Tarte aux mûres au four

La tarte avec n'importe quelle baie est non seulement délicieuse, mais aussi incroyablement belle. À leur tour, ce sont les mûres qui restent intactes et donnent aux produits de boulangerie un aspect élégant sans s'étaler sur toute la surface de la pâte. Dans cet article, vous trouverez certainement une recette de tarte aux mûres que vous aurez certainement envie d'essayer.

Tarte sablée aux mûres au four

Les tartes sablées sont appréciées en raison de la facilité de préparation de la pâte et en même temps de sa légèreté. Après une part de cette tarte, au lieu de lourdeur, vous vous sentirez rassasié et satisfait. Et pour un arôme riche et un piquant, ne négligez pas l'ajout d'une petite quantité de cognac.

1. 
   Comment faire une délicieuse tarte aux mûres au four ? Pour préparer une pâte brisée de qualité, le beurre doit être congelé. Par conséquent, nous le râpons sur une râpe grossière le plus rapidement possible afin qu'il ne commence pas à fondre.
2. 
   Tamisez ensuite immédiatement la farine de blé dans le beurre et pétrissez soigneusement la masse avec vos mains, en transformant le contenu en miettes.
3. 
   Ajoutez ensuite les jaunes séparés, un peu de cognac et pétrissez la pâte sablée en plastique.
4. 
   Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient pris.
5. 
   Passé ce délai, la pâte est prête pour de nouvelles manipulations. Étalez le morceau refroidi et placez-le sur un plat allant au four. Nous perçons également la pâte avec une fourchette ou un autre objet pointu, la recouvrons d'une feuille de papier sulfurisé et la remplissons de haricots lourds. Cuire les sablés dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
6. 
   A ce moment, préparez les baies. Ajoutez la fécule de maïs, le sucre en poudre et 50 grammes de sucre aux mûres. Nous répartissons uniformément tous les composants en vrac sur tout le volume des baies. Après 15-20 minutes, sortez le gâteau du four, retirez le papier sulfurisé avec les haricots et étalez une couche de baies préparées.
7. 
   Pour obtenir une croûte légère et aérée, battez les blancs d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à formation de pics stables, puis étalez la masse protéique sur une couche de mûres et placez la tarte dans un four préchauffé. Pour la cuisson, 30 à 40 minutes suffiront à une température de 190 à 200 degrés.
8. 
   Passé ce délai, votre tarte sera probablement prête et vous pourrez préparer le thé plus rapidement.

Nous vous souhaitons de la bonne humeur et un agréable goûter !

Une recette simple et délicieuse de tarte au fromage cottage et aux mûres

Une tarte qui rappelle une cocotte de fromage cottage ou le cheesecake au fromage cottage et aux baies préféré de tous. Un dessert selon cette recette ne peut tout simplement pas échouer si vous suivez la séquence de préparation et tenez compte des caractéristiques de chaque étape.Prenez note de la recette pour que vous et vos proches soyez satisfaits de la première récolte de baies.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 30-40 min.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 100 gr.
• Fromage cottage – 200-220 gr.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Levure chimique – 1 c.
• Sucre cristallisé – 4 c. l.
• Amidon – 1 cuillère à soupe. l.
• Mûres – 250 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, passez la farine de blé au tamis fin.

2. Ajoutez du beurre légèrement congelé à la farine tamisée et broyez-le soigneusement jusqu'à ce qu'il soit friable.

3. Battez ici un œuf de poule, ajoutez la levure chimique et le sucre. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.

4. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains et devienne aussi élastique que possible. Placer un film alimentaire sur un bol et laisser refroidir 15 minutes.

5. Pour la garniture, mélanger le fromage cottage, la fécule, le sucre et un œuf. Nous broyons soigneusement tous les composants ensemble.

6. Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la dans le moule en la répartissant uniformément sur toute la surface.

7. Mettez ensuite la garniture dans la pâte en la nivelant avec une spatule.

8. Placez les mûres sur la garniture au caillé et allumez le four pour préchauffer. Faites cuire la tarte pendant 30 à 40 minutes.

