L'aiglefin poêlé est une délicieuse friandise croustillante pour votre déjeuner, dîner ou collation en famille. Le produit fini peut simplement être servi avec du pain noir ou complété par des plats d'accompagnement copieux. Pour cuisiner un délicieux aiglefin à la maison, prenez note de cette sélection culinaire éprouvée de six recettes avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.
Aiglefin frit à la farine
L'aiglefin frit à la farine vous ravira avec sa croûte dorée croustillante et son goût vif. Servez la gourmandise avec du pain noir, des herbes aromatiques ou des légumes. Ce plat servira de collation lumineuse ou de déjeuner pour toute la famille. Assurez-vous de prendre note de la recette éprouvée étape par étape.
- Églefin 1 (des choses)
- Sel goût
- Épices pour poisson goût
- Farine pour la panure
- Huile végétale pour la friture
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L'aiglefin dans une poêle est cuit rapidement et savoureux. Préparons les ingrédients nécessaires selon la liste. Nous choisissons les épices selon notre goût. Vous pouvez utiliser des assaisonnements pour poisson. -
Nous nettoyons la carcasse d'aiglefin, la lavons et la coupons en portions. -
Saupoudrer uniformément le poisson coupé de sel et d'épices. -
Chaque morceau est soigneusement enrobé de farine. -
Transférez les préparations dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. -
Faites frire le produit jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Ensuite, l’excès de graisse peut être éliminé avec une serviette en papier. -
L'aiglefin frit dans la farine est prêt. Servez-le avec du pain noir, des légumes frais ou des cornichons.
Aiglefin en pâte dans une poêle
L'aiglefin en pâte dans une poêle est un délicieux régal pour votre famille qui ne laissera personne indifférent. Le produit fini sera juteux à l’intérieur et doré à l’extérieur. Servez-le avec des légumes frais, des cornichons et d'autres plats d'accompagnement au goût. Pour le préparer vous-même, prenez note de notre recette étape par étape.
Temps de cuisson – 25 minutes
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Aiglefin – 500 gr.
- Farine – 1 cuillère à soupe.
- Oeuf – 1 pièce.
- Crème – 1 cuillère à soupe.
- Jus de citron - au goût.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Huile végétale – 60 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires. Décongelez l'aiglefin au préalable et rincez-le sous l'eau.
Étape 2. Coupez le poisson en portions, salez-le et saupoudrez de poivre noir au goût.
Étape 3. Versez du jus de citron sur les morceaux.
Étape 4. Préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez l'œuf de poule et la farine.
Étape 5. Versez la crème dans le mélange. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 6. Trempez le poisson dans la pâte et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Ensuite, placez le produit sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
Étape 7. L'aiglefin en pâte dans une poêle est prêt. Servez et dégustez !
Compote d'aiglefin aux oignons dans une poêle
Le ragoût d'aiglefin aux oignons dans une poêle vous ravira par son goût intéressant, son aspect appétissant et sa valeur nutritionnelle. Une excellente solution pour votre déjeuner ou dîner en famille. Pour préparer ce poisson à la maison, utilisez une recette simple étape par étape parmi notre sélection.
Temps de cuisson – 35 minutes
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Steaks d'aiglefin – 500 gr.
- Oignons – 200 gr.
- Jus d'orange – 60 ml.
- Vin blanc sec – 60 ml.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Persil – 20 gr.
- Huile végétale – 80 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. Pré-décongeler les steaks d'aiglefin, rincer et sécher. Saupoudrez ensuite de sel et de poivre noir moulu.
Étape 2. Nous retirons les oignons des coques, puis les coupons en fines demi-anneaux.
Étape 3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 4. Ajoutez l'aiglefin préparé à l'oignon et mélangez.
Étape 5. Faites frire l'aiglefin avec les oignons pendant environ 15 minutes à feu moyen, en retournant les morceaux périodiquement.
Étape 6. Mélangez le jus d'orange avec du vin blanc sec. Versez le mélange sur la friandise et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 3 minutes à feu doux.
Étape 7. Le ragoût d'aiglefin aux oignons dans une poêle est prêt. Disposer sur des assiettes de service et servir, garni de persil frais parfumé.
