Gâteau au foie de bœuf classique

Le gâteau au foie de bœuf est un plat appétissant, savoureux et nutritif pour votre table. Cet apéritif sera pertinent aussi bien pour les vacances que pour le menu du déjeuner. Pour vous préparer, utilisez notre sélection culinaire éprouvée de huit recettes avec des carottes et des oignons et des photographies étape par étape.

Gâteau de foie de boeuf aux carottes et oignons

Le gâteau au foie à base de foie de bœuf avec carottes et oignons est un plat très copieux et savoureux qui convient aussi bien à la table de la maison qu'au menu des fêtes. Une idée culinaire intéressante ne laissera certainement pas votre famille ou vos invités indifférents. Suivez les étapes de notre recette éprouvée.

1. 
   Comment réaliser un gâteau de foie de bœuf classique ? Pour plus de commodité, nous préparerons les produits nécessaires et mesurerons leurs quantités.
2. 
   Le foie de bœuf doit être soigneusement lavé à l'eau claire, après quoi tous les films doivent être séparés. Ensuite, nous transformons le sous-produit préparé en viande hachée liquide tendre à l'aide d'un hachoir à viande.
3. 
   Nous broyons également l'oignon et l'ail dans la masse de foie à travers un hachoir à viande.
4. 
   Versez la crème dans le mélange.
5. 
   Cassez les œufs de poule ici.
6. 
   Assurez-vous d'ajouter de la farine - environ sept cuillères à soupe. La quantité peut être ajustée indépendamment.
7. 
   Nous complétons toute la préparation avec du sel et du poivre.
8. 
   Pétrissez soigneusement notre pâte de foie. Cela devrait être liquide.
9. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez progressivement le mélange de foie. Nous lui donnons la forme d'une crêpe et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante d'un côté.
10. 
    Ensuite, retournez la crêpe et faites-la frire jusqu'à ce que l'autre côté soit également doré.
11. 
    Disposez toutes les crêpes frites sur une assiette plate et laissez-les refroidir.
12. 
    Pour la garniture, hachez finement l'oignon avec un couteau, passez les carottes entre les dents d'une râpe.
13. 
    Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir rapidement l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
14. 
    Nous ajoutons également des carottes aux oignons, mélangeons et cuisons jusqu'à ce que tous les produits soient tendres.
15. 
    Placez les légumes préparés dans un bol profond, ajoutez la mayonnaise ou l'ail haché.
16. 
    Mélangez soigneusement notre garniture.
17. 
    Commençons à former le gâteau snack. Placez le premier gâteau de foie sur une assiette plate et nappez-le de garniture.
18. 
    Nous recouvrons la garniture avec la deuxième couche de gâteau et répétons ainsi toutes les couches.
19. 
    Saupoudrer d'herbes hachées sur la friandise. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour le tremper.
20. 
    Le gâteau de foie de bœuf aux carottes et oignons est prêt. Servir à table !

Gâteau de foie de bœuf aux oignons, carottes et mayonnaise

Le gâteau de foie de bœuf aux oignons, carottes et mayonnaise a un goût riche, une apparence attrayante et une valeur nutritionnelle incroyable. Ce plat peut être servi avec des accompagnements ou comme collation indépendante. Pour une préparation simple, suivez la recette éprouvée devant vous.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 17 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 1000 gr.
• Kéfir – 0,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 4 c. + pour la friture.
• Oignons – 200 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez les ingrédients nécessaires indiqués dans la liste.

Étape 2. Lavez soigneusement les abats de bœuf et retirez tous les films, puis faites passer le composant à travers la grille d'un hachoir à viande pour obtenir une masse de foie tendre.

Étape 3. Nous roulons également la moitié de l'oignon dans la masse obtenue. Versez la quantité spécifiée de kéfir et pétrissez la pâte.

Étape 4. Cassez les œufs de poule dans le même mélange et mélangez à nouveau le tout.

Étape 5. Versez la farine tamisée dans la pâte, ajoutez du sel, du poivre noir moulu et ajoutez de l'huile de tournesol ou une autre huile végétale. Mélangez à nouveau le tout jusqu'à ce que ce soit complètement homogène.

Étape 6. Placez la poêle sur le feu, faites-la chauffer avec de l'huile végétale et versez progressivement la pâte de foie de bœuf.

Étape 7. Faites frire les crêpes de foie jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 8. Faites chauffer une autre poêle avec de l'huile végétale.Faites-y revenir l'oignon haché restant pendant environ 10 minutes.

Étape 9. Faites également frire les carottes râpées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez les légumes refroidir.