9. Passé ce délai, vérifiez l'état de préparation de la tarte aux mûres, laissez-la refroidir et retirez-la du moule. Coupez ensuite la tarte refroidie en portions et servez avec du thé.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Tarte rapide fourrée aux mûres et à la crème sure

Il n'y a pas de combinaison plus réussie et contrastée que des baies aigre-douces d'une belle couleur foncée et de la crème aigre-douce additionnée d'essence de vanille.Vous ne remarquerez même pas que la base est une pâte brisée, car tout ensemble fondra littéralement dans la bouche.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 40-45 min.

Portions – 10-12.

Ingrédients:

     Pour le test:

• Farine de blé – 280 gr.
• Beurre – 130 gr.
• Levure chimique – 1 c.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe. l.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Sel – 0,25 c.

Pour remplissage:

• Crème sure – 360 ml.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Amidon – 20-25 gr.
• Essence de vanille – 1 c.
• Mûres – 250-300 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparons la pâte brisée. Pour ce faire, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique au beurre congelé.

2. Ensuite, on écrase le tout en fines miettes à l'aide d'un robot culinaire. Alternativement, vous pouvez utiliser un mixeur ou d'autres appareils.

3. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, l'œuf et la crème sure à cette miette. Battez à nouveau tout le contenu à l'aide d'un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.

4. La pâte ne doit pas coller aux mains et en même temps être très plastique.

5. Répartissez la pâte finie sur la surface du moule et appuyez bien. Placer le formulaire avec la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

6. A ce moment-là, prenons soin des baies et préparons la garniture. Mélanger le sucre et la fécule et bien mélanger les ingrédients secs.

7. Mélangez maintenant les œufs, la crème sure et versez un peu d'essence de vanille. Mélangez les ingrédients liquides à la main à l'aide d'un fouet. Mélanger la masse liquide avec le mélange en vrac et bien mélanger en évitant la formation de grumeaux. Encore une fois, nous faisons tout cela sans utiliser de mixeur ou de robot culinaire.

8. Sortez le moule avec la pâte du réfrigérateur et remplissez-le de crème sure en la répartissant uniformément dans tout le volume.

9.Il ne reste plus qu'à disposer les baies soigneusement lavées et forcément séchées pour qu'elles se noient dans la garniture. Cuire la tarte dans un four préchauffé pendant 40 à 45 minutes.

10. Vous sentirez littéralement immédiatement sa préparation grâce à l'arôme provenant de la cuisine. Coupez les morceaux en morceaux plus gros et servez-les avec du thé.

Profitez de votre thé !

Tarte à la levure luxuriante aux mûres au four

Il est impossible de passer à côté et de ne pas tomber amoureux de l'arôme particulier des riches pâtisseries. Grâce à la levure, la pâte pousse littéralement sous vos yeux et le gâteau s'avère donc incroyablement attrayant, moelleux et peut servir de décoration pour toutes les vacances.

Temps de cuisson : 120 mn.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions – 10-12.

Ingrédients:

• Farine de blé – 350 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sel – 0,5 c.
• Huile de tournesol – 90 gr.
• Mûres – 200 gr.
• Amidon – 1,5-2 c.
• Lactosérum – 150 gr.
• Levure sèche – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez le sucre cristallisé et le sel à l'œuf dans un bol et remuez bien jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme.

2. Versez ensuite l'huile et le lactosérum tiède dans la masse d'œufs et remuez bien. Incorporez ensuite une poignée de farine tamisée et de levure sèche.

3. Laissez la pâte reposer environ 10 minutes pour permettre à la levure de se dissoudre. Et seulement après ce temps, nous tamisons la farine restante.

4. Formez une boule serrée à partir de la pâte finie, couvrez le bol avec une serviette ou un film et laissez lever environ une heure.

5. Pendant ce court laps de temps, la pâte va lever et augmenter sensiblement de volume. Cela signifie que vous pouvez passer à l'étape suivante.

6. Divisez la pâte finie en deux parties égales et étalez-la à la taille souhaitée en vous concentrant sur le diamètre du moule.De plus, l'une des couches, qui constituera la base, doit être légèrement plus grande que la taille de la seconde, afin qu'il soit possible de former un côté. Placez ensuite une couche de pâte étalée dans un moule graissé.

