 gr.
• Crème sure 20% –300 gr.
• Levure chimique – 1 c.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 220 gr.
• Amidon de maïs – 4 c.
• Cerises dénoyautées – 600 gr.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine au tamis (réservez une cuillerée de farine pour la verser) et versez-la dans un récipient adapté. Ajoutez-y la levure chimique et le sel et mélangez avec un fouet.

2. Envoyez-y du beurre ramolli et réduisez le tout en miettes.

3. Ajoutez maintenant 100 grammes de crème sure et commencez à pétrir la pâte. Cela devrait être un peu collant.

4. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire ou un sachet et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

5. Prenez un plat allant au four d'un diamètre de 26 cm et tapissez son fond de papier sulfurisé.

6. Sortez la pâte du réfrigérateur et répartissez-la au fond du moule.

7. Nous sculptons de petits côtés d'environ 2 à 2,5 cm de hauteur. A l'aide d'une fourchette, faites des perforations dans le fond pour que le gâteau ne gonfle pas à la cuisson.

8. Disposez les cerises dénoyautées sur la croûte et saupoudrez d'une cuillère à soupe de fécule de maïs.

9. Commençons par préparer la garniture. Cassez les œufs dans un récipient séparé, ajoutez le sucre cristallisé et battez bien.

10. Ajoutez ensuite le reste de la crème sure et ajoutez progressivement 3 cuillères à soupe d'amidon et une cuillerée de farine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.

11. Versez la garniture à la crème sure obtenue sur les baies.

12. Placer la tarte au four pendant 35 minutes à 170^ÔAVEC.

13. Saupoudrer le produit fini de sucre en poudre et servir avec du thé ou du café. Bon appétit!

Comment faire une délicieuse tarte à la crème sure avec des cerises surgelées ?

La pâte sablée est d'abord cuite au four jusqu'à moitié cuite. Ensuite, les cerises sont placées sur le gâteau et le tout est rempli d'un mélange d'œufs, de crème sure, de jus de citron, de sucre, de sel et de farine. La tarte est cuite pendant 30 minutes.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Beurre – 125 gr.
• Farine de blé – 250 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Le sel est sur la pointe du couteau.

Pour remplissage:

• Cerises dénoyautées surgelées – 450 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Crème sure 30% – 200 gr.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Sel – ½ c.
• Farine de blé – 120 gr.

Processus de cuisson :

1. On commence par préparer la pâte brisée. Coupez le beurre froid en petits cubes. Tamisez la farine au tamis et versez-la dans un robot culinaire. Ajoutez-y du beurre haché et broyez-le.

2. Cassez l'œuf dans la masse obtenue, ajoutez le sucre et le sel. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. S'il ne se rassemble pas, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. eau froide.

3. Sortez la pâte du robot, formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Préchauffer le four à 180^ÔC. Saupoudrez légèrement la table de farine et déposez la pâte dessus. Étalez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous devriez obtenir une couche de 4 à 5 mm d'épaisseur. Nous le transférons dans un moule d'un diamètre de 22-24 cm, faisons des côtés, coupons l'excédent de pâte et perçons le fond avec une fourchette. Placez le moule au four préchauffé pendant 10 minutes.

5. A ce moment, préparez la garniture à la crème sure. Mettez les œufs, la crème sure, le jus de citron, le sucre et le sel dans un récipient approprié. Mélangez le tout avec un fouet. Ajoutez ensuite la farine tamisée au tamis et mélangez bien.

6. Retirez la croûte du four et laissez-la reposer environ 10 minutes. Nous y mettons des cerises et remplissons le tout de crème sure. On peut saupoudrer le sucre restant dessus.

7. Augmentez la température du four à 200^ÔC et enfourner 10 minutes. Ensuite, nous le réduisons à 175^ÔC et laissez cuire encore une demi-heure. Laissez le gâteau fini refroidir complètement dans le moule, puis laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

8. Coupez le produit fini en morceaux et servez-le avec du thé ou du café. Bon appétit!