Foie façon Stroganoff

Les sous-produits sont non seulement sains, mais aussi très savoureux. Dans l'article, vous trouverez 7 excellentes recettes pour cuisiner du foie à la manière de Stroganoff. Ce plat peut être servi au déjeuner ou au dîner.

Foie façon Stroganoff à la crème sure - une recette classique

Le foie de bœuf stroganoff classique a une recette similaire à celle de la viande stroganoff, cependant, il cuit beaucoup plus rapidement. L'ingrédient principal est le foie de bœuf. Nous le ferons mijoter dans une douce sauce à la crème sure.

1. 
   Il est très simple de préparer du foie façon Stroganoff selon la recette classique. Rincez le foie, séchez-le et coupez les veines et les pellicules.
2. 
   Coupez le foie en petites barres, faites-le frire dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée apparaisse.
3. 
   Épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans une poêle à part jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. 
   Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la farine et l'eau. Ajouter les oignons frits et la sauce à la crème sure au foie dans la poêle.Laisser mijoter le plat à feu doux pendant 10 minutes, saler et assaisonner à la fin.
5. 
   Servez le foie façon Stroganoff fini avec un plat d'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment cuisiner le foie de bœuf façon Stroganoff ?

Le plus souvent, le foie de bœuf est utilisé pour préparer le bœuf stroganoff. Le foie s'avère mou et fond dans la bouche. En accompagnement du foie Stroganoff, vous pouvez choisir des pommes de terre, du riz ou des pâtes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 500 gr.
• Crème sure – 300 ml.
• Oignon – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement l'oignon.

2. Lavez le foie, retirez les films et coupez-le en petits morceaux.

3. Faites frire les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Ajoutez ensuite le foie, salez, assaisonnez, remuez et faites frire pendant 4 à 5 minutes.

5. Ajoutez ensuite la crème sure et laissez mijoter le plat à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

6. Saupoudrer le foie façon Stroganoff d'herbes hachées et servir.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de foie de porc façon Stroganoff

La cuisine russe est riche d'une variété de recettes pour tous les goûts. Le bœuf Stroganoff est un plat apparu à la fin du XIXe siècle et toujours très apprécié aujourd'hui. Le foie de porc sera utilisé comme ingrédient principal de cette recette, il y a certaines subtilités dans sa préparation.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Foie de porc – 250 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sauce tomate – 2 c.
• Crème sure – 70 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Amidon – 1 c.
• Moutarde – 1 c.
• Beurre – pour la friture.
• Verts - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Noix de muscade – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Lavez le foie de porc et coupez-le en barres.

2. Ajoutez 1 cuillère à café d'amidon et de farine au foie, mélangez.

3. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et ajoutez un peu de beurre. Placez le foie en une seule couche, faites-le frire des deux côtés pendant 2-3 minutes. Vous pouvez faire frire le foie en plusieurs étapes.

4. Dans une poêle à part, faites revenir les oignons dans l'huile végétale.

5. Dans un bol, mélanger la crème sure, la sauce tomate et la moutarde.

6. Après cela, ajoutez les oignons et la sauce dans la poêle et remuez. Ajoutez également du sel, du poivre moulu, du laurier et de la muscade, remuez et laissez mijoter à couvert pendant 3 à 5 minutes.

7. A la fin, ajoutez les herbes hachées, remuez et le plat est prêt. Vous pouvez servir du foie de porc façon Stroganoff à table.

Bon appétit!

Délicieux foie de volaille façon Stroganoff

Tout le monde sait que le foie contient des micro-éléments nécessaires à l'organisme. Assurez-vous d'inclure un plat de foie de poulet sain et savoureux dans votre alimentation. De plus, vous pouvez cuisiner du foie de poulet à la manière Stroganoff rapidement et facilement.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 300 gr.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Crème sure – 3 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez le foie et coupez-le en barres.

2. Saupoudrez le foie de farine et remuez.

3. Coupez les oignons en demi-anneaux. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 3 à 5 minutes.

4.Ensuite, ajoutez le foie dans la poêle, salez, assaisonnez et remuez. Faites frire l'oignon et le foie pendant 10 à 15 minutes.

