Crêpes au foie

Les crêpes au foie sont l'un des plats les plus populaires et les plus délicieux à base d'abats. Pour que le foie haché conserve sa forme et ressemble vraiment à des crêpes, il est nécessaire d'ajouter de la farine de blé ou de la semoule à la composition. De plus, pour un goût plus éclatant et de plus grands bienfaits, de nombreux cuisiniers mélangent le composant principal avec divers légumes et épices. Par conséquent, si vous aimez le foie et tout ce qui s'y rapporte, alors asseyez-vous et choisissez une recette rien que pour vous !

Crêpes classiques au foie de poulet à la maison

Les crêpes classiques au foie de poulet peuvent être préparées à la maison à partir d'ingrédients simples et abordables, en ne consacrant pas plus d'une demi-heure au processus de préparation. Diversifiez votre menu avec un plat rapide sain et savoureux !

1. 
   Les crêpes au foie se préparent rapidement et facilement.Avant de commencer le processus culinaire, lavez et épluchez soigneusement les légumes nécessaires.
2. 
   Coupez l'oignon en plumes et séparez le brocoli en fleurons.
3. 
   Nous coupons les carottes en rondelles. Blanchir les légumes assortis ou les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau légèrement salée.
4. 
   Placer le foie nettoyé dans un mixeur et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5. 
   Ajoutez les légumes aux abats et hachez-les à nouveau en ajoutant du sel et du poivre noir.
6. 
   Battez l'œuf dans le mélange et versez la farine - rallumez l'équipement.
7. 
   Placer la pâte dans une poêle avec de l'huile végétale à l'aide d'une cuillère à soupe et faire frire jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme des deux côtés.
8. 
   Les crêpes au foie classiques sont prêtes ! Avant de servir, épongez l'excès de gras avec du papier absorbant et servez. Bon appétit!

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Crêpes au foie de boeuf

Les crêpes au foie de bœuf sont un plat copieux et sain qui deviendra une délicieuse collation pour vous ou un repas complet si vous décidez de compléter les crêpes avec votre accompagnement ou votre sauce préférée. Pour égayer le goût, ajoutez quelques légumes et épices à la composition.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 300 gr.
• Kéfir – 50 ml.
• Oignon – 3 pièces.
• Oeufs – 2 pièces.
• Ail – 3 dents.
• Amidon de maïs – 3 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Herbes provençales – 1 cuillère à soupe.
• Soda – ½ c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons les abats de bœuf des films et des conduits, les lavons soigneusement et les coupons en petits segments.

Étape 2. Faites défiler le foie à travers la grille d'un hachoir à viande percé de petits trous.

Étape 3. Broyez l'oignon et l'ail de la même manière.

Étape 4.Versez le foie et la bouillie de légumes dans un grand bol, ajoutez le sel et les épices, les œufs et le kéfir.

Étape 5. En remuant, ajoutez la fécule.

Étape 6. Versez la pâte homogène dans une poêle avec de l'huile végétale et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté.

Étape 7. Bon appétit !

Crêpes au foie de porc

Les beignets de foie de porc sont un plat économique et facile à préparer, riche en fer et également délicieux. Le principal secret de la cuisine est de pré-tremper les abats dans du lait, puis toute l'amertume quittera le foie - testé !

Temps de cuisson – 2 heures 45 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Foie de porc – 500 gr.
• Oignon – 80 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Lait – 500-700 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, nous lavons et nettoyons les abats, les coupons et les trempons dans le lait pendant environ deux heures. Retirez les peaux de l'oignon.

Étape 2. Hachez finement l'oignon.

Étape 3. Hachez le foie le plus finement possible.

Étape 4. Versez les légumes hachés et le foie dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire.

Étape 5. Broyer jusqu'à consistance lisse et homogène.

Étape 6. Mélangez la farine et l'œuf dans la masse obtenue.

Étape 7. Salez et poivrez la pâte, procédez à la friture : versez le mélange dans une poêle bien chaude avec de l'huile de tournesol.

