Tarte au poulet

La tourte au poulet est un délicieux plat fait maison qui peut être facilement préparé par les cuisiniers expérimentés et novices. Les tourtes au poulet sont très savoureuses et copieuses. Ils sont parfaits pour une délicieuse collation et un petit-déjeuner copieux. Dans la sélection d'aujourd'hui, vous trouverez à la fois les options les plus simples et les recettes les plus complexes. Chacun choisira ce qu'il aime.

Tarte à la gelée de poulet au four

La tarte à la gelée de poulet au four s'avère incroyablement appétissante. Le processus de cuisson ne vous encombrera pas. La pâte est facile à préparer. C'est la recette la plus simple que je connaisse. Une version appétissante d'une délicieuse tarte deviendra un favori ; il ne vous reste plus qu'à lui donner vie une fois.

1. 
   La tourte au poulet au four est rapide et facile à préparer. Préparez vos ingrédients.
2. 
   Rincer la viande et éliminer l'humidité avec du papier absorbant, coupée en morceaux appropriés. J'ai du filet, mais pour plus de jutosité, il est permis d'utiliser de la chair de cuisse. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et répartir la viande de poulet. Ajoutez du sel et du poivre.
3. 
   Versez les œufs dans un bol. Ajoutez du sel. Secouer.
4. 
   Ajouter le beurre ramolli. Fouettez le mélange.
5. 
   Ajouter la crème sure. Mélanger.
6. 
   Râpez le fromage avec une râpe. Connectez les composants.
7. 
   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.
8. 
   Mélangez les ingrédients.
9. 
   Couvrir la garniture au poulet d'une pâte épaisse.
10. 
    Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes. Percez avec une brochette. Si le bâton est sec, la cuisson est prête. Refroidissez la tarte dans le moule.
11. 
    Retirez le gâteau parfumé du moule et divisez-le en portions. Invitez vos amis et commencez à manger. La tourte au poulet est une excellente entrée pour les réunions amicales et intimes. Bon appétit!

Tarte feuilletée au poulet

La tarte feuilletée au poulet est un régal incroyable que les membres de la famille mangent avec grand plaisir. Une pâte croustillante avec une garniture délicate décorera n'importe quel festin ou goûter convivial. De superbes pâtisseries sont parfaites. Faire une tarte ne sera pas difficile aussi bien pour un professionnel que pour un débutant.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 35 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Filet de poulet – 200 gr.
• Pâte feuilletée – 300 gr.
• Poireau – 120 gr.
• Jaunes d'oeufs – 1 pc.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – pour frire + pour graisser la poêle.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Préparez vos ingrédients.

Étape 2. Plongez la viande dans un récipient de cuisson. J'ai du filet, mais pour plus de jutosité, il est acceptable d'utiliser de la chair de cuisse.Faire bouillir en salant l'eau.

Étape 3. Refroidissez un peu la viande bouillie et séparez-la en fibres.

Étape 4. Coupez l'oignon en rondelles.

Étape 5. Faites chauffer une poêle graissée d'huile végétale, déchargez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 6. Ajoutez la farine et faites frire.

Étape 7. Déchargez le poulet, versez un peu de bouillon. Ajoutez du sel et du poivre.

Étape 8. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Étape 9. Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Enduire d’huile. Etalez la pâte feuilletée. Disposez la base.

Étape 10. Étalez la garniture sur la base.

Étape 11. Étalez la deuxième couche de pâte, faites des coupes et recouvrez la garniture en scellant bien les bords.

Étape 12. Enduisez le dessus de jaune battu. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire la tarte pendant 35 minutes.

Étape 13. Sortez la tarte chaude du four.

Étape 14. Retirez le délicieux gâteau du moule. Invitez vos amis et commencez à manger. Bon appétit!

