Tarte au lait

La tarte au lait est une pâtisserie incroyablement délicieuse qui a une texture moelleuse et aérée associée à un grand nombre d'ingrédients. Selon vos préférences et le remplissage du compartiment réfrigérateur, vous pourrez préparer une tarte sucrée ou copieuse. Par exemple, du chou blanc finement râpé, des tranches de pomme de terre, des baies de cerise ou des tranches de pomme juteuse et mûre. En utilisant du lait, il est possible de préparer aussi bien de la pâte avec ou sans levure. Ainsi, après lecture, chacun choisira quelque chose pour lui-même !

Tarte gelée au chou au lait au four

La tarte gelée au chou au lait au four est une pâtisserie tendre et satisfaisante qui deviendra pour vous un petit-déjeuner copieux ou une collation copieuse, après quoi vous n'aurez plus faim pendant longtemps. Avant la cuisson, le chou doit être cuit, la nourriture sera alors beaucoup plus juteuse.

1. 
   Coupez le chou et l'oignon épluché en petits carrés.
2. 
   Dans l'huile végétale chauffée, laisser mijoter les ingrédients de la garniture jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, assaisonner de poivre moulu et de sel.
3. 
   Parallèlement, préparez la pâte : dans un bol, battez l'œuf avec une demi cuillère à café de sel, versez le lait et remuez.
4. 
   Ajouter la farine et la levure chimique par petites poignées, pétrir la pâte qui, dans sa consistance, ressemble à de la crème sure riche. Si vous avez le temps, laissez reposer 20 minutes pour consommer le gluten.
5. 
   Beurrer un moule adapté à la cuisson et saupoudrer légèrement de farine, verser environ la moitié de la pâte.
6. 
   Disposez dessus la garniture aux légumes et recouvrez-la avec le reste de la pâte.
7. 
   Placer la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
8. 
   Laissez la tarte refroidir un peu, coupez-la et servez. Bon appétit!

Gâteau à la levure à base de lait et de levure sèche

La tarte à la levure à base de lait et de levure sèche est une pâtisserie moelleuse et aérée qui fond littéralement dans la bouche. Aujourd'hui, en guise de garniture, nous vous proposons de mélanger deux fromages : Adyghe et dur (n'importe lequel). Lors du traitement thermique, le fromage fond et sature la pâte de matière grasse laitière.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Farine – 450 gr.
• Lait – 250 ml.
• Beurre – 50 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Levure sèche – 1,5 c.

Pour remplissage:

• Fromage Adyghe – 350 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Beurre – 150 gr.

En plus:

• Sésame - au goût.
• Oeufs – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. On commence par la pâte : versez la levure, la farine, le sucre semoule et le sel dans un bol.

Étape 2. Dans une autre assiette, mélangez le lait chauffé avec l'œuf et versez-le dans le mélange sec.

Étape 3.Mélangez soigneusement les ingrédients et ajoutez le beurre ramolli - pétrissez la pâte pendant environ 5 à 10 minutes. Couvrez le morceau avec une serviette en lin et déplacez-le dans un endroit chaud sans courants d'air pendant 60 à 90 minutes.

Étape 4. Et pendant que la pâte « repose », préparez la garniture : mettez le beurre dans un bol et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 5. Trois types de fromages sur une râpe à gros trous, mélanger et diviser en 6 parties.

Étape 6. La pâte finie a augmenté plusieurs fois et est prête pour la suite du travail.

Étape 7. « Saupoudrez » le plan de travail d'une poignée de farine, pétrissez la pâte volumineuse et, comme le fromage, divisez-la en 6 morceaux en formant une boule de chacun.

Étape 8. Nous procédons au moulage : nous déroulons le segment de base en une couche mesurant environ 25 sur 35 centimètres.

Étape 9. Enduire d'une petite quantité de beurre fondu - cela donnera au plat une jutosité incroyable.

Étape 10. Saupoudrer de 1/6 du fromage en répartissant uniformément.

Étape 11. Étalez le deuxième segment de la même manière et placez-le sur la garniture.

Étape 12. Faites de même avec toute la pâte et la garniture.

