Rouleau de foie

Le rouleau de foie est une collation lumineuse, savoureuse et nutritive pour votre table. Servez ce plat de foie original dans le cadre de votre menu de fêtes. Pour cuisiner au four, utilisez notre sélection culinaire toute prête de six recettes avec des photos étape par étape et une description détaillée du processus.

Rouleau de foie de poulet fourré

Le rouleau de foie de poulet fourré est un régal lumineux pour votre maison ou votre table de fête. Pour préparer une délicieuse collation, nous vous recommandons d'utiliser notre recette éprouvée étape par étape. Faites plaisir à vos proches, à vos invités et diversifiez votre menu habituel.

1. 
   Nous lavons le foie de poulet, le nettoyons des pellicules et des veines.
2. 
   Ensuite, mélangez l'ingrédient avec un mixeur.
3. 
   Séparément, battez les œufs de poule et envoyez-les à la masse hépatique.
4. 
   Versez ici la farine, ajoutez du sel et du poivre. Mélangez bien le tout.
5. 
   Répartir uniformément la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 15 minutes à 200 degrés.
6. 
   Pour la garniture, mélangez le fromage, la mayonnaise, l'ail haché et l'aneth.Enduire la couche de foie refroidie avec le mélange. Roulez la pâte en un rouleau serré et laissez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.
7. 
   Le rouleau de foie de poulet fourré est prêt. Coupez la friandise et servez !

Rouleau de foie de boeuf

Le rouleau de foie à base de foie de bœuf est nourrissant, savoureux et appétissant. Il sera difficile de résister à un plat aussi original. Préparez-le pour les vacances en famille. Pour simplifier le processus culinaire, nous vous recommandons d'utiliser une recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 0,5 kg.
• Oignons – 300 gr.
• Carottes – 350 gr.
• Oeuf – 5 pièces.
• Verts – 1 bouquet.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Lait – 200 ml.
• Mayonnaise – 50 gr.
• Farine – 35 gr.
• Semoule – 20 gr.
• Huile végétale – pour frire + pour graisser la poêle.
• Sel - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et nettoyez le foie de bœuf, puis broyez-le dans un hachoir à viande.

Étape 2. Ajoutez deux œufs, du sel, du lait, du poivre, de la farine et de la semoule à la masse obtenue. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile végétale et répartir uniformément la pâte de foie dessus. Cuire au four environ 20 minutes à 180 degrés.

Étape 4. Hachez l'oignon, l'ail, les herbes, râpez les carottes et le fromage.

Étape 5. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 6. Faites bouillir les œufs restants et coupez-les en deux.

Étape 7. Retirez la couche de foie du four.

Étape 8. Pour la garniture, mélangez la mayonnaise avec l'ail et les herbes.

Étape 9. Graisser le gâteau de foie avec la garniture mayonnaise-ail.

Étape 10Ensuite, répartissez uniformément les oignons, les carottes et le fromage râpé. Placez les moitiés d'œufs sur une rangée sur le bord.

Étape 11. Roulez la pièce en un rouleau serré. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes à 180 degrés.

Étape 12. Le rouleau de foie de bœuf est prêt. Tranchez et servez !

Rouleau de foie de porc

Le rouleau de foie de porc est une idée culinaire copieuse et savoureuse pour votre table à la maison. Faites plaisir à vos proches ou à vos invités avec notre recette éprouvée étape par étape avec photos. Le plat appétissant ne laissera certainement personne indifférent. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de porc – 0,5 kg.
• Pommes de terre – 150 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Sel – 5 gr.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe.
• Coriandre moulue – 4 gr.

Pour remplissage:

• Oignons – 3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Aneth – 4 branches.
• Beurre – 20 gr. + pour la friture.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe.
• Coriandre moulue – 3 gr.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, préparez la garniture. Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans le beurre. Nous les complétons avec de l'aneth, du sel, de la coriandre et de la crème sure. Mélanger.

Étape 2. Nettoyez le foie des pellicules et des veines, mixez-le dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Ajoutez les pommes de terre râpées, l'ail, le sel, la coriandre et un peu de crème sure au mélange de foie. Pétrir la pâte.

Étape 4. Placez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et nivelez-la.

Étape 5. Répartissez uniformément la garniture aux légumes sur la base de foie.