Aiglefin à la crème sure dans une poêle
L'aiglefin à la crème sure dans une poêle est un délicieux régal pour votre famille qui ne laissera personne indifférent. Le produit fini sera incroyablement juteux et tendre. Servez-le avec des légumes frais, des cornichons et d'autres plats d'accompagnement au goût. Pour préparer le vôtre, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.
Temps de cuisson – 35 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Steaks d'aiglefin – 8-9 pcs.
- Crème sure – 200 gr.
- Tomate – 1 pièce.
- Aneth – 10 gr.
- Persil – 10 gr.
- Sel - au goût.
- Huile végétale - pour la friture.
Processus de cuisson :
Étape 1 : Préparez les steaks d'aiglefin. Ils doivent être décongelés et lavés.
Étape 2. Placez les morceaux de poisson dans une poêle avec de l'huile végétale.Ajoutez du sel et un peu d'eau pour que le produit mijote et ne frit pas. Cuire 15 minutes de chaque côté.
Étape 3. Ajoutez la quantité spécifiée de crème sure au poisson.
Étape 4. Saupoudrez la pièce d'herbes hachées. Si nécessaire, ajoutez plus de sel.
Étape 5. Coupez la tomate lavée en fines tranches.
Étape 6. Placez le légume dans un plat commun. Laisser mijoter sous le couvercle pendant encore 5 à 7 minutes, puis éteindre le feu.
Étape 7. L'aiglefin à la crème sure dans une poêle est prêt. Disposez dans des assiettes, servez et dégustez vite !
Aiglefin aux légumes dans une poêle
L'aiglefin aux légumes dans une poêle est une solution lumineuse et satisfaisante pour votre table à la maison. Pour cuisiner du poisson avec des légumes délicieusement et rapidement, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection. Diversifiez votre menu habituel, faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches.
Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Aiglefin – 1 pièce.
- Oignons – 1 pièce.
- Pommes de terre – 2 pcs.
- Crème sure – 2 c.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Verts - au goût.
- Huile végétale - pour la friture.
Processus de cuisson :
Étape 1. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Étape 2. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux.
Étape 3. Placez les pommes de terre dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.
Étape 4. Placez ici l'oignon haché. Faites frire rapidement les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant constamment.
Étape 5. Écartez légèrement les légumes et placez le poisson coupé en morceaux dans la poêle. Sel et poivre au goût. Faites dorer les morceaux de poisson.
Étape 6. Remplissez la friandise d'eau et ajoutez de la crème sure. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure. A la fin, ajoutez des herbes hachées au plat.
Étape 7. L'aiglefin aux légumes dans une poêle est prêt.Disposez sur des assiettes de service et servez !
Aiglefin à la crème
L'aiglefin à la sauce crémeuse est un plat incroyablement savoureux et lumineux pour votre déjeuner ou votre dîner en famille. Le poisson ainsi préparé s'avère incroyablement juteux et tendre. Pour mettre en œuvre votre idée culinaire, utilisez une recette éprouvée avec une description étape par étape.
Temps de cuisson – 35 minutes
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Filet d'aiglefin – 600 gr.
- Oignons – 1 pièce.
- Carottes – 1 pièce.
- Crème – 200 ml.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Huile végétale – 2 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez le filet de poisson et coupez-le en petits morceaux.
Étape 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Passez les carottes dans une grande râpe.
Étape 3. Laisser mijoter les morceaux d'aiglefin dans une poêle avec de l'huile végétale. Cuire quelques minutes.
Étape 4. Placez les légumes dans la poêle avec le poisson, salez et poivrez-les. Laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant quelques minutes.
Étape 5. Versez la quantité de crème spécifiée. Mélangez délicatement le contenu.
Étape 6. Laisser mijoter la friandise sous le couvercle à feu doux pendant environ 15 minutes. Si la crème épaissit trop vite, vous pouvez ajouter un peu d’eau bouillante.
Étape 7. L'aiglefin à la crème est prêt. Disposez sur des assiettes et servez avec vos plats d'accompagnement préférés !
