Gâteau au foie de porc classique

Le gâteau au foie de porc est une friandise au goût vif et nutritif qui convient aussi bien aux tables de la maison qu'aux tables de vacances. Vous pouvez préparer un délicieux gâteau au foie de différentes manières. Recherchez les meilleures options dans notre sélection culinaire de huit recettes avec des photographies étape par étape.

Gâteau de foie de porc aux carottes et oignons

Le gâteau de foie à base de foie de porc aux carottes et oignons vous ravira par son goût intéressant, son aspect appétissant et ses propriétés nutritionnelles. Il n’est pas difficile de préparer un apéritif aussi brillant. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

1. 
   Comment réaliser un gâteau au foie de porc classique ? Nous lavons bien le foie sous l'eau et le broyons dans un mélangeur ou un hachoir à viande.Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et des œufs de poule à la masse obtenue. Mélangez bien le tout.
2. 
   Ajoutez la farine tamisée au même mélange et pétrissez à nouveau le tout jusqu'à disparition des grumeaux.
3. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez-y la pâte par portions. Étalez-le en forme de crêpe et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous faisons frire toutes les crêpes au foie de cette façon.
4. 
   Pour la garniture, hachez finement l'oignon avec un couteau et râpez les carottes. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 
   Commençons à former le gâteau. Placer le premier gâteau sur une assiette plate et enrober de mayonnaise.
6. 
   Ensuite, disposez une couche de carottes et d'oignons. Ainsi, nous répétons toutes les couches et mettons le gâteau au réfrigérateur pour le trempage.
7. 
   Le gâteau de foie de porc aux carottes et oignons est prêt. Garnir d'aneth haché et servir !

Gâteau de foie de porc aux oignons, carottes et mayonnaise

Le gâteau de foie de porc aux oignons, carottes et mayonnaise est une excellente idée culinaire pour une maison ou une table de fête. Cette gâterie copieuse ajoutera certainement de la variété à votre menu. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 25 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de porc – 500 gr.
• Farine – 100 gr.
• Lait de vache - 0,5 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Oeuf – 2 pièces.
• Levure chimique – 1 c.
• Huile végétale – 2 c.

Pour remplissage:

• Mayonnaise – 100 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.

En plus:

• Fromage fondu – 1 pc.
• Aneth – 30 gr.
• Oignon vert – 30 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez bien le foie de porc sous l'eau et broyez-le avec un mixeur jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 3. Versez le lait ici et envoyez les œufs de poule.

Étape 4. Mélangez soigneusement le contenu du bol jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique.

Étape 6. Mélangez à nouveau le tout jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent.

Étape 7. Versez l'huile végétale dans la pâte et mélangez.

Étape 8. Faites chauffer la poêle et versez-y la pâte de foie par portions. Étalez-le sur toute la surface de la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté.

Étape 9. Retournez la crêpe de l'autre côté et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 10. Faites frire toutes les crêpes de cette façon.

Étape 11. Pour la garniture, hachez finement l'oignon avec un couteau et râpez les carottes.

Étape 12. Faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez du sel au goût.

Étape 13. Mettez la mayonnaise, le poivre noir moulu et l'ail haché dans une assiette creuse. Mélangez soigneusement la vinaigrette. Ajoutez du sel si nécessaire.

Étape 14. Nous commençons à former le gâteau. Placer une crêpe sur une assiette plate et enrober de mayonnaise.

Étape 15. Nous mettons également ici un peu de garniture à l'oignon et aux carottes.

Étape 16. De cette façon, nous répétons toutes les couches de notre gâteau.

Étape 17. Décorez la friandise avec du fromage fondu râpé et des herbes hachées. Placer au réfrigérateur pour le trempage.

Étape 18. Le gâteau de foie de porc avec oignons, carottes et mayonnaise est prêt. Servez un délicieux apéritif à table !

Gâteau de foie de porc au lait

Le gâteau au foie à base de foie de porc avec du lait est une collation au goût intéressant et appétissante pour une maison ou une table de fête. La pâte de foie additionnée de lait s'avère plus tendre.Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de porc – 500 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Lait de vache - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 4 pièces.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth séché – 1 gr.

Pour remplissage:

• Oignons – 2 pcs.
• Mayonnaise – 300 gr.
• Verts – 5 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Nous nettoyons l'oignon à l'avance et le rinçons sous l'eau.

Étape 2. Nous coupons le foie et les oignons pour la pâte en morceaux et les broyons dans un hachoir à viande. Il faut obtenir une masse homogène.