Étape 10. Laissez refroidir toutes nos crêpes au foie.

Étape 11. Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, l'ail haché et les herbes dans un bol profond. Mélangez soigneusement le tout.

Étape 12. Nous commençons à former le gâteau au foie. Placer une crêpe (la première couche) sur une assiette plate et ajouter la mayonnaise que l'on étale uniformément sur toute la surface.

Étape 13. Couvrir avec la deuxième crêpe. Nous l'enduisons également de mayonnaise et disposons les oignons et les carottes.

Étape 14. Ensuite, répétez toutes les couches et mettez le gâteau au réfrigérateur pour le tremper pendant quelques heures.

Étape 15. Avant de servir, la friandise peut être enrobée de mayonnaise et décorée d'herbes.

Étape 16. Le gâteau de foie de bœuf avec oignons, carottes et mayonnaise est prêt. Divisez en morceaux et servez-vous !

Gâteau de foie de boeuf au lait

Le gâteau de foie de bœuf au lait est une collation incroyablement appétissante et savoureuse pour votre table à la maison ou votre festin de vacances. La pâte à base d'abats de bœuf avec du lait s'avère plus tendre et au goût intéressant. Essayez notre recette culinaire éprouvée.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 0,7 kg.
• Lait de vache – 0,5 l.
• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

• Oignons – 3 pcs.
• Carottes – 3 pcs.
• Ail – 3 dents.
• Mayonnaise – 250 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour la décoration :

• Oeuf – 2 pièces.
• Aneth - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, préparez la garniture.Hachez finement les oignons (oignons ordinaires).

Étape 2. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.

Étape 3. Faites cuire les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Vous pouvez ajouter des épices au goût.

Étape 4. Lavez le poivron de bœuf à l'eau et retirez les veines, puis coupez-le en gros morceaux.

Étape 5. Broyez les morceaux de foie dans un hachoir à viande jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.

Étape 6. Versez le lait dans la masse de foie, cassez les œufs et ajoutez les épices. Mélangez le tout longuement.

Étape 7. Tamisez ici la quantité de farine requise et mélangez jusqu'à ce que les grumeaux secs du produit à base de farine disparaissent.

Étape 8. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et plongez-y la pâte de foie - environ 2-3 cuillères à soupe par crêpe.

Étape 9. Faites frire les galettes de foie dorées des deux côtés.

Étape 10. Épluchez l'ail et hachez-le de la manière qui vous convient.

Étape 11. Ajoutez la mayonnaise à l'ail et mélangez bien.

Étape 12. Commençons à assembler notre gâteau. Placer la première couche de gâteau sur une assiette plate.

Étape 13. Enduisez le gâteau de mayonnaise à l'ail.

Étape 14. Nous l'enrobons également de légumes frits. Nous répétons toutes les couches dans cet ordre.

Étape 15. Décorez le gâteau avec des œufs durs hachés et de l'aneth. Pour une image attrayante, le jaune et le blanc peuvent être séparés.

Étape 16. Le gâteau de foie de bœuf au lait est prêt. Dépêchez-vous et évaluez le goût de la collation finie !

Gâteau de foie de bœuf maison aux champignons

Le gâteau de foie de bœuf fait maison aux champignons est un plat très nutritif et au goût intéressant qui convient aussi bien à la table de la maison qu'au menu des fêtes. Une idée culinaire lumineuse ne laissera certainement pas votre famille ou vos invités indifférents. Essayez-le !

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 1 kg.
• Oeuf – 3 pièces.
• Farine – 150 gr.
• Lait de vache – 150 ml.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

• Oeuf – 4 pièces.
• Oignons – 4 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Champignons – 250 gr.
• Ail – 4 dents.
• Verts – 1 bouquet.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez bien le foie de bœuf sous l'eau, retirez les films et broyez-le au hachoir à viande. Vous pouvez également utiliser un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez à ce mélange le lait, la farine tamisée, les œufs et le sel. Mélangez soigneusement le tout.

Étape 2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez la pâte de foie par portions. Faites frire les crêpes de cette façon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 3. Pour la garniture, hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faites frire une partie de l'oignon et des carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans une poêle à part, faites revenir les champignons hachés avec le reste des oignons.

Étape 4. Nous commençons à former le gâteau. Disposez la première galette d'abats dans une assiette et nappez-la de mayonnaise. Pré-mélangez la mayonnaise avec les herbes et l'ail.

Étape 5. Nous enduisons également la crêpe de légumes frits.

Étape 6. Ensuite, disposez la couche de gâteau suivante. Enduisez-le de mayonnaise et faites revenir les champignons et les oignons.