Étape 13. Roulez la pièce en rouleau et étirez-la un peu en augmentant la longueur.

Étape 14. Beurrez le moule à charnière et transférez la pâte comme indiqué sur la photo en veillant à bien relier les bords. Nous faisons des coupes sur les côtés, sans atteindre le côté opposé.

Étape 15. Laissez lever le produit semi-fini (20-30 minutes), puis badigeonnez le dessus d'un œuf cassé et saupoudrez de graines de sésame.

Étape 16. Mettez le plat allant au four au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 30 minutes, en vous assurant que le dessus est seulement doré, mais pas noirci.

Étape 17Au bout d'une demi-heure, démoulez délicatement le gâteau et servez aussitôt ou laissez-le refroidir un peu.

Étape 18. Coupez la tarte et commencez immédiatement la dégustation. Bon appétit!

Tarte aux pommes et au lait

La tarte aux pommes au lait est une pâtisserie française traditionnelle, qui rappelle beaucoup la charlotte. Cependant, dans cette recette, nous plaçons les quartiers de fruits sur le plat plutôt que de les mélanger à la pâte. L'association de pommes aigre-douces et de pâte neutre légèrement sucrée conviendra à votre goût !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 120 gr.
• Sucre vanillé – 2 c.
• Levure chimique – 1 c.
• Beurre – 60 gr.
• Farine – 200 gr.
• Lait – 130 ml.
• Pommes – 4 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les pommes sous l'eau courante et séchez-les, coupez-les en 4 parties et retirez la capsule de pépins. Nous coupons chaque segment en fines tranches.

Étape 2. Pour la pâte, broyez les œufs avec du sucre cristallisé jusqu'à ce que les cristaux sucrés soient complètement dissous.

Étape 3. Faites chauffer 130 millilitres de lait à 60 degrés, ajoutez le beurre (50 grammes) et mélangez bien.

Étape 4. Versez la solution tiède dans le mélange d'œufs, ajoutez la levure chimique et remuez.

Étape 5. Ajoutez la farine de blé.

Étape 6. À l'aide d'une cuillère, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 7. Tapisser un moule à parois résistant à la chaleur de papier sulfurisé et verser le fond.

Étape 8. Répartissez les tranches de fruits.

Étape 9. Ajoutez du sucre vanillé sur le dessus, ainsi que de fins morceaux du beurre restant.

Étape 10. Déplacez la pièce au four, chauffé à 180 degrés, pendant 40 à 45 minutes.

Étape 11. Une fois le temps écoulé, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et retirez-le du moule. Après refroidissement, on le déguste.Bon appétit!

Tarte zébrée au lait

La tarte zébrée au lait est un dessert original qui plaira particulièrement aux petits gourmets. En colorant la moitié de la pâte de la couleur du chocolat (vous aurez besoin de cacao), les produits de boulangerie sont bicolores et s'avèrent toujours différents en termes de coupe.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Poudre de cacao – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs – 4 pièces.
• Levure chimique – 1 cuillère à soupe.
• Beurre - pour graisser la poêle.

Processus de cuisson :

Étape 1. À l'aide d'une balance de cuisine, pesez la quantité requise de tous les ingrédients.

Étape 2. Cassez les œufs dans une assiette à bords hauts et versez le sucre cristallisé.

Étape 3. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse légère, armé d'un mixeur.

Étape 4. Ajoutez l'huile de tournesol et le lait au mélange d'œufs, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.

Étape 5. Mélangez soigneusement les ingrédients.

Étape 6. Divisez la masse homogène en deux parties égales, ajoutez de la poudre de cacao à l'une d'elles et remuez.

Étape 7. Couvrir le cercle de cuisson fendu de papier sulfurisé et graisser les côtés avec du beurre si vous le souhaitez. Placez une cuillère à soupe de pâte légère au centre, puis, par dessus, la même quantité de pâte colorée. Alternez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.

Étape 8. Cuire au four pendant une demi-heure à une température de 190 degrés.

Étape 9. Friandise refroidie, coupée en morceaux et commencez à manger. Bon appétit!