Tarte au poulet et champignons au four

La tarte au poulet et aux champignons au four est idéale pour accueillir des invités. Une magnifique pâte friable avec une délicieuse garniture est préparée aussi simplement que possible. Cette délicieuse gourmandise se déguste chaude ou froide. D'après ma propre expérience, je dirai que je l'aime mieux lorsqu'il est réfrigéré et qu'il s'avère plus savoureux.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Filet de poulet – 2 pcs.
• Champignons frais – 250 gr.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Farine – 250 gr.
• Beurre – 125 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Sel - au goût.
• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Crème 20% – 150 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Mesurez la farine. Sortez le beurre pour le ramollir.

Étape 2. Ajoutez le beurre à la farine et réduisez-le en miettes. Versez de l'eau et ajoutez un œuf.

Étape 3 : Mélangez.

Étape 4.Rassemblez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film. Réfrigérer une demi-heure.

Étape 5. Hachez finement l'oignon épluché.

Étape 6. Épluchez les champignons et coupez-les en tranches.

Étape 7. Faites revenir les oignons et les champignons dans une poêle bien chaude.

Étape 8. Placez la viande dans un récipient de cuisson. J'ai du filet, mais pour plus de jutosité, il est acceptable d'utiliser de la chair de cuisse. Faire bouillir en salant l'eau. Refroidissez un peu la viande bouillie, coupez-la ou démontez-la en fibres.

Étape 9. Envoyez à la friture. Frire ensemble. Ajoutez du sel et du poivre. Remuer.

Étape 10. Rassemblez les ingrédients pour verser.

Étape 11. Battez 2 œufs avec la crème et le fromage râpé. Ajoutez du sel.

Étape 12. Étalez la pâte congelée en une couche. Placer dans un plat allant au four. Former une base avec des côtés. Répartissez la garniture.

Étape 13. Versez le remplissage. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes. Refroidissez la tarte dans le moule.

Étape 14. Retirez le gâteau parfumé du moule.

Étape 15. Divisez en portions. Invitez vos amis et commencez à manger. Bon appétit!

Tarte à la levure au poulet

La tarte à la pâte levée au poulet est une excellente pâtisserie qui vous donnera la chair de poule. La pâte levée prend du temps à préparer, mais ça vaut le coup. Il n’y a pas lieu de craindre que la tarte échoue. La pâte lèvera certainement si vous utilisez une levure de qualité éprouvée. Les pâtisseries en ressortent inoubliables !

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Filet de poulet – 350 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Levure sèche – 5 pincées.
• Margarine – 250 gr.
• Jaunes d'oeufs – 1 pc.
• Farine – 600 gr.
• Lait – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Sel - au goût.
• Eau – 250 ml.
• Crème 20% – 50 ml.
• Huile végétale - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Diluer la levure en poudre avec de l'eau. Ajoutez un peu de sucre. Attendez que le processus commence.

Étape 2. Ajoutez la margarine à la moitié de la farine et réduisez-la en miettes.

Étape 3. Versez la pâte et ajoutez le reste de farine. Pétrir la pâte. Couvrir et placer dans un endroit chaud pour lever.

Étape 4. Une fois la pâte levée, divisez-la en 2 morceaux : un plus gros et un plus petit.

Étape 5. Étalez-en la majeure partie en une couche ou étirez-la avec vos mains, en formant une base avec des côtés. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Étape 6. Hachez les oignons et les carottes pelés. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 7. Placez la viande dans un récipient de cuisson. J'ai du filet, mais pour plus de jutosité, il est acceptable d'utiliser de la chair de cuisse. Faire bouillir en ajoutant du sel à l'eau. Refroidissez un peu la viande bouillie, coupez-la ou démontez-la en fibres.

Étape 8. Mélangez le poulet avec le rôti et la crème. Ajoutez du sel et remuez.

Étape 9. Étalez la garniture sur la base. Étalez le deuxième morceau de pâte. Fermez la garniture. Scellez les bords. Secouez le jaune avec le lait. Beurrer le dessus de la tarte. Saupoudrer de graines de sésame si désiré.

Étape 10. Placez la pièce dans un four préchauffé à 220 degrés. Faites cuire la tarte pendant 25 minutes. Percez avec une brochette. Si le bâton est sec, la cuisson est prête. Refroidissez le gâteau dans le moule, retirez-le du moule et divisez-le en portions. Invitez votre foyer et commencez à manger. Bon appétit!

