Biscuits au kéfir

Les biscuits au kéfir sont des produits de boulangerie qui peuvent être préparés rapidement et facilement. Les biscuits réalisés avec ce produit laitier fermenté sont savoureux, friables et à la fois moelleux, ce qui plaira particulièrement aux enfants. De plus, la pâtisserie est si simple à préparer que même les jeunes chefs peuvent être impliqués dans le processus.

Biscuits moelleux au kéfir au four

Les biscuits moelleux au kéfir au four sont une délicieuse gâterie maison que tout le monde peut préparer de ses propres mains. La gourmandise finie vous ravira par son goût délicat et agréable. Il peut être servi avec une tasse de thé chaud ou consommé seul. N'oubliez pas une recette qui plaira aux enfants et aux adultes.

1. 
   Comment faire des biscuits moelleux au kéfir au four ? Prenons les ingrédients nécessaires pour préparer des biscuits moelleux maison. Cassez l'œuf de poule dans un bol profond, ajoutez-y du sucre. L'ajout de sucre peut être ajusté selon vos goûts.
2. 
   Nous commençons à battre les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse, versons cent millilitres de kéfir.
3. 
   Ensuite, ajoutez de l'huile végétale au mélange. Mélangez à nouveau le tout.
4. 
   Passez la farine au tamis fin, mélangez-la avec la levure chimique et ajoutez des portions au mélange liquide. Pétrir une pâte molle et homogène.
5. 
   Nous transférons la pièce sur une surface de travail et l'étalons en une couche d'au moins un centimètre d'épaisseur.
6. 
   Saupoudrer la pâte étalée de sucre au goût.
7. 
   À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pressez légèrement le sucre sur la surface de la pâte.
8. 
   Coupez la pièce en petits carrés de taille égale. Vous pouvez également utiliser des formes bouclées. Transférer le produit sur du papier sulfurisé et cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
9. 
   Les biscuits moelleux au kéfir sont prêts au four. Servir avec une tasse de thé chaud !

Biscuits à l'avoine faits maison au kéfir

Une version diététique des biscuits au kéfir, qui comprend des flocons d'avoine, des pommes et du miel. Le résultat est de délicieuses pâtisseries qui non seulement saturent le corps, mais lui profitent également. Ces biscuits sont rapides à préparer et même les enfants les adoreront.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Flocons d'avoine – 150 gr.
• Kéfir – 150 ml
• Cannelle moulue – 1 c.
• Pomme – 1 pièce.
• Miel – 1 cuillère à soupe.
• Noix – 1 poignée.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un récipient d'un volume approprié, ajoutez les flocons, mélangez et laissez reposer environ une demi-heure.

2.De la cannelle moulue et des noix hachées sont ajoutées au mélange, qui peut être haché avec un couteau ou dans un mélangeur.

3. Pelez la pomme et râpez-la. Versez la pomme dans le mélange kéfir-avoine et ajoutez-y du miel. Mélangez bien le tout à nouveau.

4. Formez des biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graissée d'huile végétale.

5. Les pièces sont maintenues à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir et servir. Bon appétit!

Biscuits rapides au kéfir pressés

Un moyen simple et rapide de préparer de délicieux biscuits pour le thé du soir. Il est important de prendre les aliments à température ambiante pour rendre les produits de boulangerie plus aérés.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale – 60 ml
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Kéfir – 100 ml
• Farine de blé – 250 gr.
• Levure chimique – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol profond, mélangez un œuf, un peu de beurre et du sucre semoule.

2. Le kéfir, conservé à température ambiante, est ajouté à la masse œuf-sucre et battu.

3. Tamisez la farine et ajoutez-la au reste des ingrédients, puis ajoutez la levure chimique.

4. La pâte est bien pétrie puis étalée en une couche de 1 cm d'épaisseur, saupoudrée de sucre dessus et « pressée » dessus avec un rouleau à pâtisserie. Ensuite, la couche doit être découpée en petits carrés.

5. Placez les flans sur du papier sulfurisé disposé sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four environ 15 minutes avec le four chauffé à 180 degrés. Les biscuits Ruddy sont servis chauds.

Biscuits au kéfir et margarine au four

Les biscuits légers et savoureux à base de margarine sont friables et croustillants. C’est facile à préparer et les enfants apprécieront vraiment découper des figures dans la pâte.En fin de cuisson, les biscuits peuvent être décorés de pépites, de chocolat ou de noix.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Farine de blé – 350 gr.
• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Kéfir – 150 ml
• Margarine – 100 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Soda – ½ c.
• Sel – une pincée.

