Tarte au cassis au four

Le cassis est une baie savoureuse et saine qui peut également être utilisée pour garnir les tartes. L'article contient 10 recettes originales d'excellentes pâtisseries pour toutes les occasions.

Tarte sablée aux cassis au four

La tarte sablée aux cassis conserve bien sa forme, a une croûte croustillante et une garniture juteuse et aromatique. Dans de nombreuses familles, cette recette est un dessert traditionnel du week-end.

1. 
   Comment faire une tarte au cassis au four ? Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol, ajoutez le sucre. Coupez le beurre en cubes et ajoutez-le dans un bol, mélangez les ingrédients avec vos mains en fines miettes.
2. 
   Continuez à pétrir la pâte en ajoutant de l'eau froide une cuillère à la fois.Amenez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et pendant que vous préparez la garniture, placez-la au réfrigérateur.
3. 
   Lavez les groseilles et placez-les dans une passoire pour les faire sécher. Mélangez ensuite les baies avec la fécule, le sucre ordinaire et le sucre vanillé.
4. 
   Couvrir le formulaire de parchemin. Divisez la pâte en deux parties inégales. Étalez-en une grande partie et placez-le dans un moule, faites des côtés et piquez-le avec une fourchette.
5. 
   Placer la garniture aux baies sur le fond de pâte brisée.
6. 
   Étalez la deuxième partie de la pâte, coupez-la en fines lanières et déposez-la sur la garniture. Scellez les bords de la pâte.
7. 
   Cuire la tarte au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau chaud de sucre en poudre.

Bon appétit!

Comment réaliser une délicieuse tarte au fromage blanc et au cassis ?

Même un pâtissier débutant peut maîtriser cette recette d'une merveilleuse tarte au fromage cottage et au cassis. Les produits de boulangerie ont une consistance légère et un goût délicat.

Temps de cuisson: 100 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 250 gr.
• Sucre – 100 gr.
• Crème sure – 80 ml.
• Beurre – 150 gr.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Pour remplissage:
• Fromage cottage – 400 gr.
• Sucre – 100 gr.
• Crème sure – 80 ml.
• Amidon – 1,2 cuillère à soupe.
• Extrait de vanille – 1 c.
• Groseilles – 1 cuillère à soupe.
• Cassonade – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine avec la levure chimique dans un bol, ajoutez le beurre haché et mélangez les ingrédients avec vos mains jusqu'à l'obtention de fines miettes.

2. Ajoutez ensuite le sucre et la crème sure, remuez.

3. Pétrissez une pâte homogène, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Battez le fromage cottage et le sucre avec un mixeur. Ajouter la crème sure, l'essence de vanille, la fécule et bien mélanger le tout.

5.Étalez la pâte, mettez-la dans des moules, formez des côtés et piquez-la avec une fourchette.

6. Placez la garniture au caillé sur la pâte, étalez les cassis dessus, pressez-les légèrement dans la masse de caillé et saupoudrez de sucre.

7. Cuire la tarte au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. La tarte s'avère juteuse et savoureuse.

Bon appétit!

Tarte au cassis et à la crème sure à la maison

La tarte d'été avec la première récolte de cassis du jardin est parfaite pour le thé en famille. Bien avant qu’il ne soit prêt, l’arôme magique de la pâtisserie se répandra dans toute la maison et tout le monde attendra avec impatience l’apparition du dessert.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Cassis – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 0,8 cuillère à soupe. + 1 cuillère à soupe.
• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Crème sure – 300 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Margarine – 50 gr.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Vanilline - au goût.
• Noix de muscade moulue - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites fondre la margarine à feu doux, laissez-la refroidir légèrement, ajoutez 1 œuf et 2 cuillères à soupe de crème sure.

2. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique, la muscade, le sucre et la vanilline. Pétrir une pâte pas très épaisse.

3. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, y déposer la pâte et lisser.

4. Pour remplir, mélangez la crème sure, l'œuf et une cuillère à soupe de sucre.

5. Placez les groseilles sur la pâte et versez la garniture.

6. Cuire la tarte au four à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur les bords. Refroidissez légèrement la tarte et servez.

Bon appétit!

Délicieuse tarte au kéfir aux cassis

Un gâteau simple pour toute occasion. Il se prépare simplement et rapidement. Les cassis remplissent les produits de boulangerie d'arômes et d'un goût aigre-doux éclatant.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine – 300 gr.
• Sucre vanillé – 1 sachet.
• Levure pour pâte – 10 g.
• Cassis – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé.

2. Ensuite, versez la farine tamisée, la levure chimique et le kéfir dans un bol, mélangez les ingrédients.

3. La consistance de la pâte à tarte ressemblera à de la crème sure très épaisse.

4. Beurrer un plat allant au four, ajouter les cassis et verser la pâte dessus.

5. Cuire la tarte au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Refroidissez la tarte finie, démoulez-la et servez-la avec du thé.

Bon appétit!

Tarte à la levure aux cassis au four

Les pâtisseries sucrées sont fabriquées à partir de pâte levée. Nous vous invitons à préparer une tarte à la levure moelleuse et juteuse fourrée au cassis.