Étape 3. Cassez les œufs de poule dans cette préparation de foie, versez le lait, ajoutez du sel, du poivre et des épices séchées. Ajoutez également la farine tamisée.

Étape 4. Mélangez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.

Étape 5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir de fines crêpes de foie de notre pâte. Pour préparer la vinaigrette, mélangez soigneusement la mayonnaise et les herbes hachées.

Étape 6. Nous commençons à former le gâteau. Nous empilons les crêpes les unes sur les autres en les recouvrant de mayonnaise. Comme garniture, nous utiliserons les oignons restants hachés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Décorez le gâteau fini et mettez-le au réfrigérateur pour le tremper.

Étape 7. Le gâteau de foie de porc au lait est prêt. Servir à table !

Gâteau de foie de porc maison aux champignons

Le gâteau de foie de porc fait maison aux champignons a un goût intéressant, un aspect appétissant et des propriétés nutritionnelles. Il n’est pas difficile de préparer un apéritif aussi brillant. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée avec des photographies de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Foie de porc – 1 kg.
• Champignons – 1 kg.
• Oeuf – 3 pièces.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise – 400 gr.
• Lait de vache - 1 cuillère à soupe.
• Sel – 2 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale – 5 c.
• Fromage fondu – 1 pc.
• Concombre frais – 1 pc.
• Ail – 4 dents.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le foie et broyez-le dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez de la mayonnaise à ce mélange et cassez un œuf de poule. Bien mélanger.

Étape 2. Tamisez ici la farine, versez le lait, ajoutez également du sel et du poivre noir moulu.

Étape 3. Encore une fois, pétrissez soigneusement le tout jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent.

Étape 4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir les crêpes de foie.

Étape 5. Pour la garniture, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous envoyons également ici des champignons finement hachés.

Étape 6. Faites frire les aliments jusqu'à ce que les champignons soient complètement cuits. Nous mettons également ici deux cuillères à soupe de mayonnaise.

Étape 7. Placez le mélange de champignons dans une assiette. Râpez ici le fromage fondu, pressez l'ail et mélangez. Faire bouillir les œufs de poule restants.

Étape 8. Coupez plusieurs champignons en fines tranches pour la décoration.

Étape 9. Faites frire ces tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle sèche.

Étape 10. Nous commençons à former le gâteau. Nous empilons les crêpes les unes sur les autres en les recouvrant de mayonnaise et de garniture aux champignons.

Étape 11. Nous enduisons également tout le gâteau de mayonnaise.

Étape 12. Séparez les œufs durs en jaunes et en blancs. Nous râpons les produits séparément. Napper les côtés du gâteau de blancs, verser le jaune dessus.

Étape 13. Nous décorons également la friandise avec des tranches de concombres frais et des tranches de champignons frites.

Étape 14Le gâteau de foie de porc maison aux champignons est prêt. Aide-toi!

Gâteau de foie à la semoule

Le gâteau de foie à la semoule est facile à préparer à la maison. Pour ce faire, utilisez notre recette étape par étape éprouvée avec des photos. Vos proches ne pourront pas résister à un plat aussi délicieux. Peut être servi aussi bien à la table familiale qu'en vacances.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Foie de porc – 600 gr.
• Lait de vache – 500 ml.
• Semoule – 250 gr.
• Oeuf – 4 pièces.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c. + pour la friture.
• Mayonnaise – 400 gr.
• Ail - au goût.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le foie de porc et broyez-le dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu.

Étape 2. Versez la semoule dans la masse hépatique.

Étape 3. Nous cassons également des œufs de poule ici. Encore une fois, on fait défiler le tout dans le mixeur.

Étape 4. Versez le mélange dans un bol profond. Ajoutez ici du lait et de l'huile végétale. Pétrir et laisser reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle.

Étape 5. Faites chauffer la poêle avec l'huile végétale et versez-y la pâte par portions, étalez-la sur la poêle. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 6. Placez les crêpes les unes sur les autres en les enduisant d'un mélange de mayonnaise et d'ail.

Étape 7. Le gâteau de foie à la semoule est prêt. Saupoudrer d'herbes hachées et servir !

