Tarte au chou au four

La tarte au chou au four est une option idéale pour une cuisson maison rapide et peu coûteuse. De telles tartes peuvent être cuites de différentes manières : avec de la pâte gélifiée, avec de la pâte levée ou avec de la pâte feuilletée, mais en tout cas vous ne décevrez pas vos proches ou vos invités, car les tartes aux choux sont un régal copieux, aromatique et très appétissant ! Nous vous proposons 10 recettes étape par étape rapides et délicieuses de tartes aux choux. Première recette avec photo.

Tarte gelée rapide au chou au four

Grâce à cette recette, vous pourrez réaliser une tarte moelleuse et rosée, très semblable à une génoise, mais avec une garniture savoureuse. Pour la pâte, il est préférable d'utiliser du kéfir non frais, mais déjà debout, même le kéfir dont la date de péremption est expirée convient, car il commence à bouillonner plus que le frais, ce qui ne fait qu'aider à préparer une pâte de première classe.

1. 
   Comment faire cuire une tarte aux choux au four ? Tranchez le chou finement, il est préférable d'utiliser un jeune chou mou, mais un chou adapté à un stockage hivernal à long terme fera également l'affaire. Salez le chou haché, remuez et frottez le chou trop dur avec du sel pour le ramollir un peu.
2. 
   Préparez la pâte dans un grand récipient. Battre les œufs, ajouter le sel et le sucre, fouetter jusqu'à consistance lisse.
3. 
   Ajoutez le kéfir tiède aux œufs battus, remuez le tout soigneusement avec un fouet. Ajoutez ensuite le soda, il faut le tremper un peu avec du vinaigre. Le soda doit commencer à bouillonner dans le kéfir, laisser la pâte pendant 3 à 5 minutes pour que ce processus se passe bien.
4. 
   Ajouter la farine à la pâte par portions en remuant doucement et en évitant la formation de grumeaux. La pâte de cette recette s'avérera un peu plus liquide que la pâte à crêpes classique.
5. 
   Graisser le fond et les bords du moule à tarte avec de l'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez le recouvrir de papier sulfurisé, mais il faut aussi huiler un peu le papier.
6. 
   Au fond du moule, placez le chou et les carottes qui doivent être râpées.
7. 
   Versez la pâte sur la garniture, lissez-la sur la garniture. Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de graines de sésame.
8. 
   Chauffez le four à 180-190 degrés et faites cuire la tarte en gelée pendant environ 45 à 50 minutes. Passé ce délai, vérifiez l'état de préparation de la tarte avec un bâton en bois : elle doit rester sèche si vous percez la tarte au centre avec. La tarte finie doit refroidir un peu, puis la servir à table.

Bon appétit!

Délicieuse tarte au chou sur pâte levée

Rougeâtre, moelleux, incroyablement savoureux, avec une garniture juteuse de chou frais, nous obtiendrons une tarte à la pâte levée selon cette recette. Nous allons le préparer aujourd'hui en utilisant une pâte rapide qui ne nécessite pas une longue infusion. Il faudra de la levure sèche.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé – 500 g (+ 50-100 g selon les besoins).
• Lait (ou kéfir, ou eau) – 250 ml.
• Levure sèche – 2 c.
• Sucre – 2 c.
• Huile végétale – 2 c. l. dans la pâte + pour travailler la pâte.
• Oeuf – 1 pièce. (en pâte) + 1 pc. pour graisser la tarte.
• Sel – 0,5 c.

Pour remplissage:

• Oeufs – 2 pièces.
• Jeune chou – 700-800 gr.
• Semoule – 1-2 cuillères à soupe. l.
• Poitrine fumée – 150 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail - au goût.
• Moutarde – 1 c.
• Sucre – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Chapelure – 3-6 c. l.
• Huile végétale - pour la friture.
• Oignons verts, persil frais, aneth - 1 bouquet.
• Mélange de poivrons moulus - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, tamisez la farine, mélangez la moitié de la farine avec la levure sèche et le sucre.

2. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. En plus du lait sucré, la même pâte peut être pétrie avec du kéfir tiède ou de l'eau tiède.

3. Fouettez l'œuf et le sel.

4. Ajoutez le lait chauffé, l'huile végétale, puis un œuf battu à la farine.

5. Formez une boule avec la pâte molle en ajoutant la farine petit à petit. Pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes.

6. Si vous le souhaitez, laissez reposer la pâte dans un endroit chaud, mais vous pouvez immédiatement former la tarte si vous avez déjà la garniture prête. Sinon, couvrez la pâte et réalisez la garniture.

