Pâte brisée pour tarte

La pâte brisée pour tarte est une base pour la cuisson au four, qui peut être facilement préparée à la maison. Selon la recette classique, la pâte sablée est composée de farine, d'œufs et de beurre. Il est utilisé dans la préparation de diverses pâtisseries maison, et le plus souvent de tartes fourrées. Nous avons rassemblé 10 recettes pas à pas qui vous permettront de préparer de délicieuses pâtes brisées.

Pâte brisée classique pour tarte aux baies

Le bon vieux classique de la pâte brisée sera d'actualité à tout moment. Cette pâte permet de faire des tartes maison incroyablement délicieuses. Vous apprendrez à le cuisiner correctement dans cette recette détaillée.

1. 
   Comment réaliser une pâte brisée pour une tarte ? Mélangez les 2/3 de la farine tamisée avec le sucre et le sel.Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger ces ingrédients jusqu'à formation de fines miettes.
2. 
   Ajoutez ensuite le reste de farine avec la levure chimique et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 
   Arrosez la pâte d'eau et formez-la en grosse boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.
4. 
   Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parties. Une partie servira de base à la tarte aux baies et utilisera la seconde pour la décoration.

Bon appétit!

Pâte brisée délicate pour tarte à la confiture

Une tarte très savoureuse et belle à base de pâte brisée et de confiture peut être préparée à la maison. La recette de la pâte est simple et directe, et vous pouvez toujours trouver un pot de confiture aromatique au réfrigérateur.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé – 300 gr.
• Beurre – 200 gr.
• Jaunes d'œufs – 2 pièces.
• Levure chimique – 0,7 c.
• Sucre – 140 gr.
• Sel - au goût.
• Vanilline – 1 gr.

Processus de cuisson :

1. Sortez au préalable les ingrédients de la pâte du réfrigérateur, ils doivent être à température ambiante. Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

2. En continuant de battre, ajoutez une pincée de sel, deux jaunes et la vanille. Battre jusqu'à ce que le mélange pâlisse.

3. Mélangez la farine avec la levure chimique et tamisez ce mélange dans un bol avec le mélange de beurre fouetté. Commencez à pétrir la pâte avec une spatule.

4. Lorsque la pâte devient épaisse, transférez-la sur la table ou la planche et continuez à pétrir avec vos mains. Avant de commencer à façonner la tarte, refroidissez la pâte en la plaçant au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de pâte brisée pour tarte au four

La pâte sablée friable est parfaite pour la pâtisserie.Selon votre goût, vous pouvez y ajouter différentes quantités de sucre, réaliser des tartes fourrées sucrées et non sucrées.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 2,5 c.
• Sel – 1 c.
• Beurre – 200-220 gr.
• Oeuf – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau dans un verre, ajoutez quelques glaçons et réservez. Mélangez la farine avec le sel. Coupez le beurre en cubes pour qu'il fonde plus rapidement.

2. Transférez les cubes de beurre dans la farine et réduisez-les en miettes. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un mixeur pour cela.

3. Versez 4 cuillères à soupe d'eau glacée et l'œuf dans le mélange de farine et continuez de remuer jusqu'à ce que la farine soit complètement mélangée au beurre et que la pâte commence à s'agglutiner.

4. La pâte finie peut être immédiatement divisée en deux morceaux, cela facilitera l'assemblage ultérieur de la tarte. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Abaissez ensuite la pâte réfrigérée à la taille souhaitée et formez la tarte.

Bon appétit!

Comment réaliser une pâte brisée pour une tarte au fromage blanc ?

Beaucoup de gens aiment les pâtisseries maison, en particulier les pâtes brisées qui fondent tout simplement dans la bouche. Une tarte sablée avec une croûte croustillante et une délicate garniture au fromage cottage peut être un ajout agréable à un festin entre amis et en famille.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine – 520 gr.
• Levure chimique – 1 sachet.
• Beurre – 300 gr.
• Sucre – 75 gr.
• Oeufs – 3 pièces.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la farine avec la levure chimique.

2. Ajoutez le sucre et le beurre râpé au mélange de farine.

3. Séparez les jaunes des blancs et ajoutez-les au reste des ingrédients.

4. Remplacez la pâte.Divisez-le en deux parties inégales. Le plus grand servira de base aux produits de boulangerie, le plus petit servira de partie supérieure. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Bon appétit!

Pâte brisée maison pour tourte à la viande

Pour diversifier votre menu du jour, préparez une tarte copieuse fourrée à la viande pour le déjeuner. Les amateurs de viande apprécieront sans aucun doute ce plat.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 300 gr.
• Beurre – 150 gr.
• Eau – 85 gr.
• Sel – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol profond. Coupez le beurre ramolli en cubes et ajoutez-le à la farine.

2. Lorsque vous mélangez de la farine et du beurre, vous n'avez pas besoin de rechercher une homogénéité complète. S'il reste de petits morceaux de beurre, ils donneront au contraire à la pâte jutosité et stratification. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau glacée et du sel, remuez jusqu'à ce que le sel se dissolve. Placez ensuite la pâte sur la table et continuez à pétrir avec vos mains.

