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Les biscuits sablés sont très simples, savoureux et fondent littéralement dans la bouche. Il existe des cookies très simples, sans aucun additif, mais en plus, vous pouvez réaliser des cookies avec diverses garnitures. Vous trouverez ci-dessous 10 recettes simples et délicieuses de biscuits sablés à la maison avec des photos étape par étape. Si vous souhaitez apprendre à préparer des cookies, ces recettes sont faites pour vous.

Une recette simple de biscuits sablés maison au beurre

Cette recette fait des biscuits maison parfaits, faciles et délicieux. Vous pouvez donner aux biscuits différentes formes, faire des pépites et agir comme vous le souhaitez. Cette recette vous apprendra à réaliser des biscuits de base qui accompagneront parfaitement le thé ou le café.

1. 
   Comment réaliser de délicieux biscuits sablés à la maison ? Prenez du beurre frais et coupez-le en cubes à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Placez le beurre dans un récipient pratique et réservez-le pour le laisser fondre. Cela vous prendra environ une demi-heure.
2. 
   Commencez ensuite à battre les œufs et le sucre semoule. Vous devez battre jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme, puis commencer progressivement à ajouter des cubes de beurre fondu et continuer à battre.
3. 
   Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel, mélangez.
4. 
   Commencez ensuite à tamiser le mélange de farine à l'aide d'un tamis dans le bol contenant le fond de pâte. Mélangez soigneusement le mélange, mais pas très longtemps, à l'aide d'un crochet spécial sur le mélangeur.
5. 
   Formez une boule avec la pâte obtenue et enveloppez-la dans du film alimentaire. Si la pâte colle à vos mains, ajoutez un peu de farine. Placez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'elle mûrisse et soit plus facile à étaler.
6. 
   Saupoudrez votre plan de travail de farine et placez-y la pâte.
7. 
   Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de cinq millimètres. Vous obtiendrez une couche uniforme de pâte brisée.
8. 
   Découpez des biscuits dans la pâte sablée préparée à l'aide de différents moules ou coupelles. Après cela, étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez-y les biscuits.
9. 
   Préchauffer le four à 180 degrés.
10. 
    Dans un four déjà préchauffé, au niveau du milieu, placez une plaque à pâtisserie avec les biscuits et faites-les cuire pendant quinze minutes. Retirez ensuite le moule et laissez les biscuits refroidir complètement avant de servir.

Délicieux biscuits sablés à base de margarine

Les biscuits préparés avec de la margarine ne sont pas différents des biscuits préparés avec du beurre. De délicieux biscuits seront moins chers grâce à l'utilisation de margarine.Assurez-vous d'essayer de remplacer le beurre par de la margarine et vous serez agréablement surpris par les résultats.

Ingrédients:

• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Farine de blé premium – 450 gr.
• Margarine crémeuse – 250 gr.
• Sucre cristallisé – 60 gr.
• Sucre vanillé – ½ sachet
• Cannelle – ½ c.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Sel de table – une pincée

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la margarine fraîche et crémeuse en cubes à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Placez les cubes de margarine dans un récipient qui vous convient et mettez-le dans un endroit chaud pour que la margarine fonde.

Étape 2. Mélangez les œufs de poule avec le sucre cristallisé, le sucre vanillé et battez jusqu'à formation d'une mousse mousseuse, puis ajoutez progressivement les cubes de margarine fondus et continuez à battre le mélange d'ingrédients.

Étape 3. Mélangez la farine de haute qualité avec le sel, la levure chimique et la cannelle, puis mélangez. Commencez à utiliser un tamis pour tamiser le mélange d'ingrédients secs dans le bol contenant la base de pâte. Pétrissez délicatement et soigneusement la pâte sablée lisse avec vos mains dans un bol.

Étape 4. Avec la pâte obtenue, formez une boule que vous envelopperez ensuite dans un film alimentaire. Placez la boule de pâte brisée au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes à une demi-heure pour que la pâte mûrisse et soit plus facile à étaler.

Étape 5 : Farinez légèrement votre plan de travail et placez-y la pâte. Abaisser la pâte sablée au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de cinq millimètres.

Étape 6. Découpez des biscuits dans la pâte sablée préparée à l'aide de différents emporte-pièces ou coupelles. Vous pouvez aussi simplement pincer des morceaux de pâte égaux au lieu de les couper.

