Gâteau de Pâques à la crème

Le gâteau de Pâques à la crème est une pâtisserie bien connue qui surprend par son goût crémeux et son arôme riche et agréable, auquel il est impossible de résister même si vous suivez un régime ou un régime. Et même si vous n'avez jamais essayé de préparer un dessert traditionnel pour les vacances auparavant, après avoir lu les recettes détaillées, vous réussirez certainement, même du premier coup. Le secret du succès réside dans le respect des recommandations et des lignes directrices.

Délicieux gâteau de Pâques avec de la crème au four

Un délicieux gâteau de Pâques avec de la crème au four se prépare très simplement et rapidement, de sorte que même un cuisinier qui n'a jamais travaillé avec de la pâte peut gérer le processus. Étant donné que les délicats gâteaux de Pâques ne contiennent que des produits simples et abordables, ils peuvent être préparés non seulement pour les vacances.7b

1. 
   Faites chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit tiède, dissolvez-y la levure.
2. 
   Ajoutez une cuillère à soupe de farine de blé et remuez.
3. 
   Ajoutez ensuite le sucre cristallisé et le beurre fondu au mélange.
4. 
   Cassez également les œufs et mélangez bien avec un fouet.
5. 
   Ajouter le reste de farine et pétrir la pâte molle avec les mains, couvrir le bol avec le produit avec une serviette en lin et placer dans une pièce chaude pendant 60 minutes.
6. 
   Mélangez la pâte « reposée » avec les fruits secs et disposez dans des moules.
7. 
   Transférer les produits semi-finis au four et cuire une demi-heure à 190 degrés.
8. 
   Si vous le souhaitez, décorez les produits de boulangerie finis avec du glaçage et des pépites.
9. 
   Nous attendons qu'il refroidisse et prélevons un échantillon. Bon appétit!

Gâteau de Pâques à la crème et aux jaunes

Le gâteau de Pâques à base de crème et de jaunes est une combinaison de texture poreuse délicate et de goût crémeux brillant, à laquelle il est impossible de résister même avec une bonne nutrition. En utilisant de la crème comme base, vous ne vous tromperez certainement pas et surprendrez vos invités et les membres de votre famille !

Temps de cuisson - 3 heures

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Crème – 200 ml.
• Jaunes d'oeufs – 2-3 pcs.
• Farine – 400-500 gr.
• Levure fraîche – 50 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Raisins secs – 50 gr.
• Beurre – 120 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer la cuisson, armez-vous d'une balance de cuisine et mesurez la quantité requise d'ingrédients secs et liquides.

Étape 2. Faites chauffer 200 millilitres de crème, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre et de levure.

Étape 3. Ajoutez également 2-3 cuillères à soupe de farine tamisée, mélangez et mettez dans un endroit chaud jusqu'à ce que la levure s'active (20-25 minutes).

Étape 4. En même temps, broyez le sucre semoule avec les jaunes de poulet.

Étape 5. Faites fondre le beurre dans un récipient séparé et laissez-le refroidir légèrement.

Étape 6. Mélangez le beurre avec les jaunes jusqu'à consistance lisse.

Étape 7. Transférez la masse obtenue sur la pâte.

Étape 8. Après avoir mélangé, nous commençons à ajouter lentement la farine.

Étape 9. Ajoutez également les raisins secs panés dans un peu de farine.

Étape 10Pétrir la pâte et la couvrir d'un torchon, attendre qu'elle lève environ une heure et la pétrir, puis laisser lever une seconde fois le produit.

Étape 11. Répartissez la pâte finie dans des moules et laissez lever 15 à 20 minutes, préchauffez le four à 190 degrés.

Étape 12. Faites cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'une croûte brun clair se forme à la surface.

Étape 13. Décorez les pâtisseries à votre guise et servez. Bon appétit!

Gâteau de Pâques à la crème sans levure

Le gâteau de Pâques à la crème sans levure est une pâtisserie qui vous surprendra agréablement non seulement par sa texture moelleuse et moelleuse, mais aussi par son arôme extraordinaire, avec des notes de cognac vieilli et d'amandes. Comme il n'y a pas de levure sèche ou vivante dans la composition, le temps de traitement est considérablement réduit.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Crème 33% – 500 ml.
• Fromage cottage – 500 gr.
• Sucre en poudre – 250 gr. + 75 gr.
• Cognac – 1 cuillère à soupe.
• Amandes – 2 c.
• Oeufs – 4 pièces.
• Farine – 300 gr.
• Levure chimique – 1 cuillère à soupe.
• Raisins secs – 2 c.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, armez-vous d'un mixeur plongeant et battez soigneusement le fromage cottage jusqu'à obtenir une consistance pâteuse.