3. Ajoutez l'eau restante à la pâte, pétrissez la pâte jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Une fois que la pâte a refroidi et atteint la consistance souhaitée, vous pouvez commencer à former la tarte.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour réaliser une pâte brisée pour tarte aux pommes

En été, lorsque les fruits et les baies commencent à mûrir dans le jardin, il est temps d’expérimenter la pâtisserie maison. Parmi toutes les options, la tarte aux pommes à base de pâte brisée est toujours un délice bienvenu sur n'importe quelle table. Vous apprendrez à préparer la pâte à partir de notre recette.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 2 c.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre – ¾ cuillère à soupe.
• Beurre – 180 gr.
• Levure chimique – 1 c.
• Eau froide – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Séparez les jaunes des blancs. Ajouter le sucre et une pincée de sel aux jaunes, battre au fouet.

2. Ajoutez ensuite le beurre ramolli à la masse de jaune et remuez jusqu'à consistance lisse.

3. Tamisez la farine et ajoutez-la au bol avec le reste des ingrédients.

4. Versez 2 cuillères à soupe d'eau très froide dans la pâte et continuez à pétrir la pâte.

5. Roulez la pâte en boule et placez-la au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture pour tarte.

Bon appétit!

Pâte brisée rapide avec margarine pour tarte

La pâte brisée pour tartes peut être préparée avec du beurre ou de la margarine. Réfrigérez tous les ingrédients avant de mélanger la pâte. Et encore une petite astuce : ne pétrissez pas la pâte trop longtemps.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 250 gr.
• Margarine – 125 gr.
• Sucre en poudre – 50 gr.
• Eau – 20 ml.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Coupez la margarine en cubes et placez-la dans un bol. Ajoutez-y du sucre en poudre et une pincée de sel

2. Ajoutez ensuite l'eau froide et la farine tamisée, pétrissez la pâte avec les mains.

3. Au début, il peut sembler qu'il y a plus de farine que nécessaire et elle va s'agglutiner en miettes.

4. Continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Ensuite, vous pourrez commencer à faire des tartes.

Bon appétit!

Délicieuse pâte brisée pour tarte aux pommes de terre

Les tartes à la pâte brisée sont faciles à préparer et peuvent être un excellent complément au petit-déjeuner, ainsi qu'une collation copieuse au travail ou en déplacement. Ils peuvent être complétés par une garniture de pommes de terre, de viande, de chou, de fromage cottage ou d'autres ingrédients.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Farine de blé – 3 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Crème sure – 200 gr.
• Margarine crémeuse – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Bicarbonate de soude – 0,5 c.
• Vinaigre de table – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la margarine ramollie et mélangez ces ingrédients.

2. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, le blanc d'œuf et le soda éteint avec du vinaigre.

3. Mélanger les ingrédients secs et liquides, pétrir la pâte.

4. Avant de commencer à assembler la tarte, placez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de pâte brisée à la crème sure

La pâte sablée à la crème sure a un goût crémeux agréable, les tartes qui en sont faites sont tendres et moelleuses. Comme garniture, vous pouvez utiliser des baies, du fromage cottage, de la purée de pommes de terre aux herbes ou des oignons. C'est l'un des moyens les plus rapides et les plus simples de préparer de délicieuses pâtisseries maison.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Beurre – 100 gr.
• Sucre – 1 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Bicarbonate de soude – 1 pincée.
• Crème sure – 100 ml.
• Farine de blé – 430 gr.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Coupez le beurre en cubes et placez-le dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez les œufs et la crème sure froide.

2. Tamisez la farine au tamis fin et versez-la dans le bol du mixeur. Ajoutez-y du sucre, du soda et du sel.

3. Allumez le robot culinaire et pétrissez la pâte. Ne pétrissez pas la pâte trop longtemps, car cela pourrait la rendre moins croustillante.

4.La pâte doit être élastique et ne pas coller aux mains. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après quoi, il peut être utilisé dans la confection de tartes et autres produits de boulangerie.

Bon appétit!

Comment réaliser une délicieuse pâte levée brisée pour une tarte ?

De nos jours, à chaque étape, vous pouvez trouver une boulangerie ou un café proposant des produits de boulangerie prêts à l'emploi. Cependant, rien ne vaut l'arôme et le goût des tartes faites maison. La pâte levée sablée selon notre recette en sera une excellente base.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Beurre – 200 gr.
• Farine de blé – 2 c.
• Levure sèche – 1 c.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 à 15 minutes. Réduisez le beurre en miettes avec la farine et le sucre.

2. Ajoutez la levure aux miettes de farine et pétrissez la pâte.

3. La pâte s'avère molle et souple, s'il y reste de petites veines d'huile, cela profitera à la structure de la pâte, elle sera plus lâche.

4. Cette pâte doit être étalée sur une épaisseur de 0,5 à 1 centimètre : pendant la cuisson, les produits de boulangerie lèveront bien.

Bon appétit!