Tarte au lait sans levure au four

La tarte au lait sans levure au four, préparée avec l'ajout de pommes, vous surprendra agréablement par sa texture délicate et moelleuse, parfaitement en harmonie avec les tranches de fruits.De telles pâtisseries égayeront facilement n'importe quel goûter et raviront également votre foyer !

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Lait – 200 ml.
• Crème sure 15% – 150 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Beurre – 180 gr.
• Sucre cristallisé – 4 c.
• Sel – ½ c.
• Levure chimique – 10 g.
• Farine – 700 gr.
• Pommes - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans une assiette à bords hauts, mélanger les œufs, le beurre ramolli, la crème sure et le lait - pétrir jusqu'à consistance lisse.

Étape 2. Ajoutez le sucre et le sel et remuez à nouveau.

Étape 3. Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique, versez dans le mélange principal et pétrissez la pâte jusqu'à ce que la masse devienne souple et molle.

Étape 4. Couvrez la pâte et laissez reposer une demi-heure, tout en broyant la pulpe de pomme. Au bout de 30 minutes, pincez les 2/3 de la pâte et étalez-la en une couche.

Étape 5. Transférez le fond dans le moule, versez du sucre (au goût) et une poignée de farine au fond.

Étape 6. Répartissez les pommes.

Étape 7. Nous étalons également le reste de la pâte et en recouvrons la garniture en fixant les bords. Nous faisons des perforations aléatoires sur tout le périmètre avec les dents d'une fourchette, par lesquelles la vapeur s'échappera.

Étape 8. Faites cuire le gâteau une trentaine de minutes à 180 degrés. Cuisinez et amusez-vous !

Tarte gelée aux pommes de terre et au lait

La tarte gelée aux pommes de terre au lait, complétée par de la viande torsadée aux oignons et aux épices est un plat copieux qui vous aidera à diversifier votre alimentation habituelle et à chouchouter votre famille avec un plat original pendant le déjeuner. L'arôme vous captivera même pendant la cuisson !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Oeufs – 2 pièces.
• Mayonnaise – 250 gr.
• Lait – 150 ml.
• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Soda (éteint) – ½ c.
• Sel – 1 pincée.
• Sucre cristallisé – 1 pincée.
• Légumes séchés - au goût.

Pour remplissage:

• Porc (gras) – 300 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Chapelure – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 1-1,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivre moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. On commence la cuisson avec la garniture : épluchez deux oignons de taille moyenne, couche par couche.

Étape 2. Passez l'oignon et la viande dans un hachoir à viande, saupoudrez de sel et de poivre et remuez.

Étape 3. Passons à la pâte : ajoutez la mayonnaise, le sel, le lait, le soda éteint, les herbes séchées et la farine aux œufs battus - mélangez jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Nous « libérons » les tubercules de pomme de terre de la peau et les hachons à l'aide d'une râpe à petits trous.

Étape 5. Former le plat : beurrer le plat et saupoudrer de chapelure, verser les 2/3 de la pâte, répartir les pommes de terre et saler un peu en fonction de vos préférences gustatives. Ensuite, nous mettons la viande hachée et le reste de la pâte.

Étape 6. Placez le produit semi-fini au four pendant 25 minutes à 180 degrés.

Étape 7. Coupez la tarte chaude et parfumée et servez-la à table - profitez de son goût incroyable. Bon appétit!

Tarte en vrac « Trois verres » au lait

La tarte en vrac « Trois verres » au lait est une recette originale qui en choquera probablement plus d'un. Pour cuisiner, il n’est pas nécessaire de pétrir la pâte, il suffit de mélanger les ingrédients secs et d’y ajouter des fruits hachés. Et vous découvrirez tous les détails ci-dessous.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Lait – 200 ml.
• Farine – 150 gr.
• Semoule – 150 gr.
• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Levure chimique – 1,5 c.
• Pommes – 6-7 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol, mélangez le sucre, la semoule et la farine, ajoutez la levure chimique.

Étape 2. Retirez la peau du fruit et broyez la pulpe à l'aide d'une râpe à bourrache.

