Tarte à la fraise

La tarte aux fraises est une pâtisserie estivale très savoureuse et lumineuse. La tarte aux fraises peut être préparée à partir de n'importe quelle pâte et garnie de crème sure ou de confiture de baies. Les produits de boulangerie s'avèrent toujours tendres, aromatiques et très savoureux.

Tarte aux fraises de pâte brisée au four

Un dessert lumineux et savoureux dans lequel une pâte sablée légère est complétée par une délicate garniture de crème sure et de fraises. La tarte est bonne pour un enterrement de vie de jeune fille ou un goûter en famille.

1. 
   Comment faire une délicieuse tarte aux fraises au four ? Ramollir le beurre, le broyer avec le sucre, ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger le tout.
2. 
   Incorporer l'œuf au mélange et pétrir la pâte.Il devrait s'avérer plastique et étanche.
3. 
   Dans un autre récipient, battre la crème sure avec le sucre, la fécule et les œufs.
4. 
   Beurrer un moule à charnière, étaler la pâte et former un fond avec des côtés. Piquez la pâte sur toute la surface avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Disposez des morceaux de fraises au fond du moule sur la pâte, versez un mélange de crème sure, d'œufs, de sucre et de fécule.
5. 
   Gardez la tarte au four en l'allumant d'abord à 180 degrés. Il devrait cuire environ une heure jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Après cela, sans démouler, mettez le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures, puis servez avec du thé ou du café.

Délicieuse tarte feuilletée aux fraises

Une tarte simple et rapide à base de pâte feuilletée toute prête lorsqu'il ne reste qu'une demi-heure avant l'arrivée des convives. Un minimum d'ingrédients simplifie le processus de cuisson, et le résultat ravira vos proches. Le résultat est un dessert délicieux et impressionnant.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Fraises – 300 gr.
• Pâte feuilletée – 1 paquet.
• Confiture de fraises – 2 c.
• Cassonade – 2 c.
• Jaune d'oeuf – 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Retirez les tiges des fraises, rincez-les et coupez-les en deux.

2. Gardez la pâte feuilletée au chaud jusqu'à ce qu'elle décongèle, puis roulez-la en rectangle et placez-la sur du papier sulfurisé. Faites des découpes sur les côtés du rectangle et étalez de la confiture de fraises sur la partie centrale de la pâte.

3. Placez les baies dessus et saupoudrez de sucre.

4. Déposez des bandes de pâte sur la garniture, puis badigeonnez-les de jaune battu.

5. Faites cuire la tarte aux fraises pendant environ une demi-heure en préchauffant le four à 190 degrés. Servir les pâtisseries en portions avec un milkshake ou un thé aromatique.

Une façon simple et rapide de préparer une tarte aux fraises surgelée

Pour une tarte aux fraises surgelées, préparez une pâte à biscuit gélifiée. Il s'avère tendre avec des baies juteuses à l'intérieur. Il doit être servi avec du lait, un milkshake ou du thé.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 160 gr.
• Farine de blé – 250 gr.
• Levure chimique – 10 gr.
• Semoule – 30 gr.
• Beurre – 30 gr.
• Eau potable – 80 ml.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs dans un récipient approprié, ajoutez le sucre et battez jusqu'à consistance lisse. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur, un fouet ou une fourchette.

2. Mélangez la farine tamisée, la levure chimique et la semoule au mélange œufs-sucre. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

3. Versez de l'eau bouillante sur le beurre dans un récipient séparé jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez à nouveau le tout.

4. Placez une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four et versez-y la pâte. Nous distribuons dessus des fraises décongelées, qu'il est préférable de couper d'abord en deux. Cuire la tarte 50 minutes au four préchauffé à 180 degrés.

5. Servez la tarte finie en portions avec du lait ou du thé aux fruits.

Comment faire une délicieuse tarte au fromage cottage et aux fraises ?

La crème caillée complète parfaitement le goût éclatant des fraises et la pâte sablée ajoute de la légèreté à la pâtisserie. Il est important de le conserver au froid pour que la délicate masse de caillé aux fraises durcisse et que la tarte conserve sa forme une fois coupée.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Beurre – 200 gr.
• Farine de blé – 300 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre – 250 gr.
• Levure chimique – 1 c.
• Vanilline – 1 gr.
• Fromage cottage – 500 gr.
• Fraises – 400 gr.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un récipient adapté, ajoutez la levure chimique et le beurre coupé en morceaux. Broyez le tout en miettes avec le sucre.

2. Pour la garniture, mélangez le sucre, le fromage blanc et la vanilline, puis ajoutez les œufs et battez bien le tout au mixeur pour obtenir une masse crémeuse.