Étape 7. Après cela, étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez les biscuits dessus.

Étape 8. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés.

Étape 9. Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans le four déjà chaud et faites cuire au four pendant quinze minutes.Retirez ensuite le moule et laissez les biscuits refroidir complètement avant de servir.

Sablés classiques avec confiture et chapelure

Biscuits friables très sucrés et tendres remplis de confiture et de miettes - tout simplement délicieux. Ces biscuits sont parfaits pour n’importe quel goûter et les enfants les aiment vraiment. Ces cookies peuvent être trouvés en magasin, mais la version maison sera bien plus savoureuse.

Ingrédients:

• Farine de blé – 2 c.
• Beurre/margarine – 100 gr.
• Vanilline - une pincée
• Oeuf de poule – 1-2 pcs.
• Sucre cristallisé - ½ cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude – ½ c.
• Vinaigre – ½ cuillère à soupe.
• Confiture épaisse – ½ cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez au préalable le beurre ou la margarine du réfrigérateur et coupez-les en morceaux. Laissez l'ingrédient décongeler un peu, mais ne fondez pas. Il n’est pas nécessaire de chauffer l’huile, il suffit de la laisser à température ambiante.

Étape 2. Lorsque le beurre fond, ajoutez le sucre, la vanilline et à l'aide d'un mixeur, battez le beurre pour obtenir un mélange crémeux.

Étape 3. Après cela, ajoutez les œufs de poule à la base et battez à nouveau avec un mixeur.

Étape 4. Après cela, éteignez le soda avec du vinaigre et versez-le dans le mélange d'huile et d'œufs. Bien mélanger.

Étape 5. Mesurez la farine et tamisez-la à l'aide d'un tamis, puis réservez environ un tiers de verre de farine.

Étape 6. Ajoutez le reste de la farine sur le fond et pétrissez la pâte avec vos mains ou avec un batteur à spirale.

Étape 7. La pâte doit être divisée en deux parties dans un rapport de 3:4. Vous devez ajouter de la farine de blé dans la plus petite partie, pétrir à nouveau la pâte et la mettre au réfrigérateur ou au congélateur pour qu'elle gèle.

Étape 8. Prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé.

Étape 9. Vous pouvez saupoudrer un peu le papier de farine et étaler la pâte dessus en une fine couche uniforme, ne dépassant pas un centimètre et demi de hauteur.Vous pouvez couper les bords de la pâte en cercle ou en carré pour que l'ensemble du biscuit reste net.

Étape 10. Lorsque la pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie, ouvrez le pot de confiture épaisse et étalez la pâte en une couche uniforme. La couche de confiture doit être assez dense, ne lésinez pas dessus.

Étape 11. Sortez la deuxième partie de la pâte du réfrigérateur/congélateur et râpez-la sur une râpe grossière. Saupoudrez uniformément le fond des biscuits de chapelure sablée et vous pourrez commencer la cuisson des biscuits.

Étape 12. Chauffez le four à 200 degrés et placez-y la plaque à pâtisserie avec les biscuits semi-finis pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Refroidissez les biscuits finis, coupez-les en carrés ou en losanges égaux et servez.

Comment faire des biscuits friables avec du sucre au four ?

De délicieux et simples sablés au sucre sont très faciles à préparer dans votre cuisine sans acheter cette gourmandise en magasin. Vous n’aurez pas besoin de beaucoup de temps et d’efforts pour préparer ce dessert pour le thé, car il n’y a rien de plus simple que des sablés.

Ingrédients:

• Farine de blé – 2-2,5 cuillères à soupe.
• Margarine crème – 150 gr.
• Sucre en poudre – 0,5 cuillère à soupe.
• Oeuf de poule – 3 pcs.
• Sucre vanillé – 1 sachet
• Crème sure entière – 1 cuillère à soupe.
• Sucre - pour saupoudrer
• Levure chimique – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez la farine avec le sucre vanillé et la levure chimique dans un bol, ajoutez le sucre en poudre et mélangez.

Étape 2. Ensuite, vous devez sortir la margarine crémeuse du réfrigérateur, la couper en morceaux et attendre qu'elle ramollisse.