7. Graisser la couche inférieure avec de l'huile végétale et saupoudrer de panure. Et ce n'est qu'au-dessus de cette couche que nous plaçons les mûres mélangées à de l'amidon et les saupoudrons de sucre.

8. Étalez ensuite une autre couche de pâte sur les baies et fixez les bords ensemble afin que la garniture ne s'étale pas.

9. Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver un peu de pâte et former avec elle un décor en forme de tresse, ce qui donnera à la tarte un aspect très impressionnant. Beurrer la pâte avec une fine couche de jaune et enfourner la tarte levée aux mûres pendant 45 minutes.

10. Passé ce délai, vous pouvez ouvrir le four et vérifier l'état de préparation. Il est également important de noter que les temps de cuisson peuvent varier en fonction des caractéristiques de votre four. Nous sommes convaincus que tout s'arrangera pour vous et que vous ravirez vos proches avec un dessert incroyablement aromatique.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Tarte aux mûres maison avec pâte feuilletée

Le processus de préparation de cette tarte est si unique qu’aucune difficulté n’est intimidante. Non seulement le fond a une texture croustillante et étagée, mais le dessus de la tarte attire l'attention par son relief. Et tout cela est complété par une garniture incroyablement savoureuse, qui comprend l'une des combinaisons les plus réussies de fromage cottage et de mûres.

Temps de cuisson : 60-70 min.

Temps de cuisson : 30-40 min.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 1000 gr.
• Fromage cottage – 500 gr.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Beurre – 10 gr.
• Mûres – 200-250 gr.

Processus de cuisson :

1.Transférez le fromage cottage dans une assiette creuse et broyez-le soigneusement avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé. Nous battons également un œuf et continuons à pétrir jusqu'à ce que la masse ait une consistance homogène.

2. Pour cette étape, nous aurons besoin de pâte feuilletée, il est donc préférable de la préparer à l'avance et de la décongeler. Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez nos couches de pâte, après quoi nous les divisons en trois parties égales.

3. Répartissez uniformément la masse de caillé sur chacune des trois plaques, en laissant les bords libres.

4. Ensuite, nous connectons ces bords ensemble pour former une corde et les déroulons légèrement pour rendre la pièce plus plate.

5. Nous répétons la même chose avec les baies. Pour ce faire, étalez la deuxième couche de pâte feuilletée, divisez-la en trois parties et disposez les mûres en saupoudrant de sucre.

6. Nous connectons bord à bord, et nous obtenons ainsi six saucisses au total (trois cordes avec de la masse de caillé et trois cordes avec des mûres).

7. Préparez un plat allant au four. Graisser le fond et les parois avec un morceau de beurre et, si besoin, saupoudrer de semoule. Ensuite, nous roulons les morceaux allongés en spirale, en alternant la garniture au caillé avec la garniture aux baies.

8. Dans un récipient séparé, battez l'œuf et badigeonnez-en la tarte formée. Faites-le cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

9. Pendant la cuisson, la pâte feuilletée va lever et devenir légèrement dorée. Mais avant de sortir la tarte du four, vérifiez qu'elle est prête à l'aide d'une brochette en bois ou d'un cure-dent. Il doit rester sec.

10. La tarte finie et soigneusement tranchée peut être servie avec absolument n'importe quelle boisson chaude.

Nous vous souhaitons de délicieuses tartes et bon appétit !

Comment réaliser une délicieuse tarte aux mûres surgelées ?

Si vous avez la chance d'avoir quelques mûres conservées jusqu'à la fin de l'automne ou de l'hiver, profitez de cette occasion pour préparer une tarte qui vaut la peine. De plus, les mûres font partie de ces baies qui ne perdent pas leur goût, leur arôme et leurs propriétés bénéfiques lors de la congélation.

Temps de cuisson : 70 min.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Farine de blé – 450 gr.
• Crème sure – 200 gr.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Huile de tournesol – 100 gr.
• Levure chimique – 25 gr.
• Mûres surgelées – 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans n'importe quel récipient, mélanger les œufs de poule avec le sucre semoule et battre à la main avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse d'œufs homogène. En même temps, décongelez les mûres.