Étape 8. Faites frire pendant deux minutes de chaque côté.

Étape 9. Disposez les crêpes sur une assiette de service et commencez le repas. Bon appétit!

Crêpes de foie de poulet avec de la farine dans une poêle

Les crêpes de foie de volaille à la farine dans une poêle sont un plat tendre et fondant qui séduira à coup sûr tous les amateurs de nouveauté et d'originalité.Vous pouvez servir ce plat avec de la purée de pommes de terre, des pâtes ou tout autre accompagnement de votre choix.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions - 10 morceaux.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 350 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez tout ce dont vous avez besoin sur la surface de travail.

Étape 2. Lavez et nettoyez soigneusement le foie, séchez-le et coupez-le en petits morceaux - jetez-le dans un mixeur.

Étape 3. Ajoutez ensuite l'œuf, la farine, le sel et le poivre moulu.

Étape 4. Broyer jusqu'à obtenir une consistance de purée.

Étape 5. Versez et faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle, ramassez la pâte avec une cuillère et étalez-la en lui donnant une forme ronde.

Étape 6. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et deviennent dorées.

Étape 7. Préparez-vous et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Crêpes de foie de poulet à la semoule

Les crêpes de foie de poulet à la semoule, cuites avec l'ajout de légumes comme des oignons et des carottes juteuses, sont un plat copieux et nutritif qui peut facilement être proposé à la famille comme repas sain, notamment en combinaison avec une salade de légumes frais.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Oeufs – 1 pièce.
• Semoule – 2-3 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Ail granulé - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et rincez les légumes, découpez les conduits du foie et retirez le film - arrosez d'eau.

Étape 2. Hachez finement l'oignon et hachez les carottes à l'aide d'une râpe à bourrache.

Étape 3. Battez l'œuf dans le bol du mixeur et ajoutez les abats.

Étape 4. Broyez à grande vitesse.

Étape 5. Faire revenir les légumes tranchés dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés (3-4 minutes).

Étape 6. Ajoutez le rôti, la semoule et les assaisonnements salés à la masse de foie et mélangez bien.

Étape 7. Faites frire les crêpes pendant 90 secondes de chaque côté.

Étape 8. Épongez avec du papier absorbant et commencez à déguster. Bon appétit!

Crêpes de foie de poulet aux oignons et carottes

Les crêpes au foie de poulet avec oignons et carottes sont un plat chaud rapide que même un enfant peut préparer, car le processus est simple. Et malgré la composition simple et abordable, les crêpes s'avèrent incroyablement savoureuses, juteuses et très aromatiques.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 0,5 kg.
• Carottes – 50 gr.
• Oignon – 60 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 100 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez la peau de l'oignon et la peau de la carotte, nettoyez et rincez les abats.

Étape 2. Coupez le foie en petits segments et versez-le dans le bol d'un mixeur, punchez.

Étape 3. Hachez également les carottes et les oignons.

Étape 4. Mélangez les deux masses en ajoutant la farine, l'œuf et le sel.

Étape 5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et versez la pâte, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite des deux côtés à feu modéré.

Étape 6. Servir et servir. Bon appétit!

Crêpes de foie de boeuf à la semoule dans une poêle

Les crêpes de foie de bœuf avec semoule dans une poêle, cuites avec l'ajout de fines lanières de chou blanc, sont un plat tendre et juteux qui peut être combiné avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement et obtenir un déjeuner ou un dîner appétissant et incroyablement savoureux pour toute la famille. .

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 13 pièces.

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 300 gr.
• Chou blanc – 150 gr.
• Semoule – 3 c.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 1-2 gousses.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sel – ½ c.
• Soda - 2 pincées.
• Huile végétale - pour la friture.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous « libérons » l'oignon de la coque et le coupons en fines demi-anneaux, déchiquetons le chou.

Étape 2. Versez de l'eau bouillante sur les légumes et fermez le couvercle, laissez ramollir 10 minutes.

Étape 3. Sans perdre de temps, réduisez en purée le foie nettoyé.

