Pelengas au four

Les Pelengas au four sont un plat facile à tous égards qui peut être préparé très rapidement pour le déjeuner ou le dîner. Ce n'est pas un poisson de mer très commun, mais il est très tendre et savoureux. Les carcasses de ce type de poisson sont petites, c'est pourquoi les pelengas sont pour la plupart cuites entières. Il est très facile d'expérimenter de tels poissons, d'essayer de nouvelles marinades et de proposer de délicieux plats d'accompagnement.

Pelengas cuits en papillote au four

Les Pelengas, cuites dans du papier d'aluminium au four, sont un plat savoureux et sain qui peut être inclus en toute sécurité dans le menu enfant. Le poisson doit être présent dans l’alimentation de chacun. Après tout, les fruits de mer sont riches en phosphore, en potassium et en d'autres micro-éléments utiles nécessaires à l'organisme.

1. 
   Les Pelengas sont très faciles à préparer au four. Prenez tous les ingrédients nécessaires pour préparer les pelengas. Épluchez les carottes et les oignons et lavez-les avec les herbes fraîches sous l'eau courante.
2. 
   Prenez une poêle résistante à la chaleur et de taille adaptée. Placez-y une feuille de papier d'aluminium. Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile et disposer les tranches de carottes et les rondelles d'oignon.
3. 
   Lavez le Pelengas, nettoyez-le des écailles et des entrailles, retirez les branchies. Versez le jus de citron sur la carcasse, salez et assaisonnez avec des épices pour poisson et du poivre moulu au goût. Placez plusieurs brins de persil dans le ventre de la carcasse transformée.
4. 
   Placer la carcasse de pelengas sur un lit de légumes et badigeonner d'huile végétale. Pliez les bords du papier d'aluminium vers le centre et fixez-les ensemble afin qu'il n'y ait pas de petits trous. Cuire le poisson au four à 190 degrés pendant une demi-heure.
5. 
   Ensuite, avec précaution, pour ne pas vous brûler, dépliez le papier d'aluminium et laissez les pelengas dorer légèrement pendant 10 minutes. Servir le poisson entier cuit au four avec les légumes avec lesquels il a été cuit en papillote. Bon appétit!

Pelengas entières au four

Les pelengas entières au four s'avèrent très juteuses et nutritives. Il n'y a pas de petits os dans ce poisson, il est donc très pratique à manger. Dans son intégralité, il peut être cuit avec des légumes, des pommes de terre, une sauce à la crème sure ou, par exemple, avec des herbes.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pelengas – 1 pièce.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Sel de mer - au goût.
• Citron – 0,5 pcs.
• Huile végétale inodore - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. La carcasse des pelengas doit être complètement décongelée. Retirez ensuite les écailles et videz l'intérieur, découpez également les branchies. Bien rincer la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur sous l'eau courante. Badigeonner la carcasse de sel et de poivre sur toutes les faces.

Étape 2. Faites des coupes peu profondes sur le côté. Coupez le citron en fines tranches et insérez-les dans les coupes qui ont été faites sur la carcasse.

Étape 3. Placez la pièce dans un manchon de cuisson et saupoudrez d'huile végétale. Placer le manchon sur une plaque à pâtisserie.

Étape 4. Épinglez les bords de la manche des deux côtés.Préchauffer le four à 180 degrés.

Étape 5. Faites cuire les pelengas au four pendant 40 minutes. Servir le poisson entier, garni de tranches de citron, d'un accompagnement de légumes ou d'herbes fraîches. Bon appétit!

Pelengas, cuits en morceaux

Les Pelengas, cuites en morceaux, constitueront un merveilleux déjeuner ou dîner nutritif pour toute la famille. Pour le poisson, vous pouvez choisir n'importe quel accompagnement à votre goût : bouillie bouillie, pommes de terre sous toutes leurs formes, compote de légumes ou pâtes.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 20-30 mn.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Pelengas – 300 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Sel de mer - au goût.
• Oignons – 1 pièce.
• Sauce tomate – 2-3 c.
• Sucre - facultatif.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez tous les ingrédients nécessaires. Épluchez et lavez les carottes et une petite tête d'oignon.

