Pâtes aux fruits de mer en sauce crémeuse

Les pâtes aux fruits de mer sont toujours une option gagnante, et pour leur préparation, vous pouvez utiliser tout type de pâtes (spaghetti, fusellini, cornes, plumes ou autres), ainsi que tous les fruits de mer que vous pouvez trouver. Les herbes épicées, l'ail et la crème rendent ce plat incroyablement savoureux et très aromatique.

Pâtes italiennes aux fruits de mer en sauce crémeuse

Une recette traditionnelle de pâtes italiennes, à laquelle les ménagères locales ajoutent toujours des tomates fraîches pour le goût, et les fruits de mer sont frits dans de l'huile d'olive dans laquelle l'ail a été préalablement frit. Cela rend le plat plus riche en goût et très aromatique.

1. 
   Comment cuisiner des pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse ? Coupez l'ail en gros morceaux et faites-le revenir dans l'huile d'olive pour qu'il transmette son arôme à l'huile. Après cela, l'ail peut être retiré.
2. 
   Faire revenir les fruits de mer dans l'huile d'ail à feu moyen pendant 5 minutes.
3. 
   Retirez la peau des tomates et coupez-les en cubes, mettez-les dans une poêle avec les fruits de mer et laissez mijoter plusieurs minutes.
4. 
   Après cela, ajoutez la crème et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire à feu moyen pendant 3 minutes en remuant.
5. 
   Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en les laissant légèrement insuffisamment cuites pour qu'elles ne perdent pas leur forme en trempant dans la sauce. Placer les pâtes égouttées dans la poêle et laisser reposer 2 minutes.
6. 
   Servir garni de basilic frais. Bon appétit!

Pâtes aux crevettes et calamars à la sauce crémeuse à l'ail

Les crevettes et les calamars ont un goût sucré très délicat, bien complété par la crème et l'ail. Les pâtes avec de tels fruits de mer s'avèrent exquises et tendres. Si vous ajoutez des herbes fraîches, votre déjeuner sera de style purement méditerranéen.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées – 300 gr.
• Calmar (carcasse) – 500 gr.
• Crème (30%) – 200 ml
• Sel - au goût.
• Pâtes (spaghetti) – 400 gr.
• Fromage à pâte dure (Parmesan) – 70 gr.
• Ail – 4 dents.
• Beurre de ghee – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Fromage à la crème fondu – 3 c.
• Vin blanc sec – 100 ml
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Écrasez et hachez finement l'ail, placez-le dans une poêle avec du beurre fondu et de l'huile végétale et faites-le revenir légèrement à feu moyen.

2. Versez de l'eau bouillante sur les calamars, retirez la peau, retirez l'intérieur et coupez-les en petits morceaux.

3.Placer les tranches de crevettes et de calamars dans une poêle avec l'ail, cuire quelques minutes, mais pas plus de cinq. Réservez quelques crevettes pour garnir le plat fini.

4. Ajoutez le fromage fondu aux fruits de mer et, en remuant, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti sur les calamars et les crevettes. Versez la crème et le vin dans la poêle et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5. Faites bouillir les spaghettis séparément afin que lorsque vous les mordez, ils soient légèrement insuffisamment cuits. Reportez-vous aux instructions figurant sur l'emballage de la pâte. Égouttez les spaghettis finis, mais ne les rincez pas, et placez-les dans la poêle avec la sauce.

6. Servir les spaghettis avec la sauce, garnir de crevettes préalablement réservées et de parmesan râpé.

Pâtes aux fruits de mer à la sauce à la crème de tomate

Recette originale de pâtes à l'italienne. Le goût des fruits de mer est rehaussé par la crème, la purée de tomates et le basilic. Il est important lors de la cuisson des pâtes de ne pas trop les cuire, car les cuire dans la sauce leur fera perdre leur forme et leur goût.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pâtes (spaghetti) – 300 gr.
• Assortiment de fruits de mer – 300 gr.
• Crème – 250 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Basilic séché - au goût.
• Ail – 1 dent.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Placer les spaghettis dans l'eau bouillante et cuire selon les instructions sur l'emballage. Il est important de cuire les pâtes al dente, c'est à dire qu'elles restent légèrement fermes.