7. Tranchez finement le chou ou râpez-le à l'aide d'une machine spéciale. Il n'est pas nécessaire de l'écraser ou de l'écraser si vous avez un jeune chou. Coupez l'oignon en quarts de rondelles, passez l'ail au presse.

8.Coupez la viande fumée (il peut s'agir de n'importe quelle viande) en petits cubes et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une petite quantité d'huile.

9. Retirez la poitrine de la poêle, mettez l'oignon et l'ail à sa place, ajoutez un peu de sel et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et retirez du feu.

10. Battez les œufs avec du sel.

11. Ajoutez au chou les oignons frits, l'ail et les viandes fumées, ainsi que la chapelure, le sucre, la moutarde, les épices et les herbes fraîches hachées. Remuer.

12. A la fin, ajoutez les œufs battus avec du sel à la garniture et mélangez bien à nouveau.

13. Divisez la pâte en deux parties, pétrissez chaque partie. Étalez la première partie à la taille du moule à tarte.

14. Le moule doit être graissé avec de l'huile végétale et saupoudré de semoule, et une couche de pâte doit être placée dessus.

15. Disposez toute la garniture sur la pâte, recouvrez avec la deuxième partie de la pâte par dessus. Il est important que les couches de pâte ne soient pas épaisses. Si votre moule est petit et qu'il y a beaucoup de pâte et de garniture, il est préférable de faire de petites tartes à partir du reste de pâte et de garniture, en enveloppant la garniture à l'intérieur.

16. Pincez ensemble les bords de la pâte sur la tarte. À partir des restes de pâte, vous pouvez réaliser des décorations pour le dessus. Il faut faire des trous sur le gâteau à plusieurs endroits pour que la vapeur s'échappe.

17. Battez un autre œuf et badigeonnez-en la tarte.

18. Laissez maintenant le gâteau reposer 20 minutes sous une serviette.

19. Chauffez le four à 190-200 degrés. Si votre pâte a déjà été infusée immédiatement après le pétrissage, alors la tarte peut être cuite sans infusion.

20. Le temps de cuisson de la tarte est de 50 à 60 minutes. Pour éviter que le dessus du gâteau ne brûle, vous pouvez d'abord le recouvrir de papier sulfurisé puis le retirer.

21. Laissez refroidir légèrement la tarte à la levure finie avec du chou et des viandes fumées, puis servez.

Bon appétit!

Une recette simple de tarte aux choux au kéfir

La tarte aux choux avec aspic de kéfir est une véritable bouée de sauvetage pour tous les amateurs de pâtisseries maison rapides. Il y a très peu de manipulations avec la pâte et la garniture est facile à préparer. Le plus important est de choisir la bonne température du four pour que votre chef-d'œuvre culinaire ne brûle pas en bas, mais soit bien cuit en haut et à l'intérieur.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine – 1,5-2 cuillères à soupe.
• Kéfir – 300 ml.
• Crème sure 15% - 200 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Soda – 1 c.
• Sel – une pincée.

Pour remplissage:

• Chou – 300 gr.
• Beurre – 40-50 gr.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.
• Noix de muscade - au goût.

Processus de cuisson :

1. N'importe quel chou convient pour garnir cette tarte, mais le plus souvent ils utilisent du chou blanc précoce, de mi-saison ou tardif, ainsi que du chou de Pékin. Le chou tardif doit être mijoté dans du beurre (vous pouvez également utiliser de l'huile végétale), en le coupant très finement. Le chou de Pékin et le chou précoce n'ont pas besoin d'être mijotés, ils sont déjà mous.

2. Ensuite, salez le chou et ajoutez des épices au goût.

3. Préparez la pâte gelée. Pour ce faire, vous devez mélanger la crème sure avec les œufs, le kéfir et le soda légèrement tempérés avec une bouchée dans un bol, ainsi que la farine. Pétrissez soigneusement la pâte à tarte avec un fouet à pâtisserie afin qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine.

4. Placez la garniture au chou au fond d'un plat allant au four légèrement graissé.

5. Remplissez la tarte de pâte et placez-la au four déjà chauffé à 180-200 degrés. Le temps de cuisson est de 30 à 40 minutes, cela dépend des caractéristiques de votre four.

6. Lorsque la tarte aux choux au kéfir est prête, refroidissez-la un peu dans le moule, puis placez-la sur un plat avec la garniture vers le haut.