Étape 7. De cette façon, récupérez tout le gâteau, appuyez dessus avec une assiette et placez un poids dessus. Laisser tremper.

Étape 8. Avant de servir, décorez le gâteau avec des œufs hachés, répartis en jaunes et blancs. Et saupoudrez également d'aneth haché.

Étape 9. Le gâteau de foie de bœuf aux champignons à la maison est prêt. Aide-toi!

Gâteau de foie à la semoule

Le gâteau de foie à la semoule s'avère plus moelleux, juteux et appétissant. La pâte de foie additionnée de semoule ne passera certainement pas inaperçue. Servez le plat fini à votre table de vacances ou à la maison. Peut être complété par des herbes, des cornichons ou de la purée de pommes de terre.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 700 gr.
• Semoule – 2 cuillères à soupe.
• Oignons – 1 pièce.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Mayonnaise – 2 c.
• Crème sure 25% – 2 c.
• Ketchup – 2 cuillères à soupe.
• Ail - au goût.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour la décoration :

• Poivron doux – 0,5 pcs.
• Tomates cerises – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Broyez le foie de bœuf lavé et nettoyé dans un hachoir à viande avec un oignon. Nous envoyons également de la semoule ici, cassons des œufs et ajoutons des épices. Mélangez bien le tout et laissez reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle.

Étape 2. Hachez finement l'oignon restant avec un couteau et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale dans une poêle.

Étape 3. Ajoutez les carottes râpées aux oignons et faites revenir le tout ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. A part, pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le ketchup et l'ail haché.

Étape 4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez la pâte de foie par portions.

Étape 5. Faites frire les crêpes aux abats jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et laissez-les refroidir.

Étape 6. Nous commençons à former le gâteau. Disposez le premier gâteau sur une assiette plate.

Étape 7. Nappez-le d'une préparation de légumes poêlés.

Étape 8. Répétez toutes les couches de cette manière.

Étape 9Nous versons notre vinaigrette sur la couche supérieure.

Étape 10. Le gâteau doit également être décoré de tranches de poivron et de tomate.

Étape 11. Le gâteau de foie à la semoule est prêt. Coupez en morceaux et essayez !

Gâteau de foie de boeuf à la crème sure

Le gâteau au foie à base de foie de bœuf avec de la crème sure est plus tendre et léger. De plus, cette option culinaire ne sera pas aussi calorique que des collations similaires à base de mayonnaise. Essayez de préparer un délicieux gâteau au foie en utilisant notre recette éprouvée.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 400 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Lait de vache – 100 ml.
• Farine d'avoine – 10 c.
• Oignons – 100 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Crème sure - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez tous les produits nécessaires dans la liste ci-dessus. Nous lavons au préalable le foie de bœuf sous l'eau et le nettoyons de tous les films et veines.

Étape 2. Ensuite, nous coupons le foie en petits morceaux.

Étape 3. On fait défiler deux fois ces morceaux d'abats dans un hachoir à viande pour obtenir une masse homogène et tendre.

Étape 4. Placez les œufs de poule dans la préparation de foie et versez le lait. Mélangez bien le tout.

Étape 5. Ajoutez également ici les flocons d'avoine tamisés et mélangez à nouveau jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.

Étape 6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez-y la pâte par portions. De cette façon, nous faisons frire les crêpes au foie rosé.

Étape 7. Pour la garniture, hachez les oignons et râpez les carottes. Ensuite, faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 8. Nous commençons à assembler notre gâteau.Placez la galette de foie sur une assiette plate, enduisez-la de crème sure et de légumes frits. De cette façon, nous répétons toutes les couches.

Étape 9. Le gâteau de foie de bœuf à la crème sure est prêt. Tu peux essayer!

Gâteau de foie de boeuf au four

Le gâteau de foie de bœuf au four est une recette culinaire intéressante et simple qui vaut vraiment la peine d'être essayée pour votre maison ou votre table de vacances. Un gâteau snack préparé au four vous ravira par son goût particulier, sa valeur nutritionnelle et son aspect attrayant.

Temps de cuisson – 55 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 700 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Kéfir – 100 ml.
• Semoule – 100 gr.
• Ail – 3 dents.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure - au goût.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien le foie de bœuf à l'eau froide, retirez les films et transformez-le en viande hachée tendre de la manière qui vous convient. Pour ce faire, utilisez un hachoir à viande, un mixeur ou un robot culinaire.

Étape 2. Pressez l'ail dans cette préparation, et saupoudrez également le tout de sel et de poivre.

Étape 3. Versez ici le kéfir, ajoutez un œuf de poule et de la semoule.