5. Ajoutez ensuite la crème sure, remuez et continuez à laisser mijoter le plat à feu doux pendant 15 minutes.

6. Le foie façon Stroganoff est généralement servi avec du riz ou de la purée de pommes de terre.

Bon appétit!

Foie tendre et moelleux façon Stroganoff dans une mijoteuse

Un multicuiseur est une technique adaptée à la préparation d'un grand nombre de plats. Par exemple, vous pouvez facilement cuisiner du foie à la manière Stroganoff. Il s'avère tendre et moelleux, surtout dans la sauce à la crème sure.

Temps de cuisson: 105 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 1 kg.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Lait – 250 ml.
• Crème sure – 250 ml.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez le foie et retirez les films. Épluchez les oignons et lavez les légumes verts.

2. Coupez le foie en barres.

3. Placez le foie dans un bol, versez un verre de lait et laissez reposer une demi-heure.

4. Placez le beurre dans le bol du multicuiseur et activez le mode « Frire » pendant 15 minutes.

5. Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-le dans un bol lorsque le beurre est fondu. Disposez également le foie, après en avoir égoutté le lait.

6. Faites frire les oignons et le foie jusqu'à la fin du programme.

7. Après cela, ajoutez la crème sure et la pâte de tomate.

8. Ajoutez du sel, du poivre moulu et une cuillère à soupe de farine, remuez.

9. Fermez le couvercle du multicuiseur, sélectionnez le mode « Ragoût » pendant 30 minutes.

10. Après le bip, saupoudrez le foie d'herbes hachées et servez.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuisiner le foie façon Stroganoff avec oignons

Le bœuf Stroganoff est un plat bien connu. Mais pour le préparer, vous pouvez utiliser non seulement du bœuf, mais aussi du foie. Le plat s'avère tendre, savoureux et cuit plusieurs fois plus vite.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 1 kg.
• Crème sure – 200 ml.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 200 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez le foie, décollez les films et coupez-le en barres.

2. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée, ajoutez le foie et faites-le revenir 5 minutes en remuant constamment.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Ensuite, mélangez les oignons frits et le foie.

5. Saupoudrer les oignons et le foie de farine.

6. Dans un bol, mélanger la crème sure, l'eau, le sel et le poivre moulu. Chauffer le mélange au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.

7. Versez la sauce à la crème sure dans la poêle, remuez et laissez mijoter le bœuf stroganoff pendant 5 minutes. Si nécessaire, ajoutez du sel au plat.

8. Le foie façon Stroganoff est prêt, vous pouvez immédiatement servir le plat à table.

Bon appétit!

Foie Stroganoff aux champignons

Modifions légèrement la version classique de la cuisson du foie à la façon Stroganoff et ajoutons-y des champignons. Les produits se marient parfaitement les uns aux autres et le plat s'avère très aromatique et savoureux. Les pommes de terre sont particulièrement bonnes comme accompagnement du foie.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Foie de boeuf – 500-600 gr.
• Champignons – 200-250 gr.
• Amidon – 5-6 cuillères à soupe.
• Crème – 200-250 ml.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 5-7 c.

Processus de cuisson :

1.Lavez le foie, retirez les films, coupez-le en petites barres.

2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les carottes hachées et poursuivez la friture pendant encore 4 minutes. Ajoutez ensuite les champignons hachés et laissez cuire encore 5 minutes. Salez et assaisonnez le rôti, versez la crème, faites bouillir et réduisez le feu.

3. Saupoudrez le foie de fécule et remuez.

4. Dans une autre poêle dans de l'huile végétale, faites revenir le foie pendant 2,5 à 3 minutes.

5. Ajoutez ensuite les légumes avec la sauce crémeuse, remuez, portez la sauce à ébullition, éteignez le feu et laissez reposer le foie 5 minutes. Ensuite, le foie façon Stroganoff aux champignons peut être servi.

Bon appétit!