Processus de cuisson :

1. La margarine, conservée à température ambiante pendant environ une demi-heure, est battue au batteur avec le sucre et l'œuf. Vous devez remuer jusqu'à ce que les grains de sucre disparaissent.

2. Le kéfir est mélangé avec du soda et conservé environ 10 minutes dans une pièce chaude.

3. Ajoutez le kéfir à la masse de beurre en un mince filet, en remuant jusqu'à ce que la masse devienne homogène, puis ajoutez la farine et le sel par petites portions et pétrissez jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains et devienne molle et tendre. Enveloppez la pâte dans du film et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Après avoir étalé la pâte en couche de manière à ce que son épaisseur soit d'environ 1 cm, découpez les produits et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

5. Cuire les biscuits environ 15 minutes au four à 180 degrés, servir avec des boissons fraîches ou du thé. Bon appétit!

Comment réaliser de délicieux biscuits sablés au kéfir ?

L'huile végétale de cette recette peut être remplacée par du beurre, la consistance des biscuits changera alors : ils ne seront pas si moelleux et avec une croûte croustillante. De plus, au lieu de la farine de blé, vous pouvez en prendre d'autres types pour rendre le produit plus utile.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 350 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Soda – 1 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Le kéfir est mélangé avec du sucre, vous devez battre la masse jusqu'à ce que les grains sucrés se dissolvent.

2.Ajoutez du soda au kéfir, mélangez, puis versez de l'huile végétale.

3. Petit à petit, par petites portions, versez la farine dans la pâte, pétrissez jusqu'à ce qu'elle acquière une consistance homogène et lisse. Enveloppez la pâte dans un film et laissez-la au réfrigérateur 15 minutes.

4. Abaissez la pâte sablée en couche pour que son épaisseur atteigne 0,5 cm et divisez-la en portions à l'aide d'un couteau ou d'un moule.

5. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, chauffez le four à 200 degrés et faites cuire au four environ 8 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Le produit fini peut être saupoudré de sucre en poudre ou de noix.

Des biscuits au kéfir très savoureux dont vous ne pourrez pas éloigner vos invités.

Des pâtisseries incroyablement délicieuses qui étonneront même les gourmands les plus exigeants. Dans le même temps, les biscuits sont préparés très rapidement et même les femmes au foyer inexpérimentées qui ont soudainement des invités peuvent gérer ce plat pour le thé.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 4 c.
• Sucre cristallisé – 0,5 cuillère à soupe.
• Kéfir – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 4 c.
• Soda – 2 c.
• Sucre cristallisé à saupoudrer - au goût.
• Cannelle moulue - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélangez le kéfir à température ambiante avec le beurre, le soda et le sucre, laissez reposer 15 minutes pour que le kéfir éteigne le soda. Fouettez ensuite jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance crémeuse.

2. Ajouter la farine par petites portions et pétrir la pâte.

3. Étalez-le en une couche dont l'épaisseur doit être d'environ 0,5 cm et placez-le entièrement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

4. Saupoudrez le dessus de la pâte de cannelle et de sucre. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu moyen.

5. Coupez les biscuits en portions encore chauds et servez-les avec du thé ou du café.

Recette pas à pas de biscuits au kéfir avec du fromage cottage

Les biscuits au lait caillé au kéfir sont un délice savoureux et sain que les invités apprécieront s'ils sont offerts lors d'un goûter convivial ou à la maison pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi. La facilité de préparation et un minimum d'ingrédients rendent ces pâtisseries encore plus attractives aux yeux des ménagères.

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 10

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% – 350 gr.
• Kéfir – 100 ml
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Farine de blé – 3 c.
• Oeuf – 2 pièces.
• Soda – 1 c.
• Sucre vanillé – 1 sachet
• Sucre en poudre – 30 gr.
• Beurre – 120g.

Processus de cuisson :

1. Le fromage cottage est moulu avec du sucre cristallisé, puis des œufs, du soda et du kéfir à température ambiante sont ajoutés. Mélangez bien le tout.

2. Faites ramollir le beurre au micro-ondes ou dans une pièce chaude et ajoutez-le au reste des ingrédients.

3. La farine est tamisée et ajoutée progressivement pour pétrir une pâte lisse et élastique. Couvrez-le d'un film et laissez-le au réfrigérateur pendant 60 minutes.

4. La pâte préparée est divisée en 4 à 5 parties et chacune est étalée en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Découpez des morceaux ronds dans les couches de pâte, qui sont légèrement saupoudrés de deux types de sucre - ordinaire et vanillé. Ensuite, les cercles sont pliés dans une enveloppe ou d'une autre manière pratique. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée de margarine et conservez-les dans un four chauffé à 200 degrés pendant 20 minutes maximum.

