Biscuits à la saumure

Les biscuits à la saumure sont préparés assez rapidement à partir d'un simple ensemble d'ingrédients et s'avèrent très savoureux. Si vous souhaitez que les produits finis soient plus croustillants, la pâte doit être étalée plus finement ; si elle est plus tendre, elle doit être étalée plus épaisse. Vous pouvez compléter les cookies avec des graines de pavot, des noix ou des graines de sésame.

Biscuits à la saumure de concombre au four

Les biscuits à la saumure occuperont une place de choix dans votre menu de Carême. La saumure de concombre utilisée pour pétrir la pâte peut être remplacée par de la saumure de tomate. L'essentiel est que la marinade ne soit ni trop acide ni trop salée.

1. 
   Les biscuits à la saumure au four sont préparés rapidement et facilement. Versez l'huile végétale et le cornichon de concombre dans un grand bol adapté pour pétrir la pâte. Il n'est pas nécessaire d'éteindre une cuillère à café de soda, elle sera éteinte avec de la saumure et ajoutée au reste des ingrédients. Ensuite, nous ajoutons la cannelle, la vanilline et le sucre.
2. 
   Tamisez la farine de blé au tamis pour la saturer en oxygène. Ajoutez-le au mélange et pétrissez la pâte élastique.
3. 
   Enveloppez la pâte finie dans un morceau de film alimentaire.Vous pouvez également utiliser un sac en plastique à cet effet. Le test doit se « reposer » pendant 30 minutes. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
4. 
   Sortez la pâte du film ou du sachet. Étalez-en une couche de faible épaisseur. Ensuite, nous utilisons n'importe quel emporte-pièce.
5. 
   Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie à distance les uns des autres. Lors de la cuisson, sa taille augmentera et les produits pourront coller les uns aux autres. Préchauffer le four à 180 degrés. Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits à l'intérieur du four, faites cuire les produits pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bon appétit!

Biscuits moelleux à la saumure de tomate

La recette de délicieux biscuits moelleux à la saumure de tomates est une excellente option de cuisson rapide. Vous n'avez pas besoin d'œufs pour pétrir la pâte. L'huile végétale est utilisée à la place du beurre.

Temps de cuisson – 1 heure.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients:

• Saumure de tomate - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 1/2 c.
• Farine - 3-4 cuillères à soupe.
• Soda - 1 c.
• Jaune d'oeuf - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez un verre de saumure de tomate dans n'importe quel bol profond. Ajoutez-y un demi-verre d'huile végétale et un verre de sucre. Laissez un peu d'huile végétale au fond du verre. Nous en aurons besoin pour pétrir la pâte.

Étape 2. Mélangez la farine et le soda (peut être remplacé par de la levure chimique) dans un récipient séparé. Tamisez le mélange d'ingrédients à travers un tamis pour l'enrichir en oxygène. Dans ce cas, les cookies seront plus moelleux. Laissez un verre de farine, versez le reste de la farine dans un bol avec la saumure, le beurre et le sucre. Mélangez la pâte. Ajoutez le verre restant petit à petit pour ne pas en abuser avec la farine.

Étape 3. Pétrir la pâte.Pour éviter qu'il ne colle, graissez vos mains avec de l'huile végétale. Couvrir la boule de pâte avec un torchon propre. Laisser poser 20 minutes.

Étape 4. Pincez un petit morceau du morceau de pâte et roulez-le en boudin. Coupez-le en morceaux. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Roulez chaque morceau de pâte en boule, puis donnez un aspect aplati aux grumeaux et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Cassez l'œuf et séparez le blanc du jaune. Cassez un peu le jaune avec une fourchette et badigeonnez les biscuits avec.

Étape 5. Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites-le cuire au four pendant 20 minutes. Nous déterminons l'état de préparation du plat par sa couleur brune.

Bon appétit!