Tarte au kéfir avec poulet au four

La tarte au kéfir avec du poulet au four est aussi simple que possible à réaliser. La garniture appétissante combinée à la pâte aérée se transforme en une délicieuse friandise que même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer sans trop de difficulté. Je prépare souvent de délicieuses pâtisseries pour les réunions de famille et je conserve les restes au congélateur ou je les emporte avec moi pour une collation.Mais, en règle générale, il n'y a jamais de restes : les proches engloutissent la tarte sur les deux joues et cherchent des yeux les additifs.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

Pour le test:

• Kéfir – 500 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine – 320 gr.
• Levure chimique – 10 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 0,75 c.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Pour remplissage:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Oignons – 80 gr.
• Huile végétale – 30 ml.
• Persil - au goût.
• Oignons verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - une pincée.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Préparez vos ingrédients. Épluchez l'oignon. Rincer la viande et les herbes.

Étape 2. Hachez l'oignon. La méthode de coupe n’a pas d’importance, faites ce qui est le plus pratique.

Étape 3. Coupez la viande en morceaux appropriés. J'ai du filet, mais pour plus de jutosité, je recommande d'utiliser de la chair de cuisse.

Étape 4. Dans une poêle bien chaude avec deux cuillères à soupe d'huile végétale, faites revenir l'oignon et la viande. Ne le séchez pas. La garniture doit rester juteuse.

Étape 5. Hachez les légumes verts.

Étape 6. Décharger avec les ingrédients frits.

Étape 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Choisissez les épices selon vos préférences. Mélanger et retirer du feu.

Étape 8. Versez le produit laitier fermenté dans un bol, ajoutez les œufs. Ajoutez du poivre. Salez et ajoutez le sucre. Fouettez le mélange.

Étape 9. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Grâce à la levure chimique, vous obtiendrez au final une texture poreuse.

Étape 10. Mélangez les ingrédients.

Étape 11. Versez deux cuillères à soupe d'huile raffinée et mélangez.

Étape 12. Versez la moitié du mélange liquide dans le moule graissé. Secouez légèrement pour former une couche uniforme de pâte.

Étape 13Étalez la garniture.

Étape 14. Versez le reste de la garniture sur la garniture en la répartissant uniformément.

Étape 15. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Percez avec une brochette. Si le bâton est sec, la cuisson est prête.

Étape 16. Laissez refroidir les délicieuses pâtisseries.

Étape 17. Retirez la friandise moelleuse du moule et divisez-la en portions.

Étape 18. Servez la tarte avec des boissons. Thé sucré ou café sucré et gâteaux faits maison se marient parfaitement. Commencez votre repas. Bon appétit!

Tarte laurentienne au poulet, brocoli et champignons

La tarte Laurent au poulet, brocolis et champignons, ou quiche, est issue de la cuisine française. Et même si nous ne sommes pas français, nous pouvons préparer une telle gourmandise sans difficulté. La pâte sablée avec une délicieuse garniture fond dans la bouche. La tarte laurentienne a l'air chic et convient à tout événement.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

Pour le test:

• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Farine – 200 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Sel – 0,5 c.

Pour remplissage:

• Huile végétale – 30 ml.
• Sel - au goût.
• Champignons – 400 gr.
• Brocoli – 200 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Filet de poulet – 300 gr.

Pour remplissage:

• Crème 20-33% – 200 ml.
• Fromage – 150 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Noix de muscade – 1 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Préparez vos ingrédients.

Étape 2. Versez les œufs dans le récipient pour pétrir la pâte. Ajouter le beurre fondu. Fouettez le mélange.

Étape 3. Remplissez d'eau.

Étape 4. Ajoutez la farine tamisée et le sel. Pétrir la masse.

Étape 5. Enveloppez dans du film et congelez. Il est plus pratique d'utiliser une pièce gelée.

Étape 6. Placez la viande dans un récipient de cuisson. J'ai du filet, il est acceptable d'utiliser de la chair de cuisse. Faire bouillir en salant l'eau.