Étape 4. Égoutter l'eau des légumes, ajouter l'ail et réduire en purée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Pressez la pulpe obtenue de l'excès de jus.

Étape 6. Mélangez les abats avec les légumes, la semoule, l'œuf et le soda avec du sel - laissez reposer environ 15 minutes.

Étape 7. Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans une poêle à parois épaisses et étalez la pâte avec une cuillère à soupe pour former des crêpes. Cuire une minute et demie de chaque côté.

Étape 8. Disposez joliment les galettes de foie et servez. Bon appétit!

Crêpes de foie au riz

Les crêpes de foie au riz sont un plat qui a une texture dense mais délicate, un arôme vif et riche et un goût inoubliable qui ne ressemble à rien d'autre. Après avoir fait frire ces crêpes, nous vous recommandons de les servir avec une sauce crémeuse.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Riz bouilli – 5 c.
• Foie de poulet – 200 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 1-2 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Ail granulé - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyer et rincer le foie, battre au mixeur jusqu'à ce qu'il devienne lisse et homogène.

Étape 2. Placez le riz et la masse de foie dans un bol.

Étape 3. Ajoutez le mélange avec un œuf de poule, du sel, du poivre noir et de l'ail granulé.

Étape 4. Ajoutez la quantité spécifiée de farine de blé.

Étape 5. Mélangez soigneusement les ingrédients.

Étape 6. Mettez le mélange dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol et faites revenir environ deux minutes d'un côté et de l'autre.

Étape 7. Cuisinez et amusez-vous !

Crêpes de foie au four

Les crêpes de foie sont préparées au four sans une seule goutte d'huile (à condition d'utiliser un tapis en silicone) et conviennent donc aux menus diététiques et diabétiques. Pour égayer le goût, un peu d'oignon et un œuf de poule sont ajoutés aux abats.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Riz bouilli – 250 gr.
• Foie de poulet – 450 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. À l'aide d'une balance à grammes de cuisine, mesurez la quantité requise d'abats et de céréales.

Étape 2. Retirez les films et les conduits du foie, rincez à l'eau courante. En même temps, nous commençons à réchauffer le four à 250 degrés.

Étape 3. Coupez l'oignon épluché en 4 à 6 segments selon la taille.

Étape 4. Passez les céréales, l'oignon et le foie dans la grille du broyeur.

Étape 5. Ajoutez l'œuf, le sel et un peu de poivre noir à la « viande hachée » et pétrissez.

Étape 6.À l'aide d'une grande cuillère, étalez le mélange sur un tapis en silicone ou une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.

Étape 7. Faites cuire les crêpes pendant 10 minutes, sortez-les du four et séparez-les du silicone seulement après quelques minutes. Les crêpes doivent se stabiliser.

Étape 8. Ajoutez les légumes et mangez. Bon appétit!

Crêpes de foie PP à la farine de riz

Les crêpes de foie PP à la farine de riz sont une option saine et satisfaisante pour une collation copieuse ou un repas complet, idéale pour ceux qui surveillent leur alimentation et ne consomment pas de quantités excessives de graisses. Essayez-le et vous ne le regretterez pas !

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 7-10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 500 gr.
• Farine de riz – 3 c.
• Courgettes – 150 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeufs – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez un ensemble de nourriture.

Étape 2. Nettoyez le foie et coupez-le en petits morceaux.

Étape 3. Coupez les courgettes en rondelles en vous débarrassant d'abord des queues.

Étape 4. Retirez les coques de l'oignon et coupez-le en 4 à 6 segments.

Étape 5. Placez les abats, les légumes, l'œuf, le sel et le poivre dans le bol du mixeur et broyez.

Étape 6. Pour la viscosité, ajoutez la farine de riz et mélangez à nouveau à l'aide de couteaux.

Étape 7. Versez la pâte homogène dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-la frire 2 minutes de chaque côté.

Étape 8. Disposez joliment les crêpes sur une assiette de service et servez. Bon appétit!