Étape 4. Bien agiter le tout et laisser agir 15 minutes. Pendant ces minutes, les céréales gonfleront suffisamment et la masse deviendra plus moelleuse.

Étape 5. Pour la garniture, coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes. Cuire les légumes dans une poêle dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 6. Divisez visuellement la pâte de foie en trois parties. Versez le premier dans un plat allant au four et enduisez-le légèrement de mayonnaise.

Étape 7. Placez la moitié de la garniture aux légumes sur la même masse.

Étape 8Remplissez-le avec une autre partie de la pâte, recouvrez-la à nouveau de mayonnaise (une fine couche) et étalez notre garniture. Recouvrez le tout avec le reste de pâte aux abats et placez-le dans un four préchauffé à 200° pendant 40-45 minutes.

Étape 8. Après le temps imparti, saupoudrez le plat de fromage râpé et enfournez pendant environ 10 minutes.

Étape 10. Le gâteau au foie de bœuf au four est prêt. Vous pouvez le couper et l'essayer !

Gâteau de foie de boeuf au fromage et à l'ail

Le gâteau au foie à base de foie de bœuf avec du fromage et de l'ail vous ravira non seulement par son goût vif, mais aussi par son aspect et son arôme appétissants. Le produit nutritif peut être servi avec des plats d'accompagnement chauds ou simplement mangé avec du pain. Essayez notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 500 gr.
• Oeuf – 4 pièces.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 3 pcs.
• Farine – 6 cuillères à soupe.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Persil – 1 bouquet.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Ail granulé - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Mayonnaise - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Placez le foie de bœuf dans un bol profond.

Étape 3. Ébouillantez-le avec de l'eau bouillante aux endroits où il y a un film.

Étape 4. Après cette procédure simple, il est très facile de séparer le film du foie.

Étape 5. Épluchez également un oignon et coupez-le en morceaux.

Étape 6. Nous coupons le foie préparé en morceaux.

Étape 7. Broyez le foie avec des morceaux d'oignon dans un hachoir à viande.

Étape 8. Il est nécessaire d'obtenir une masse hépatique homogène.

Étape 9. Râpez également une carotte sur une râpe grossière.

Étape 10Nous envoyons les carottes à la masse hépatique. Râpez ici la moitié du fromage.

Étape 11. Hachez finement les oignons verts avec un couteau.

Étape 12. Ajoutez les oignons verts à la masse générale et cassez ici les œufs de poule.

Étape 13. Nous complétons notre préparation avec de la farine.

Étape 14. Ajoutez du sel et des épices au goût.

Étape 15. Ajoutez également un peu de mayonnaise.

Étape 16. Pétrissez soigneusement notre pièce.

Étape 17. Ensuite, nous devons faire des crêpes à partir de cette pâte. Vous pouvez les faire frire dans une poêle ou les cuire au four. Pour la cuisson au four, choisissez des moules ronds que nous enduisons d'huile végétale.

Étape 18. Disposez la pâte en forme de crêpe dans chaque moule.

Étape 19. Assurez-vous de répartir la pâte uniformément pour obtenir un cercle. Mettre au four préchauffé à 220° pendant 30 minutes.

Étape 20. Pour la garniture, épluchez les carottes restantes et râpez-les. Placer dans une poêle.

Étape 21. Ajoutez ici un peu d'huile végétale et ajoutez le reste de l'oignon haché.

Étape 22. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et complètement cuits.

Étape 23. Râpez le fromage dans un bol profond.

Étape 24. Ajoutez les légumes frits au fromage.

Étape 25. Saupoudrez le tout d'ail granulé et versez dessus de la mayonnaise. Vous pouvez remplacer l'ail granulé par de l'ail frais haché.

Étape 26. Mélangez soigneusement notre masse aromatique.

Étape 27. Nous commençons à former le gâteau. Disposez le premier gâteau de foie sur une assiette plate.

Étape 28. Enduisez-le bien de mayonnaise.

Étape 29. Nous déposons également une partie de notre garniture.

Étape 30. Pressez le tout sur le deuxième étage de gâteau.

Étape 31. Il faut également l'enrober de mayonnaise.

Étape 32. Placez ici un autre tiers de la garniture.

Étape 33. Couvrez la garniture avec la dernière couche de gâteau.

Étape 34. Nous l'enduisons également de mayonnaise.

Étape 35.Répartissez le reste de la garniture dessus.

Étape 36. Décorez notre gâteau avec des oignons verts hachés et du persil.

Étape 37. Le gâteau de foie de bœuf au fromage et à l'ail est prêt. Servir à table !