Étape 7Refroidissez légèrement la viande bouillie, coupez-la ou démontez-la en fibres.

Étape 8. Hachez finement l'oignon épluché.

Étape 9. Épluchez les champignons et coupez-les en tranches. Au lieu de champignons, j'utilise parfois des champignons bouillis sortis du congélateur.

Étape 10. Faites revenir l'oignon dans une poêle bien chaude.

Étape 11. Déchargez les champignons. Faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Étape 12. Ajoutez la viande.

Étape 13. Décongelez le brocoli, divisez-le en fleurons et ajoutez-le aux ingrédients. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Si vous utilisez du chou frais, vous devez d'abord le faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Étape 14. Râpez le fromage. C'est très savoureux d'utiliser plusieurs types.

Étape 15 : Brouillez les œufs.

Étape 16. Ajoutez la crème au mélange d'œufs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 17. Ajoutez le fromage et mélangez.

Étape 18 : Saupoudrez de muscade. Si vous ne l'aimez pas, remplacez-le par d'autres épices.

Étape 19. Remuer et ajouter du sel.

Étape 20. Étirez la pièce gelée avec vos mains. Placer dans un plat allant au four. Former une base pas trop fine avec des côtés.

Étape 21. Disposez la garniture.

Étape 22 : Versez le mélange de fromage à la crème. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le produit pendant 40 minutes. Laissez les produits de boulangerie refroidir légèrement.

Étape 23. Retirez la friandise étonnante du moule. Répartissez et invitez la famille à déguster un délicieux apéritif ! La tarte est bonne aussi bien fraîchement cuite que réfrigérée.

Étape 24. Bon appétit !

Tarte brisée au poulet

La tarte brisée au poulet séduira tous les amateurs de pâtisseries maison. Réaliser des pâtisseries originales n'est pas difficile. La base croustillante et la garniture délicate s'harmonisent parfaitement. Shortcake est parfait pour tout événement et semble attrayant.Un simple regard donne envie d’en prendre un morceau.

Temps de cuisson – 1 heure 45 minutes

Temps de cuisson – 50 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

Pour le test:

• Crème sure – 300 gr.
• Bicarbonate de soude – 0,25 c.
• Farine – 3,5-4 cuillères à soupe.
• Beurre – 250 gr.
• Sel – 0,25 c.

Pour remplissage:

• Beurre – 80 gr.
• Sel - au goût.
• Oignons – 600 gr.
• Filet de poulet – 1000 gr.
• Fromage – 300 gr.
• Oeufs de poule – 4 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Préparez vos ingrédients.

Étape 2. Rincez la viande et éliminez l'humidité avec des serviettes coupées en morceaux appropriés. J'ai du filet, mais il est acceptable d'utiliser de la chair de cuisse.

Étape 3. Salez la viande et placez-la dans un plat allant au four. Attachez les extrémités.

Étape 4. Cuire au four jusqu'à cuisson complète ou faire bouillir dans de l'eau salée.

Étape 5. Dans un bol, mélanger le beurre mou avec la crème sure. Fouettez le mélange. Ajouter la farine tamisée avec le sel et le soda.

Étape 6. Pétrir la masse. Envelopper dans du film et congeler. Il est plus pratique d'utiliser une pièce gelée.

Étape 7. Hachez finement l'oignon épluché.

Étape 8. Faites chauffer la poêle, faites fondre le beurre. Faites revenir l'oignon dans une poêle bien chaude.

Étape 9. Rabotez le fromage. C'est très savoureux d'utiliser plusieurs types.

Étape 10. Refroidissez légèrement le poulet cuit, coupez-le ou démontez-le en fibres.

Étape 11. Retirez les oignons frits du feu.

Étape 12. Abaissez la pâte, mais pas trop finement.

Étape 13. Placez la base dans le moule.

Étape 14 : Placer le poulet.

Étape 15. Placez les oignons frits dessus.

Étape 16. Couvrir de fromage.

Étape 17 : Cassez les œufs.

Étape 18. Étalez la deuxième couche.

