Entrées - 10 recettes simples et délicieuses

Les entrées sont des solutions culinaires universelles pour votre table à la maison. Les soupes appétissantes et riches sont idéales pour les dîners en famille. Spécialement pour vous, nous avons préparé une sélection lumineuse de dix recettes simples et délicieuses pour chaque jour avec des photographies étape par étape. Ici, vous trouverez certainement une idée qui plaira à vous et à votre famille.

Soupe de poulet aux nouilles et pommes de terre

La soupe au poulet avec nouilles et pommes de terre est une solution très simple, satisfaisante et incroyablement savoureuse pour votre table. Ce plat est le complément parfait à votre menu du midi. Servir avec du pain ou des croûtons. Faites plaisir à vos proches avec cette recette éprouvée étape par étape.

1. 
   Préparons à l'avance les produits indiqués pour faire de la soupe. Nous nettoyons et lavons les légumes.
2. 
   Faire bouillir les morceaux de poulet lavés dans l'eau bouillante pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le poulet du bouillon et laissez-le refroidir.
3. 
   Coupez les pommes de terre pelées en petits morceaux. Déposez-les dans le bouillon. Faire bouillir pendant 15 minutes.
4. 
   Coupez les oignons en petits cubes.
5. 
   Passer les carottes dans une râpe.
6. 
   Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
7. 
   Coupez le poulet refroidi en petits morceaux. Nous retirons les os. Placer la viande séparée dans le bouillon.
8. 
   Nous mettons également des légumes frits et des vermicelles dans le bouillon. Laissez bouillir le contenu, ajoutez du sel et du poivre et retirez du feu.
9. 
   Ajoutez l'aneth haché à la soupe et laissez infuser sous le couvercle pendant environ 5 à 7 minutes.
10. 
    La soupe au poulet avec nouilles et pommes de terre est prête. Disposez dans des assiettes portionnées et servez-vous rapidement !

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La soupe la plus délicieuse aux boulettes de viande hachées

La soupe la plus délicieuse aux boulettes de viande hachées s'avère très satisfaisante, savoureuse et appétissante. Servez-le pour un dîner fait maison, agrémenté de pain ou d'herbes aromatiques. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une solution culinaire lumineuse avec notre recette étape par étape éprouvée.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Viande hachée – 400 gr.
• Vermicelles – 20 gr.
• Eau – 1,5 l.
• Petits pois surgelés – 170 gr.
• Chou-fleur – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Persil – 1 bouquet.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Râpez les carottes, hachez l'oignon, coupez le chou-fleur en petites inflorescences.

Étape 2. Salez et poivrez la viande hachée et ajoutez le persil haché. Bien mélanger.

Étape 3. Avec les mains mouillées, formez de petites boules bien nettes – des boulettes de viande – à partir du bouillon de viande.

Étape 4.Placez délicatement les boulettes de viande dans la casserole avec l'eau bouillante et les pommes de terre. Sel au goût.

Étape 5. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 6. Après quatre minutes de cuisson des boulettes de viande, ajoutez le chou-fleur et les petits pois dans la poêle. Cuire encore 5 minutes.

Étape 7. Ajoutez ici les oignons frits et les carottes.

Étape 8. Mélangez le mélange et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 9. Trempez les vermicelles dans la préparation. Cuire quelques minutes, éteindre le feu et laisser infuser la soupe sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.

Étape 10. La délicieuse soupe aux boulettes de viande hachées est prête. Verser dans des assiettes et servir. Bon appétit!

Soupe aux pois avec côtes levées et viandes fumées

La soupe aux pois avec côtes levées et viandes fumées est une solution culinaire lumineuse, nutritive et incroyablement savoureuse pour votre table. Ce plat ajoutera certainement de la variété à votre menu du déjeuner. Servir avec des croûtons et des herbes aromatiques. Faites plaisir à vos proches avec cette recette simple étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Petits pois – 300 gr.
• Côtes de porc fumées – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Ail – 3 gousses.
• Bacon – 100 gr.
• Persil – 4 branches.
• Aneth – 4 branches.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Moutarde – 3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les pois et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures.

Étape 2. Divisez les côtes de porc fumées en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec 2,5 litres d'eau. Faire bouillir pendant environ 1 à 1,5 heures.

Étape 3. Filtrez le bouillon et déposez-y les petits pois. Cuire 30 minutes après ébullition. Nous séparons la viande fumée des côtes et la plaçons également dans la poêle.