Bon appétit!

Tarte au chou délicieuse et satisfaisante avec mayonnaise

Nous vous invitons à préparer une tarte rosée et délicieuse au chou et aux poireaux sur pâte avec l'ajout non seulement de crème sure, mais aussi de mayonnaise. La mayonnaise rend les pâtisseries plus moelleuses et les feuilles tendres des poireaux et leurs tiges blanches n'ont pas de goût amer, c'est pourquoi ce type d'oignon est recommandé pour être ajouté aux garnitures végétales. Les invités apprécieront certainement vos efforts culinaires !

Ingrédients:

• Chou – 350 gr.
• Poireau – 100 gr.
• Oeufs – 3 pièces.
• Farine – 6 cuillères à soupe. l.
• Mayonnaise – 5 c. l.
• Crème sure – 5 c. l.
• Sel - au goût.
• Aneth frais - au goût.
• Levure pour pâte – 2 c.
• Basilic, origan - au goût.
• Poivre noir moulu (ou un mélange de poivrons) - au goût.
• Grains de sésame - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Hachez le chou très finement et finement, ajoutez un peu de sel et écrasez-le avec les mains pour qu'il libère le jus. Si vous possédez une variété de chou précoce ou chinois, vous n’avez pas besoin de l’écraser.

2. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'aneth frais haché au chou et hachez-le finement.

3. Ajoutez ensuite les poireaux coupés en fines rondelles.

4. Ajoutez du sel et assaisonnez la garniture, remuez.

5. Mélangez la crème sure, les œufs et la mayonnaise dans un bol à l'aide d'un fouet culinaire, en ajoutant le sel et la levure chimique.

6. Tamisez la farine, ajoutez-la à la pâte, remuez.

7. Versez la moitié de la pâte dans un plat allant au four profond, graissé avec un peu d'huile végétale.

8. Placez la garniture au chou et à l'oignon sur la pâte et remplissez-la avec la deuxième partie de la pâte.

9. Le dessus de la tarte peut être saupoudré de graines de sésame.

10. Chauffez le four à 180 degrés, faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit cuite, 35 à 40 minutes.

11. Refroidissez un peu la tarte finie, puis servez.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une tarte au chou et aux œufs au four

La tarte au chou et aux œufs sur pâte de levure de kéfir additionnée d'huile de tournesol est très savoureuse froide ou tiède, non seulement avec du thé, elle peut également être mangée avec du bouillon ou du bortsch. Cette tarte reste fraîche longtemps et se rassit lentement.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 10 gr.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Sel – une pincée.
• Sucre – 1 c.

Pour remplissage:

• Chou – 350-400 gr.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Oignon vert – 10 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Huile de tournesol – 40 ml.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine et ajoutez la levure sèche, ainsi que le sel et le sucre, remuez.

2. Faites chauffer le kéfir jusqu'à ce qu'il soit chaud, mélangez-le à la farine avec l'huile végétale.

3. Pétrir une pâte élastique et lisse. Grâce à l'huile, elle ne collera pas aux mains, son travail est donc facile et agréable.

4. Roulez la pâte pétrie en boule, placez-la dans un bol sous film alimentaire et placez dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte lève.

5. Pendant ce temps, commencez à remplir la tarte. Hachez finement le chou, coupez l'oignon en demi-anneaux ou plus petits, ajoutez-le au chou.

6. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon et le chou en remuant, puis ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre. Laisser mijoter à couvert.

7. Faites bouillir les œufs de poule à l'avance, puis refroidissez-les et coupez-les en cubes, hachez également les oignons verts. Ajoutez tout cela à la compote de chou une fois refroidie.

8. Assaisonnez la garniture pour tarte avec des épices et du sel au goût, remuez.

9. Au bout d'une heure ou un peu plus, la pâte devrait lever. Percez-le et divisez-le en deux parties.

dix.Beurrer le moule à tarte et étaler une partie de la pâte dans le moule en formant des côtés bas.

11. Placez la garniture sur la pâte.

12. Couvrir la garniture avec le reste de la pâte étalée.

13. Badigeonnez le dessus du gâteau d'œuf battu et laissez un petit trou au centre pour la vapeur.

14. Chauffez le four à 180 degrés, faites cuire le produit à base de farine de pâte et kaput pendant 40 à 45 minutes.

15. La tarte finie doit avoir une belle croûte dorée, être cuite à l'intérieur et non brûlée à l'extérieur.

Bon appétit!