Étape 19. Faites une coupe en forme de croix au centre. Couvrir la garniture et sceller les bords.

Étape 20. Placer dans un four préchauffé à 210 degrés. Cuire le produit pendant 45 minutes. Percez avec une brochette. Si le bâton est sec, la cuisson est prête.Refroidissez la tarte dans le moule.

Étape 21. Retirez la délicieuse friandise du moule.

Étape 22 : Divisez en portions. Invitez vos amis et commencez à manger. Bon appétit!

Tarte au poulet et chou au four

La tarte au poulet et au chou au four est très simple à préparer. La délicieuse garniture juteuse à la pâte molle et aérée deviendra votre préférée. Cette tarte délicate est idéale pour le thé en famille. De copieuses pâtisseries sont servies fraîches ou fraîchement sorties du four.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

Pour le test:

• Kéfir – 200 ml.
• Bicarbonate de soude sans lame – 1 c.
• Farine – 170 gr.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sel – 0,25 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Son de blé/avoine – 10 gr.
• Sésame – 1 cuillère à soupe.

Pour remplissage:

• Chou blanc – 250 gr.
• Sel - au goût.
• Filet de poulet – 150 gr.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Râpez le chou avec un couteau spécial. Je recommande d'en utiliser un jeune. Le chou d'hiver nécessite un pré-saut.

Étape 2. Faites cuire la viande. Coupez-le en morceaux appropriés ou démontez-le en fibres. J'ai du filet, mais vous pouvez utiliser de la chair de cuisse. Hachez les légumes verts lavés. Mélangez les ingrédients et ajoutez du sel. Si vous le souhaitez, assaisonnez avec vos épices préférées.

Étape 3. Versez le produit laitier fermenté dans le bol du mixeur et ajoutez les œufs. Salez et ajoutez le sucre. Fouettez le mélange. Prenez le kéfir disponible, vous pouvez utiliser un produit acide.

Étape 4. Ajoutez la farine tamisée et le son avec le soda, grâce à quoi vous obtiendrez une texture poreuse au final. Si vous n'aimez pas le son, n'en ajoutez pas. La fibre est utilisée à la place du son, mais cela est également facultatif. Utilisez du pain ou de la farine de blé entier.

Étape 5. Versez l'huile végétale et mélangez.

Étape 6. Versez la moitié du mélange liquide dans le moule graissé. Secouez légèrement et tapotez jusqu'à ce que la pâte forme une couche uniforme.

Étape 7 : Étalez la garniture.

Étape 8. Versez le reste de la garniture sur la garniture en la répartissant uniformément. Saupoudrer de graines de sésame. Ou utilisez une alternative : les graines de lin. Ils ajouteront une saveur croquante.

Étape 9. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.

Étape 10. Percez avec une pique à brochette. Si le bâton est sec, la cuisson est prête. Laissez refroidir la délicieuse pâtisserie. Retirez la friandise aérée du moule.

Étape 11. Divisez le merveilleux produit en portions - la pâte est molle et la garniture est juteuse.

Étape 12. Servez la friandise avec du thé sucré. Les pâtisseries salées se marient parfaitement avec les boissons sucrées. Mangez avec plaisir.

Étape 13. Bon appétit !

Pâté au poulet ouvert

La tarte au poulet ouverte peut être préparée avec n'importe quelle pâte. Pour la version du jour, je vous propose de la réaliser avec de la pâte feuilletée. Mais vous pouvez facilement expérimenter avec de la levure ou de la pâte sablée. Cela s'avère également très savoureux. La garniture copieuse permet aux produits de boulangerie de devenir le plat principal d'un dîner de famille tranquille.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 450 gr.
• Crème sure – 200 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Filet de poulet – 300 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la viande et retirez l'humidité, coupez-la en morceaux appropriés. J'ai du filet, il est acceptable d'utiliser de la chair de cuisse.

Étape 2. Coupez les pommes de terre pelées en lanières.

Étape 3. Épluchez les champignons et hachez-les pas trop finement.

Étape 4.Faites frire la viande dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.