Étape 4.Coupez les pommes de terre épluchées, les carottes et les oignons en petits cubes. Ajouter les pommes de terre au mélange et cuire 20 minutes.

Étape 5. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous envoyons la préparation à la soupe.

Étape 6. Hachez les herbes et l'ail. Coupez le bacon en fines tranches.

Étape 7. Ajoutez les ingrédients hachés à la soupe. Ajoutez-y de la moutarde, du sel et du poivre noir moulu. Cuire 5 minutes et retirer du feu.

Étape 8. La soupe aux pois avec côtes levées et viandes fumées est prête. Verser dans des assiettes et servir avec des herbes aromatiques et des croûtons.

Soupe aux haricots rouges

La soupe aux haricots rouges s'avère incroyablement satisfaisante, riche en goût et riche. Servez-le pour un dîner en famille, agrémenté de pain noir ou de croûtons maison. Pour préparer, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Haricots rouges – 250 gr.
• Eau – 1,5 l.
• Pommes de terre – 150 gr.
• Branches de céleri – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Aneth – 20 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 pincée.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment – ​​10 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous lavons d'abord les haricots rouges et les trempons dans de l'eau avec une cuillère à soupe de sel pendant 8 à 12 heures. Vous pouvez le laisser toute la nuit.

Étape 2. Au bout d'un moment, lavez à nouveau les haricots, ajoutez 1,5 litre d'eau et laissez cuire une heure après ébullition.

Étape 3. Retirez les graines du piment et hachez-le finement.

Étape 4. Épluchez les oignons et les pommes de terre. Coupez les légumes en petits cubes.

Étape 5. Nous hachons également les carottes et le céleri. Hachez finement la moitié de l'aneth.

Étape 6.Aux haricots, nous ajoutons des légumes, des herbes, de la pâte de tomate, du sucre, du sel et du poivre noir moulu. Remuer et cuire encore une heure à feu doux.

Étape 7. À la fin, ajoutez le reste de l'aneth et du laurier. Cuire 5 minutes, puis laisser couvert 10 minutes.

Étape 8. La soupe aux haricots rouges est prête. Versez dans des assiettes et servez !

Soupe crémeuse aux champignons et aux champignons

La soupe de purée de champignons à la crème s'avère très tendre, agréable au goût et appétissante. Servez-le pour un dîner fait maison, garni de croûtons ou d'herbes aromatiques. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une expérience culinaire vibrante avec notre recette étape par étape éprouvée.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons champignons – 400 gr.
• Pommes de terre – 400 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Crème – 400 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Verts - pour servir.
• Craquelins - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes moyens. Faire bouillir le produit pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 2. Égoutter l'eau des pommes de terre bouillies. Ce sera toujours utile. Écrasez le légume bouilli en une purée molle.

Étape 3. Faites frire les oignons hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4. Nous complétons l'oignon avec de fines tranches de champignons. Laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient prêts, saler et poivrer au goût.

Étape 5. Broyer le mélange de champignons dans un mixeur.

Étape 6. Mélangez le mélange de pommes de terre avec le mélange de champignons et versez la quantité de crème spécifiée.

Étape 7. Mixez à nouveau le tout avec un mixeur.

Étape 8. Versez un peu de bouillon de pomme de terre pour ajuster l'épaisseur de la soupe. Faire bouillir la préparation, saler et poivrer et retirer du feu.

Étape 9La soupe crémeuse aux champignons et aux champignons est prête. Verser dans des assiettes et servir garni d'herbes et de croûtons.

Soupe de chou frais à la viande

La soupe au chou à base de chou frais avec de la viande est une solution facile à préparer, satisfaisante et incroyablement savoureuse pour votre table. Ce plat est le complément parfait à votre menu du midi. Servir avec du pain et de la crème sure. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec cette recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Chou blanc – 500 gr.
• Côtes de porc – 1 kg.
• Eau – 3 litres.
• Oignons – 100 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Aneth - au goût.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Pois de senteur – 5 pcs.
• Feuille de laurier – 3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les côtes de porc, mettez-les dans une casserole et remplissez-les d'eau.

Étape 2. Cuire une heure et demie à feu doux après ébullition.

Étape 3. A ce moment, préparez les légumes. Hachez finement le chou blanc, hachez les oignons et les carottes.

Étape 4. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Placez le chou dans le bouillon bouillant préparé avec les côtes. Porter à ébullition et cuire encore 5 minutes.

Étape 6. Retirez les côtes de porc bouillies et laissez-les refroidir. Placer les cubes de pommes de terre dans le bouillon avec le chou. Cuire 10 minutes.