Gâteau de foie de porc à la crème sure

Le gâteau au foie à base de foie de porc à la crème sure vous ravira non seulement par son goût vif, mais également par sa teneur réduite en calories. La crème sure est un excellent substitut à la mayonnaise - ceux qui surveillent leur silhouette l'apprécieront. Pour préparer un snack cake original, utilisez notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de porc – 500 gr.
• Crème sure – 200 gr.
• Farine – 200 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Oignons – 2 pcs.
• Aneth - au goût.
• Persil - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Broyez le foie de porc dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.

Étape 2. Ajoutez le sel, le poivre noir moulu, les œufs de poule et la farine tamisée. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Étape 3. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile végétale et versez-y la pâte de foie par portions. Faites frire les crêpes.

Étape 4. Pour la garniture, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 5. Mélangez la crème sure avec les herbes hachées et mélangez. Mélangez la sauce obtenue avec des oignons frits.

Étape 6. Formez l'apéritif. Nous empilons les crêpes les unes sur les autres en les recouvrant d'oignons frits, de crème sure et d'herbes. Vous pouvez décorer à votre goût.

Étape 7. Le gâteau de foie de porc à la crème sure est prêt. Apportez la friandise à table !

Gâteau de foie de porc au four

Le gâteau au foie de porc au four est une excellente idée culinaire pour une table de maison ou de fête. Cette gâterie copieuse ajoutera certainement de la variété à votre menu. Pour préparer un délicieux gâteau au foie au four, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 25 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de porc – 500 gr.
• Oignons – 6 pièces.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 4 dents.
• Crème sure – 200 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Farine – 120 gr.
• Mayonnaise – 4 c.
• Oignon vert – 20 gr.
• Persil – 4 branches.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien le foie de porc sous l'eau et retirez les veines. Couper en morceaux de taille moyenne.

Étape 2. Épluchez l'oignon et divisez-le en morceaux. Nous épluchons également les gousses d'ail.

Étape 3. Broyez le foie, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande. Placez la masse tendre obtenue dans un bol profond.

Étape 4. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et cassez les œufs de poule ici.

Étape 5. Étalez la crème sure dans la pâte.

Étape 6. Ajoutez la quantité requise de farine tamisée.

Étape 7. Mélangez soigneusement la pâte jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent.

Étape 8. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et versez-y la pâte par portions en forme de crêpe.

Étape 9. Placez la crêpe dans un four préchauffé à 230° pendant quelques minutes. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 10. Faites cuire toutes les crêpes de cette manière et laissez-les refroidir sur une grille.

Étape 11. Pour la garniture, râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 12. Nous coupons les oignons restants en fines plumes. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez du sel et du poivre.

Étape 13. Ajoutez les légumes frits aux herbes et la mayonnaise, mélangez bien.

Étape 14 : Les bords des crêpes cuites peuvent être coupés pour créer une forme de cercle plus prononcée. Disposez la première crêpe sur une assiette plate.

Étape 15. Enduisez la crêpe de la garniture aux légumes préparée. Nous mettons également ici des morceaux de restes de crêpes au foie.

Étape 16. De cette façon, nous répétons toutes les couches.

Étape 17. Saupoudrez notre friandise d'herbes hachées et mettez-la au réfrigérateur pour la tremper ou servez-la immédiatement.

Étape 18. Le gâteau au foie de porc au four est prêt. Coupez en portions et servez !

Gâteau de foie de porc au fromage et à l'ail

Le gâteau de foie de porc au fromage et à l'ail vous ravira par son goût intéressant, son aspect attrayant et ses propriétés nutritionnelles. N'importe qui peut préparer un apéritif aussi brillant. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de porc – 500 gr.
• Farine – 100 gr.
• Lait de vache - 0,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Levure chimique – 1 c.
• Épices – 1 c.
• Huile végétale – 2 c.

Pour remplissage:

• Mayonnaise – 100 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Épices – 0,5 c.
• Verts – 4 branches.
• Fromage fondu – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le foie de porc, coupez-le en morceaux et mettez-le dans un mixeur.

Étape 2. Au foie, nous envoyons des œufs, de la farine tamisée, de la levure chimique, du lait et des épices. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Versez-y la pâte par portions et faites frire les crêpes dorées des deux côtés.

Étape 4. Hachez finement l'oignon, l'ail et râpez les carottes. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Placez les galettes de foie les unes sur les autres en les recouvrant de mayonnaise et de légumes frits.

Étape 6. Saupoudrez la friandise de fromage fondu râpé et décorez d'herbes. Placer au réfrigérateur pour le trempage.

Étape 7. Le gâteau de foie de porc au fromage et à l'ail est prêt. Tranchez et servez !