Gâteau de Pâques classique

Le gâteau de Pâques classique est une pâtisserie aérée, moelleuse et riche et un plat traditionnel pour Pâques. Il existe un grand nombre de recettes pour ce qu'on appelle le pain de Pâques ; l'article contient 10 des plus éprouvées et des plus réussies.

Gâteau de Pâques classique avec levure sèche au four

Les gâteaux de Pâques sont fabriqués à partir de pâte levée. Pour que la pâte lève bien et rapidement, il est préférable d'utiliser de la levure sèche instantanée. Les pâtisseries sont aérées et moelleuses.

1. 
   Comment cuisiner un délicieux gâteau de Pâques selon la recette classique ? Tamisez la moitié de la farine dans un bol, mélangez-la avec la levure sèche. Faites chauffer le lait à 35-40 degrés.Ajouter le lait à la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol d'un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
2. 
   Divisez les œufs en blancs et jaunes. Battez les jaunes avec 150 grammes de sucre ordinaire et de sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une masse légère.
3. 
   A part, battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse blanche et mousseuse.
4. 
   Ajouter les jaunes battus, le reste du sucre, le sel et le beurre ramolli à la pâte adaptée, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la masse protéique et mélangez avec des mouvements doux.
5. 
   Tamisez ensuite la farine et pétrissez la pâte. Couvrir le bol de pâte avec un torchon et laisser reposer une heure dans un endroit tiède.
6. 
   Faites tremper les raisins secs dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis lavez-les, séchez-les et roulez-les dans la farine.
7. 
   Après la levée, la pâte doit doubler de volume, ajouter les raisins secs et pétrir la pâte avec les mains. Graisser les moules à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer la pâte.
8. 
   Préchauffer le four à 100 degrés. Placez les moules au four pendant 10 minutes, puis augmentez la température à 180 degrés et faites cuire les gâteaux pendant 40 à 45 minutes. Refroidissez les gâteaux finis et décorez-les à votre guise.

Bon appétit!

Comment réaliser un délicieux gâteau de Pâques sans levure aux raisins secs ?

C'est l'heure de Pâques et de la préparation des gâteaux de Pâques. Ils peuvent être de tailles et de formes différentes, avec des raisins secs ou des fruits confits, à base de pâte levée ou sans levure. Nous vous proposons une recette pour un merveilleux gâteau de Pâques aux raisins secs sans utiliser de levure.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de blé – 130 gr.
• Poudre de gingembre – 5 gr.
• Raisins secs – 35 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Beurre – 25 gr.
• Sucre – 100 gr.
• Lait – 50 ml.
• Levure pour pâte – 1/3 c.
• Soda – 0,5 c.
• Vinaigre de cidre de pomme – 1 c.
• Sel – 1 pincée.
• Vanilline – 1 gr.

Processus de cuisson :

1.Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la vanilline, le sel et le sucre.

2. Séparez le blanc du jaune. Ajoutez le jaune au mélange de beurre.

3. Tamisez la farine, mélangez-la avec la levure chimique, le soda éteint et la poudre de gingembre. Ajoutez le mélange obtenu aux ingrédients liquides.

4. Ébouillantez les raisins secs avec de l'eau bouillante, rincez-les et placez-les sur une serviette en papier pour les sécher. Ajoutez ensuite les raisins secs et le vinaigre à la pâte et remuez.

5. A part, battez les blancs d'œufs et déposez-les dans la pâte. Incorporez très soigneusement le blanc d’œuf battu à la pâte.

6. Beurrer le moule, saupoudrer de farine et y déposer la pâte.

7. Placez le moule avec la pâte au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Refroidissez un peu le gâteau fini, décorez à votre guise et servez sur la table des fêtes.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire un gâteau de Pâques dans une machine à pain

Une table de fête pour Pâques n'est pas complète sans pâtisseries luxuriantes. En plus de la méthode traditionnelle de cuisson des gâteaux de Pâques au four, il en existe des plus simples. Un miracle de la technologie - une machine à pain - peut vous venir en aide dans cette affaire.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Lait – 100 ml.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Farine de blé – 420 gr.
• Beurre – 160 gr.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 5 cuillères à soupe.
• Levure sèche – 2,5 c.
• Vanilline - au goût.
• Raisins secs – 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau chaude sur les raisins secs pendant 10 minutes, puis lavez et séchez.