Comment faire cuire une tarte aux choux avec de la crème sure au four ?

Presque sans tracas, une tarte au chou en gelée avec de la pâte à la crème sure est préparée. La recette est si simple que tout le monde peut la maîtriser du premier coup. Alors, commençons!

Ingrédients:

• Chou blanc – 300 gr.
• Crème sure – 200 gr.
• Mayonnaise – 50 gr.
• Farine – 6 cuillères à soupe. l.
• Oeuf – 2 pièces.
• Levure chimique – 2 c.
• Oignons verts – 30 gr. (ou 1 oignon).
• Sel – 1 c. pas de toboggan.
• Sucre – 0,5 c.
• Sésame – 2 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Assaisonnements moulus (basilic, coriandre, etc.) - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans un grand bol, fouetter la crème sure, les œufs et la mayonnaise jusqu'à consistance lisse.

2. Ajoutez le sucre, le sel et la levure chimique à la farine tamisée.

3. Mélangez la base de pâte sèche avec la base liquide en remuant bien le tout. Vous devriez avoir une pâte assez liquide, semblable à de la crème sure.

4. Hachez finement le chou blanc (ou chou de Pékin) au couteau ou à la machine.

5. Ajoutez les épices spécifiées dans la recette ou vos épices préférées, ainsi que du sel, au chou.

6.Si vous avez une tarte à base de chou dur d'hiver, vous devez la pétrir avec les mains avec du sel et des épices ou laisser mijoter un peu dans une poêle, sinon la garniture a de bonnes chances de rester dure.

7. Lavez les oignons verts (ou les oignons), hachez-les finement, puis mélangez-les avec le chou.

8. Graisser une plaque à pâtisserie à bords profonds ou un plat allant au four avec de l'huile végétale, verser la moitié de la pâte.

9. Placez le chou en une couche uniforme sur le dessus et remplissez avec le reste de la pâte. Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame sur le gâteau.

10. Chauffez le four à 200 degrés, faites cuire la tarte pendant 35 à 45 minutes, selon la façon dont elle cuit.

11. Mangez avec plaisir une tarte aux choux avec de la pâte à la crème sure !

Bon appétit!

Une tarte simple et délicieuse au chou et à la viande hachée

Si vous souhaitez réaliser une tarte simple et rapide avec du chou et de la viande hachée, nous vous proposons d'utiliser une pâte feuilletée toute prête du commerce, elle peut être avec ou sans levure. La levure est différente en ce sens qu'elle doit être transformée en un produit, puis laissée lever dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes avant la cuisson.

Ingrédients:

• Chou – 400-500 gr.
• Viande hachée 300 gr.
• Pâte feuilletée – 500 gr.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Ail – 1 facultatif.
• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Basilic séché - au goût.
• Sel - au goût.
• Sésame – 2-3 c.

Processus de cuisson :

1. Pendant que vous préparez la garniture, la pâte décongèle. Pour ce faire, placez-le sur une planche à découper ou une table de travail saupoudrée de farine.

2. Tranchez le chou le plus finement possible, puis faites-le revenir légèrement, en remuant, dans une poêle dans l'huile chaude.

3.Pendant que le chou est frit, épluchez l'oignon et l'ail, hachez l'ail ou passez-le au presse et coupez l'oignon en quarts de rondelles.

4. Faites revenir l'oignon avec l'ail et le chou, puis ajoutez la viande hachée dans la poêle, faites frire le tout pendant encore quelques minutes, en brisant les morceaux de viande hachée.

5. Salez et assaisonnez la garniture au goût avec un mélange de poivrons et de basilic séché.

6. Abaissez la pâte et coupez-la en deux rectangles égaux.

7. Placez le premier rectangle de pâte sur le papier sulfurisé qui doit déjà se trouver sur votre plaque à pâtisserie. Il doit être légèrement graissé avec de l'huile végétale.

8. La garniture est étalée sur la couche de pâte, puis recouverte d'une deuxième couche de pâte.

9. Les bords de la tarte sont bien pincés, la tarte est badigeonnée d'un œuf en vrac et piquée à plusieurs endroits avec une fourchette.

10. Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de graines de sésame.

11. Faites cuire la tarte au chou et à la viande hachée jusqu'à ce que la pâte soit prête, car la garniture est déjà presque entièrement cuite dans la poêle. Température du four – 200 degrés (ou utilisez votre four comme guide). Temps – 25-30 minutes.