2. Décongelez les fruits de mer dans une pièce chaude et laissez-les mijoter avec l'huile ajoutée dans une poêle à frire pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

3. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, épluchez-les et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur ou d'une râpe.

4.Ajoutez la purée de tomates, le basilic, l'ail haché, le sel et le poivre aux fruits de mer. Cuire 3-4 minutes.

5. Versez la crème dans la casserole et remuez, faites chauffer les fruits de mer avec la sauce pendant 2 minutes, puis ajoutez-y les spaghettis, laissez mijoter les pâtes dans la sauce encore 2 minutes pour qu'elles soient saturées des arômes des fruits de mer et de la crème .

6. Servez les pâtes en les saupoudrant généreusement de fromage râpé.

Comment cuisiner des pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse au fromage ?

Les herbes méditerranéennes épicées ajoutent une saveur particulière aux pâtes aux fruits de mer. Ils peuvent être ajoutés frais ou séchés. Ensuite, le plat s'avère plus appétissant et transmet toute la saveur nationale des pâtes.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Fruits de mer (cocktail glacé) – 500 gr.
• Spaghettis – 250 gr.
• Crème (20%) – 1 cuillère à soupe.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Un mélange d'herbes sèches (sarriette, origan, basilic, romarin, estragon) - 1 c.
• Olives – 10 pièces.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Gardez les fruits de mer au chaud jusqu'à ce qu'ils décongèlent, puis faites bouillir pendant 2 minutes en ajoutant juste un peu de sel. Faites frire le cocktail de fruits de mer dans le beurre pendant 1 minute.

2. Versez la crème sur les fruits de mer, assaisonnez, ajoutez les herbes et laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu moyen.

3. Faites bouillir les spaghettis selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente - légèrement avant la cuisson, puis égouttez, mais ne rincez en aucun cas, sinon ils ne seront pas trempés dans la sauce.

4. Râpez grossièrement le fromage et ajoutez-le à la sauce crémeuse, en remuant jusqu'à ce que le fromage devienne mou et réparti dans toute la poêle.

5. Ajoutez les spaghettis aux fruits de mer, faites chauffer pendant 2 minutes et retirez du feu. Servir garni d'olives.

Une recette simple et rapide de pâtes aux crevettes et moules à la sauce crémeuse

Les crevettes et les moules complètent bien les plats de pâtes et la sauce crémeuse les rend plus délicieuses. Ce plat ne prend pas longtemps à préparer et est assez simple, donc un cuisinier expérimenté peut se le permettre.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Crevettes tigrées – 150 gr.
• Moules surgelées – 150 gr.
• Origan sec – 1 pincée.
• Paprika rouge moulu – 1 pincée.
• Pâtes (Tagliatelles ou autres) – 200 gr.
• Crème (20%) – 250 ml
• Sel - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Décongeler les crevettes et les moules, les éplucher si nécessaire.

2. Dans l'huile chauffée dans une poêle, faites revenir les crevettes pendant 2 minutes, puis ajoutez-y les moules et laissez cuire encore 1 minute. Placer les fruits de mer dans un autre bol.

3. Dans la poêle où ont été cuites les moules et les crevettes, ajoutez l'ail grossièrement haché, le paprika, l'origan et ajoutez la quantité de sel nécessaire. Retirez l'ail, versez la crème dans la casserole et faites cuire la sauce à feu très doux jusqu'à ce que la crème ait réduit, mais ne la laissez pas bouillir.

4. Faites bouillir les pâtes comme indiqué sur l'emballage, mais essayez de les cuire légèrement, car les pâtes seront encore cuites dans la sauce et elles atteindront alors l'état souhaité.

5. Transférez les pâtes égouttées dans la sauce et faites cuire le tout pendant environ une minute supplémentaire. Servir, saupoudré de fromage râpé si désiré.

Délicieuses pâtes aux pétoncles et crevettes à la sauce crémeuse

Les pétoncles ont une saveur distincte de fruits de mer et cuisent très rapidement, il est donc important de ne pas trop les cuire afin qu’ils restent tendres à l’intérieur.Lorsqu'il est combiné avec des crevettes et une sauce crémeuse, vous obtenez un plat de qualité restaurant qui peut surprendre même les invités exigeants et sophistiqués.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Crevettes tigrées – 10 pcs.
• Tomates cerises – 10 pcs.
• Pétoncles géants – 10 pcs.
• Épinards – 80 gr.
• Pâtes (spaghetti ou linguine) – 200 gr.
• Vin blanc sec – 100 ml
• Crème 20% – 150 ml
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, en suivant les instructions sur l'emballage. Réservez un peu du liquide (4 cuillères à soupe) dans lequel les pâtes ont été cuites pour la sauce.

2. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau légèrement salée pendant 3 minutes.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les tomates cerises à feu doux pendant 2 minutes, puis ajoutez les feuilles d'épinards et laissez cuire encore une minute.

4. Versez le vin et évaporez-le à feu vif pendant 2 minutes.

5. Ajoutez dans la poêle la crème et le liquide dans lequel les pâtes ont été cuites. Portez le tout à ébullition en remuant. Ajouter les crevettes et les spaghettis à la sauce, remuer et garder couvert encore 2 minutes à feu moyen.

6. Séchez les pétoncles avec une serviette en papier et faites-les frire dans une autre poêle avec de l'huile pendant 1,5 minute de chaque côté. Une croûte dorée devrait apparaître sur le dessus et à l'intérieur, elles seront molles et tendres.

7. Disposez les pâtes aux crevettes dans une assiette, ajoutez les pétoncles et versez la sauce sur le tout. Bon appétit!

Pâtes tendres aux crevettes et saumon à la sauce crémeuse

Le saumon se marie bien avec les fruits de mer dans un plat. Il est important de se rappeler que le poisson rouge peut facilement se dessécher et que, comme les crevettes, il n'a pas besoin d'être cuit longtemps. La crème dans la sauce rend le plat plus tendre.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pâtes (grosses coquilles) – 200 gr.
• Saumon (saumon) – 200 gr.
• Grosses crevettes fraîches – 200 gr.
• Un mélange d'herbes italiennes - au goût.
• Crème 23% – 200 gr.
• Ail – 1 dent.
• Persil - au goût.
• Huile d'olive – pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez les pâtes, mais égouttez-les légèrement, pas assez cuites. Réservez environ un verre du liquide dans lequel les coquilles ont été cuites.

2. Coupez le poisson en petites tranches ou en cubes, faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile et de l'ail écrasé.

3. Retirez la veine des crevettes et ajoutez-les au poisson, faites frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à rougir.

4. Ajoutez le liquide restant après la cuisson des pâtes et de la crème aux poissons et fruits de mer. Assaisonner avec la quantité requise de mélange d'herbes et de sel. Le goût des fruits de mer et du poisson est bien rehaussé par le poivre noir fraîchement moulu, qui peut être ajouté à ce stade. Cuire à feu moyen pendant plusieurs minutes en remuant.

5. Placer les pâtes dans la sauce et chauffer pendant 2-3 minutes. Servir garni de persil finement haché. Apprécier!

Nids de tagliatelles en sauce crémeuse aux fruits de mer et champignons

Les fruits de mer et les champignons sont une bonne combinaison pour les gourmets. Les champignons donnent aux pâtes un arôme époustouflant et complètent les saveurs marines des crevettes, des moules et des calamars. Lorsqu’on prépare une sauce à la crème, il est important de ne pas laisser bouillir la crème, sinon elle se séparerait et la sauce n’aurait pas la consistance souhaitée.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pâtes (nids de tagliatelles) – 6 pcs.
• Mélange de fruits de mer – 200 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Crème 20% – 200 ml
• Persil - ½ bouquet.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Beurre – 30 gr.
• Ail – 2 gousses.

Processus de cuisson :

1. Coupez les champignons en tranches, hachez l'oignon. Faites revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui prendra quelques minutes. Placez-les dans un autre bol.

2. Dissoudre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'ail écrasé pendant 2-3 minutes, puis le retirer de la poêle lorsqu'il dégage son arôme dans l'huile.

3. Mettez les fruits de mer dans une poêle et faites cuire 5 minutes à feu vif, puis remettez-y les champignons et les oignons. Versez la crème et le sel sur le tout. Cuire encore 5 minutes, à couvert, à feu doux.

4. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (légèrement insuffisamment cuites), ajoutez-les à la sauce et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les pâtes soient saturées de goût crémeux.

5. Servir les pâtes avec les fruits de mer et les champignons, en arrosant de sauce et en saupoudrant de la bonne quantité de persil haché.