3. Triez les fraises, retirez les sépales et les baies gâtées.

4. Tapisser un plat allant au four d'une feuille de papier sulfurisé.

5. Versez la moitié des sablés dans le moule, égalisez et répartissez la moitié des fraises et toute la crème caillée sur la surface. Disposez dessus les fraises restantes, puis la chapelure sablée.

6. Faites cuire la tarte environ une heure au four, qui doit d'abord être allumé à 180 degrés. Laisser refroidir les pâtisseries et avant de servir, conserver au frais afin que la crème durcisse bien et ne s'étale pas lors du service des portions.

Tarte aérée aux fraises sur pâte levée

Une tarte à la pâte levée prendra plus de temps à préparer que d'habitude, mais le résultat en vaut la peine : des fraises entières mûres dans la pâte au beurre acquièrent un goût estival vif et un arôme riche.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé – 500 gr.
• Kéfir – 300 ml
• Sucre cristallisé – 70 gr.
• Huile végétale – 3 c.
• Sucre vanillé – 1 cuillère à soupe.
• Levure instantanée – 1,5 c.
• Sel – 0,5 c.

Pour remplissage:

• Fraises – 800 gr.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Amidon de maïs – 35 gr.

Pour la lubrification :

• Jaune d'oeuf – 1 pc.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine deux fois dans un bol approprié, ajoutez la levure, le sucre ordinaire et vanillé et le sel dans ce récipient. Mélangez les ingrédients secs et versez le kéfir tiède au milieu du mélange.Pétrir la pâte.

2. Lorsque la masse est mélangée, ajoutez l'huile végétale et pétrissez à nouveau, ce qui prendra 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique. Laissez-le mûrir dans un endroit chaud pendant une heure.

3. Pour réaliser la garniture, triez les fraises, retirez les tiges et les baies gâtées, rincez bien et séchez.

4. Pétrir un peu la pâte levée et la laisser au chaud encore 50 minutes. Après cela, divisez-le en deux parties - pour le fond de tarte et la décoration. Étalez un plus gros morceau de pâte et placez-le dans un plat allant au four en formant des côtés le long du bord.

5. Rouler les baies dans la fécule et répartir uniformément sur la surface de la pâte, saupoudrer les fraises de sucre.

6. Placez le reste de la pâte dessus en formant un maillage ou des motifs à votre convenance. Pincez les coutures sur le pourtour de la pâte. Mélangez le jaune avec de l'eau et badigeonnez la pâte pour qu'elle devienne brillante à la cuisson.

7. Cuire la tarte environ 45 minutes au four allumé à 180 degrés. Servir les pâtisseries en portions avec du thé ou du café.

Tarte aux fraises délicate fourrée à la crème sure

Cette recette donne des pâtisseries spectaculaires, qui rappellent les tartelettes aux baies désormais à la mode avec une base sablonneuse et une délicate garniture crémeuse aux fraises. Il convient pour servir lors d’une fête de famille ou d’un goûter amical.

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Beurre – 100 gr.
• Farine de blé – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 1 pincée.
• Eau glacée – 5 cuillères à soupe.

Pour remplissage:

• Oeuf – 2 pièces.
• Crème sure – 300 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Amidon – 1 cuillère à soupe.
• Fraises – 500 gr.

Processus de cuisson :

1.Pour la pâte, mélanger la farine avec le beurre haché, puis ajouter l'œuf et l'eau glacée au milieu, bien pétrir. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 15 minutes.

2. Lavez les fraises pour qu'il ne reste plus de sable dessus, retirez les baies gâtées et retirez les tiges. Coupez les grosses baies en plusieurs morceaux.

3. Pour remplir la tarte, mélangez la crème sure, le sucre ordinaire et vanillé et les œufs. Battre avec un mixeur ou fouetter jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter la farine et la fécule, mélanger à nouveau.

4. Disposez la pâte dans le plat allant au four, étalez-la uniformément sur la surface du moule, piquez avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson. Assurez-vous de former des côtés de 3 à 5 cm de haut autour du périmètre.

5. Répartissez les morceaux de fraises sur la partie centrale de la pâte et remplissez-les de crème sure. Cuire la tarte pendant 30 à 40 minutes au four préalablement allumé à 200 degrés.

6. Éteignez ensuite le four et laissez les produits de boulangerie refroidir avec la porte du four ouverte pendant environ 15 minutes. Avant de servir, la tarte peut être décorée de feuilles de menthe et de basilic.

Recette pas à pas pour faire une tarte au kéfir aux fraises

Une recette facile et rapide de pâtisserie avec des fraises fraîches, semblable à la charlotte aux pommes. La pâte s'avère légère et aérée, et les baies ajoutent de la jutosité et de l'acidité.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Oeuf – 3 pièces.
• Farine de blé – 400 gr.
• Kéfir – 200 gr.
• Fraises – 150 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Soda – ¾ c.
• Sucre cristallisé – 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Broyez les œufs avec une pincée de sel jusqu'à formation d'une masse légère et homogène.