Étape 6. Enroulez très soigneusement la pièce et formez un boudin dans une enveloppe en aluminium. Ensuite, faites cuire la pièce dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 à 50 minutes.Il est important de ne pas déchirer le film, sinon le contenu s'échappera.

Étape 7. Le rouleau de foie de porc est prêt. Couper en portions et servir.

Rouleau de foie au fromage

Le rouleau de foie au fromage est un délicieux régal pour votre table. Cette recette séduira tous les amateurs de foie, ainsi que ceux qui apprécient une cuisine rapide et intéressante. Un plat nutritif contient de nombreuses protéines, vitamines et micro-éléments si nécessaires à notre corps.

Temps de cuisson – 45 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 0,5 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Kéfir – 100 ml.
• Soda – 0,5 c.
• Oeuf – 2 pièces.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Origan - au goût.
• Marjolaine - au goût.
• Mayonnaise - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, lavez soigneusement le foie et coupez-le en petits morceaux.

Étape 2. Nous le passons dans un hachoir à viande avec les oignons.

Étape 3. Ajoutez le kéfir, les œufs, le soda, le sel, le poivre, l'origan et la marjolaine à la masse, puis farinez et mélangez bien.

Étape 4. Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étalez en une couche uniforme et placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

Étape 5. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez du four et saupoudrez la couche cuite de fromage à pâte dure râpé. Roulez la pâte en un rouleau serré.

Étape 6. Remettez au four pendant 5 à 10 minutes.

Étape 7. Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec de la mayonnaise. Le rouleau de foie au fromage est prêt. Tu peux essayer!

Rouleau de foie au beurre

Le rouleau de foie au beurre s'avère nourrissant, tendre et appétissant. Il sera difficile de résister à un plat aussi original. Préparez-le pour les réunions de famille ou les vacances.Pour simplifier le processus culinaire, utilisez une recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de poulet – 0,5 kg.
• Oignons – 150 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Beurre – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez, nettoyez et placez le foie de poulet dans une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 2. Cuire à feu doux pendant quelques minutes, retourner.

Étape 3. Complétez le produit avec des oignons hachés et des carottes râpées. Sel et poivre. Remuer et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 4. Ensuite, battez bien la pièce avec un mixeur jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Étape 5. Étalez la masse obtenue en une couche uniforme sur du papier d'aluminium.

Étape 6. Lubrifiez la couche de foie avec du beurre ramolli.

Étape 7. Roulez soigneusement la pièce en un rouleau serré. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.

Étape 8. Le rouleau de foie au beurre est prêt. Tranchez et servez !

Rouleau de foie aux carottes et oignons

Le rouleau de foie aux carottes et aux oignons est un délicieux régal pour votre maison ou votre table de fête. Pour préparer une collation au foie originale, nous vous recommandons d'utiliser notre recette éprouvée étape par étape. Faites plaisir à vos proches, à vos invités et diversifiez votre menu habituel.

Temps de cuisson – 55 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 0,5 kg.
• Oeuf – 2 pièces.
• Lait – 200 ml.
• Farine – 40 gr.
• Semoule – 15 gr.
• Épices - au goût.

Pour remplissage:

• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 1 gousse.
• Mayonnaise – 70 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Huile végétale – 60 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous préparerons les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Nettoyez le foie des pellicules et des voies biliaires, coupé en morceaux

Étape 3. Ensuite, passez dans un hachoir à viande ou broyez dans un mélangeur. Nous complétons la masse hépatique avec des œufs, du lait, de la semoule, de la farine et des épices. Remuer et laisser reposer 10 minutes pour que la semoule gonfle.

Étape 4. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

Étape 5. Épluchez les carottes, les oignons et l'ail et hachez-les finement. Les carottes peuvent être râpées.

Étape 6. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire bouillir les œufs de poule et les hacher finement.

Étape 7. Retournez la couche de foie cuite sur une serviette et retirez délicatement le papier d'aluminium, graissez la couche avec de la mayonnaise.

Étape 8. Ajoutez les carottes frites, l'ail et les oignons.

Étape 9. Saupoudrer la couche d'œufs durs hachés.

Étape 10. Roulez la pièce en un rouleau serré.

Étape 11. Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 7 à 10 minutes. Une fois le rouleau fini refroidi, retirez le papier d'aluminium et coupez-le en portions.

Étape 12. Le rouleau de foie aux carottes et aux oignons est prêt. Servir chaud ou froid, parsemé d'herbes fraîches.