Étape 3. Tapisser une poêle résistante à la chaleur de papier sulfurisé.

Étape 4. Divisez visuellement le mélange sec en 4 parties égales.

Étape 5. Nous divisons également les copeaux de fruits en 3 parties.

Étape 6. Passons au montage : versez un quart du mélange de farine au fond du plat. Placez les pommes dessus et répétez les couches.

Étape 7. Dans un récipient séparé, mélangez le lait et le beurre, chauffez au micro-ondes et versez la solution chaude sur la pièce. Nous faisons des perforations sur tout le périmètre avec une fourchette ou un couteau jusqu'à la base.

Étape 8. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes à 180 degrés.

Étape 9. Refroidissez légèrement le dessert aromatique et cuit et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Gâteau au chocolat au lait et au cacao

Le gâteau au chocolat au lait et au cacao est un dessert super moelleux et crémeux qui constitue une délicieuse collation. Cette tarte peut également être découpée en couches de gâteau et utilisée pour assembler des gâteaux complexes imbibés de crèmes diverses. Essayez-le, c'est très savoureux !

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Poudre de cacao – 4 cuillères à soupe.
• Lait – 250 ml.
• Oeufs – 2 pièces.
• Huile végétale – 50 ml. + pour lubrifier le moule.
• Levure chimique – 2 c.
• Sucre vanillé – 10 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le sucre cristallisé dans un récipient profond et incorporez les œufs - battez à la vitesse maximale du batteur jusqu'à consistance mousseuse.

Étape 2. Dans un récipient séparé, mélangez la poudre de cacao avec la farine tamisée et la levure chimique.

Étape 3. Ajouter le beurre et le lait, bien mélanger.

Étape 4.Ajouter les œufs battus et mélanger délicatement, laisser reposer environ 15 minutes.

Étape 5. Tapisser un moule adapté à la cuisson au four de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale. Après avoir versé la pâte, cuire au four pendant 30 à 40 minutes (180 degrés).

Étape 6. La tarte est complètement prête à être dégustée - commençons. Bon appétit!

Tarte gelée au lait aigre

La tarte gelée au lait caillé avec des tranches de chocolat au lait est une véritable débauche de saveurs et d'arômes à laquelle même ceux qui suivent un régime ou adhèrent à une bonne alimentation ne peuvent résister. Malgré la simplicité des ingrédients, le dessert fini présente de nombreux avantages.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Lait aigre – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 320 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Soda – 1 c.
• Chocolat – 70 gr.
• Beurre – pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Armez-vous d'un fouet et battez les œufs avec le sucre semoule.

Étape 2. Versez le soda et ajoutez le lait aigre.

Étape 3. Après avoir mélangé les ingrédients, ajoutez la farine de blé.

Étape 4. Mélangez à nouveau soigneusement les ingrédients et ajoutez le chocolat haché.

Étape 5. Beurrer un plat résistant à la chaleur avec de l'huile et saupoudrer légèrement de farine, verser dans une pâte homogène.

Étape 6. Préparez le dessert à une température de 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes.

Étape 7. Servez le gâteau moelleux et aéré à table dès que la pâte a légèrement refroidi. Bon appétit!

Tarte aux cerises au lait au four

La tarte aux cerises avec du lait au four est un dessert au goût aigre-doux, à l'arôme riche et à la texture poreuse. Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer une gourmandise en utilisant du lait alternatif, à savoir le lait d'avoine. Cependant, il peut être remplacé par du lait de vache ordinaire.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Lait d'avoine – 200 ml.
• Sucre cristallisé – 120 gr.
• Cerise – 200 gr.
• Huile végétale – 60 ml.
• Levure chimique – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste.

Étape 2. Mélangez la levure chimique, le sucre et la farine.

Étape 3. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger.

Étape 4. Enfin, ajoutez le lait et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 5. Incorporez maintenant les baies. Si vous utilisez des cerises surgelées, il est recommandé de d'abord décongeler les cerises et d'égoutter le jus.

Étape 6. Transférez la pâte dans le moule et enfournez 40 minutes à 180 degrés.

Étape 7. Préparez-vous et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !