Gâteau de sable

La pâte sablée délicate peut constituer une excellente base pour un gâteau fait maison. La délicatesse est généralement complétée par vos crèmes préférées : crème anglaise, caillé, crème sure et autres au goût. Prenez note de cette sélection colorée de 10 recettes étape par étape avec une description détaillée du processus.

Tarte brisée au lait concentré au four

Un délice simple et savoureux pour la table de la maison - la tarte sablée au lait concentré. Ce produit sera une excellente raison de réunir vos proches ou vos invités autour d'une tasse de thé chaud. Essayez-le !

1. 
   Comment faire un gâteau sablé à la maison ? Nous préparerons les produits nécessaires selon la liste.
2. 
   Broyez soigneusement les jaunes d'œufs avec le sucre.
3. 
   Ajoutez ici le beurre ramolli. Mélanger.
4. 
   Ensuite, nous ajoutons la farine et la levure chimique au mélange. Pétrir la pâte épaisse.
5. 
   Divisez la pâte finie en 4 parties. Rouler chacun en une fine couche.Faites-les cuire 10 à 15 minutes à 180 degrés.
6. 
   Enduisez la première couche de gâteau de lait concentré bouilli.
7. 
   Couvrir avec la deuxième couche de gâteau et enrober à nouveau de lait concentré.
8. 
   Nous effectuons la procédure avec le troisième gâteau. Enduisez-le sur les côtés.
9. 
   La gourmandise sablée maison est prête. Divisez en portions et servez !

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Comment faire un gâteau sablé à la crème sure ?

Envie de réaliser un gâteau maison délicieux et simple ? Utilisez une recette éprouvée de pâte brisée et de crème sure délicate. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 9 cuillères à soupe.
• Beurre – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre – 200 gr.
• Soda – 0,5 c.
• Vanilline - au goût.
• Noix - pour la décoration.

Pour la crème :

• Crème sure – 400 ml.
• Sucre – 200 gr.
• Vanilline - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires.

Étape 2. Pour la pâte, battez d'abord le beurre ramolli avec l'œuf, le sucre et la vanille.

Étape 3. Ajoutez ici la farine tamisée et le soda.

Étape 4. Pétrir la pâte épaisse.

Étape 5. Divisez-le en trois parties égales.

Étape 6. Roulez chacun en un mince cercle. Faites-les cuire au four pendant 18 à 20 minutes à une température de 180 degrés.

Étape 7. Pour la crème, mélanger la crème sure avec le sucre et la vanille (sans fouetter). Nappez les gâteaux préparés avec la préparation.

Étape 8. Formez le gâteau et décorez-le de noix hachées. Laissez infuser la friandise et servez.

Gâteau sablé maison au fromage blanc

La friandise la plus délicate pour la table de la maison est le gâteau sablé fourré au caillé. Préparer la friandise est assez simple. Utilisez pour cela une recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 8

Ingrédients:

• Beurre – 100 gr.
• Farine – 200 gr.
• Sucre – 50 gr.

Pour remplissage:

• Fromage cottage – 500 gr.
• Sucre – 120 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre vanillé – 10 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires.

Étape 2. Mettez la farine et le sucre dans un bol profond. Frottez le beurre ici aussi.

Étape 3. Pétrissez les produits jusqu'à obtenir des miettes de sable. Placez la préparation au réfrigérateur pendant un moment.

Étape 4. Pour la garniture, battez soigneusement le fromage cottage, les œufs et deux types de sucre.

Étape 5. Placez la moitié de la chapelure en couche dense dans un plat allant au four.

Étape 6. Versez la masse de caillé ici.

Étape 7. Saupoudrez la garniture avec les miettes restantes. Cuire le plat pendant 40 à 60 minutes à une température de 180 degrés.

Étape 8. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.

Étape 9. La gourmandise est prête. Divisez en portions et servez !

Délicieux gâteau sablé à la crème anglaise

Un délice intéressant pour boire du thé à la maison est un gâteau en pâte brisée avec de la pâte à choux. Le produit sera tendre et moyennement sucré. Servir avec une tasse de thé ou de café chaud.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Beurre – 400 gr.
• Farine – 400 gr.
• Sucre – 100 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Levure chimique – 1 c.
• Biscuits - pour la décoration.

Pour la crème anglaise :

• Lait – 800 ml.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, préparez la crème anglaise. Versez le lait dans un bol en métal et placez-le sur le feu.

Étape 2. A part, mélangez l'œuf avec un verre de sucre.

Étape 3. Ajoutez ici la farine et mélangez bien le tout.

Étape 4. Versez progressivement le mélange dans le lait tiède. Remuer constamment et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu.

Étape 5. Commençons maintenant à préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez les œufs avec le beurre ramolli et le sucre.

Étape 6.Ajouter la farine avec la levure chimique et pétrir jusqu'à l'obtention d'un morceau dense.

Étape 7. Divisez la pâte finie en 7 parties égales.

Étape 8. Étalez chaque partie en une fine croûte. Faites-les cuire 10 à 15 minutes à 180 degrés. Faites cuire tous les gâteaux de cette façon.

Étape 9. Formez le gâteau. Nous plions les gâteaux en les recouvrant de crème anglaise.

Étape 10. Saupoudrez la surface de la friandise de biscuits écrasés. Peut être remplacé par des écrous.

Étape 11. Laissez infuser le gâteau, puis divisez-le en portions et servez !

Une recette simple et délicieuse de gâteau sablé aux fruits rouges

Une délicatesse lumineuse et juteuse peut être préparée à partir de pâte brisée et de garniture aux baies. Ce gâteau vous ravira par son goût frais et son aspect attrayant. Découvrez cette recette maison intéressante!

Temps de cuisson : 1h40

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 125 gr.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 4 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Vanilline – 0,5 c.
• Fromage cottage – 200 gr.
• Fraises – 100 gr.
• Mûres – 50 gr.
• Groseilles rouges – 50 gr.
• Cassis – 50 gr.
• Amidon de maïs – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez la farine et mélangez-la avec un demi-verre de sucre.

Étape 2. Ajoutez ici le beurre coupé en petits morceaux.

Étape 3. Broyez les produits jusqu'à ce que des miettes se forment. Mettez de la crème sure ici.

Étape 4. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

Étape 5. Placez la pièce en couche mince dans un plat allant au four à petits côtés. Placez le produit au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis enfournez 15 minutes à 180 degrés.

Étape 6. Préparez les baies. S'ils sont congelés, il faut les décongeler un peu à l'avance.

Étape 7. Mélangez le sucre restant avec l'œuf, le sel, la vanilline et le fromage cottage.

Étape 8Pétrir les produits et ajouter deux cuillères à soupe de fécule.

Étape 9. Versez le mélange de caillé dans la couche de gâteau préparée. Répartissez les baies sur la surface. Saupoudrez-les avec la cuillère de fécule restante.

Étape 10. Faites cuire la friandise pendant encore 35 minutes à 180 degrés.

Étape 11. La friandise est prête. Laissez refroidir et servez !

Gâteau brisé aux pommes

Une façon simple et rapide de préparer un délicieux gâteau aux pommes consiste à utiliser de la pâte sablée. Même les débutants peuvent gérer cette recette. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une délicatesse maison intéressante.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 45 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 300 gr.
• Beurre – 300 gr.
• Pomme – 4 pièces.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 5 pièces.
• Levure chimique – 2 gr.
• Vanilline – 1 pincée.
• Citron – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et battez jusqu'à consistance mousseuse.

Étape 2. Ajoutez ici trois jaunes de poulet, la levure chimique, la vanilline et le zeste de citron. Continuez à fouetter et ajoutez progressivement la farine.

Étape 3. Séparément, battez cinq blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Étape 4. Mélangez les blancs avec la pâte et pétrissez délicatement avec une spatule.

Étape 5. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Déposez une couche de pommes tranchées finement. Versez à nouveau la pâte et ajoutez les pommes. Vous pouvez enduire le plat de beurre et saupoudrer de sucre. Cuire au four 45 minutes à 170 degrés.

Étape 6. Le délicieux gâteau aux pommes à base de pâte brisée est prêt. Tu peux essayer!

Recette pas à pas pour réaliser un gâteau sablé à la meringue

Un dessert insolite et délicieux pour votre table est un gâteau à base de pâte brisée additionné de meringue. Cette gourmandise surprendra agréablement vos invités et complétera avec brio la table de fête. Essayez-le !

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 500 gr.
• Beurre – 200 gr.
• Oeuf – 5 pièces.
• Sucre – 3,5 cuillères à soupe.
• Crème – 500 gr.
• Fixateur pour crème – 25 g.
• Levure chimique – 1 c.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Sel – 1 gr.
• Noix - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Séparez les blancs des jaunes. Placez les blancs de meringue au réfrigérateur.

Étape 2. Broyez les jaunes avec un verre de sucre.

Étape 3. Tamisez la farine et mélangez-la avec le sel, le sucre vanillé et la levure chimique. Nous envoyons également ici les jaunes et les morceaux de beurre ramolli.

Étape 4. Pétrir les produits jusqu'à l'obtention d'un morceau dense.

Étape 5. Divisez la pâte finie en 8 parties égales. Roulez-les en fins cercles. Tout d’abord, mettez-les au réfrigérateur pendant 25 minutes.

Étape 6. Préparez la meringue. Pour ce faire, réduisez deux verres de sucre en poudre. Battez-le avec les blancs d'œufs réfrigérés jusqu'à consistance mousseuse. Enduisez les gâteaux du mélange et enfournez-les pendant 12 minutes à 180 degrés.

Étape 7. Préparez la crème à partir de la crème, de l'épaississant et du sucre restant. Battre les produits jusqu'à obtenir un mélange épais et homogène.

Étape 8. Enduisez délicatement les gâteaux finis avec la base de crème. Formez un gâteau, décorez-le de noix et servez !

Gâteau de sable "Leningradsky" à la maison

Le célèbre gâteau sablé Leningradsky est facile à préparer à la maison. Prenez note de la recette simple étape par étape. Servez la friandise finie avec une tasse de thé.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 330 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Beurre – 185 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Levure chimique – 10 gr.
• Sucre en poudre – 125 gr.

Pour la crème Charlotte :

• Oeuf – 1 pièce.
• Beurre – 180 gr.
• Cacao – 7 gr.
• Lait – 100 ml.
• Sucre – 120 gr.
• Sucre vanillé – 10 gr.

Pour le glaçage au chocolat :

• Chocolat 56% – 90 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Noix – 50 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pétrir le beurre ramolli avec la farine, la poudre, le sel, l'œuf et la levure chimique. Vous devriez avoir une boule serrée.

Étape 2. Divisez la pâte en 4 quadrangles égaux. Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 180 degrés.

Étape 3. Pour la crème, faites bouillir le lait avec le sucre et l'œuf. Cuire pendant deux minutes et retirer du feu. Mélangez le mélange refroidi avec le cacao et le beurre fouetté.

Étape 4. Nappez les gâteaux finis de crème Charlotte. Réservez quelques cuillères de crème pour la décoration.

Étape 5. Pour le glaçage, faites fondre le beurre avec le chocolat et mélangez avec les noix hachées. Versez le mélange sur le gâteau.

Étape 6. Décorez la gourmandise avec le reste de crème et les miettes des restes de biscuit. Placez le produit au réfrigérateur pour le tremper et servez !