Biscuits au cornichon de concombre dans une poêle

Les biscuits à base de cornichon au concombre sont un régal idéal pour un goûter. Les produits finis sont décorés de sucre en poudre et servis chauds sur un grand plateau.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients:

• Saumure de concombre - 100 ml.
• Soda - 1/2 c.
• Sucre - 4 c.
• Sel - 1 pincée.
• Oeuf - 1 pièce
• Huile végétale - 3-4 c.
• Farine - 300-350 gr.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. La saumure pour pétrir la pâte doit être à température ambiante, elle doit donc être sortie du réfrigérateur au préalable et réchauffée. Versez la saumure dans un bol de taille appropriée. Ajoutez du soda. La saumure doit mousser et devenir blanche. Mettez l'huile végétale, le sucre et le sel dans un bol. Mélanger les ingrédients et incorporer l'œuf. Mélangez à nouveau le mélange jusqu'à consistance lisse.

Étape 2. Nous commençons à ajouter progressivement la farine pré-tamisée au mélange. Pétrissez la pâte pour qu'elle devienne douce, élastique et ne colle pas aux mains.Couvrir le bol avec la pâte finie avec un torchon propre et sec : il faut qu'elle « repose » pendant 20 minutes.

Étape 3. Abaissez la pâte en une fine couche (épaisseur - 0,5-0,7 centimètres). Découpez des morceaux de pâte de n'importe quelle forme. Vous pouvez utiliser des moules spéciaux pour cela.

Étape 4. Placez les pâtons dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faites-les frire quelques minutes d'un côté et de l'autre.

Étape 5. Transférez les biscuits chauds dans n'importe quel beau plat. Décorez les produits avec du sucre en poudre.

Bon appétit!

Comment faire des biscuits aux flocons d'avoine en saumure ?

La combinaison de saumure et de flocons d'avoine dans les préparations rend les produits de boulangerie plus savoureux et inhabituels. Les cookies finis vous chargent d'énergie, car les flocons d'avoine contiennent des polysaccharides responsables de cette fonction.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients:

• Saumure de concombre - 175 ml.
• Huile végétale - 175 ml.
• Farine - 2 c.
• Flocons d'avoine - 2 c.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique - 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le cornichon au concombre dans n'importe quel grand bol adapté pour pétrir la pâte. Mélangez-le avec de l'huile végétale.

Étape 2. Versez un verre de sucre dans le mélange de saumure et de beurre. Ouvrez le paquet de flocons d'avoine, mesurez deux tasses de l'ingrédient et versez-le dans un bol.Étape 3. Tamisez deux tasses de farine avec une cuillère à café de levure chimique à travers un tamis fin. Il est conseillé de le faire plusieurs fois pour que la farine soit mieux saturée en oxygène et que les biscuits finis deviennent moelleux. Versez la farine dans le mélange de saumure, de beurre et de flocons. Mélangez la pâte.

Étape 4. Roulez la pâte en corde et coupez-la en morceaux. Vous pouvez également le rouler en une couche et découper des flans à l'aide d'un verre ou d'une tasse.Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé sur lequel nous plaçons les morceaux.

Étape 5. Allumez le four et préchauffez-le à une température de 180 degrés. Faites cuire les biscuits pendant une demi-heure.

Bon appétit!

Biscuits faits maison à la saumure de chou

Les biscuits à la saumure de chou ont un goût inhabituel, en partie dû à l'ajout de farine de maïs à la pâte. Le plat est l’un des plus simples à préparer, idéal pour boire du thé et grignoter.

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients:

• Saumure de chou - 150 gr.
• Soda - 1 c.
• Farine de blé - 150 gr.
• Huile de maïs - 10 c.
• Sucre - 10 cuillères à soupe.
• Farine de maïs - 150 gr.
• Cannelle - facultatif.
• Zeste de citron - facultatif.
• Vanilline - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Utilisez de l'huile de maïs pour pétrir la pâte. Mélangez-le avec de la saumure de chou dans n'importe quel bol de taille appropriée. Ajoutez 10 cuillères à soupe de sucre au mélange. Mélangez soigneusement les produits.Étape 2. Dans un récipient séparé, mélangez 150 grammes de farine de maïs et une cuillère à café de soda. Au lieu du bicarbonate de soude, vous pouvez utiliser de la levure chimique. Tamisez la farine au tamis dans un bol avec le beurre, la saumure et le sucre.

Étape 3. Après la farine de maïs, tamisez la farine de blé dans un bol. Pour un goût et un arôme plus riches, vous pouvez ajouter de la cannelle, du zeste de citron et de la vanilline à la pâte.