12. Laissez la tarte au chou et à la viande hachée refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie, puis mangez-la avec du thé chaud.

Bon appétit!

Tarte au chou sur pâte feuilletée

En utilisant de la pâte feuilletée surgelée du commerce, vous pouvez préparer une tarte aux choux avec des saucisses fumées rapidement et sans effort, car la préparation de la garniture ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 0,5 kg.
• Chou blanc – 0,5 kg.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Ail – 2-3 gousses.
• Saucisse fumée – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Lait – 2 cuillères à soupe. l.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - au besoin.
• Aneth, persil ou coriandre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tranchez finement le chou et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale chaude en remuant. Feu - moyen.

2. Râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes et ajoutez-le au chou, faites revenir le tout encore quelques minutes.

3. Lorsque tous les légumes sont frits, ajoutez un peu d'eau dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Les légumes doivent devenir mous, mais mijotés sans sauce.

4. Assaisonnez les légumes préparés avec de l'ail haché, des épices et du sel au goût, remuez.

5. Coupez la saucisse en cubes ou en quartiers. Ajoutez-le en dernier dans la poêle et faites revenir le tout sans couvercle pendant quelques minutes en remuant.

6. Si vous le souhaitez, ajoutez des légumes verts finement hachés à la garniture pour tarte.

7. Pendant que vous prépariez la garniture, la pâte était déjà décongelée. Roulez-le en 2 couches.

8. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis huilez-la un peu pour que le gâteau ne colle pas.

9. Placez la première couche de pâte sur une plaque à pâtisserie et étalez dessus la garniture en une couche uniforme.

10. Couvrir la garniture d'une deuxième couche de pâte.

11. Reliez bien les bords de la tarte les uns aux autres, piquez le dessus de la tarte avec une fourchette à plusieurs endroits.

12. Brouillez l'œuf dans le lait et enduisez-en la tarte.

13. Faites cuire cette tarte pendant au moins 30 à 40 minutes dans un four chauffé à 200 degrés.

14. Servir la tarte aux choux sur une pâte feuilletée encore chaude.

Bon appétit!

Une recette rapide et savoureuse de tarte aux choux et au poisson

Si vous aimez une combinaison aussi inhabituelle d'ingrédients de garniture comme le chou et le poisson, préparez une tarte fermée à partir de pâte molle à la levure selon notre recette. Vous pouvez ajouter ici du chou blanc ou de Pékin, ainsi que n'importe quel poisson, l'essentiel est qu'il ne contienne pas d'os.Cette tarte peut être dégustée froide, mais elle est toujours meilleure tiède.

Ingrédients:

Pour le test:

• Levure sèche à action rapide – 1,5 c.
• Farine de blé de qualité supérieure – 0,5 kg.
• Crème sure – 150 gr.
• Eau – 100 ml.
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale – 6 c. l.

Pour remplissage:

• Filet de poisson – 0,7 kg.
• Chou – 0,4-0,5 kg.
• Oignons – 3 pcs.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.
• Crème 10% – 200 ml
• Sel - au goût.
• Assaisonnement pour poisson - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Aneth sec ou vert - au goût.

Pour glacer le gâteau :

• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.
• Crème 10% – 2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Remplacez la pâte à tarte. Tout d'abord, tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et la levure sèche à la farine, remuez.

2. Versez de l'eau tiède et de l'huile végétale, ajoutez la crème sure et un œuf.

3. Pétrir la pâte (on peut aussi la pétrir dans une machine à pain).

4. Couvrez la pâte, placez-la sur un radiateur chaud, un bain-marie ou un coussin chauffant, puis laissez-la lever deux fois en la pétrissant un peu à chaque fois.

5. Pour la garniture, coupez l'oignon en cubes, puis faites-le revenir dans une petite quantité d'huile végétale chauffée.

6. Hachez finement le chou, ajoutez-le à l'oignon, puis versez la crème et laissez mijoter le tout jusqu'à ce que la crème soit évaporée. Il vaut mieux laisser mijoter sous le couvercle.

7. Lorsque la garniture aux légumes est cuite, ajoutez l'aneth, le sel et les épices au goût, éteignez le feu sous la poêle.

8. Coupez le filet de poisson en petits cubes, placez-le dans un bol, salez et assaisonnez au goût.

9. Abaissez la pâte une seconde fois et divisez-la en 2 parties dont l'une doit être plus grande que l'autre.

10. Abaissez un peu les pâtons sur la table ou la planche à découper. Le rouleau à pâtisserie doit être graissé avec de l'huile végétale.

onze.Graisser un moule ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y déposer la majeure partie de la pâte, l'étirer avec les mains pour former des côtés hauts.