Étape 2. Mélangez 75 grammes de sucre en poudre avec la crème et versez dans le fromage cottage. Nous complétons également le mélange avec du cognac.

Étape 3. Dans un autre bol, battre les œufs au batteur pendant 10 minutes en ajoutant progressivement le sucre en poudre restant.

Étape 4. Mélangez les deux masses en continuant à faire fonctionner le mélangeur à basse vitesse.

Étape 5. Parallèlement, tamisez la farine au tamis fin, mélangez-la avec le sel et la levure chimique. Ajoutez le mélange sec à la masse de caillé, ajoutez également les noix hachées et les raisins secs pré-trempés.

Étape 6.Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire environ 50 à 55 minutes (si le gâteau de Pâques est gros) à une température de 180 degrés. Après refroidissement, décorez avec du glaçage et passez à la consommation de thé. Bon appétit!

Gâteau de Pâques à la crème et à la levure sèche

Le gâteau de Pâques à base de crème et de levure sèche est une pâtisserie qui peut facilement décorer votre table de fêtes, malgré sa composition simple et sa préparation élémentaire. Pour la décoration, nous préparerons un glaçage sucré qui ravira non seulement les enfants, mais aussi les adultes !

Temps de cuisson – 180 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Farine – 550-600 gr.
• Levure sèche – 7 gr.
• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Crème – 100 ml.
• Lait – 50 ml.
• Oeufs – 3 pièces.
• Jaune d'oeuf – 1 pc.
• Beurre – 100 gr.
• Huile végétale – 25 ml.
• Cognac – 25 ml.
• Vanilline – 2 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Raisins secs – 100 gr.
• Fruits confits – 50 gr.

Pour le glaçage:

• Sucre en poudre – 200 gr.
• Blanc d'oeuf – 1 pc.
• Jus de citron – 15 ml.
• Vanilline – 1 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer la pâte, ajoutez une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre et de la levure pour réchauffer le lait. Agiter avec un fouet, couvrir d'un film et laisser reposer 15 minutes.

Étape 2. Dans un autre bol, mélangez la crème tiède avec 2-3 cuillères à soupe de farine et la pâte adaptée. Couvrir à nouveau d'un film et laisser reposer environ 20 minutes.

Étape 3. Au fil du temps, ajoutez le cognac, les œufs et l'huile de tournesol au mélange.

Étape 4. Ajoutez également du sel, du sucre et de la vanilline - mélangez bien.

Étape 5. Ajoutez progressivement la farine, en remuant à chaque fois jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Incorporer le beurre ramolli à la pâte.

Étape 7. Faites cuire les fruits secs à la vapeur dans de l'eau bouillante et, après séchage, roulez-les dans la farine - versez dans le fond avec les fruits confits.

Étape 8Pétrir la pâte molle pendant 10 minutes et couvrir d'un torchon, après une heure de levée dans un endroit tiède, pétrir et laisser encore 60 minutes.

Étape 9. Une fois le temps écoulé, pétrissez à nouveau le produit et divisez-le en trois parties, chacune placée dans un moule enduit de beurre. Couvrir d'un linge et laisser reposer encore 30 à 50 minutes dans un endroit chaud.

Étape 10. Faites cuire la friandise pendant 40 à 50 minutes à 180 degrés.

Étape 11. Pendant que les gâteaux refroidissent sur une grille, préparons le glaçage : battez les blancs d'œufs, le jus de citron et la vanille pour obtenir une mousse.

Étape 12. Ajoutez le sucre en poudre et battez jusqu'à consistance mousseuse et homogène.

Étape 13. Couvrir le dessus des gâteaux de glaçage. Bon appétit!

Gâteau au fromage cottage à la crème

Le gâteau au fromage cottage et à la crème est une combinaison étonnante d'ingrédients qui vous procurera un véritable plaisir gastronomique. Le fromage cottage rend la pâte plus tendre et poreuse, ces gâteaux restent également frais beaucoup plus longtemps et ne se rassissent pas.

