Aubergines au four au four pour l'hiver

Les aubergines cuites au four pour l'hiver sont de délicieuses préparations qui séduiront de nombreux amateurs de légumes et connaisseurs de snacks insolites. Les recettes présentées dans cette collection peuvent être mises en œuvre par n'importe qui sans trop d'effort. Tout ce qui est ingénieux est simple ! Pour l'exécution, vous aurez besoin des ingrédients les plus simples et les plus abordables qui poussent dans votre propre jardin ou que l'on peut facilement trouver dans n'importe quel magasin de légumes.

Aubergines au four pour l'hiver en bocaux

Les aubergines cuites au four pour l'hiver en bocaux sont préparées de la manière la plus simple possible. La recette ne nécessite que deux ingrédients. Une fois que vous aurez préparé une préparation simple mais très appétissante, vous ne regretterez rien. Vous pouvez constater par vous-même à quel point les aubergines cuites au four sont savoureuses et appétissantes en préparant cette recette.

1. 
   Pour les aubergines cuites au four pour l'hiver, préparez les ingrédients.
2. 
   Nous lavons et essuyons les bleus. Nous perçons toute la zone.
3. 
   Cuire au four 40 minutes dans un four bien chauffé.
4. 
   Après avoir coupé les queues et coupé dans le sens de la longueur, laissez refroidir.
5. 
   Retirez la peau.
6. 
   Broyez la pulpe. Saupoudrer de sel.
7. 
   Placer la pulpe hachée dans un bocal stérilisé.
8. 
   Couvrir avec un couvercle stérile et préparer la stérilisation. Faire bouillir pendant une demi-heure.
9. 
   Retirez délicatement la pièce. Tenez avec une manique et vissez fermement. Retourner et envelopper.
10. 
    Nous stockons les coutures refroidies au sous-sol. Bon appétit!

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Aubergines au four sans stérilisation pour l'hiver

Les aubergines au four sans stérilisation pour l'hiver séduiront certainement les amateurs de plats épicés. Un minimum d'ingrédients se transforme miraculeusement en un petit pain exquis qui convient aussi bien sur la table de fête que dans un cercle familial tranquille. Préparer une collation ne sera pas un fardeau même pour la personne la plus paresseuse.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 1 kg.
• Poivron – 1 kg.
• Tomates – 500 gr.
• Ail – 1 tête.
• Piment - au goût.
• Sel – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les poivrons bleus et les poivrons et séchez-les sur des torchons. Piquez les fruits avec une fourchette et enfournez pendant une demi-heure dans un four préchauffé à température ambiante.

Étape 2. Retirez la peau des aubergines cuites et hachez la pulpe.

Étape 3. Retirez délicatement la peau des poivrons, puis retirez la tige et la gousse. Nous le hachons également.

Étape 4. Retirez les tomates lavées des tiges et broyez-les à l'aide d'un hachoir à viande.

Étape 5. Hachez les piments forts lavés avec les graines. Retirez les coques des gousses d'ail et hachez-les. Mélanger l'ail, le piment haché et le sel. Broyer dans un mortier.

Étape 6. Versez la masse de tomates dans une casserole, ajoutez les ingrédients chauds et le sel. Mettre sur le feu et porter à ébullition.

Étape 7Placez les légumes cuits au four dans le liquide bouillant. Chauffer et faire bouillir pendant 5 minutes.

Étape 8. Répartissez le mélange d'aubergines bouillantes dans des bocaux stérilisés, en les fermant avec des couvercles bouillis. Laisser refroidir à l'envers et enveloppé. Nous déplaçons les coutures refroidies vers la cave. Bon appétit!

Aubergines arméniennes cuites au four pour l'hiver en bocaux

Les aubergines arméniennes cuites au four en bocaux pour l'hiver sont un plat délicieux que chacun doit essayer au moins une fois dans sa vie. Un arôme fou remplit tout l’espace autour. Cette préparation sera certainement appréciée par tous les amateurs de plats salés épicés. Les épices ajoutent une touche traditionnelle.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Aubergines – 1 kg.
• Poivron – 2 pcs.
• Persil - un bouquet.
• Ail – 8 gousses.
• Piment fort – 1-2 pcs.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 1 l.
• Khmeli-suneli – 1,5 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – ⅓ c.
• Coriandre – 1 c.
• Vinaigre 9% – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Récupérez les légumes et les épices aromatiques. Nous modifions l'assortiment et la quantité en fonction des préférences personnelles.