Temps de cuisson: 180 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Levure instantanée – 12 g.
• Beurre – 120 gr.
• Lait – 500 ml.
• Sel – 3 c.
• Sucre – 7 cuillères à soupe.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Vanilline - au goût.
• Farine – 1 kg.
• Pour remplissage:
• Cassis – 200 gr.
• Farine – 0,5 cuillère à soupe.
• Beurre – 50 gr.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Graines de pavot – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez du sel et du sucre au lait à une température de 38 degrés, mélangez. Ajoutez ensuite le beurre ramolli, un œuf entier et un blanc.

2. Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure. Mélanger les ingrédients liquides et secs, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, laisser reposer 1 à 1h30 dans un endroit chaud.

3. Mélangez séparément la farine, le sucre et les graines de pavot, râpez le beurre congelé. Broyez les ingrédients en miettes avec vos mains et mettez-les au réfrigérateur.

4.Beurrer le moule à tarte. Placer la pâte dans le moule, former des petits côtés. Disposez les cassis sur la pâte.

5. Saupoudrer les baies de miettes de beurre. Badigeonner la pâte de jaune battu.

6. Cuire la tarte aux groseilles au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Refroidissez la tarte, puis servez.

Bon appétit!

Une recette simple étape par étape de tarte au cassis sur pâte feuilletée

Il est impossible de refuser un layer cake juteux au cassis. La tarte se prépare très rapidement, surtout si vous utilisez de la pâte feuilletée toute prête.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 250 gr.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Cassis – 1 cuillère à soupe.
• Amidon – 1 cuillère à soupe.
• Sucre en poudre - pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement la pâte, étalez-la. Découpez un rectangle mesurant 26x16 centimètres.

2. Coupez le reste de la pâte en bandes de 1 à 1,5 centimètres de large.

3. Mélangez le sucre et la fécule séparément.

4. Écrasez la moitié des baies avec une fourchette et mélangez la masse obtenue avec la masse sucre-amidon.

5. Placez la garniture sur la pâte et ajoutez le reste des baies par dessus.

6. Placez des bandes de pâte sur la garniture, repliez les bords de la base vers le centre et fixez-les avec des cure-dents.

7. Cuire la tarte au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes. Saupoudrer la tarte chaude de sucre en poudre, laisser refroidir et servir avec du thé.

Bon appétit!

Comment faire une tarte aux cassis surgelés ?

En hiver, les baies surgelées vous permettront de préparer rapidement de délicieuses pâtisseries pour le thé. Une tarte parfumée et juteuse sera réalisée à partir de cassis surgelés.

Temps de cuisson: 100 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Sucre – 100 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sucre en poudre - pour saupoudrer.
• Pour remplissage:
• Cassis surgelé – 250 gr.
• Lait concentré – 70 ml.
• Lait – 60 ml.
• Fécule de pomme de terre – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sucre et râpez le beurre congelé. Mélangez ces ingrédients avec vos mains.

2. Ajoutez l'œuf dans le bol et remuez. Si la pâte ne s'assemble pas bien, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau glacée.

3. Abaissez la pâte en un gâteau rond, placez-la dans un moule, formez des côtés et piquez-la avec une fourchette. Placez le mélange au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Mettez les cassis surgelés dans une passoire et décongelez-les.

5. Préparez la garniture. Mélangez le lait concentré, la fécule et le lait ordinaire.

6. Sortez le moule avec la pâte du réfrigérateur. Disposez les baies et versez la garniture. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

7. Saupoudrer la tarte finie de sucre en poudre, laisser refroidir et servir.

Bon appétit!

Tarte au cassis ouverte au four

Les baies d'été sont activement utilisées par les femmes au foyer pour préparer de délicieuses pâtisseries. Par exemple, les tartes ouvertes aux cassis s'avèrent très intéressantes et belles.

Temps de cuisson: 105 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine – 150 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Sucre – 50 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Pour remplissage:
• Cassis – 200 gr.
• Sucre – 120 gr.
• Crème 33-38% – 100 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Amidon – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Broyez le beurre mou avec le sucre.

2. Ajoutez l'œuf dans le bol et mélangez les ingrédients.

3. Ajouter la farine par parties, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4.Abaissez la pâte et placez-la dans le moule, utilisez vos mains pour répartir la pâte sur tout le volume et réaliser des côtés. Placez le moule avec la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.

5. Broyez les groseilles dans un mélangeur, ajoutez 100 millilitres d'eau bouillante et remuez jusqu'à consistance lisse. Passez ensuite la masse de baies au tamis.

6. A part, battez les œufs avec un fouet. Ajouter la masse de groseilles, le sucre, la crème et la fécule à la masse d'œufs et mélanger.

7. Placer le moule avec le fond au four préchauffé à 180 degrés, cuire au four pendant 15 minutes.

8. Déposez la garniture au cassis sur la croûte et faites cuire la tarte encore 30 minutes.

9. Retirez la tarte ouverte du moule, laissez-la refroidir puis servez-la avec du thé.

Bon appétit!