Étape 3. Ajoutez la margarine ramollie à la farine tamisée, puis séparez les blancs d'œufs des jaunes et ajoutez les jaunes à la farine et à la margarine.

Étape 4. Ajoutez une cuillerée de crème sure au mélange d'ingrédients.

Étape 5. Mélangez tous les ingrédients dans un bol avec vos mains pour obtenir une pâte qui doit être homogène et lisse.

Étape 6.Formez une boule de pâte et placez-la sous film au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Étape 7. Préchauffez le four à 180 degrés et, pendant que le four chauffe, étalez la pâte en une fine couche uniforme et découpez-y des biscuits à l'aide d'emporte-pièces.

Étape 8. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez-y les flans de biscuits, saupoudrez les biscuits de sucre et mettez-les au four préchauffé à 180 degrés, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Cela prendra environ quinze minutes.

Étape 9. Retirez les biscuits finis du four et retirez-les de la plaque à pâtisserie, laissez-les refroidir. Ensuite, vous pouvez servir les biscuits à table ou les conserver dans un sac en papier.

Délicieux biscuits pressés dans un hachoir à viande

Le sablé en lui-même est très simple et délicieux. Mais vous pouvez le préparer encore plus rapidement et plus facilement en le broyant dans un hachoir à viande. Ces biscuits seront très beaux, malgré leur simplicité, et séduiront certainement votre foyer et vos invités.

Ingrédients:

• Farine de blé entier – 2,5 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf de poule – 3 pcs.
• Beurre ou margarine – 250 gr.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour commencer, sortez au préalable la margarine/beurre du congélateur ou du réfrigérateur et coupez-la en morceaux. Laissez bien fondre le beurre, puis commencez à préparer la pâte.

Étape 2. Placez les œufs et le sucre cristallisé dans un bol, prenez un mixeur et battez soigneusement le mélange d'ingrédients.

Étape 3. Mélangez la farine avec la levure chimique et tamisez dans un bol avec le beurre et le sucre.

Étape 4. Pétrissez d'abord la pâte avec une cuillère, puis pétrissez avec vos mains. Vous devez obtenir une consistance homogène, lisse et dense.Si la pâte colle trop à vos mains, vous pouvez ajouter plus de farine. La pâte qui passe dans le hachoir à viande doit être plus épaisse que celle qui est découpée avec des moules.

Étape 5. Prenez un hachoir à viande ordinaire sans couteau et mettez-y la pâte. Passez-le dans un grand grill et vous obtiendrez une montagne de vers à pâte.

Étape 6. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez-y la pâte du hachoir à viande, cassée en morceaux égaux. Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés.

Étape 7. Placez la plaque à pâtisserie avec la pâte à biscuits dans un four chaud préchauffé à 180 degrés et faites cuire le produit pendant vingt minutes jusqu'à ce que la friandise soit complètement cuite.

Étape 8. Retirez les biscuits et laissez-les refroidir, après quoi vous pourrez les servir ou les conserver dans un sac en papier.

Bon appétit!

Biscuits sablés délicats et moelleux à la crème sure

Les biscuits sablés à la crème sure sont très savoureux, moelleux, friables et tendres. Ces biscuits ont une structure agréable, ne s'effritent presque pas et fondent littéralement dans la bouche. Assurez-vous d'essayer cette recette à votre guise.

Ingrédients:

• Farine de blé – 3 c.
• Beurre ou margarine – 60 gr.
• Oeuf de poule – 2 pcs. (petit)
• Sucre cristallisé - ½ cuillère à soupe.
• Crème sure (20%) – ½ cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude - une pincée
• Sucre vanillé – ½ sachet

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez au préalable le beurre ou la margarine du réfrigérateur et coupez-le en morceaux. Le beurre doit fondre à température ambiante et ramollir.

Étape 2. Mélangez la farine et le soda, ajoutez le sucre vanillé.

Étape 3. Ajoutez le sucre cristallisé et les œufs de poule, la crème sure au beurre ramolli, remuez et battez jusqu'à ce que ce soit plus ou moins homogène.

Étape 4.Tamisez la farine dans le mélange de beurre, de sucre et d'œufs à l'aide d'un tamis et commencez à pétrir une pâte plastique et lisse. Enveloppez-le dans un film et mettez-le au réfrigérateur pendant littéralement une demi-heure.