Étape 2. Après avoir soigneusement rincé les aubergines, essuyez-les et coupez les queues.

Étape 3. Nous envoyons les fruits préparés cuire au four à 240° pendant une demi-heure. Pendant le processus, faites pivoter les légumes pour que la cuisson soit uniforme. Nous sortons les aubergines chaudes et les refroidissons, les coupons dans le sens de la longueur au centre, mais pas complètement.

Étape 4. Lavez le poivron, retirez l'intérieur et hachez-le finement.

Étape 5. Nous faisons de même avec du piment et de l'ail pelé.

Étape 6. Triez les légumes verts, rincez et hachez finement.

Étape 7. Mélangez les boutures dans une tasse, assaisonnez avec du vinaigre et des assaisonnements. Sel.

Étape 8. Mélangez soigneusement les ingrédients.

Étape 9. Remplissez les bleus refroidis de garniture parfumée.

Étape 10. Placez les flans dans un moule.

Étape 11. Versez de l'huile désodorisée raffinée.

Étape 12. Couvrez le dessus avec une soucoupe en exerçant une pression dessus, appuyez dessus et transférez-le au froid pendant 5 à 6 jours.

Étape 13. Au bout d'un moment, sortez du réfrigérateur.

Étape 14. Nous distribuons les aubergines appétissantes dans des bocaux stérilisés. Nous remplissons les vides avec l'huile dans laquelle ils ont été marinés.

Étape 15. Fermez avec un couvercle en nylon préalablement ébouillanté avec de l'eau bouillante. Nous le conservons au réfrigérateur ou au sous-sol. Plus la collation dure longtemps, plus elle devient appétissante.

Étape 16. Profitez de cette friandise incroyable en hiver.

Étape 17. C'est une beauté tellement magnifique ! Le plat a l'air riche et présentable. Bon appétit!

Aubergines au four pour l'hiver sans vinaigre

Les aubergines au four pour l'hiver sans vinaigre durent étonnamment longtemps. Cependant, dans notre famille, une telle préparation ne dure pas longtemps. La collation disparaît instantanément, peu importe combien vous la faites cuire. J'utilise cette recette assez souvent et je l'utilise comme accompagnement de plats de viande.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 600 gr.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement le composant principal. Allumez le préchauffage du four en réglant le thermostat sur 230°.

Étape 2. Stérilisez les bocaux propres au four ou au micro-ondes. Faire bouillir les couvercles.

Étape 3. Coupez les bleus en cercles d'épaisseur moyenne.

Étape 4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier siliconé. Si nous utilisons du papier sulfurisé ordinaire, vaporisez légèrement d'huile végétale.Disposez les aubergines et faites cuire au moins une demi-heure dans un four préchauffé.

Étape 5. Sortez les aubergines dorées et laissez-les refroidir.

Étape 6. Retirez la peau.

Étape 7. Versez l'huile au fond de bocaux propres et secs, placez les légumes cuits au four en compactant bien. Saupoudrer de sel entre les couches.

Étape 8. Enfin, versez de l'huile dessus. Couvrir avec des couvercles bouillis et laisser stériliser pendant une demi-heure. Retirez délicatement les morceaux chauds, roulez-les, retournez-les et laissez-les refroidir en les enveloppant d'abord dans une couverture.

Étape 9. Après refroidissement, retournez les coutures et conservez-les jusqu'à l'hiver. Bon appétit!

Aubergines cuites au four pour l'hiver avec tomates et poivrons

Les aubergines cuites au four pour l'hiver avec des tomates et des poivrons séduiront tous les amateurs de légumes grillés. Son goût vif et riche peut également être apprécié en hiver. Il ne sera difficile à personne de donner vie à la recette. Un minimum d'ingrédients signifie un maximum de vitamines saines et un goût riche et indescriptible.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 700-800 ml.

Ingrédients:

• Aubergines – 2 kg.
• Poivron – 400 gr.
• Tomates – 1 kg.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez soigneusement les composants. Retirez la boîte à graines et les tiges du poivron. Placez tous les légumes sur la grille. Cuire au four une demi-heure dans un four préchauffé à température normale. Habituellement, les tomates et les poivrons cuisent plus rapidement, nous les retirons donc plus tôt.