2. Versez le lait, le beurre fondu dans le seau de la machine à pain, cassez les œufs. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel, le sucre et la vanilline.

3. Sélectionnez le programme « Pain de base » dans le menu de la machine à pain, croûte moyenne. Après le premier pétrissage, ajoutez les raisins secs dans la machine à pain.

4.Il n'est pas recommandé d'ouvrir le couvercle de la machine à pain après avoir ajouté les raisins secs. Retirez le gâteau fini de la machine à pain.

5. Pour décorer le gâteau de Pâques, vous pouvez utiliser du glaçage, des blancs d'œufs battus ou du chocolat.

Bon appétit!

Comment faire un gâteau de Pâques moelleux et aéré dans une mijoteuse ?

Beaucoup de gens associent les vacances lumineuses de Pâques aux gâteaux de Pâques. Par conséquent, chaque femme au foyer se perd tôt ou tard à la recherche de sa recette idéale. Et lorsque vous avez un multicuiseur dans la cuisine, le processus de cuisson de gâteaux de Pâques moelleux peut devenir plus pratique.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine – 750 gr.
• Lait cuit au four – 250 ml.
• Levure sèche – 10 gr.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Beurre – 100 gr.
• Sucre – 150 gr.
• Raisins secs – 100-150 gr.
• Sucre vanillé – 1 sachet.
• Sucre en poudre – 100 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Jus de citron – 0,25 c.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer le lait, dissolvez-y la levure et laissez reposer 15 minutes.

2. Tamisez 500 grammes de farine, ajoutez du sel. Versez le mélange de levure dans la farine, mélangez et laissez la pâte dans un endroit tiède pendant 30 minutes.

3. Cassez les œufs, séparez les jaunes et battez-les avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé. Ajoutez la masse de jaune, le beurre ramolli et le reste de la farine à la pâte, remuez la pâte jusqu'à consistance lisse. Laissez la pâte encore une heure dans un endroit chaud.

4. Lavez les raisins secs, séchez-les et roulez-les dans la farine.

5. Ajoutez les raisins secs à la pâte, remuez et laissez reposer encore 40 minutes.

6. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre et y déposer la pâte. Activez le mode « Réchauffement » pendant 10 minutes.

7. Faites cuire le gâteau en mode « Cuisson » pendant 1,5 heure. Retirez le gâteau fini du bol et laissez-le refroidir.

8. Pour le glaçage, battez les blancs d'œufs, le sucre en poudre et le jus de citron.Badigeonnez le glaçage de la surface du gâteau de Pâques et votre pâtisserie des fêtes est prête.

Bon appétit!

Gâteau de Pâques classique fait maison aux raisins secs

Le gâteau de Pâques classique aux raisins secs est un délice familier à tous depuis l'enfance. Si auparavant le gâteau de Pâques n'était pas très différent du pain ordinaire, il est désormais complété par des raisins secs, un glaçage sucré et des pépites multicolores.

Temps de cuisson: 3,5 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Levure sèche – 2 c.
• Farine – 500-600 gr.
• Sucre – 250 gr.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre vanillé – 1 sachet.
• Beurre – 100 gr.
• Jaunes d'œufs – 4 pièces.
• Lait – 250 ml
• Raisins secs – 1 cuillère à soupe.
• Blanc d'oeuf – 1 pc.
• Paillettes de confiserie - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Tous les ingrédients pour préparer le gâteau de Pâques doivent être à température ambiante.

2. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et le lait tiède.

3. Ajoutez le beurre ramolli, la farine de blé tamisée, le sel et la levure au mélange d'œufs. Pétrir la pâte, couvrir le bol avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud.

4. Lavez les raisins secs à l'eau chaude, séchez-les et ajoutez-les à la pâte levée, mélangez.

5. Répartissez la pâte dans des moules et laissez-les à température ambiante pendant encore une demi-heure.

6. Faites cuire les gâteaux de Pâques au four à 180 degrés pendant 50 minutes. Pour décorer les gâteaux, battez les blancs d'œufs et quelques cuillères à soupe de sucre. Badigeonner le gâteau de glaçage et saupoudrer de pépites.

Bon appétit!

Gâteau de Pâques incroyablement savoureux et aéré à la crème sure

Que serait Pâques sans quelques pâtisseries sucrées ? Nous vous proposons une recette de magnifiques gâteaux de Pâques, toujours aérés et savoureux.