Étape 5. Placez la pâte reposée sur du papier sulfurisé et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en saupoudrant légèrement la couche de sucre semoule.

Étape 6. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 190 degrés. Découpez des biscuits dans la pâte à l'aide d'emporte-pièces. S'il n'y a pas de moules, un verre ordinaire fera l'affaire.

Étape 7. Placez le papier avec les biscuits sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits pendant vingt minutes.

Étape 8. Retirez les biscuits finis du four et laissez-les refroidir avant de les servir avec du thé.

Recette pas à pas pour faire des biscuits sablés au fromage cottage

Biscuits très savoureux dont le goût ressemble légèrement à celui de Sochniki. Les ingrédients ici sont presque les mêmes, donc si vous avez déjà préparé des jus avec du fromage cottage, vous pouvez facilement gérer cette recette.

Ingrédients:

• Farine de blé – 2 c.
• Beurre ou margarine – 100 gr.
• Vanilline - une pincée
• Oeuf de poule – 1-2 pcs.
• Sucre cristallisé - ½ cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude – ¼ c.
• Vinaigre – ¼ c.

Remplissage:

• Fromage cottage – 300 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez au préalable le beurre ou la margarine du réfrigérateur et hachez-le. Laissez-le décongeler un peu à température ambiante.

Étape 2. Ajoutez le sucre, la vanilline à la base grasse fondue et, à l'aide d'un mixeur, battez le tout pour obtenir un mélange crémeux homogène.

Étape 3. Après cela, ajoutez les œufs de poule dans la base et battez à nouveau le mélange avec un mixeur.

Étape 4. Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et versez-le dans le mélange de beurre et d'œufs. Bien mélanger.

Étape 5. Mesurez la farine et tamisez-la à l'aide d'un tamis, puis réservez environ un tiers de verre de farine. Ajouter le reste de la farine dans le bol avec les autres ingrédients et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une structure homogène.

Étape 6 : Divisez la pâte à biscuits en deux parties dans un rapport d'environ 3:4. Il faut ajouter de la farine de blé dans la plus petite partie, pétrir à nouveau la pâte et la mettre au réfrigérateur ou au congélateur (dans un sachet) pour qu'elle se fige.

Étape 7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez votre pâte dessus en une fine couche uniforme afin qu'elle ne dépasse pas un centimètre et demi de hauteur. Procédez au remplissage.

Étape 8. Mélangez le fromage cottage avec le sucre et l'œuf de poule, mélangez bien. Il n'est pas nécessaire de faire une masse crémeuse, il suffit de mélanger uniformément tous les ingrédients de la garniture.

Étape 9. Étalez en couche épaisse la pâte étalée sur une plaque à pâtisserie fourrée au caillé. La couche de fromage cottage doit être assez dense.

Étape 10. Sortez la deuxième partie de la pâte qui doit être à peine congelée et râpez-la sur une râpe grossière. Saupoudrez uniformément les biscuits et vous pouvez commencer la cuisson.

Étape 11. Chauffez le four à 200 degrés et placez-y la plaque à pâtisserie avec les biscuits semi-finis pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Refroidissez la friandise finie, coupez-la en carrés ou en losanges égaux et servez.

Préparer des biscuits sablés au chocolat à la maison

De délicieux biscuits sablés au chocolat sont aussi faciles à préparer que des biscuits ordinaires. Il est très tendre, savoureux et dégage une odeur de chocolat étonnamment agréable. Essayez-le !

Ingrédients:

• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Farine de blé premium – 250 gr.
• Margarine crème – 150 gr.
• Sucre cristallisé – 80 gr.
• Sucre vanillé – ½ sachet
• Chocolat noir – 8 c.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Sel de table – une pincée

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez la margarine fraîche et crémeuse et laissez les cubes de margarine fondre à température ambiante. Il devrait devenir doux et souple.

Étape 2. Mélangez le sucre, les œufs de poule et le sucre vanillé dans un bol mixeur et battez jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite progressivement les cubes de margarine fondus au mélange et continuez à battre le fond de pâte brisée.