Étape 4. Pétrir la pâte pour qu'elle reste molle. Ensuite, il doit être recouvert d'un film alimentaire et réfrigéré pendant une demi-heure. Ceci est nécessaire pour faciliter l'étalement de la pâte puis la découpe de biscuits en forme.

Étape 5. Étalez du papier sulfurisé sur le plan de travail de la table. Étalez la pâte dessus en une couche. Nous prenons les chiffres et découpons les blancs avec leur aide.Répartir à une certaine distance les uns des autres.

Étape 6. Placez une feuille de papier avec les flans sur une plaque à pâtisserie. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire les biscuits pendant 20 minutes.

Bon appétit!

Biscuits au carême et à la saumure de concombre

Il est préférable d'utiliser un sac en plastique ou une boîte de conserve pour conserver les biscuits finis. Les cookies resteront alors mous. La saumure donnera aux biscuits un arôme et un goût délicats.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions – 4-5.

Ingrédients:

• Saumure de concombre - 10 c.
• Huile végétale - 7 c.
• Farine - 500 gr.
• Sucre - 7 c.
• Soda - 1/2 c.
• Vinaigre - pour éteindre.
• Vanilline - 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Choisissez n’importe quel grand bol profond dans lequel pétrir la pâte à biscuits. Versez-y du cornichon de concombre et ajoutez sept cuillères à soupe de sucre.

Étape 2. Versez sept cuillères à soupe d'huile végétale dans le mélange. Trempez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude avec du vinaigre. Placer dans un bol avec la vanille.

Étape 3. Nous commençons à introduire progressivement la farine tamisée dans le mélange. Pétrir une pâte épaisse. Il doit être doux et élastique au toucher. De plus, il ne doit pas coller aux mains.

Étape 4. Saupoudrez le plan de travail de la table avec une petite quantité de farine. Étalez la pâte en une couche ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur. Afin de découper des flans façonnés pour les futurs cookies, vous pouvez utiliser n'importe quel moule.

Étape 5. Allumez le four à l'avance pour le préchauffer à une température de 180 degrés. Étalez une feuille de papier sulfurisé de taille appropriée sur une plaque à pâtisserie. Placez les pièces à distance les unes des autres pour éviter de coller. Placez la plaque à pâtisserie à l'intérieur et faites cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes.

Bon appétit!

Délicieux biscuits de carême à la saumure de tomates

La recette pour faire des biscuits à la saumure était particulièrement populaire dans les années 90, lorsque les anciens pays soviétiques ont appris ce qu'était une crise. Il n’y avait pas assez de nourriture et d’argent, nous devions donc cuisiner avec des produits simples que nous avions sous la main.

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 20.

Ingrédients:

• Saumure de tomate - 200 ml.
• Farine - 1,5-2 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol - 4-5 c.
• Sucre - 200 gr.
• Soda - 1/2 c.
• Sel - 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez la saumure de tomates dans un bol profond séparé de grand volume. Diluez-le avec de l'huile de tournesol. Nous complétons les produits liquides avec du sucre (200 grammes).

Étape 2. Mettez la farine dans un bol séparé et ajoutez-y du soda (il peut être remplacé par de la levure chimique - une cuillère à café). Mélangez les produits et passez-les au tamis. Ajoutez une pincée de sel à la farine tamisée et au soda. Mélangez à nouveau le mélange.Étape 3. Nous commençons à introduire progressivement la farine dans le mélange liquide. Pétrir la pâte qui doit être souple et élastique une fois terminée. Vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la portion de farine.

Étape 4. Placez la pâte au congélateur sous film alimentaire pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, on le sort et on le coupe en 2 ou 3 parties égales. Étalez chaque morceau sur une couche d'au moins 4 à 5 millimètres d'épaisseur.

Étape 5. Pour découper les découpes des futurs biscuits, des verres, des tasses et tous les moules conviennent. Vous pouvez également utiliser un couteau ordinaire ou en forme pour couper la pâte en rectangles.

Étape 6. Tapisser une plaque à pâtisserie propre et sèche de papier sulfurisé. Nous plaçons les flans sur la plaque à une certaine distance les uns des autres afin que lorsqu'ils grossissent pendant la cuisson, les biscuits ne collent pas entre eux.Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180-190 degrés. Cuire le plat pendant 20-25 minutes.Bon appétit!