Étape 7. Ajoutez les légumes rôtis à la soupe. Ajoutez du sel et des épices. Cuire encore 5 minutes à feu doux.

Étape 8. Séparez soigneusement la viande des côtes refroidies. Ajoutez-le à la soupe par portions.

Étape 9. La soupe aux choux frais avec de la viande est prête. Bon appétit!

Bortsch aux betteraves - une recette classique

Le bortsch aux betteraves est une recette classique qui complétera idéalement votre table de dîner en famille.Cette soupe lumineuse vous ravira par ses propriétés nutritionnelles et son goût riche. Il peut être servi avec du pain noir, de la crème sure, des herbes aromatiques ou du saindoux. Assurez-vous d'en prendre note.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Grosses betteraves – 1 pc.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Grosses pommes de terre – 1 pc.
• Bœuf avec os – 0,5 kg.
• Verts – 1 bouquet.
• Chou blanc – ¼ pc.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale - pour la friture.
• Vinaigre 3% – 1,5 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Eau – 1,5 l.
• Sel - au goût.
• Sucre – 1 c.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Crème sure - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez grossièrement une carotte et un oignon et faites-les revenir dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'une croûte brillante apparaisse.

Étape 2. Remplissez les morceaux de bœuf sur l'os avec de l'eau. Nous l'avons mis sur le feu.

Étape 3. Placez les légumes frits dans la poêle avec les tiges d'herbes.

Étape 4. Portez le contenu à ébullition, puis laissez cuire 40 minutes.

Étape 5. Une fois prêt, filtrez le bouillon. Jetez les légumes et laissez refroidir la viande.

Étape 6. Séparez soigneusement la viande refroidie de l'os et coupez-la en petits morceaux.

Étape 7. Épluchez l'oignon restant et hachez-le finement.

Étape 8. Râpez les carottes et les betteraves sur une râpe grossière.

Étape 9. Coupez les pommes de terre pelées et lavées en petits cubes.

Étape 10. Râpez le chou blanc en fines lanières.

Étape 11. Épluchez et hachez l'ail.

Étape 12. Faites chauffer une poêle à fond épais et versez-y de l'huile végétale.

Étape 13. Déposez les oignons et les carottes ici. Faire frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 14. Retirez les légumes et mettez les betteraves râpées dans la même poêle avec l'huile, versez le vinaigre. Faites frire pendant quelques minutes.

Étape 15. Ajoutez les oignons et les carottes préalablement frits aux betteraves.Remuer et laisser mijoter pendant deux minutes.

Étape 16. Ajoutez la pâte de tomate au mélange, mélangez à nouveau et laissez cuire encore deux minutes.

Étape 17. Versez le bouillon filtré dans une casserole propre. Faisons-le bouillir. Ajoutez du chou ici.

Étape 18. Déposez les cubes de pommes de terre ici. Cuire encore 10 minutes.

Étape 19. Ajoutez ensuite les légumes préparés et laissez cuire 5 minutes.

Étape 20. A la fin, ajoutez le sel, les épices, les herbes hachées et l'ail.

Étape 21. Trempez les morceaux de viande dans la soupe. Nous fermons la pièce avec un couvercle et la laissons infuser, la trempons dans les épices.

Étape 22. Le bortsch aux betteraves selon la recette classique est prêt. Verser dans des assiettes, garnir de crème sure au goût et déguster !

Solyanka de viande mélangée classique

La solyanka à la viande classique est une idée culinaire lumineuse, appétissante et incroyablement savoureuse pour votre table. Ce plat est le complément parfait à votre menu du midi. Servir avec du pain garni de crème sure. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure 35 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Bœuf – 350 gr.
• Eau – 1,5 l.
• Concombre mariné – 200 gr.
• Saucisse fumée – 250 gr.
• Saucisse bouillie – 250 gr.
• Oignons – 150 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Saumure – 150 ml.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Citron – 50 gr.
• Olives/olives – 100 gr.
• Verts – 10 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Remplissez le morceau de bœuf lavé avec de l'eau et mettez-y le feu.

Étape 3. Faire bouillir pendant une heure jusqu'à ce que la viande soit cuite et que le bouillon soit obtenu. Retirez périodiquement la mousse.

Étape 4. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Étape 5. Placez l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire le produit jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant environ 5 minutes.

Étape 6.Hachez finement deux types de saucisses. Nous coupons les concombres marinés en fines lanières et divisons les olives en tranches.