Étape 5 : Lorsque le poulet change de couleur, déchargez les pommes de terre. Faites frire ensemble, 5 à 7 minutes suffiront.

Étape 6. Ensuite, déchargez les champignons. Faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Étape 7. Assaisonner avec de la crème sure, du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, assaisonnez avec vos épices préférées.

Étape 8. Remuer et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Étape 9. Étalez la pâte feuilletée.

Étape 10. Tapisser un plat allant au four de papier ou d'huile. Disposez la base.

Étape 11. Étalez la garniture sur la base. Pliez les bords libres vers le centre en les fixant bien.

Étape 12. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes.

Étape 13. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le de produit. Remettre au four pendant 5 minutes.

Étape 14. Sortez la tarte chaude, attendez que le produit refroidisse un peu. Retirez la jolie friandise du moule et divisez-la en portions. Invitez vos amis et commencez à déguster des pâtisseries croustillantes avec une garniture juteuse et aromatique. Bon appétit!

Tarte ossète au poulet et au fromage

La tarte ossète au poulet et au fromage s'avère incroyablement appétissante. Mais cela demandera beaucoup d’efforts. Le processus est, en principe, simple, mais pour que la pâte réussisse, il faut suivre toute la technologie, et cela prend du temps. Une gâterie copieuse remplacera un repas complet.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 12

Ingrédients:

• Beurre – 3 c.
• Levure – 1 c.
• Kéfir – 2 cuillères à soupe.
• Farine de blé – 450 gr.
• Sel - au goût.
• Pilon de poulet – 5 pcs.
• Huile végétale – 3 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivre noir de piment de la Jamaïque – 1 c.
• Carottes – 1 pièce.
• Thym – 1 c.
• Paprika – 1 c.
• Fromage Suluguni – 400 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez la viande réfrigérée. Si vous l'avez congelé, sortez-le pour le décongeler. Dissoudre la levure en poudre dans le kéfir chaud. Ajoutez du sel. Versez l'huile végétale et ajoutez la farine. Pétrir la pâte. Couvrir et placer dans un endroit chaud pour lever.

Étape 2. Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en morceaux. Placer les pilons, les oignons et les carottes dans un récipient de cuisson.

Étape 3. Faire bouillir en salant l'eau et en ajoutant le laurier, le thym et les grains de poivre. Le plus souvent, j'utilise de la pulpe de cuisse de poulet. La garniture est plus juteuse. Je vous conseille de ne pas utiliser de filet, il ressortirait un peu sec. Si vous décidez néanmoins d'utiliser du filet, assaisonnez-le avec de l'huile végétale.

Étape 4. Refroidissez un peu les pilons bouillis, retirez la peau et retirez les os.

Étape 5. Démonter en fibres. Saupoudrer de sel et de paprika. Utilisez vos épices préférées. J'adore utiliser les herbes de Provence. Mais cette fois, ils n’étaient pas chez eux.

Étape 6. Râpez le fromage. Si vous utilisez plusieurs types, cela s'avérera beaucoup plus savoureux. Mélangez le contenu.

Étape 7. Divisez la pâte cultivée en 3 morceaux. Étalez chacun d’eux ou aplatissez-le avec vos mains pour former un cercle pas trop fin. Placez la garniture au centre.

Étape 8. Pincez les bords libres au centre pour que la garniture soit complètement cachée.

Étape 9 : Roulez délicatement avec un rouleau à pâtisserie ou aplatissez avec vos mains pour former une galette bien nette. Faites attention à ne pas endommager la pièce. Placer sur une plaque à pâtisserie. Faites de même avec le reste des blancs.

Étape 10. Faites un trou au centre de chaque pièce. Placez les flans dans un four préchauffé à 220 degrés. Cuire les produits pendant 20 minutes.

Étape 11. Trempez les tartes chaudes dans du beurre ramolli. Laisser refroidir légèrement dans la poêle, retirer de celle-ci et diviser en portions. Invitez votre foyer et commencez à manger.Une pâte poreuse délicate avec une garniture juteuse et extensible apportera une expérience inoubliable. Bon appétit!