Temps de cuisson: 2,5 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé – 700-750 gr.
• Lait – 300 gr.
• Levure fraîche – 11 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Beurre – 150 gr.
• Crème sure – 250 ml.
• Sel – 0,5 c.
• Sucre – 1-2 cuillères à soupe.
• Sucre vanillé – 2 c.
• Raisins secs – 150 gr.
• Fruits confits – 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer un peu le lait, ajoutez la levure et 250 grammes de farine tamisée, mélangez et laissez le mélange dans un endroit tiède pendant une demi-heure. La pâte doit doubler de volume.

2. Séparément, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers. Ajouter le mélange d'œufs à la pâte.

3. Ensuite, mettez la crème sure, le sucre vanillé, le sel et le beurre ramolli dans un bol.

4. Ajoutez le reste de farine et pétrissez la pâte. Il ne doit pas être trop serré ni trop collant. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

5. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs, lavez et séchez. Ajouter les raisins secs et les fruits confits à la pâte, mélanger.

6. Répartissez la pâte dans des moules et laissez lever une demi-heure.

7. Préchauffez le four à 100 degrés, placez les moules avec la pâte au four pendant 10 minutes. Augmentez ensuite la température à 180 degrés et faites cuire encore 25 minutes. Refroidissez complètement les gâteaux et décorez à votre guise.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de gâteau de Pâques aux fruits confits

De délicieux gâteaux faits maison contribuent à rendre Pâques si chaleureuse et confortable. Pour des pâtisseries moelleuses, vous devez utiliser de la levure fraîche et de haute qualité. L'association d'une riche pâte levée et de fruits confits sucrés donne un résultat délicieux.

Temps de cuisson: 3,5 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine – 450 gr.
• Sucre – 95 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Lait – 155 ml.
• Beurre – 125 gr.
• Levure sèche – 7 gr.
• Sucre vanillé – 2 c.
• Sel – 0,5 c.
• Fruits confits – 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer le lait à 40 degrés. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et de levure à 55 millilitres de lait, mélangez et laissez reposer 15 minutes dans un endroit tiède.

2. Versez le reste du lait dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et une cuillère à soupe de sucre, remuez.

3. Mélangez les deux masses obtenues et laissez la pâte dans un endroit chaud pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte augmentera de 2 à 3 fois.

4. Divisez les œufs en blancs et jaunes. A part, battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à formation de pics fermes.

5. Mélangez les jaunes avec la vanille et le sucre ordinaire.

6. Ajoutez ensuite la pâte aux jaunes et mélangez à basse vitesse.

7. Ajoutez ensuite les blancs fouettés dans le bol et remuez jusqu'à consistance lisse.

8. Tamisez la farine à travers un tamis fin et ajoutez-la au bol, remuez jusqu'à consistance lisse.

9. Enfin, ajoutez le beurre ramolli à la pâte, pétrissez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant 2 heures.

10. Une fois la pâte levée, ajoutez-y les fruits confits et mélangez.

11. Remplissez les moules avec la pâte obtenue au 1/3 de leur volume. Cuire les gâteaux au four à 190 degrés pendant 45 minutes.

12. Refroidissez les pâtisseries, décorez à votre guise et les gâteaux des fêtes sont prêts.

Bon appétit!

Craffin de gâteau de Pâques classique pour la table des fêtes

Le gâteau de Pâques festif peut être cuit sous la forme d'un cruffin. C'est quelque chose entre un muffin et un croissant. Sa forme enveloppée fantaisiste attirera l'attention et sera adorée par les enfants.

Temps de cuisson: 180 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine – 500 gr.
• Lait – 150 ml.
• Oeufs – 2 pièces.
• Beurre – 150 gr.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sucre – 150 gr.
• Levure sèche – 11 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Vanilline - au goût.
• Flocons de noix de coco – 1 cuillère à soupe.
• Raisins secs – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs avec le sucre.

2. Faites fondre 50 grammes de beurre, laissez fondre 100 grammes à température ambiante.

3. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la levure sèche et la vanilline. Versez le lait, l'huile végétale et le beurre fondu, remuez.

4. Versez ensuite le mélange d'œufs, pétrissez la pâte et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 45 minutes.

5. Divisez la pâte en morceaux, étalez chacun, graissez avec du beurre mou, saupoudrez de flocons de noix de coco et de raisins secs.