Étape 2. Nettoyez la petite carcasse de pelengas des écailles, videz-la et lavez-la soigneusement à l'eau courante. Coupez le poisson en portions. Salez et assaisonnez le poisson selon votre goût.

Étape 3. Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en petits cubes. Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-y les carottes et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres pendant encore quelques minutes.

Étape 4. Diluer la sauce tomate avec de l'eau, ajouter le mélange aux légumes et laisser mijoter 5 minutes. Salez le rôti et assaisonnez selon votre goût.

Étape 5. Placez les morceaux de pelengas sous une forme résistante à la chaleur. Répartir uniformément la friture à la sauce tomate sur le poisson.

Étape 6. Placez la pièce dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Les pelengas cuites au four peuvent être complétées par n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût. Bon appétit!

Pelengas aux pommes de terre au four

Les Pelengas aux pommes de terre au four sont un plat complet et autosuffisant dont la préparation ne demande pas beaucoup de temps. Il est préférable de couper les pommes de terre en fines tranches pour qu'elles soient bien cuites, voire de les faire bouillir à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Temps de cuisson – 70 minutes.

Temps de cuisson – 20-30 mn.

Portions – 2-4.

Ingrédients:

• Pelengas – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile de tournesol – 20 ml.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits. Si vous avez des pelengas congelés, vous devez les décongeler complètement, les décoller et les vider. Épluchez et lavez les légumes.

Étape 2. Coupez les pommes de terre en fines tranches. Vous pouvez jouer la sécurité et faire bouillir les pommes de terre, elles deviendront alors certainement molles et friables, cela est particulièrement vrai pour les vieilles pommes de terre. Graisser le moule avec de l'huile végétale et y déposer des quartiers de pommes de terre.

Étape 3. Coupez les carottes en tranches et placez-les sur les pommes de terre.

Étape 4. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, séparez-les avec les doigts et répartissez-les uniformément sur les légumes.

Étape 5. Salez les légumes hachés et assaisonnez avec du poivre moulu au goût.

Étape 6. Coupez les nageoires de la carcasse des pelengas et coupez la tête. Frottez le poisson avec du sel et des épices et déposez-le sur les légumes.

Étape 7. Couvrez le plat de papier d'aluminium et placez-le dans un four bien chauffé pendant 35 à 40 minutes. Les légumes doivent être complètement cuits et le poisson bien doré.

Étape 8. Retirez les pelengas et les pommes de terre cuites du moule sur un plat et servez chaud. Bon appétit!

Pelengas aux légumes au four

Les Pelengas aux légumes au four sont un plat rapide et sain.Les Pelengas ont un goût agréable et cuisent assez rapidement. Vous pouvez choisir n'importe quel légume en plus du poisson à votre discrétion, nous avons sélectionné un ensemble standard, mais vous pouvez facilement l'élargir.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pelengas – 1 pièce.
• Poivron – 150 gr.
• Oignons – 50 gr.
• Carotte – 50 gr.
• Tomates cerises – 100 gr.
• Céleri – 1 pc.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale inodore – 2 c.
• Ail – 1 dent.
• Citron – 1 tranche.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez la carcasse de pelengas des écailles, videz-la, coupez les branchies et lavez-la soigneusement à l'eau courante. Lavez et séchez également bien les légumes. Épluchez les oignons et les carottes, retirez les graines et les membranes blanches du poivron.

Étape 2. Coupez le poivron, l'oignon, l'ail et la branche de céleri en gros morceaux. Laissez les tomates cerises entières. Placez tous les légumes préparés dans un bol.

Étape 3. Salez et assaisonnez les légumes avec du poivre moulu, versez l'huile végétale et mélangez-les.

Étape 4. Frottez la carcasse de pelengas préparée avec du sel et du poivre, saupoudrez d'huile végétale et de jus de citron. Laisser reposer 15 minutes.

Étape 5. Placez les légumes assortis dans un plat résistant à la chaleur et de taille adaptée.

Étape 6. Coupez les pelengas en deux et placez-les sur les légumes. Placer le moule au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Étape 7. Le plat s'avère savoureux, beau et très sain. Bon appétit!