Étape 2. Sortez les légumes du four, laissez-les refroidir pour ne pas vous brûler en retirant les peaux.

Étape 3. Sans perdre de temps pendant que les fruits refroidissent, rincez abondamment les bocaux dans une solution de soude et rincez les résidus sous l'eau courante. Stérilisez les bocaux et les couvercles.

Étape 4.Placez les légumes épluchés en couches dans des bocaux stérilisés et coupez-les en segments si vous le souhaitez. Couvrir avec des couvercles bouillis. Nous l'envoyons stériliser dans une casserole dont le fond est recouvert d'une serviette, pendant 25 minutes. Le niveau d'eau doit couvrir les supports des bocaux. Nous retirons soigneusement la pièce stérilisée à l'aide de pinces spéciales.

Étape 5. Vissez les couvercles. En l'enveloppant et en le retournant, refroidissez l'apéritif. Après refroidissement, nous le transférons au sous-sol. Bon appétit!

Aubergines au four à l'ail pour l'hiver

Les aubergines au four à l'ail pour l'hiver ont un arôme fou. Le persil et l'ail ajoutent un goût inoubliable aux conserves d'hiver. La salade est digne de tout événement festif. Je recommande fortement d'essayer cette excellente recette.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 1 kg.
• Ail – 1 tête.
• Persil – 30 gr.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale – 5 c.
• Basilic frais – 2 c.
• Vinaigre 9% – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les aubergines et retirez les extrémités.

Étape 2. Coupez-le assez gros.

Étape 3. Placez du papier sulfurisé siliconé sur une plaque à pâtisserie. Lorsque vous utilisez du papier ordinaire, vous devez l’enduire d’huile. Placez les bleus et versez de l'huile dessus. Faire cuire 20 minutes à 180°.

Étape 4. Nous trions les verts. Nous le hachons finement. Rincez soigneusement les bocaux et les couvercles. Après cela, placez-le à la vapeur ou au micro-ondes et stérilisez-le.

Étape 5. Libérez l'ail de la coque. Rincer rapidement.

Étape 6. Mélangez le persil haché avec l'ail écrasé.

Étape 7. Nous rinçons et hachons également les feuilles de basilic lavées. Nous envoyons aux composants aromatiques.

Étape 8Versez ici de l'acide acétique, une cuillerée d'huile et saupoudrez de sel. Combiner les composants.

Étape 9. Retirez délicatement les aubergines cuites du four.

Étape 10. Déposez une cuillerée de vinaigrette parfumée au fond d'un pot stérilisé, puis recouvrez d'aubergines. Répétez les couches jusqu'à ce qu'elles soient complètement remplies. Couvrir avec des couvercles stériles.

Étape 11. Placez les bocaux à stériliser pendant 15 minutes, au fond de la casserole, en plaçant un chiffon pour que les torsades n'éclatent pas. Retirez-le délicatement avec des pinces et enroulez-le. Retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir. Nous rangeons le snack aromatique pour le conserver en cave. Bon appétit!

Aubergines cuites au four pour congeler

Les aubergines cuites au four pour être congelées sont une préparation idéale que même ceux qui ne savent pas comment aborder les fourneaux peuvent préparer. Les aubergines cuites au four permettent d'économiser considérablement de l'espace dans le congélateur et du temps pour leur préparation ultérieure. Le produit surgelé est préparé le plus rapidement possible. J'utilise habituellement ces aubergines pour un ragoût de légumes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Aubergine - au goût.
• Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie.

Processus de cuisson :

Étape 1. Après avoir rincé les aubergines, essuyez-les avec une serviette.

Étape 2. Préparez une plaque à pâtisserie et enduisez-la d'huile végétale.

Étape 3. Après avoir coupé les queues des aubergines, coupez-les en tranches de taille acceptable.

Étape 4. Vous pouvez réaliser différentes découpes afin de ne pas avoir à effectuer de manipulations inutiles pendant la cuisson. Placer les légumes sur la plaque à pâtisserie préparée.

Étape 5. Mettez à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Étape 6. Transférez les aubergines chaudes sur une planche et laissez-les refroidir complètement.

Étape 7. Pour la congélation, nous utilisons des sacs spéciaux à fermeture éclair.Disposez les aubergines et fermez le sac. Placer au congélateur et conserver là jusqu'à une utilisation ultérieure. Bon appétit!