6. Torsadez les rouleaux, coupez-les dans le sens de la longueur, sans couper 2-3 centimètres jusqu'au bord.

7. Tournez chaque moitié du rouleau en spirale et empilez-les les unes sur les autres.

8. Placez les structures obtenues dans des moules. Cuire les gâteaux à 180 degrés pendant 50 minutes. Saupoudrez les gâteaux de Pâques finis de sucre en poudre et placez-les sur la table de fête.

Bon appétit!

Gâteau de Pâques luxuriant et tendre avec de la levure vivante au four

La cuisson avec de la levure vivante est plus moelleuse et tendre, mais prendra un peu plus de temps. Malgré cela, de nombreuses femmes au foyer, lors de la préparation de Pâques, préfèrent la pâte à base de levure vivante.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Levure fraîche – 60 gr.
• Farine de blé – 700 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Lait – 300 ml.
• Beurre – 100 gr.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vanilline – 5 gr.
• Raisins secs – 100 gr.
• Abricots secs – 100 gr.
• Sel – 2 gr.
• Huile végétale - pour graisser les moules.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs pendant 15 minutes, puis rincez et séchez. Coupez les gros fruits secs en cubes.

2. Pétrissez la levure pressée avec vos mains, elle doit être à température ambiante.Mettez la levure dans un bol et versez dessus le lait tiède. ajoutez une cuillère à soupe de sucre, remuez et laissez le mélange au chaud pendant 15 minutes.

3. Battez les œufs séparément dans un bol avec le reste du sucre, du sel et de la vanille. Ajoutez ensuite le beurre fondu dans le bol et remuez.

4. Mélangez les mélanges de levure et d'œufs. Ajoutez ensuite la farine tamisée et pétrissez la pâte. Ajoutez ensuite les fruits secs et mélangez. Lorsque la pâte est bien pétrie, transférez-la dans un bol, couvrez d'un torchon et laissez dans un endroit tiède pendant 1h30.

5. Graisser les moules à pâtisserie avec de l'huile végétale et les remplir au 1/3 de pâte. Laissez les pièces dans un endroit chaud pendant 15 minutes.

6. Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire les gâteaux pendant environ 40 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de la taille des produits de boulangerie et de la puissance du four. Retirez les gâteaux de Pâques finis des moules, décorez avec du glaçage ou du chocolat et un merveilleux gâteau de Noël est prêt.

Bon appétit!

Délicieux gâteau de Pâques au levain à la maison

Le plus souvent, les gâteaux de Pâques sont cuits avec de la pâte levée. Le gâteau de Pâques le plus authentique, selon toutes les traditions de la cuisine slave, est réalisé avec de la pâte. Avec cette recette détaillée, vous pouvez réaliser de véritables pâtisseries de fêtes.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Farine de blé – 0,5 kg.
• Beurre – 125 gr.
• Lait – 200 ml.
• Jaune d'œuf – 3 pièces.
• Vanilline – 1 paquet.
• Sucre – 200 gr.
• Raisins secs – 100 gr.
• Levure pressée – 35 gr.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

1. La levure doit être à température ambiante. Émiettez la levure dans 20 millilitres de lait tiède, ajoutez une pincée de sucre et de farine, mélangez et laissez la pâte dans un endroit tiède pendant une demi-heure.

2. Mélangez les jaunes avec une cuillère à café de sucre jusqu'à ce que la mousse apparaisse.Faire fondre le beurre, laisser refroidir et ajouter aux jaunes.

3. Ajoutez le sucre ordinaire et le sucre vanillé au reste du lait.

4. Dans un grand bol, mélangez la pâte adaptée, la masse de jaune et une partie de la farine tamisée, mélangez. Ajoutez progressivement le reste de farine, la pâte doit être molle et non collante. Lavez les raisins secs, séchez-les et ajoutez-les à la pâte.

5. Couvrir la pâte finie avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure.

6. Couvrir les moules de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale. Remplissez les moules de pâte au 1/3 du volume, laissez-les dans un endroit chaud encore 15-20 minutes.

7. Cuire les gâteaux au four à 180 degrés pendant 25 à 40 minutes. Retirez les produits de boulangerie finis des moules, laissez-les refroidir complètement sur des grilles, puis décorez de glaçage.

Bon appétit!