Étape 3. Mélangez la farine avec le sel, la levure chimique et le chocolat et mélangez. Cette partie des ingrédients doit être soigneusement tamisée dans un bol avec le fond de pâte, puis soigneusement et soigneusement pétrie pour obtenir une pâte sablée lisse.

Étape 4. Formez une boule avec la pâte sablée au chocolat obtenue et placez-la dans un sac plastique ou un film alimentaire. Placez la boule au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes - il sera alors plus facile de l'étaler.

Étape 5. Abaissez la pâte en une couche fine et uniforme d'environ cinq millimètres d'épaisseur.

Étape 6. Étalez la couche sur du papier sulfurisé ou sur un plan de coupe fariné.

Étape 7. Préchauffez le four à 180 degrés et commencez à préparer les biscuits.

Étape 8 : Découpez des biscuits dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une tasse. Disposez les biscuits sur du papier sulfurisé, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie dans un four chaud.

Étape 9. Faites cuire les biscuits à 180 degrés pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, puis retirez la friandise du four et laissez-la refroidir avant de servir.

Sablés maison sans oeufs

Si vous voulez savourer quelque chose de sucré et décidez de faire des biscuits, mais qu'il n'y a pas d'œufs dans le réfrigérateur, ne désespérez pas.Les biscuits sablés seront excellents sans œufs, l'essentiel est de suivre les bonnes proportions dans la recette.

Ingrédients:

• Beurre/margarine – 100 gr.
• Sucre en poudre – 50 gr.
• Fécule de pomme de terre – 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 125 gr.
• Vanilline - une pincée

Processus de cuisson :

Étape 1. Le beurre ou la margarine crémeuse doivent être laissés à température ambiante pendant environ une demi-heure.

Étape 2. Battez la base grasse ramollie au batteur pour obtenir une masse crémeuse et moelleuse.

Étape 3. Ensuite, vous devez ajouter du sucre et une pincée de vanilline au beurre, bien battre à nouveau jusqu'à consistance mousseuse.

Étape 4. Mélangez la farine avec la fécule et tamisez le mélange d'ingrédients secs dans le beurre fouetté avec le sucre, puis commencez à pétrir une pâte homogène et lisse qui ne doit pas coller aux mains.

Étape 5. Vous pouvez répartir la pâte dans une seringue à pâtisserie, ou la diviser en petites boules. Placez les boules sur du papier sulfurisé et aplatissez les biscuits pour former des cercles moelleux.

Étape 6. Préchauffez le four à 180 degrés puis placez les biscuits sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie dans un four chaud. Faites cuire les biscuits pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits à température constante.

Recette de sablés aux noix rapide et facile

Les biscuits frais et parfumés aux noix sont un véritable miracle. L'arôme lors de la cuisson de cette friandise réchauffera votre maison et la remplira de confort. Préparez ces incroyables biscuits à votre guise, juste à temps pour une gourmandise maison le week-end.

Ingrédients:

• Farine de blé – 175 gr.
• Beurre – 155 gr.
• Noix (variété préférée) – 70 gr.
• Sucre cristallisé – 30 gr.
• Sucre en poudre – 25 gr.
• Sel - une pincée
• Levure chimique – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préchauffez le four à 180 degrés et commencez à ce moment à préparer la pâte à biscuits.

Étape 2. Prenez les noix grillées et broyez-les dans le bol d'un mixeur ou coupez-les en petits morceaux avec un couteau.

Étape 3. Battez le beurre, qui doit d'abord être ramolli, avec le sucre jusqu'à formation d'une masse crémeuse molle et moelleuse.

Étape 4. Après cela, ajoutez une pincée de sel et de levure chimique à la farine et tamisez ces ingrédients au tamis fin. Tamisez directement dans le bol contenant la base d'huile, puis commencez à pétrir la pâte. Versez également les noix dans la pâte et continuez à pétrir jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Prenez la pâte en morceaux de même taille, roulez-la en boules et formez des gâteaux avec chaque boule. Disposez-les sur du papier sulfurisé étalé sur une plaque à pâtisserie.

Étape 6. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits pendant vingt minutes.

Étape 7. Sortez les biscuits chauds et finis du four, saupoudrez de sucre en poudre et placez-les sur une assiette pour les laisser refroidir.

Délicieux!