Gâteau de sable « Muguet » - recette soviétique

Un intéressant gâteau sablé « Le muguet » était populaire pendant les années soviétiques. C'est une délicatesse lumineuse et incroyablement savoureuse, idéale pour boire du thé. Essayez de le préparer dans votre cuisine.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 250 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre – 100 gr.
• Soda – 5 gr.
• Vinaigre - pour éteindre le soda.
• Sel – 9 gr.
• Chocolat – 200 gr.
• Confiture – 300 gr.
• Beurre – 150 gr.

Pour la crème au beurre :

• Lait – 4 cuillères à soupe.
• Sucre – 4 cuillères à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Beurre – 200 gr.
• Colorant alimentaire vert - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, préparez la crème. Pour ce faire, mélangez le lait avec le sucre et portez à ébullition.

Étape 2. Battez les œufs séparément et versez-les en un mince filet dans le lait. Remuer rapidement, faire bouillir à nouveau et retirer du feu.

Étape 3.Battez soigneusement le beurre et mélangez-le avec la pièce refroidie. La crème est prête.

Étape 4. Pour obtenir une pâte dense, pétrir le beurre avec le sucre, le jaune d'oeuf, la farine, le sel et le soda éteint. Placez le morceau obtenu au réfrigérateur pendant un moment.

Étape 5. Divisez la pâte en deux parties égales. Étalez-les en fins rectangles. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

Étape 6. Nous connectons les gâteaux en les recouvrant de confiture.

Étape 7. Revenez à la crème. Vous pouvez y ajouter du colorant vert pour un design plus lumineux.

Étape 8. Faites fondre le chocolat et versez-le sur le gâteau. Laissez refroidir puis décorez de crème à l'aide d'une poche à douille. Dessinons un muguet. La délicieuse gourmandise est prête !

Comment faire un gâteau sablé au chocolat ?

Cette idée culinaire simple sera certainement appréciée des amateurs de gourmandises chocolatées. Nous vous proposons de préparer un délicieux gâteau sablé à la crème éclatante. Le dessert fait maison sera le complément parfait à votre goûter.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Margarine – 180 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre en poudre – 125 gr.
• Farine – 300 gr.
• Levure chimique – 1 c.
• Sucre vanillé – 10 gr.

Pour la crème au chocolat :

• Beurre – 200 gr.
• Cacao – 3 cuillères à soupe.
• Lait concentré bouilli – 1 boîte.
• Cognac - au goût.

Pour le glaçage au chocolat :

• Crème sure – 3 c.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Cacao – 3 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Lait – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour la pâte, mélangez la margarine ramollie avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'œuf, la farine et la levure chimique. Nous divisons le produit en 4 parties. Enveloppez chaque morceau dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2. Ensuite, étalez la pâte en fins rectangles et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 3.Nous cuisons chaque morceau pendant 7 à 10 minutes à une température de 175 degrés.

Étape 4. Sortez les gâteaux finis du four et laissez-les refroidir.

Étape 5. Battez le beurre ramolli au batteur.

Étape 6. Ajoutez le beurre de cacao.

Étape 7. Continuez à battre jusqu'à consistance lisse.

Étape 8. Ajoutez le cognac et le lait concentré bouilli au mélange.

Étape 9. Pétrir jusqu'à consistance lisse.

Étape 10. Enduisez les gâteaux de la crème obtenue.

Étape 11. Empilez-les soigneusement les uns sur les autres.

Étape 12. Enduisez le dessus et les côtés d’une couche fine et uniforme.

Étape 13. Préparons maintenant le glaçage au chocolat. Mettez l'huile végétale, la crème sure, le sucre, le cacao et un peu de lait dans une casserole.

Étape 14. Faites chauffer le contenu et faites cuire en remuant jusqu'à consistance lisse.

Étape 15. Enduisez le gâteau du glaçage préparé.

Étape 16. Placez une petite partie du glaçage dans une seringue à pâtisserie. En l'utilisant, nous dessinons un maillage.

Étape 17. Laissez tremper le gâteau et servez-le à table. Prêt!