12. Placez le filet de poisson comme première couche et répartissez le chou et les oignons dessus.

13. Couvrir la tarte d'une deuxième couche de pâte en scellant bien les bords. Faites un trou au milieu pour la vapeur.

14. Nappez la tarte de beurre mélangé à la crème.

15. Chauffez le four à 190 degrés et faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit bien recouverte pendant 40 à 50 minutes. Si votre four demande plus de temps, recouvrez le gâteau de papier sulfurisé pour éviter qu'il ne brûle sur le dessus.

16. Laissez la tarte chaude au chou et au poisson refroidir un peu sur la plaque à pâtisserie, puis mangez pour votre santé !

Bon appétit!

Conseil: Si vous avez de petits moules à tarte, à partir de la quantité donnée de pâte et de garniture, vous pouvez faire deux tartes, en divisant la pâte en 4 parties et la garniture en 2 parties.

Recette pas à pas de tarte aux choux et pommes de terre

Une tarte au chou et aux pommes de terre préparée selon cette recette est bonne car elle cuit parfaitement, car la garniture est légèrement frite et cuite à l'avance dans une poêle, et la pâte sablée à la crème sure ressort tendre et friable. Résultat : une tarte merveilleuse, savoureuse et satisfaisante sur votre table !

Ingrédients:

Pour le test:

• Crème sure – 200 gr.
• Farine – 2,5 cuillères à soupe.
• Eau – 100 gr.
• Sucre – 1 c.
• Sel – une pincée.
• Levure chimique – 1 c.
• Petit légume - 2-3 c. l.

Pour remplissage:

• Huile végétale - pour la friture.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Chou – 200 gr.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Sel - au goût
• Zira - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

2. Hachez finement le chou et râpez les carottes sur une râpe grossière.

3.Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il dore un peu.

4. Ajoutez le chou et les carottes aux oignons et faites revenir le tout ensemble pendant quelques minutes.

5. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre pelées : vous devez les hacher très finement, ou vous pouvez les râper sur une râpe grossière.

6. Ajoutez les pommes de terre au reste des légumes, faites revenir un peu en remuant, puis laissez mijoter le tout sous le couvercle pendant environ 5 minutes. S'il n'y a pas assez de liquide dans les légumes, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pour aider les légumes à mieux mijoter et à ne pas brûler.

7. Après 5 minutes, éteignez le feu, ajoutez du sel à la garniture et ajoutez des épices au goût.

8. Laissez la garniture refroidir pendant que vous préparez la pâte à tarte dans un grand bol. Ajouter l'huile, l'eau, le sel, le sucre et la crème sure, bien mélanger.

9. Ajoutez la levure chimique (ou le bicarbonate de soude), ainsi que la farine. La quantité de farine spécifiée doit être suffisante pour pétrir une pâte sablée molle dans un bol. Et pour déposer la pâte sur la table, ajoutez encore un demi-verre de farine ou un peu plus. Mais n'en faites pas trop, sinon la pâte sera trop serrée, ce dont vous ne voulez pas.

10. Pétrissez la pâte sur la table encore quelques minutes, elle sera molle, comme une pâte levée. Pour éviter qu'il ne colle à vos mains, graissez-vous les mains avec de l'huile végétale.

11. Laissez la pâte sur la table pendant un quart d'heure ou 20 minutes en la recouvrant d'un torchon. Et puis divisez-le en 2 parties.

12. Vous pouvez graisser légèrement le plat allant au four avec de l'huile. Étalez un peu de pâte sur le moule.

13. Placez dessus la garniture déjà refroidie.

14. Fermez bien la garniture avec la deuxième partie de la pâte en rentrant les bords et en les pinçant bien.

15. Faites un petit trou au centre du gâteau pour permettre à la vapeur de s'échapper.

16.Badigeonnez le dessus de la tarte d'un peu de crème sure, puis placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés (si votre moule est en céramique ou en verre, placez ensuite la tarte dans un four froid).

17. La tarte peut être cuite pendant les 30 premières minutes sous du papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne brûle, puis cuite encore 20 à 30 minutes sans jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

18. Pour rendre le gâteau brillant, graissez-le avec du beurre lorsqu'il est chaud.

19. Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule, puis retirez-le et servez.

Bon appétit!