Temps de cuisson – 250 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Portions – 12 pièces.

Ingrédients:

• Crème 20% -1 l.
• Sucre cristallisé – 500 gr.
• Beurre – 500 gr.
• Oeufs – 5 pièces.
• Jaunes de poulet – 4 pcs.
• Fromage cottage – 400 gr.
• Crème sure 30% – 500 gr.
• Levure pressée – 100 gr.
• Farine – 2,6-2,9 kg.
• Raisins secs – 100 gr.
• Cognac/rhum/liqueur – 3 c.
• Sel – 1 c.
• Vanilline – 4 gr.

Pour le glaçage:

• Blancs de poulet – 4 pcs.
• Sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.
• Jus de citron – 2 c.

En plus:

• Huile végétale – 4-5 cuillères à soupe.
• Garniture de confiserie – au goût.
• Farine – 2 poignées.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la pâte : faites chauffer la crème et ajoutez la levure, un demi-verre de sucre et un verre de farine. Après avoir remué, laissez reposer jusqu'à ce que la levure s'active. Dès qu'ils commencent à mousser, ajoutez la moitié de la farine tamisée et laissez au chaud jusqu'à ce qu'elle augmente de volume.

Étape 2.Faites d'abord fondre le beurre au bain-marie et laissez-le refroidir, versez-le dans le fromage cottage avec la crème sure et battez avec un mélangeur submersible jusqu'à consistance lisse. A part, broyer les œufs et les jaunes avec du sel et du sucre. Nous combinons les deux masses.

Étape 3. Transférez le mélange obtenu sur la pâte, ajoutez également la vanilline et le cognac. Ajoutez progressivement le reste de la farine tamisée et pétrissez la pâte.

Étape 4. Couvrez le produit avec un chiffon et placez-le dans un endroit chaud jusqu'à ce que la base « grandisse » en deux.

Étape 5. En même temps, faites tremper les fruits secs dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, essuyez-les avec des serviettes et panez-les dans la farine. Incorporez délicatement les raisins secs à la pâte molle.

Étape 6. Couvrir le fond des moules de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile végétale et "poudre" de farine, remplir un tiers ou la moitié du volume avec le fond. Laissez reposer un petit moment pour lever.

Étape 7. Placez les morceaux au four chauffé à 180 degrés pendant 35 à 50 minutes (selon la taille).

Étape 8. Pour le glaçage, battez les blancs en neige ferme, ajoutez le jus de citron et le sucre en poudre - continuez à battre jusqu'à consistance lisse et recouvrez les gâteaux avec.

Étape 9. Si vous le souhaitez, décorez avec des pépites de confiserie et servez. Bon appétit!

Gâteau de Pâques à la crème dans une machine à pain

Le gâteau de Pâques à la crème dans une machine à pain est le moyen le plus simple de préparer des pâtisseries de vacances, croyez-moi, cela fonctionnera même du premier coup, car le cuisinier n'a qu'à mesurer correctement la quantité requise d'ingrédients et à les verser dans le bol. Le plus dur c'est d'attendre la dégustation !

Temps de cuisson - 2 heures

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Farine – 450 gr.
• Lait (chaud) – 100 ml.
• Crème 20% (chaude) – 120 ml.
• Levure pressée – 20 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 130 gr.
• Vanilline – 2 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Beurre (doux) – 100 gr.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Fruits secs – 150 gr.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la pâte directement dans le bol du fourneau : versez le lait chauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre et 5 cuillères à soupe de farine, émiettez la levure. Remuer et couvrir, attendre environ 20 minutes.

Étape 2. Dans une assiette, battez les œufs avec la vanille, le sel et le reste du sucre semoule. Ajoutez ensuite la crème, le beurre ramolli et également l'huile végétale - mélangez.

Étape 3. Versez la masse obtenue dans la pâte.

Étape 4. Ajoutez le reste de la farine tamisée et démarrez le four (Mode basique, croûte légère, taille XL).

Étape 5. Surveillez le pétrissage et, si nécessaire, ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe de farine.

Étape 6. Ajoutez les fruits secs après le signal caractéristique de votre équipement.

Étape 7. Fermez le couvercle et attendez que la machine à pain s'éteigne.

Étape 8. Sortez le bol du four et retirez délicatement le gâteau, laissez-le refroidir sur le côté et saupoudrez de sucre en poudre. Cuisinez et amusez-vous !