5. Laissez les biscuits finis refroidir légèrement, saupoudrez de sucre en poudre et servez.

Une recette simple et délicieuse de biscuits maison au kéfir avec de la confiture

Le kéfir et la confiture sont des ingrédients que presque toutes les femmes au foyer ont dans le réfrigérateur, et à partir d'eux, vous pouvez préparer des biscuits incroyablement délicieux qui étonneront toutes les gourmandes.Le processus de cuisson est assez simple et même un cuisinier inexpérimenté peut le gérer.

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 12

Ingrédients:

• Farine de blé – 390 gr.
• Sucre cristallisé – 50 gr.
• Kéfir – 150 ml
• Huile de tournesol – 80 ml
• Levure chimique – 10 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Confiture ou confiture de pommes – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez le sucre et le beurre, incorporez un œuf et mélangez rapidement le tout.

2. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique et pétrissez la pâte à partir de laquelle vous souhaitez obtenir douceur et brillance.

3. La pâte est divisée en 16 parties, chacune étant roulée en boule. Après cela, chaque boule est aplatie pour former un gâteau.

4. Placez de la confiture ou de la confiture dans chaque pain plat et pliez la pâte dans une enveloppe. Saupoudrez de sucre sur chaque morceau et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

5. Faites cuire la pâte dans un four chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Servir légèrement refroidi.

Pâte feuilletée "Gata" au kéfir

Une recette populaire de pâtes feuilletées à base de kéfir et aux noix séduira aussi bien les enfants que les adultes. L'extérieur du biscuit a une croûte croustillante, mais l'intérieur reste tendre. Idéal avec les boissons gazeuses et le thé.

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé – 500 gr.
• Beurre – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Kéfir – 100 gr.
• Crème sure – 100 gr.
• Sel – 1/3 c.
• Bicarbonate de soude – ½ c.

Pour remplissage:

• Beurre – 60 gr.
• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Farine de blé – 130 gr.
• Noix – 100 gr.

Pour la lubrification :

• Oeuf – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Broyez le beurre avec la farine préalablement tamisée pour obtenir une chapelure fine.

2.Mélangez séparément le kéfir, l'œuf, la crème sure, ajoutez la quantité requise de soda et de sel.

3. Mélangez les miettes crémeuses avec la masse de kéfir, pétrissez la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains. Envelopper dans du film et laisser au réfrigérateur 60 minutes.

4. Pour la garniture, broyez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir la consistance d'un sable humide, puis ajoutez les noix hachées. Vous pouvez faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et l'ajouter à la masse obtenue.

5. La pâte est divisée en deux parties égales et chacune est étalée en une couche d'une épaisseur maximale de 3 mm. Environ la moitié du volume total de la garniture est placée sur une couche, en la pressant légèrement dans la pâte étalée et enroulée. Répétez la procédure avec la deuxième partie de la pâte et la garniture.

6. La surface de la pièce doit être graissée avec un œuf battu, couper le rouleau en portions et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire les biscuits environ une demi-heure au four à 180 degrés.

Comment faire des biscuits au kéfir avec des raisins secs au four ?

Les raisins secs complètent bien le goût des produits de boulangerie et ils ne seront pas déplacés dans les biscuits à base de kéfir. Vous pouvez saupoudrer le dessus des biscuits d'un mélange de sucre en poudre et de cacao en poudre ou de noix.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Kéfir – 250 gr.
• Margarine – 200 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 300 gr.
• Soda – 0,5 c.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Raisins secs – 0,5 cuillère à soupe.
• Sucre vanillé – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Triez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante pour qu'ils gonflent un peu. Cela prend environ 5 minutes. Ensuite, les baies doivent être séchées.

2. La margarine fondue est combinée avec du sucre, du kéfir est ajouté, les œufs sont cassés et le soda est trempé avec du jus de citron.Ensuite, le sucre vanillé et la quantité requise de farine sont ajoutés à la masse et, après avoir bien mélangé, les raisins secs sont ajoutés.

3. La pâte finie est étalée sur un plan de travail sur lequel un peu de farine est d'abord appliquée.

4. Des flans de biscuits ronds sont extraits de la couche de pâte étalée.

5. Placer les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine et enfourner environ 15 minutes dans un four allumé à 200 degrés. Avant de servir, les biscuits peuvent être saupoudrés de sucre en poudre, de cacao ou de noix concassées.