2. Mélangez ensuite la crème sure à la masse d'œufs sucrée et ajoutez un peu de beurre, tout en continuant de fouetter le tout avec un fouet.

3. On procède directement au pétrissage de la pâte. Pour ce faire, tamisez progressivement la farine et la levure chimique dans un récipient contenant les œufs et mélangez jusqu'à consistance lisse.

4. Placez exactement la moitié de la pâte entière dans le moule préparé, recouvert de papier sulfurisé. Nous déposons également une couche de mûres décongelées et séchées.

5. Placez le reste de la pâte sur les baies et placez-la dans un four préchauffé à 180-190 degrés. Nous cuisons notre dessert pendant environ 45 minutes. Passé ce temps, assurez-vous de vérifier l'état de préparation de la pâte en la perçant avec un cure-dent, elle doit rester sèche.

6. Tranchez la tarte directement chaude et servez-la avec votre boisson préférée.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Tarte aux pommes et aux mûres maison

Cette tarte deviendra la marque de votre été. Après tout, il n'y a rien de plus savoureux qu'une garniture à base de baies de saison et de pommes juteuses.Cette élégante tarte aux fruits et aux pommes se distingue par son goût noble, dans lequel on retrouve toutes les notes aigre-douces ainsi que le piquant du gingembre. Tout cela ensemble enveloppe votre cuisine d’un arôme épicé.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions – 10-12.

Ingrédients:

• Farine de blé – 280 gr.
• Beurre – 130 gr.
• Sucre en poudre – 55 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Lait – 40 gr.
• Citron – 1 pièce.

Pour remplissage:

• Pommes – 450-500 gr.
• Mûres – 100 gr.
• Groseilles – 100 gr.
• Gingembre -15 gr.
• Sucre cristallisé – 70 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Cannelle moulue – 0,5-1 c.

Processus de cuisson :

1. Commençons le processus de préparation de la pâte brisée. Tamisez la quantité requise de farine et ajoutez-y du beurre, broyez le tout soigneusement.

2. Le résultat devrait être des miettes fines qui peuvent être facilement passées entre vos doigts. Râpez le citron lavé et ajoutez un peu de zeste à la pâte, ajoutez également le sucre en poudre et continuez de remuer.

3. Pour coller tous les composants ensemble, battez l'œuf dans le mélange de farine et versez progressivement le lait.

4. Pétrir la masse avec de légers mouvements jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, élastique et moins collante. Et il est important que la pâte reste la plus friable possible.

5. Enveloppez ensuite le morceau dans un rouleau de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant une demi-heure. A ce moment, préparons les ingrédients pour la garniture.

6. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petites tranches. Saupoudrez-les ensuite de sucre, selon votre goût.

7. Ensuite, nous rassemblons toutes les baies lavées et séchées, y ajoutons des pommes sucrées et un peu de gingembre haché. À ce stade, la préparation du remplissage peut être considérée comme terminée.

8.Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parties, dont l'une doit être légèrement plus grande. Nous le déroulons et le plaçons dans un moule tapissé de papier sulfurisé, formant des côtés soignés.

9. Étalez la garniture aux fruits et aux baies et étalez la deuxième partie de la pâte aussi finement que possible.

10. Placez la pâte étalée sur la garniture, pincez soigneusement les bords des deux couches pour que le jus de baies ne s'écoule pas. On fait également des petits trous avec une fourchette et on badigeonne la tarte d'œuf battu. Grâce à cela, nous obtiendrons une belle croûte dorée.

11. Enfin, saupoudrez la tarte de sucre cristallisé et de cannelle moulue et faites cuire au four à 180-200 degrés pendant environ 40 minutes. Les temps de cuisson peuvent varier selon votre four. Nous vérifions l'état de préparation de la tarte avec un cure-dent en bois, qui doit rester sec à la sortie.

12. La tarte aux fruits et aux baies finie peut être servie fraîche ou chaude. L’une ou l’autre de ces deux options sera délicieuse.

Nous vous souhaitons bon appétit !