2. Ajoutez du sucre aux œufs battus et continuez à battre jusqu'à disparition des grains de sucre.

3.Versez le kéfir chaud dans le mélange et remuez à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

4. Mélangez le soda avec la farine et ajoutez-le à la pâte par portions.

5. Versez la pâte finie dans un plat allant au four et répartissez uniformément les fraises sur la surface, qui sont prélavées, triées et séchées avec une serviette en papier.

6. Faites cuire la tarte pendant 35 minutes au four allumé à 180 degrés, pendant la préparation des pâtisseries, n'ouvrez pas le four, sinon la tarte se déposerait et perdrait son moelleux. Refroidissez les produits de boulangerie finis et servez-les en portions, garnies de chocolat ou de baies fraîches.

Une recette simple et rapide pour une tarte ouverte aux fraises fraîches

Une recette de shortcake aux fraises simple et rapide. Grâce au fait que les baies sont cuites ouvertes, les produits de boulangerie sont spectaculaires et la pâte sablée met parfaitement en valeur les notes estivales de saveur de fraise.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 180 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Sel – 5 gr.
• Sucre cristallisé – 80 gr.
• Vanilline – 1 sachet.
• Oeuf – 1 pièce.
• Fraises – 300 gr.
• Fécule de pomme de terre – 2 c.
• Sucre en poudre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans un récipient adapté, mélanger le sucre avec la vanille, le beurre et la farine, puis ajouter l'œuf et bien pétrir. Enveloppez la pâte dans du film et réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

2. Triez les fraises, rincez-les bien pour enlever le sable et retirez les sépales. Séchez les baies et coupez-les en quartiers, saupoudrez-les de sucre et de fécule.

3. Étalez la pâte sablée sur une feuille de papier sulfurisé et réalisez des petits bords sur le pourtour. Placez les baies tranchées au centre de la pâte et placez soigneusement les bords sur les baies.

4. Faites cuire la tarte au four à 180 degrés, ce qui prendra environ 35 minutes.

5.Retirez la tarte, laissez-la refroidir et coupez-la en morceaux. Servir tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.

Tarte Tsvetaevsky aux fraises luxuriante et incroyablement savoureuse

La célèbre tarte Tsvetaevsky peut être préparée non seulement avec des pommes, mais aussi avec des fraises aromatiques. La pâte de cette tarte est friable et fond dans la bouche, et la crème aux baies est tendre et riche. La tarte a l'air spectaculaire et surprendra les invités non seulement par son apparence incroyable, mais aussi par son goût incroyable.

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé – 200 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Crème sure – 100 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique – 1 c.

Pour remplissage:

• Fraises – 500 gr.
• Crème sure – 300 gr.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Farine de blé – 50 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre vanillé – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Broyer le beurre ramolli avec le sucre, ajouter la crème sure et bien battre.

2. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, pétrir la pâte, la mettre au froid pendant une demi-heure.

3. Battez la crème sure avec les œufs, la vanille, le sucre ordinaire et la farine jusqu'à obtenir une crème homogène.

4. Triez et rincez les baies, retirez les sépales et coupez-les en tranches.

5. Répartir la pâte sur le fond et les côtés du moule, bien compacter. Répartissez les baies sur la pâte et versez la crème sure. Cuire la tarte pendant 30 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

6. Pour servir la tarte, vous devez attendre qu'elle refroidisse pour que la garniture puisse prendre. Vous pouvez servir du thé, du café ou des boissons gazeuses avec la tarte Tsvetaevsky.

Comment réaliser une génoise aérée aux fraises ?

Une génoise rapide aux baies ne nécessite aucune préparation particulière de la part de la ménagère, donc même un cuisinier débutant peut la préparer.La génoise moelleuse met en valeur la jutosité des fraises fraîches et le sucre en poudre adoucit l'acidité des baies.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Oeuf – 4 pièces.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Sucre vanillé – 1 sachet.
• Beurre – 50 gr.
• Soda – 0,5 c.
• Vinaigre pour éteindre le soda - 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Sucre en poudre - au goût.
• Grosses fraises – 9 pcs.

Processus de cuisson :

1. Séparez les blancs des jaunes, battez ces derniers jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ainsi que le sucre vanillé et 75 g. sucre ordinaire.

2. Battez les blancs en une mousse stable et mélangez délicatement avec les jaunes.

3. Trempez le soda avec du vinaigre et versez-le dans les œufs battus. Placez-y le beurre fondu et la farine. Mélangez bien le tout pour former une pâte ayant la consistance d'une crème sure épaisse.

4. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et y verser la pâte. Répartir dessus les fraises préalablement lavées et coupées en quartiers.

5. Cuire la pâte à biscuits aux fraises à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Refroidissez la tarte avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre au goût et servez en portions avec du thé ou du café. Bon appétit!