Étape 7. Ajoutez les saucisses et les concombres aux oignons. Remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.

Étape 8. Versez la saumure dans le mélange et ajoutez la pâte de tomate. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Étape 9. Refroidissez la viande bouillie et coupez-la en petits morceaux.

Étape 10. Placez les légumes frits et les saucisses dans le bouillon de viande.

Étape 11. Ajoutez des morceaux de bœuf à la soupe.

Étape 12. Salez le contenu de la poêle.

Étape 13. Ajoutez les herbes hachées et les olives. Éteignez le feu et laissez mijoter la soupe à couvert pendant 10 minutes.

Étape 14. Le méli-mélo de viande selon la recette classique est prêt. Verser dans des bols, garnir de citron et servir !

Soupe Kharcho - recette classique

La soupe Kharcho est une recette classique qui vaut vraiment la peine d'être essayée dans votre cuisine. Ce plat ne laissera personne indifférent grâce à son goût riche, son arôme vif et ses propriétés nutritionnelles. Utilisez une idée culinaire éprouvée pour vos dîners de famille.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Poitrine de bœuf – 0,7 kg.
• Eau – 2 litres.
• Céleri-rave – 50 gr.
• Racine de persil – 1 pc.
• Feuilles de persil - 3 brins.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 3 pcs.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Poivre noir – 0,5 cuillère à soupe.
• Pois de senteur – 0,5 cuillère à soupe.
• Tomates – 2 pièces.
• Piment rouge – 1 pc.
• Piment vert – 1 pc.
• Riz à grains longs – 5 c.
• Sauce Tkemali – 4 c.
• Khmeli-suneli – 1 cuillère à soupe.
• Oignon vert – 40 gr.
• Basilic – 3 branches.
• Coriandre - 3 branches.
• Ail – 5 gousses.
• Sel - au goût.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez la poitrine, coupez-la en morceaux moyens, remplissez d'eau et placez-la sur le feu.Porter à ébullition.

Étape 2. Coupez les carottes, un oignon et le céleri-rave en gros morceaux.

Étape 3. Placez les ingrédients dans une casserole avec le bouillon. Cuire pendant une heure et demie. 20 minutes avant la préparation, ajoutez le sel, les grains de poivre et le laurier.

Étape 4. Refroidissez la viande bouillie et coupez-la en la séparant des os. Bien filtrer le bouillon. Placez ensuite la viande et le bouillon dans une poêle propre.

Étape 5. Coupez les tomates en tranches, hachez l'oignon et le piment rouge.

Étape 6. Placez les ingrédients préparés dans le bouillon. Cuire 15 minutes et ajouter le riz et la sauce tkemali au contenu. Ajouter le houblon suneli et cuire encore 15 minutes.

Étape 7. Dans un petit bol, mélanger les oignons verts hachés, l'ail, la coriandre, le persil et le basilic. Ajouter le sucre et bien mélanger.

Étape 8. Placez les légumes verts dans la soupe. Salez au goût, portez à ébullition et éteignez le feu. Ajouter les piments verts dans le plat, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.

Étape 9. La soupe Kharcho selon la recette classique est prête. Versez dans des assiettes et dégustez !

Soupe au fromage avec du fromage fondu

La soupe au fromage avec du fromage fondu est une friandise chaude appétissante et incroyablement savoureuse pour votre table. Ce plat est le complément parfait à votre menu du midi. Servir avec du pain ou des croûtons croustillants. Faites plaisir à vos proches avec une recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Pommes de terre – 5 pcs.
• Fromage fondu – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Origan - au goût.
• Curcuma - au goût.
• Gingembre moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Nous nettoyons et lavons les légumes.

Étape 2.Coupez les pommes de terre, les oignons et les carottes en petits morceaux. Remplissez-les d'eau dans une casserole. Placer sur le feu, saler au goût et cuire 10 minutes après ébullition.

Étape 3. A ce moment, passez le fromage fondu dans une râpe.

Étape 4. Ajoutez du fromage fondu râpé à la soupe. Ajouter du poivre noir moulu.

Étape 5. Poursuivez la cuisson de la soupe à feu doux. Remuez de temps en temps et vérifiez la douceur des légumes.

Étape 6. Préparez les épices au goût. Vous pouvez utiliser du curcuma, de l'origan et du gingembre moulu.

Étape 7. Ajoutez des épices à la soupe. Remuer et cuire encore quelques minutes.

Étape 8. La soupe au fromage avec du fromage fondu est prête. Vous pouvez verser dans des assiettes et servir !